第一百零九杀鸡
大黑骡子打个响鼻，对于人类的思维很不能理解了，大学是什么，有豆料好吃吗？
听到喻兰川低喝了声驾，它便顺从地甩开蹄子走了起来，城里不比乡下，路上人多，它要集中精力赶路，顾不得思考这些无聊的问题。
回到家里，田橙吃了一惊，那只公鸡头朝下倒悬着，头上正在不停地滴血，下面接的碗里，是半碗殷红的鸡血。
陈二赖提着鸡，笑得很憨厚：“橙子，姑夫不知道你们在县城，也没带什么山货来，这鸡杀了，咱们晚上炖着吃。”
田橙看着这老实憨厚的姑夫，忽然感觉有点头晕，想起了前世大姑和姑夫的下场。
具体的时间已经记不清了，好像是在她上大二或者大三的时候，田玉英给她的信里说，田菜花生病死了，田老太去陈家把人家砸了个稀巴烂，抢了人家的鸡，至于陈二赖和两个孩子的下场，就再也没提起过。
现在想来，田菜花的病，是这时候就有了的，而他们来县城看病，又被人抢了准备卖了看病的鸡，自然是没看成病回家了。
然后，两年或三年之后，田菜花因病死去。
陈二赖把鸡放在一边，自己去灶房里提了开水，拿了只盆出来，三下两下烫鸡拨毛，开肠破肚，十几分钟的时间，就把一只鸡收拾得光洁溜溜，田橙想搭把手被他躲开了：“这个脏，鸡肚子破开还有臭味，别熏着你。”
陈二赖把一片黄色的鸡胗剥出来洗净了，晾在窗台上，跟田橙说：“这个不要扔了，也不要被猫儿偷吃了，放在瓦上烤干了，给田野开胃。”
看来他是看到了在窗户里猫视眈眈的田喵猫了，田橙点点头，看看宋秀致还跟田菜花说话呢，根本不知道院子里的事：“姑夫你歇歇，你跟我说说，我姑得了啥病？”
说起老婆的病，陈二赖一脸愁容，又有点不好启齿的样子：“这个，这个你完了问你姑吧，我也不好说。”
田橙看他这样子就知道了，估计姑姑的病不是妇科病就是乳腺病，不然有什么不好说的。
田橙笑了笑，回灶房里，用温水把一块干酵子泡开，发了两碗白面，放在灶台上稍温的地方让它发着，又削了两颗土豆，田野在厨上帮惯了忙，很有眼色地把刚拿来的豆角抽丝，洗干净掰成一节一节的。
陈二赖担心剁鸡时弄脏灶房的墙壁，把案板拿到外面，鸡剁成块洗干净端进来，田野已经烧了火，锅里倒了葵花籽油，就等着鸡块下锅了。
农家土鸡的鸡皮和鸡油，都是金黄色的，煸炒一会儿，看着肉上的水气干了，烹上葱姜蒜调料酱油醋，翻炒出香味，再添热水漫过鸡肉，用纱布缝好的调料包放进去，屋里顿时就充满了诱人的香味。
田喵猫蹲在门口，把这流程看得很仔细了，其实它很想吃点东西的，鸡肚子里的那些肠肠肚肚，看着不好看，可是闻着怎么就那么香呢。
田橙看它这副模样，就知道它在想什么，把那些肠肠肚肚的给了虎子，这狗不挑食，鸡的肺部看起来最干净，也最少，装在猫碗里，放在田喵猫面前。
“吃这个吧，肺是最干净的。”
田喵猫吃得很仔细了，吃完后又看着田橙，那边还有陈二赖挑出来的一碗鸡杂碎，有鸡胗，鸡肝和鸡心等。
田橙摸了摸它的猫头：“行了，那些不能给你吃，一会儿肉和贴饼熟了，给你吃一块。”
得到承诺，田喵猫满意地走了，田橙再去看虎子，狼狗早就吃完了，老老实实地蹲坐在它固定的地方，并没有其它的表示，见田橙过来，摇了摇尾巴，仍是端坐不动。
这狗可真有范儿，田橙给它倒了点水，见它低头喝起来了，就回屋里去。
宋秀致和田菜花两人一直聊到现在，还没出屋呢，闻着肉香，只以为田橙杀了自家的鸡招待亲戚，哪知道是陈二赖杀了带来的鸡。
“这房子是你们买下来的？”田菜花聊了半天，才知道房子是买的不是租的，不由得惊讶地张大了嘴。
