第44章 烧火
李妈看看女儿，家里人都上桌了，就女儿贴心跟着帮忙，就有点心疼女儿：“要不再炒俩菜，你也上桌去吃？”
李少云摆摆手，“不用，我现在也不饿。没人给你添火，你怎么炒菜？”
大柴锅做饭好吃，但有一样不好，炒菜的时候必得有专门烧火的。
平时也就罢了，不过就炒个下饭菜。怎么着也能将就，炒好炒坏，凑合吃也可。
曾经很长一段时间里，农村家家条件都差，户户精穷。
赶上青黄不接的时候，许多人家的下饭菜只有咸菜。有时候甚至连咸菜都吃不上，只能吃白饭。炒菜这么高档的待客方式也就过年时候。
像现在这会儿待客，炒的菜式多了，一个人就不好控制，锅上灶下的没法兼顾。
这烧火的人也不是随便往灶膛里添柴就行。
什么时候火大，什么时候火小，除了掌勺的人要求，也得看烧火的人眼力劲。
毕竟火大火小也得有个过程，掌握不好，要大火的时候火势还没起来，小火的时候又温度过高，分分钟就糊锅。
这些日子以来，李少云自觉自己别的不说，这火力的掌控可是全家独一份。
李妈看女儿貌似并不在意，也就不再说什么。
李少云突然想起一件事，问李妈：“妈，今年我大伯他们怎么没回来烧纸呢？”
记得每年年三十之前，大伯都会回一趟老家，给老祖宗上坟。
作为长子，这也是他应尽的责任和义务。就算有什么事儿回不了，也会事先给家里人打个招呼。
前些年都是他一个回来，近些年堂兄们长大之后，就带着堂兄们一起回来，今年怎么没回来呢？主要也没带信儿说不回来呀！
李少云觉得奇怪。昨天她就觉得貌似有什么东西忘了，现在想起来了，就赶紧问问李妈。这可太罕见了！
李妈微微摇头，“不知道呢，你爸也没说。”
话说年前忙忙碌碌的，她自己也没想起来。等想起来了，已经过了时间了。
不过她心里也多少有点猜测，估计是大伯子家肯定有什么事儿给耽误了！
家里二老有自己两口子，如果说有什么事儿，不是工作上的问题，那……十有八九就是大嫂娘家出事儿了！
只不过她心里的猜测，是不会告诉女儿这个小屁孩儿的。
李妈不知道的是她这回还真没猜错。
这次大伯子没顾上回老家上坟烧纸，还真是大嫂娘家兄弟出了点麻烦。
小舅子两口子正闹离婚呢，闹的不可开交，搞得大嫂一家年三十都没能过好，就为了调节这两口子的问题。
这小舅子因为是老小，备受全家宠溺，好在没有长歪，就是有点混不吝。
这次和老婆闹离婚也是因为自己在外面胡闹，被老婆发现了。
结果老婆没说什么呢，他自己心虚过后就开始作妖闹腾了！嚷嚷着要和老婆离婚。把自己父母气个半死。
大伯作为大姐夫，自然免不了从中和稀泥。
大年初一回老家看望父母已是多年的惯例了，要是冷不丁没回估计爹娘都会担心。
大伯想着年前没能回来上坟烧纸，这大年初一说什么都不能耽误了！
回家前大伯两口子还跟俩儿子交代一通，让他们回乡下看望爷奶的时候别说漏嘴了。
李少云看这样子，估计李妈也不知道。
要说现在联系方式就那么几种，有急事的话联系起来真是不方便。
县城虽然离家里只有几十里地，但除了公交、自行车，真没什么便利的手段。
如果是后世，手机一个电话就解决的事儿。
有什么事儿耽误了，回不了，打电话说一声就成。
现在除了自己进城，或者托人，没别的联络方式。哪怕是打电报，收件人也不见得当天能收到（主要是为点小事儿打电报也不值当啊！）。
从镇上到村里，有一段距离，赶上人家下班或者当天下乡送邮件的人已经走了的话，电报就得第二天才能送到。
托人有时候也搭人情，关键是不年不节的又没有要紧事的话，也没人轻易上县城去。
而且，托人上门带信也是个麻烦事儿。关系近的不一定进城，关系远的也托不着啊！
很多时候，也是家里人不愿意让太多人知道大伯家的住址。
大伯是个中医科室主任，在县医院有一定知名度，医术也不错，这人际关系自然也就上去了！
每次回老家，就有远远近近的人求上门给把个脉、开个方什么的，都是免费做人情。
虽然有时候烦不胜烦，但这是本职工作，也算是顺手的事。
要是知道大伯家地址，总有那么一些人不知轻重，为了别的事求人的时候，直接上门去，你说接待不接待！
李少云就记得，爷爷给县城的大伯写过信。
