第54章保密 配方
说干就干，让春桃带着银子去厨房，找人帮忙买回来了各种调料，还有黄瓜，藕，豇豆，干黄花菜，木耳，地蚕，市面上能买到的蔬菜都买了一点回来，还有各种陶制的坛子。
等闲阁里到处都是晾晒的蔬菜。
“大姐姐，你这是要干嘛啊，我们吃不了这么多的菜啊。”
“这些可不是拿来吃得，做出来后，拿来卖的。”
“大姐姐，你要开铺子吗？”珏姐儿的好奇心上来了。
“不开铺子，前几日不是去看了个长辈吗，她有个铺子，生意不好，租出去租金又低，我就想让她还卖这些，这些个吃食人人都要吃，味道好点不愁卖不掉。”
“那我要是想吃，就吃大姐姐你给做的吧，肯定是最好吃的。”
“珏姐儿这个嘴巴越来越甜了，好你要吃我就给你做。”
等黄瓜晾干了外面的水分，就把黄瓜一分为四，然后加盐腌上半个时辰，等腌出了水分，再拧干备用。在烧水的灶上烧上油，把花椒姜葱放进去炸香炸干，然后把油晾起来放凉备用。接下来就要调酱汁了，杨琪准备了五个小盆，里面放上一份醋两份酱油，然后加入不同份量的糖，凉白开，大蒜，辣椒，做好标记，将凉了的油分别加入，拌匀，再把黄瓜放进去浸泡，放在阴凉的地方，两个时辰后就做好了。拿出来分别尝尝看哪个比例的味道最好，再根据口感加减一些配料，一个制作酱黄瓜的流程跟配方就做好了，秋叶看着自己手里记录的配方，手都在发抖。
“小姐，我还是把身契换成死契吧，这个方子我都记住了。”
看着秋叶快哭出来了。
杨琪才发现她失误了，这个配方她以前在网上一搜就有了，可是在这里这是要传家的，难怪秋叶一脸的悲伤，她是准备以后要赎身的，现在知道了这样的秘密怎么可能还出得去。
杨琪走过去，捏捏她的脸。好吧，其实在她眼里这几个丫头跟小屁孩差不多，谁让人家心里年龄大呢。
“看把你吓得，放心你家小姐这样的方子多得很，你记下来了也好，等你以后出去了，就给你当嫁妆，不光是你，秋枫白果杏仁也是，一人给一个。”
此话一出，一下愣住的就是四个人。
“好了，别发呆了，你们伺候我这么久，还不兴我给你们做个打算啊，来来继续干活，今天还得做好几种呢。”
第二日，早餐的桌子就多了酱黄瓜，爽口木耳，拌海带丝，糖醋地蚕四个小菜。
“这几个小菜不错，开胃下饭味道好，还经的住放，你爹还带了些去中午吃。”
“是嘛，没想到爹也会喜欢，那我把方子给厨房送去，让他们多备点，说不得爹还要送人。”
田夫人看着杨琪的样子不像作假，忍不住的笑了。
“你的方子送厨房干嘛，好好收好了，是打算开铺子的吧，先把铺子开起来，以后府里要吃就让送来。你爹送人的时候也能帮你做个口碑。”
“母亲，自己家里不用这样吧。”
“无规矩不成方圆，你自己琢磨出来的东西，难道做父母的还跟你要不成，又不是那等破落户。再说你把方子给了厨房，我们能吃多少，最后还不知道是便宜了谁呢？你听我的准不会错。”
“是，那就依母亲的。”
有了田夫人的话，杨琪当天就出门去看了看铺子，跟方嬷嬷说得一样，门脸小，位置也不当道，一天都没几个人打门前过。现在都属于关门状态，杨琪说了改做酱菜生意的事，大家都没有意见，她怎么说怎么做。先是量量屋子的尺寸，靠墙做了两排一通到底的三层货架货架，呈梯形结构，最矮的两尺六，最高的四尺，又订了大海碗，每个海碗还要配一个细纱罩子。杨琪又给她们讲了要怎么摆放，这些样品就是给人看和试吃的，称量的活放在后面的院子里，有人买在里面称好分量包好再送出来。这样可以节省很多空间，以免店里太拥堵。至于产品要在另外的地方做好送过来，地方正在选，计划选在东城主要方便杨琪随时过去。
