第34章烤肉宛
一听到非遗这两个字的时候，萧墨的脑海当中瞬间就冒出了烤肉宛这三个字。
因为这家店落座在京城，少说也有三百年的时间了。
这家店同样也算是京城的老字号了，很多老京城人士都知道。
最初的时候，这家店是一个姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。
到了二代，就在摊子上放上了烤肉炙子，专卖烤牛肉。
到了三代，才购置了店面，以座店经营，专营烤肉，是一家名副其实的清真。
换做其他人找到这家店，萧墨或许还会想一下。
可是既然是姜宁巧找到了这家店，那就没什么好想的了。
这就是吃货的力量，就算你隐藏的再深，终归能够找出来。
涮羊肉和烤肉宛相差有一些距离，等到他们到的时候，天色已经完全黑下来了。
不得不说的是，烤肉宛在这三百年的发展里，造就的规模也是越发庞大。
从开始的小店面，到如今，面具就有四千多平方，同时还能够容纳八百多人就餐。
刚进入，就见到敞亮的大堂，走到二楼，多数都是雅间。
雅间内的装饰更是豪华典雅，走廊古色古香，有一种仿古的意思。
不多时，就见到几个人被带到了一个包间。
“喔！”林语凝刚进入包间，就发出了一声惊骇：“这是什么？从来都没有见过诶！”
桌子是圆的，只是圆桌上还有凸起部位，或者说整个中间都是被直接掏空，又重新制作的，上面挂着一个大大的炙子，空着的部分已经被炭火给烧的通红。
刚进入当中，就感受到了一股迎面而来的热气。
“这个就是炙子！”紧随其后的就是萧墨，开口对林语凝解释着！
“炙子？”苏雨竹有些好奇，同样对这东西有些不太了解。
萧墨还没来得及说话，就听后面走进包间里的姜宁巧笑着说道：“炙子，就是用来烤肉的东西……”萧墨没有过多回答，只是轻微颔首。
几个人听的稀里糊涂，不过还是点了一下头。
“那文吃武吃呢？”这一点，就是苏雨竹最好奇的了。
在她看来，吃饭就是吃饭，为什么还会分出来一个文吃武吃呢？
萧墨在她身旁，不慌不忙的开口说了一句：“所谓的文吃，就是烤肉的师傅把烤肉给烤熟了，然后再端到桌子上进食，而武吃，就是在这里面了……”
说话间，就见萧墨一脚直接踩在了椅子上。
抓起桌子上的筷子，直接举起，像是对准炙子，随时准备下筷子。
只是，现在还没有开始，动了也是白动……
他现在，也仅仅只是给大家演示一下，什么叫做文吃，什么又叫武吃。
通过萧墨这种简单易懂的解释，众人瞬间就明白是什么意思了。
烤肉宛，看上去吃法很简单，不过，他的选材可非常有研究。
这里所用的牛肉，基本上都是乳牛或者是羯牛，最细嫩的部位，切出又薄又均匀的肉片。
再加入他们店里的秘制酱料进行腌制，烤出牛肉的脂香四溢。
他们点菜的速度很快，不多时，就见一个烤肉师傅带着已经腌制好的肉，走进包间。
姜宁巧一双眼睛直勾勾盯着已经落入炙子上的牛肉。
一时间，更是不由得吞了吞唾液，只是牛肉刚刚下炙子，烟火气直接起来了。
烤肉师傅也是一双眼睛盯着炙子，手里拿着木头夹子，反复烤制着牛肉。
嘴里还在开口解释着：“我们家就是以烤牛肉为主，肉要先放在上面稍微热一下，因为我们切法的原因，如果不稍微热一下，这个牛肉很容易碎掉。”
萧墨依然保持着武吃的姿态，看了一眼众人，不慌不忙的说了一句：“他们的肉，基本上就是什么牛上脑，外脊之类，牛肉身上最嫩的肉……”
对于萧墨，大家都是非常认可的，不因为别的，就因为萧墨会做饭。
而且，萧墨做饭也很好吃，吃了之后，还能让人有一种流连忘返的感觉。
师傅很快就点了一下头，嗯了一声，本来正准备要继续解释的时候，就听到萧墨又继续说了一句：“除却这些之外，还有最重要的一点，那就是要剔除肉上的肉筋。”
这一点，就算萧墨不说，在场的几人，差不多也能明白是什么意思。
“这……绝对是一个美食节目！”
“我看了一天了，同样，我也已经馋了一天了！我的天啊！”
“哎呀！今天想吃的东西好多啊！”
“我刚下班，直播间里，有没有一块约饭的？”