“是啊，分家时拿了孩子他爸的抚恤金，总在安置点儿住着也不行，橙子就来县城买了房子。”宋秀致说起田满仓，总是有些伤感。
田菜花低下头拭泪：“我哥也是苦了一辈子，好在嫂子你把两个孩子都养得挺好。”
她有点不好意思，是替她娘臊的：“咱娘那人就是糊涂，反正也分了家，嫂子你也别难受了，两个孩子有出息，你们以后的日子错不了。”
宋秀致不想提起田老太，问起田菜花家两个孩子的情况。
“山里的娃娃上学晚，老大今年十六了，在邻近的镇上读初二，老二才十岁，一直没让读书，在家里帮着干活。”
田菜花说，和大房相反，她家老大是儿子，老二是女儿，婆婆有点重男轻女，支持孙子读书，却不肯让孙女去上学。
田菜花也觉得没什么，家里没钱不说，她和丈夫在地里忙活，婆婆年纪大了，家里总得有个做家务的，女孩儿不读书不就不读吧，在家里还能帮点忙。
宋秀致想说什么又没说，她这人总是这样，虽然觉得女孩子也要读书，可是却不会开口劝别人，家家有本难念的经，人家有人家的实际困难。
不是哪个女孩子都像田橙这样，恰好在姥爷家住了几年，把小学给上完了，又能自己自学初中和高中的课程。
田橙这会儿正在发面呢，鸡肉已经炖了快一个小时，灶头上温度正好，两碗面发成了满满的一盆，虚蓬蓬的，把适量的碱用温水化开，和在面里，再多揉几遍，就能蒸馒头贴饼子了。
这种发面一定要多揉几遍才行，不然的话碱揉不匀，蒸出来的馒头就黄一道白一道的，兑碱的量也要正好，碱小了馒头酸不叽叽扁塌塌的，碱大了馒头发黄，硬梆梆的一股子碱味儿。
蒸馒头兑碱是个技术活，大部分人先放很少的碱，把一小团面放在灶火上烤熟了掰开，看着发青，闻着发酸就说明碱小，再根据颜色和味道添一遍碱水，重新揉匀。
听到喻兰川低喝了声驾，它便顺从地甩开蹄子走了起来，城里不比乡下，路上人多，它要集中精力赶路，顾不得思考这些无聊的问题。
回到家里，田橙吃了一惊，那只公鸡头朝下倒悬着，头上正在不停地滴血，下面接的碗里，是半碗殷红的鸡血。
陈二赖提着鸡，笑得很憨厚：“橙子，姑夫不知道你们在县城，也没带什么山货来，这鸡杀了，咱们晚上炖着吃。”
田橙看着这老实憨厚的姑夫，忽然感觉有点头晕，想起了前世大姑和姑夫的下场。
具体的时间已经记不清了，好像是在她上大二或者大三的时候，田玉英给她的信里说，田菜花生病死了，田老太去陈家把人家砸了个稀巴烂，抢了人家的鸡，至于陈二赖和两个孩子的下场，就再也没提起过。
现在想来，田菜花的病，是这时候就有了的，而他们来县城看病，又被人抢了准备卖了看病的鸡，自然是没看成病回家了。
然后，两年或三年之后，田菜花因病死去。
陈二赖把鸡放在一边，自己去灶房里提了开水，拿了只盆出来，三下两下烫鸡拨毛，开肠破肚，十几分钟的时间，就把一只鸡收拾得光洁溜溜，田橙想搭把手被他躲开了：“这个脏，鸡肚子破开还有臭味，别熏着你。”
陈二赖把一片黄色的鸡胗剥出来洗净了，晾在窗台上，跟田橙说：“这个不要扔了，也不要被猫儿偷吃了，放在瓦上烤干了，给田野开胃。”
看来他是看到了在窗户里猫视眈眈的田喵猫了，田橙点点头，看看宋秀致还跟田菜花说话呢，根本不知道院子里的事：“姑夫你歇歇，你跟我说说，我姑得了啥病？”
说起老婆的病，陈二赖一脸愁容，又有点不好启齿的样子：“这个，这个你完了问你姑吧，我也不好说。”
田橙看他这样子就知道了，估计姑姑的病不是妇科病就是乳腺病，不然有什么不好说的。
