香港大厨

    船上的厨房和餐厅都是两个，服务高级船员的和初级船员的是分开的。高级船员的厨师叫大厨，初级船员的厨师叫二厨。

    高级船员餐厅叫大台，初级船员餐厅叫二台。

    二厨也是我们一起外派的，主要服务甲板的水手和机舱里的技工。二厨以前是一家著名的老字号饭店的厨师长，擅长鲁菜。会做的菜式很多。

    大厨是香港人，矮矮胖胖的，小眯缝眼，两片大脸腮嘟嘟的，像吹起的气球，很像《哪咤》里的太乙真人。

    大厨主要为高级船员服务，因为高级船员主要是英国人，还有几个香港人和印度人。

    所以主要以西餐为主，牛扒、猪扒、羊扒煎一煎，配上几样水煮蔬菜，如：西兰花，大头菜，香港人叫花椰菜。

    还有就是芝士，黄油做的西式餐点，奶油蘑菇汤，罗宋汤等。

    只有周日是中餐，但也是港式粤菜。老外们还挺盼着到周日，可以吃中餐，看他们吃得津津有味，开心得像是过年一样。

    我是高级船员餐厅的服务生，工作完后是跟管事和大厨一起吃饭。但刚上船时一点也吃不惯西餐，包括唯一的一顿中餐，港式粤菜也吃不惯。

    每天就是酱油泡饭，还有从家里带的方便装海带丝冲汤喝。

    这样大概坚持了半个多月，终于受不了了，什么都开始吃了，所以现在没有忌口的，什么西餐、中餐、南北餐，统统拿下，全部顺利进肚。

    毛病好改。

    香港大厨也就是那几种西餐，除了各种扒，就是意大利面，罗宋汤，轮着做。

    起初感觉不好吃，但时间长了。感觉西餐也很不错，尤其非常喜欢罗宋汤的口感。

    那个年代，香港人还是自我赶脚很傲娇的，我问香港大厨如何做罗宋汤，他总是不耐烦地打岔，不愿意教我。

    我就琢磨，如何拿下他。我发现二厨那边有时包水饺，包包子的时候，香港大厨就喜欢过去打招呼，找话说。

    明着是跟二厨说话，眼却深情地盯着水饺或包子，我懂了。

    我跟二厨关系很好，二台那边有啥好吃的，二厨总会送一份给我，帮我端到房间。

    当然礼尚往来。我也帮二厨解决了好多问题。例如，二厨不懂英语，一下地就成哑巴了，每次都拖着我一起下地，心里安稳些。

    香港大厨对水饺垂涎欲滴，但碍着自己大厨的身份，还不好意思要，二厨是一直比较精打细算，也从不让大厨。

    我就跟二厨说，再包水饺给我多留几个，二厨自然没有问题。

    一日，二台又包水饺，香港大厨正坐在自己大台这边，一边咽着口水，望眼欲穿。

    我端着一盘热腾腾的水饺过来给大厨，美其名曰：让他品鉴。

    香港大厨自然笑纳，一盘饺子。秋风扫落叶一样下了他那滚圆的肚子里。

    香港大厨普通话说得不好，一个劲地唔该，唔该，唔该晒雷。

    我就顺势提出很喜欢喝罗宋汤，但不知道怎么做。

    香港大厨，小肚一挺，一拍胸膛，包在我身上。

    大厨教得很仔细，我学得也很认真。

    三十年过去了，罗宋汤成了我的拿手菜，经常帮我慰籍家人的味蕾，替我招待好友，为我争光。

    唔该晒，香港大厨。