“讲真的，我有点想吃烤鸭！还想去试试烤肉宛，还想去吃涮羊肉！哎呀！好难受啊！大家帮我选一下吧！”
“楼上的，小孩子才会做选择，如果是我，全都要。”
“哈哈哈……有意思，实在是太有意思了。”
直播间内，已经有不少观众都已经看饿了，刚下班的，更是直接冲到了饭店。
还有的是，三五成群，朝着饭店里去。
关键是，导演组的人也是真的会啊！
好像就是在为了吊他们的胃口一样，转朝那诱人的地方拍。
试问，就这种拍摄手段，有几个吃货能抗的住。
此刻，就连一直保持矜持，保持冷淡的林语凝还有苏雨竹都为之一动。
不由自主的吞着唾液，就连吃涮羊肉的时候，可都没这种表现啊！
还是这贴的太近，闻着太香，看着太有食欲了。
牛肉烤好，浓郁的香味扑面而来。
烤肉师傅又朝着炙子上放上了羊肉，以及香菜。
片刻，就听到烤肉的师傅开口说了一句：“好了，这个已经烤好了！”
众人纷纷起身，围在烤肉旁边，嗅着上面散发出来的香味。
举着大长筷子，二话不说，夹着烤肉，直接就朝着嘴里塞来。
“好吃诶！”一时间，就连苏雨竹都露出了一脸的满足。
刚入嘴的时候，带着牛肉特有的汤汁，然后是葱的香味，紧接着充斥着味蕾的，则是香菜的香味，三种不同的香味，夹杂在一块，简直好吃的飞起。
就在这个时候，程运直接举杯，笑着说道：“感谢宁巧今天的安排，今天辛苦了！”
看到程运举杯，众人也是纷纷将杯子举起。
萧墨很不和时宜的说了一句：“也感谢程运开了一天车，辛苦了……”
此言一出，本来还挺开心的程运，脸瞬间就拉下来。
眸子里好像就在说：“你如果要不会说话，还请你闭嘴。”
而萧墨这话刚落，众人的声音比刚才还大，都在感谢程运。
“哈哈哈，萧墨绝对是故意的。”
“我服了，萧墨这家伙，也太会了吧！”
直播间里看节目的观众又不是傻子，怎么可能会看不出来，萧墨和程运不对付。
萧墨在程运感谢姜宁巧的时候发声感谢，这无疑不是恶心到了程运……
因为这家店落座在京城，少说也有三百年的时间了。
这家店同样也算是京城的老字号了，很多老京城人士都知道。
最初的时候，这家店是一个姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。
到了二代，就在摊子上放上了烤肉炙子，专卖烤牛肉。
到了三代，才购置了店面，以座店经营，专营烤肉，是一家名副其实的清真。
换做其他人找到这家店，萧墨或许还会想一下。
可是既然是姜宁巧找到了这家店，那就没什么好想的了。
这就是吃货的力量，就算你隐藏的再深，终归能够找出来。
涮羊肉和烤肉宛相差有一些距离，等到他们到的时候，天色已经完全黑下来了。
不得不说的是，烤肉宛在这三百年的发展里，造就的规模也是越发庞大。
从开始的小店面，到如今，面具就有四千多平方，同时还能够容纳八百多人就餐。
刚进入，就见到敞亮的大堂，走到二楼，多数都是雅间。
雅间内的装饰更是豪华典雅，走廊古色古香，有一种仿古的意思。
不多时，就见到几个人被带到了一个包间。
“喔！”林语凝刚进入包间，就发出了一声惊骇：“这是什么？从来都没有见过诶！”
桌子是圆的，只是圆桌上还有凸起部位，或者说整个中间都是被直接掏空，又重新制作的，上面挂着一个大大的炙子，空着的部分已经被炭火给烧的通红。
刚进入当中，就感受到了一股迎面而来的热气。
“这个就是炙子！”紧随其后的就是萧墨，开口对林语凝解释着！
“炙子？”苏雨竹有些好奇，同样对这东西有些不太了解。
萧墨还没来得及说话，就听后面走进包间里的姜宁巧笑着说道：“炙子，就是用来烤肉的东西……”萧墨没有过多回答，只是轻微颔首。
几个人听的稀里糊涂，不过还是点了一下头。
“那文吃武吃呢？”这一点，就是苏雨竹最好奇的了。
在她看来，吃饭就是吃饭，为什么还会分出来一个文吃武吃呢？
萧墨在她身旁，不慌不忙的开口说了一句：“所谓的文吃，就是烤肉的师傅把烤肉给烤熟了，然后再端到桌子上进食，而武吃，就是在这里面了……”