这是不想进城，又没什么特别紧要的事，于是就通过写信来传达信息。
信写好了，带到镇上，镇里有邮局，直接投信箱里就成。
对于这件事，李少云说不上什么感觉，就有点奇异。
就觉得：这时代通讯条件也太落后了叭！
她是没想起来还有一句流传挺广的话：通讯基本靠吼。
不过，如果不讲求时效的话，通信倒是有点小浪漫呢！
不是说了：时光很慢，一生只够爱一个人。
呃……就是这通信人有点不对。
囧。
啊，扯得有点远了。
话说母女俩一个烧火，一个炒菜，配合的还挺默契。
大伯母又来灶房拉母女俩去堂屋：“这菜都够吃了！做多了还剩，你们俩个赶紧去吃！这忙乎半上午了！”
李妈看看情形，菜都差不多该上桌的上桌了，就锅里还温着几个蒸菜，也就没再推辞。
稍微收拾一下，把筲箕里刚才控出来的米倒锅里，烧了几把等锅盖边上冒气儿，给锅底又留了些柴炭灰，就这样慢慢把米饭煨熟，锅底还能结一层米饭锅巴，这锅巴可比米饭好吃！
等米饭吃完了，把米粒刮干净，剩下底下厚厚一层锅巴，再小火在锅里烤一烤，吃起来口感又脆又好，带着特有的米香还有点嚼劲，许多人就喜欢吃这个。
李家大伯就特别喜欢吃。尤其去城里上班之后，做饭没了大柴锅，就尤其惦念这个锅巴。
以前是老母给儿子留锅巴，自李妈嫁过来，大伯子一家回家过年，李妈都会特意给大伯子炕锅巴。人家现在不缺别的，又挺照顾自家，就这点爱好，也不费啥，李妈自然愿意满足。
堂屋里大家都吃到差不多，桌上菜也吃的七七八八的。因为人有点多，大方桌真是挤得满满当当的。
几个半大小子现在正是长身体的时候，尤其大伯家两个堂兄，十四五岁的男孩子胃口正好，所谓的半大小子吃穷老子。
李少云看着，就他们面前堆得啃过的骨头多。
两堂兄对着李少云看过去的眼光，还有点不好意思地嘿嘿一笑。
李少云有点不想上桌。也是刚才在厨房闻油烟味儿闻多了，有点没胃口。
李妈心里也明白女儿那点小洁癖，直接对李少云道：“这儿人多坐不下，你干脆去灶火吃吧！锅里还有点菜，你小娃儿家一个也够吃了！”
李少云摆摆手，“不用，我现在也不饿。没人给你添火，你怎么炒菜？”
大柴锅做饭好吃，但有一样不好，炒菜的时候必得有专门烧火的。
平时也就罢了，不过就炒个下饭菜。怎么着也能将就，炒好炒坏，凑合吃也可。
曾经很长一段时间里，农村家家条件都差，户户精穷。
赶上青黄不接的时候，许多人家的下饭菜只有咸菜。有时候甚至连咸菜都吃不上，只能吃白饭。炒菜这么高档的待客方式也就过年时候。
像现在这会儿待客，炒的菜式多了，一个人就不好控制，锅上灶下的没法兼顾。
这烧火的人也不是随便往灶膛里添柴就行。
什么时候火大，什么时候火小，除了掌勺的人要求，也得看烧火的人眼力劲。
毕竟火大火小也得有个过程，掌握不好，要大火的时候火势还没起来，小火的时候又温度过高，分分钟就糊锅。
这些日子以来，李少云自觉自己别的不说，这火力的掌控可是全家独一份。
李妈看女儿貌似并不在意，也就不再说什么。
李少云突然想起一件事，问李妈：“妈，今年我大伯他们怎么没回来烧纸呢？”
记得每年年三十之前，大伯都会回一趟老家，给老祖宗上坟。
作为长子，这也是他应尽的责任和义务。就算有什么事儿回不了，也会事先给家里人打个招呼。
前些年都是他一个回来，近些年堂兄们长大之后，就带着堂兄们一起回来，今年怎么没回来呢？主要也没带信儿说不回来呀！
李少云觉得奇怪。昨天她就觉得貌似有什么东西忘了，现在想起来了，就赶紧问问李妈。这可太罕见了！
李妈微微摇头，“不知道呢，你爸也没说。”
话说年前忙忙碌碌的，她自己也没想起来。等想起来了，已经过了时间了。
不过她心里也多少有点猜测，估计是大伯子家肯定有什么事儿给耽误了！
家里二老有自己两口子，如果说有什么事儿，不是工作上的问题，那……十有八九就是大嫂娘家出事儿了！
只不过她心里的猜测，是不会告诉女儿这个小屁孩儿的。
李妈不知道的是她这回还真没猜错。
这次大伯子没顾上回老家上坟烧纸，还真是大嫂娘家兄弟出了点麻烦。