事情进行得很顺利，就是东城的房子不好找，一要交通方便，二要有水井，特别是有水井这个特别难。京城一般的人家都没有水井，要去外面挑水回来用。好不容易找到一家，两进的院子，大小倒是合适，就是价格有点喜人，一年房租五百两，还不讲价。杨琪根据以前的经验，京城的房价就不会有降的时候，就想要买下来，对方要价六千两，中人说和了半天，五千八百两，杨琪算了算，自己还有一百多两的现银，首饰倒是很多，可以变现。特别是小时候的金手镯，金项圈之类的，大多都是外祖母送的，杨琪留了两样做个纪念，其余的都拿去换了银钱，将近八千两银子。把房子买下来，又将铺子装饰一新。
这样忙了大半个月，终于开业了，大半个月下来，可惜生意聊聊，杨琪都有点着急起来，她发现了问题，一来人手有些缺，还有就是知道的人少，来的都是些回头客，新客户少。她决定买些人回来，二来让人往各个酒楼送去酱菜让他们免费试用，这一招很好用，一个月下来这些酒楼有一小半都订了货，每五日送一次，数量还不小。随着冬季的来临，市面上蔬菜越来越少，酱菜生意就火了起来。
秋枫爹来找过杨琪两次，都是备的蔬菜不够用了，加工厂快没有蔬菜用了。这时庄子上的大白菜，大白萝卜，收获了，辣白菜，香辣萝卜干大大的缓解了缺货的压力。
秋叶几个在等闲阁也是忙的不可开交，她们配好所有的佐料跟酱汁，然后送去加工厂。没错在她们四人的坚持下，所有的方子只有她们四个知道，加工也是在等闲阁里完成。虽然每天她们都累得跟狗似的，可是笑的比谁都多。
这天跟田夫人请过安之后，杨琪跟田夫人求助了。
“母亲，我想要买点人手。”
“铺子里缺人了。”
“不光铺子里缺人，还有加工坊也是，我原来是想雇人的，可是方嬷嬷说，还是买人放心些，毕竟都是吃食。”
“难得方嬷嬷大把年纪了，还要替你操心这些，不过她说得有道理，铺子跟加工坊里都要留意，买人的事就交给我。”
“多谢母亲。”
晚上，田夫人就跟杨老爹说起了杨琪的生意。
“没想到，还真让她做起来了，前段时间差点，一个月也能有将近一百两银子的盈利，等到入冬了就火爆起来，现在一月能有两百两银子的盈利了。今天还请我帮忙买点人手。”等田夫人把事情说了一遍，杨老爹才说道，
“是没有想到，她还有几分做生意的头脑，不过她买那个院子的银钱是哪儿来的，那个院子了不便宜。”
“那是她卖了首饰凑的，本来我是要给她银子的，可她不愿，说风险得她自己来承担，没有拿着家里的银钱去冒险的道理。我想着就随她，要真的亏了，大不了再帮她多买些首饰就是了。”
“那是夫人体谅她，就跟她外祖母说得有你这个母亲是她的福气。既然她做得好，以后让几个小的都跟着学学，以后都是有好处的。”
“这还用我们说，那几个都跟着的，珏姐儿更巴不得粘她姐身上去，不过我怀疑她是不想去上课。”
“你啊，对她就是太惯着了，以后她们上午还是要上课，学的好了才准出去。”
“好好，老爷要当个严父，就都听你的。”
两个人又说了些家常才歇下。
第二日，田夫人就把杨老爹的指示传达到了众姐妹的耳中，对珏姐儿的幽怨的眼神视而不见。