说话间，就见萧墨一脚直接踩在了椅子上。
抓起桌子上的筷子，直接举起，像是对准炙子，随时准备下筷子。
只是，现在还没有开始，动了也是白动……
他现在，也仅仅只是给大家演示一下，什么叫做文吃，什么又叫武吃。
通过萧墨这种简单易懂的解释，众人瞬间就明白是什么意思了。
烤肉宛，看上去吃法很简单，不过，他的选材可非常有研究。
这里所用的牛肉，基本上都是乳牛或者是羯牛，最细嫩的部位，切出又薄又均匀的肉片。
再加入他们店里的秘制酱料进行腌制，烤出牛肉的脂香四溢。
他们点菜的速度很快，不多时，就见一个烤肉师傅带着已经腌制好的肉，走进包间。
姜宁巧一双眼睛直勾勾盯着已经落入炙子上的牛肉。
一时间，更是不由得吞了吞唾液，只是牛肉刚刚下炙子，烟火气直接起来了。
烤肉师傅也是一双眼睛盯着炙子，手里拿着木头夹子，反复烤制着牛肉。
嘴里还在开口解释着：“我们家就是以烤牛肉为主，肉要先放在上面稍微热一下，因为我们切法的原因，如果不稍微热一下，这个牛肉很容易碎掉。”
萧墨依然保持着武吃的姿态，看了一眼众人，不慌不忙的说了一句：“他们的肉，基本上就是什么牛上脑，外脊之类，牛肉身上最嫩的肉……”
对于萧墨，大家都是非常认可的，不因为别的，就因为萧墨会做饭。
而且，萧墨做饭也很好吃，吃了之后，还能让人有一种流连忘返的感觉。
师傅很快就点了一下头，嗯了一声，本来正准备要继续解释的时候，就听到萧墨又继续说了一句：“除却这些之外，还有最重要的一点，那就是要剔除肉上的肉筋。”
这一点，就算萧墨不说，在场的几人，差不多也能明白是什么意思。
“这……绝对是一个美食节目！”
“我看了一天了，同样，我也已经馋了一天了！我的天啊！”
“哎呀！今天想吃的东西好多啊！”
“我刚下班，直播间里，有没有一块约饭的？”
“讲真的，我有点想吃烤鸭！还想去试试烤肉宛，还想去吃涮羊肉！哎呀！好难受啊！大家帮我选一下吧！”
“楼上的，小孩子才会做选择，如果是我，全都要。”
“哈哈哈……有意思，实在是太有意思了。”
直播间内，已经有不少观众都已经看饿了，刚下班的，更是直接冲到了饭店。
还有的是，三五成群，朝着饭店里去。
关键是，导演组的人也是真的会啊！
好像就是在为了吊他们的胃口一样，转朝那诱人的地方拍。
试问，就这种拍摄手段，有几个吃货能抗的住。
此刻，就连一直保持矜持，保持冷淡的林语凝还有苏雨竹都为之一动。
不由自主的吞着唾液，就连吃涮羊肉的时候，可都没这种表现啊！
还是这贴的太近，闻着太香，看着太有食欲了。
牛肉烤好，浓郁的香味扑面而来。
烤肉师傅又朝着炙子上放上了羊肉，以及香菜。
片刻，就听到烤肉的师傅开口说了一句：“好了，这个已经烤好了！”
众人纷纷起身，围在烤肉旁边，嗅着上面散发出来的香味。
举着大长筷子，二话不说，夹着烤肉，直接就朝着嘴里塞来。
“好吃诶！”一时间，就连苏雨竹都露出了一脸的满足。
刚入嘴的时候，带着牛肉特有的汤汁，然后是葱的香味，紧接着充斥着味蕾的，则是香菜的香味，三种不同的香味，夹杂在一块，简直好吃的飞起。
就在这个时候，程运直接举杯，笑着说道：“感谢宁巧今天的安排，今天辛苦了！”
看到程运举杯，众人也是纷纷将杯子举起。
萧墨很不和时宜的说了一句：“也感谢程运开了一天车，辛苦了……”
此言一出，本来还挺开心的程运，脸瞬间就拉下来。
眸子里好像就在说：“你如果要不会说话，还请你闭嘴。”
而萧墨这话刚落，众人的声音比刚才还大，都在感谢程运。
“哈哈哈，萧墨绝对是故意的。”
“我服了，萧墨这家伙，也太会了吧！”
直播间里看节目的观众又不是傻子，怎么可能会看不出来，萧墨和程运不对付。
萧墨在程运感谢姜宁巧的时候发声感谢，这无疑不是恶心到了程运……
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