小舅子两口子正闹离婚呢，闹的不可开交，搞得大嫂一家年三十都没能过好，就为了调节这两口子的问题。
这小舅子因为是老小，备受全家宠溺，好在没有长歪，就是有点混不吝。
这次和老婆闹离婚也是因为自己在外面胡闹，被老婆发现了。
结果老婆没说什么呢，他自己心虚过后就开始作妖闹腾了！嚷嚷着要和老婆离婚。把自己父母气个半死。
大伯作为大姐夫，自然免不了从中和稀泥。
大年初一回老家看望父母已是多年的惯例了，要是冷不丁没回估计爹娘都会担心。
大伯想着年前没能回来上坟烧纸，这大年初一说什么都不能耽误了！
回家前大伯两口子还跟俩儿子交代一通，让他们回乡下看望爷奶的时候别说漏嘴了。
李少云看这样子，估计李妈也不知道。
要说现在联系方式就那么几种，有急事的话联系起来真是不方便。
县城虽然离家里只有几十里地，但除了公交、自行车，真没什么便利的手段。
如果是后世，手机一个电话就解决的事儿。
有什么事儿耽误了，回不了，打电话说一声就成。
现在除了自己进城，或者托人，没别的联络方式。哪怕是打电报，收件人也不见得当天能收到（主要是为点小事儿打电报也不值当啊！）。
从镇上到村里，有一段距离，赶上人家下班或者当天下乡送邮件的人已经走了的话，电报就得第二天才能送到。
托人有时候也搭人情，关键是不年不节的又没有要紧事的话，也没人轻易上县城去。
而且，托人上门带信也是个麻烦事儿。关系近的不一定进城，关系远的也托不着啊！
很多时候，也是家里人不愿意让太多人知道大伯家的住址。
大伯是个中医科室主任，在县医院有一定知名度，医术也不错，这人际关系自然也就上去了！
每次回老家，就有远远近近的人求上门给把个脉、开个方什么的，都是免费做人情。
虽然有时候烦不胜烦，但这是本职工作，也算是顺手的事。
要是知道大伯家地址，总有那么一些人不知轻重，为了别的事求人的时候，直接上门去，你说接待不接待！
李少云就记得，爷爷给县城的大伯写过信。
这是不想进城，又没什么特别紧要的事，于是就通过写信来传达信息。
信写好了，带到镇上，镇里有邮局，直接投信箱里就成。
对于这件事，李少云说不上什么感觉，就有点奇异。
就觉得：这时代通讯条件也太落后了叭！
她是没想起来还有一句流传挺广的话：通讯基本靠吼。
不过，如果不讲求时效的话，通信倒是有点小浪漫呢！
不是说了：时光很慢，一生只够爱一个人。
呃……就是这通信人有点不对。
囧。
啊，扯得有点远了。
话说母女俩一个烧火，一个炒菜，配合的还挺默契。
大伯母又来灶房拉母女俩去堂屋：“这菜都够吃了！做多了还剩，你们俩个赶紧去吃！这忙乎半上午了！”
李妈看看情形，菜都差不多该上桌的上桌了，就锅里还温着几个蒸菜，也就没再推辞。
稍微收拾一下，把筲箕里刚才控出来的米倒锅里，烧了几把等锅盖边上冒气儿，给锅底又留了些柴炭灰，就这样慢慢把米饭煨熟，锅底还能结一层米饭锅巴，这锅巴可比米饭好吃！
等米饭吃完了，把米粒刮干净，剩下底下厚厚一层锅巴，再小火在锅里烤一烤，吃起来口感又脆又好，带着特有的米香还有点嚼劲，许多人就喜欢吃这个。
李家大伯就特别喜欢吃。尤其去城里上班之后，做饭没了大柴锅，就尤其惦念这个锅巴。
以前是老母给儿子留锅巴，自李妈嫁过来，大伯子一家回家过年，李妈都会特意给大伯子炕锅巴。人家现在不缺别的，又挺照顾自家，就这点爱好，也不费啥，李妈自然愿意满足。
堂屋里大家都吃到差不多，桌上菜也吃的七七八八的。因为人有点多，大方桌真是挤得满满当当的。
几个半大小子现在正是长身体的时候，尤其大伯家两个堂兄，十四五岁的男孩子胃口正好，所谓的半大小子吃穷老子。
李少云看着，就他们面前堆得啃过的骨头多。
两堂兄对着李少云看过去的眼光，还有点不好意思地嘿嘿一笑。
李少云有点不想上桌。也是刚才在厨房闻油烟味儿闻多了，有点没胃口。
李妈心里也明白女儿那点小洁癖，直接对李少云道：“这儿人多坐不下，你干脆去灶火吃吧！锅里还有点菜，你小娃儿家一个也够吃了！”
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