等闲阁里到处都是晾晒的蔬菜。
“大姐姐，你这是要干嘛啊，我们吃不了这么多的菜啊。”
“这些可不是拿来吃得，做出来后，拿来卖的。”
“大姐姐，你要开铺子吗？”珏姐儿的好奇心上来了。
“不开铺子，前几日不是去看了个长辈吗，她有个铺子，生意不好，租出去租金又低，我就想让她还卖这些，这些个吃食人人都要吃，味道好点不愁卖不掉。”
“那我要是想吃，就吃大姐姐你给做的吧，肯定是最好吃的。”
“珏姐儿这个嘴巴越来越甜了，好你要吃我就给你做。”
等黄瓜晾干了外面的水分，就把黄瓜一分为四，然后加盐腌上半个时辰，等腌出了水分，再拧干备用。在烧水的灶上烧上油，把花椒姜葱放进去炸香炸干，然后把油晾起来放凉备用。接下来就要调酱汁了，杨琪准备了五个小盆，里面放上一份醋两份酱油，然后加入不同份量的糖，凉白开，大蒜，辣椒，做好标记，将凉了的油分别加入，拌匀，再把黄瓜放进去浸泡，放在阴凉的地方，两个时辰后就做好了。拿出来分别尝尝看哪个比例的味道最好，再根据口感加减一些配料，一个制作酱黄瓜的流程跟配方就做好了，秋叶看着自己手里记录的配方，手都在发抖。
“小姐，我还是把身契换成死契吧，这个方子我都记住了。”
看着秋叶快哭出来了。
杨琪才发现她失误了，这个配方她以前在网上一搜就有了，可是在这里这是要传家的，难怪秋叶一脸的悲伤，她是准备以后要赎身的，现在知道了这样的秘密怎么可能还出得去。
杨琪走过去，捏捏她的脸。好吧，其实在她眼里这几个丫头跟小屁孩差不多，谁让人家心里年龄大呢。
“看把你吓得，放心你家小姐这样的方子多得很，你记下来了也好，等你以后出去了，就给你当嫁妆，不光是你，秋枫白果杏仁也是，一人给一个。”
此话一出，一下愣住的就是四个人。
“好了，别发呆了，你们伺候我这么久，还不兴我给你们做个打算啊，来来继续干活，今天还得做好几种呢。”
第二日，早餐的桌子就多了酱黄瓜，爽口木耳，拌海带丝，糖醋地蚕四个小菜。
“这几个小菜不错，开胃下饭味道好，还经的住放，你爹还带了些去中午吃。”
“是嘛，没想到爹也会喜欢，那我把方子给厨房送去，让他们多备点，说不得爹还要送人。”
田夫人看着杨琪的样子不像作假，忍不住的笑了。
“你的方子送厨房干嘛，好好收好了，是打算开铺子的吧，先把铺子开起来，以后府里要吃就让送来。你爹送人的时候也能帮你做个口碑。”
“母亲，自己家里不用这样吧。”
“无规矩不成方圆，你自己琢磨出来的东西，难道做父母的还跟你要不成，又不是那等破落户。再说你把方子给了厨房，我们能吃多少，最后还不知道是便宜了谁呢？你听我的准不会错。”
“是，那就依母亲的。”
有了田夫人的话，杨琪当天就出门去看了看铺子，跟方嬷嬷说得一样，门脸小，位置也不当道，一天都没几个人打门前过。现在都属于关门状态，杨琪说了改做酱菜生意的事，大家都没有意见，她怎么说怎么做。先是量量屋子的尺寸，靠墙做了两排一通到底的三层货架货架，呈梯形结构，最矮的两尺六，最高的四尺，又订了大海碗，每个海碗还要配一个细纱罩子。杨琪又给她们讲了要怎么摆放，这些样品就是给人看和试吃的，称量的活放在后面的院子里，有人买在里面称好分量包好再送出来。这样可以节省很多空间，以免店里太拥堵。至于产品要在另外的地方做好送过来，地方正在选，计划选在东城主要方便杨琪随时过去。