田橙笑了笑，回灶房里，用温水把一块干酵子泡开，发了两碗白面，放在灶台上稍温的地方让它发着，又削了两颗土豆，田野在厨上帮惯了忙，很有眼色地把刚拿来的豆角抽丝，洗干净掰成一节一节的。
陈二赖担心剁鸡时弄脏灶房的墙壁，把案板拿到外面，鸡剁成块洗干净端进来，田野已经烧了火，锅里倒了葵花籽油，就等着鸡块下锅了。
农家土鸡的鸡皮和鸡油，都是金黄色的，煸炒一会儿，看着肉上的水气干了，烹上葱姜蒜调料酱油醋，翻炒出香味，再添热水漫过鸡肉，用纱布缝好的调料包放进去，屋里顿时就充满了诱人的香味。
田喵猫蹲在门口，把这流程看得很仔细了，其实它很想吃点东西的，鸡肚子里的那些肠肠肚肚，看着不好看，可是闻着怎么就那么香呢。
田橙看它这副模样，就知道它在想什么，把那些肠肠肚肚的给了虎子，这狗不挑食，鸡的肺部看起来最干净，也最少，装在猫碗里，放在田喵猫面前。
“吃这个吧，肺是最干净的。”
田喵猫吃得很仔细了，吃完后又看着田橙，那边还有陈二赖挑出来的一碗鸡杂碎，有鸡胗，鸡肝和鸡心等。
田橙摸了摸它的猫头：“行了，那些不能给你吃，一会儿肉和贴饼熟了，给你吃一块。”
得到承诺，田喵猫满意地走了，田橙再去看虎子，狼狗早就吃完了，老老实实地蹲坐在它固定的地方，并没有其它的表示，见田橙过来，摇了摇尾巴，仍是端坐不动。
这狗可真有范儿，田橙给它倒了点水，见它低头喝起来了，就回屋里去。
宋秀致和田菜花两人一直聊到现在，还没出屋呢，闻着肉香，只以为田橙杀了自家的鸡招待亲戚，哪知道是陈二赖杀了带来的鸡。
“这房子是你们买下来的？”田菜花聊了半天，才知道房子是买的不是租的，不由得惊讶地张大了嘴。
“是啊，分家时拿了孩子他爸的抚恤金，总在安置点儿住着也不行，橙子就来县城买了房子。”宋秀致说起田满仓，总是有些伤感。
田菜花低下头拭泪：“我哥也是苦了一辈子，好在嫂子你把两个孩子都养得挺好。”
她有点不好意思，是替她娘臊的：“咱娘那人就是糊涂，反正也分了家，嫂子你也别难受了，两个孩子有出息，你们以后的日子错不了。”
宋秀致不想提起田老太，问起田菜花家两个孩子的情况。
“山里的娃娃上学晚，老大今年十六了，在邻近的镇上读初二，老二才十岁，一直没让读书，在家里帮着干活。”
田菜花说，和大房相反，她家老大是儿子，老二是女儿，婆婆有点重男轻女，支持孙子读书，却不肯让孙女去上学。
田菜花也觉得没什么，家里没钱不说，她和丈夫在地里忙活，婆婆年纪大了，家里总得有个做家务的，女孩儿不读书不就不读吧，在家里还能帮点忙。
宋秀致想说什么又没说，她这人总是这样，虽然觉得女孩子也要读书，可是却不会开口劝别人，家家有本难念的经，人家有人家的实际困难。
不是哪个女孩子都像田橙这样，恰好在姥爷家住了几年，把小学给上完了，又能自己自学初中和高中的课程。
田橙这会儿正在发面呢，鸡肉已经炖了快一个小时，灶头上温度正好，两碗面发成了满满的一盆，虚蓬蓬的，把适量的碱用温水化开，和在面里，再多揉几遍，就能蒸馒头贴饼子了。
这种发面一定要多揉几遍才行，不然的话碱揉不匀，蒸出来的馒头就黄一道白一道的，兑碱的量也要正好，碱小了馒头酸不叽叽扁塌塌的，碱大了馒头发黄，硬梆梆的一股子碱味儿。
蒸馒头兑碱是个技术活，大部分人先放很少的碱，把一小团面放在灶火上烤熟了掰开，看着发青，闻着发酸就说明碱小，再根据颜色和味道添一遍碱水，重新揉匀。
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