事情进行得很顺利，就是东城的房子不好找，一要交通方便，二要有水井，特别是有水井这个特别难。京城一般的人家都没有水井，要去外面挑水回来用。好不容易找到一家，两进的院子，大小倒是合适，就是价格有点喜人，一年房租五百两，还不讲价。杨琪根据以前的经验，京城的房价就不会有降的时候，就想要买下来，对方要价六千两，中人说和了半天，五千八百两，杨琪算了算，自己还有一百多两的现银，首饰倒是很多，可以变现。特别是小时候的金手镯，金项圈之类的，大多都是外祖母送的，杨琪留了两样做个纪念，其余的都拿去换了银钱，将近八千两银子。把房子买下来，又将铺子装饰一新。
这样忙了大半个月，终于开业了，大半个月下来，可惜生意聊聊，杨琪都有点着急起来，她发现了问题，一来人手有些缺，还有就是知道的人少，来的都是些回头客，新客户少。她决定买些人回来，二来让人往各个酒楼送去酱菜让他们免费试用，这一招很好用，一个月下来这些酒楼有一小半都订了货，每五日送一次，数量还不小。随着冬季的来临，市面上蔬菜越来越少，酱菜生意就火了起来。
秋枫爹来找过杨琪两次，都是备的蔬菜不够用了，加工厂快没有蔬菜用了。这时庄子上的大白菜，大白萝卜，收获了，辣白菜，香辣萝卜干大大的缓解了缺货的压力。
秋叶几个在等闲阁也是忙的不可开交，她们配好所有的佐料跟酱汁，然后送去加工厂。没错在她们四人的坚持下，所有的方子只有她们四个知道，加工也是在等闲阁里完成。虽然每天她们都累得跟狗似的，可是笑的比谁都多。
这天跟田夫人请过安之后，杨琪跟田夫人求助了。
“母亲，我想要买点人手。”
“铺子里缺人了。”
“不光铺子里缺人，还有加工坊也是，我原来是想雇人的，可是方嬷嬷说，还是买人放心些，毕竟都是吃食。”
“难得方嬷嬷大把年纪了，还要替你操心这些，不过她说得有道理，铺子跟加工坊里都要留意，买人的事就交给我。”
“多谢母亲。”
晚上，田夫人就跟杨老爹说起了杨琪的生意。
“没想到，还真让她做起来了，前段时间差点，一个月也能有将近一百两银子的盈利，等到入冬了就火爆起来，现在一月能有两百两银子的盈利了。今天还请我帮忙买点人手。”等田夫人把事情说了一遍，杨老爹才说道，
“是没有想到，她还有几分做生意的头脑，不过她买那个院子的银钱是哪儿来的，那个院子了不便宜。”
“那是她卖了首饰凑的，本来我是要给她银子的，可她不愿，说风险得她自己来承担，没有拿着家里的银钱去冒险的道理。我想着就随她，要真的亏了，大不了再帮她多买些首饰就是了。”
“那是夫人体谅她，就跟她外祖母说得有你这个母亲是她的福气。既然她做得好，以后让几个小的都跟着学学，以后都是有好处的。”
“这还用我们说，那几个都跟着的，珏姐儿更巴不得粘她姐身上去，不过我怀疑她是不想去上课。”
“你啊，对她就是太惯着了，以后她们上午还是要上课，学的好了才准出去。”
“好好，老爷要当个严父，就都听你的。”
两个人又说了些家常才歇下。
第二日，田夫人就把杨老爹的指示传达到了众姐妹的耳中，对珏姐儿的幽怨的眼神视而不见。
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