第九章：提纯食盐
“完了，完了，少爷你祸害什么不好，祸害盐干啥啊。”
看着案板上的铜盆，徐福焦急的不住的原地打转，口中还不断的念叨着。
“这盐没了，该如何是好，该如何和老爷交代啊！”
徐川奇怪的看了眼徐福，道：“这盐不就在这水里面吗？再提炼出来不就行了？”
“还有，之前那哪是给人吃的盐，狗都不吃这盐，不提纯一下，什么时候毒死人了都不知道。”
闻言，徐川停下打转，讶异的看向徐川，道：“难不成少爷你懂得如何提纯盐？”
“不对，这不应该，盐乃是皇家管控之物，官盐的提炼方法更是保密之法......”
询问的话刚说出口，徐福又喃喃自语的否定了。
徐川嘴角一抽，看了眼精神病般的徐福，无语的摇了摇头。
看来在这个时代，食盐是被皇室牢牢把控在手里的东西，就连那么简单的提炼方法，都没有泄露。
当然，这个简单是在他看来的简单，或许对于这个时代的人来说，要提炼出一口盐，得经过不少步骤。
......
没有理会徐福，徐川起身开始动手。
又取来一个铜盆，他从徐福拿来的布匹中挑选了几块质地精细仔密的，蒙在盆面上。
“福叔，帮个忙，用绳子帮我给这个布绑紧一点。”
徐川招呼了一声，喊过来还在发呆的徐福。
应了一声，徐福抓起桌上的绳子将其缠绕在铜盆上，又打了个死结。
“这样可以了吗？少爷？”
伸手摁了一下蒙在铜盆上布的紧实度，徐川点了点头，道：“可以了。”
说着，他端起盐水缓慢的从滤布上倒了下去。
盐水穿过层层滤布，滴落在下面的铜盆里面，没一会，一盆盐水便过滤完了。
解开麻绳，徐川小心的取下滤布，滤布的第一层上面留下了一些不知道是什么的细碎杂质
看了眼铜盆里面的盐水，和没过滤前的相比，颜色淡了一些，但还是能看见一些褐色，不知道里面还有什么东西。
徐川摇了摇头，又如法炮制以新的滤布重新过滤了两遍。
第三次滤出来的盐水，和第一次的相比要更清澈一些，不过还是带着颜色。
看着铜盆中的过滤三次的盐水，徐川知道这颜色单纯的过滤是去不掉了。
既然去不掉，那就算了，开始下一步就行。
摇了摇头，徐川拿起一块棉布，将木炭吹刷干净灰尘，然后放在棉布里面用木槌砸碎。
而徐福则呆呆的站在一旁看着他的动作，没有说话，眼神中却满是好奇。
虽然他不知道这样将盐水倒来倒去是干嘛用，也不知道用棉布包裹木炭是干什么，但他知道，这好像是在提炼食盐。
此刻他小小的眼睛中，满是好奇的神色。
既有对这个过程的好奇，也有对自家少爷的好奇。
徐川没理会站在一边盯着他的徐福，将木炭砸碎用棉布包裹了几层后用细绳系死了。
正准备用木炭过滤一下盐水中的异味，他似乎又响起了什么，看向徐福，问道：“福叔，有没有漏斗？”
“漏斗？什么东西？”徐福茫然的回道。
徐川皱了皱眉，比划了一下，道：“就是那种上宽下窄，底部还有一根管子的东西。”
比划了半天，见徐福还是一脸疑惑，徐川停下了动作，想了想，目光落在了他刚刚喝完粥的瓷碗上。
眼神一亮，徐川拿起瓷碗，又折了跟木棍，顶在瓷碗底部，道：“大概就这个样子的。”
这下徐福终于明白了过来，恍然大悟道：“少爷你说的是酒漏子吧。”
说着，徐福起身，在灶房内找了一下，翻出来一个酒漏子，递给了徐川。
徐川接过来看了一下，这东西和漏洞没太大区别，不过边缘部分多了一个把手，可以用手捏着。
将这个所谓的‘酒漏子’清洗干净，甩干水分后，他将包裹碎碳的棉布塞进了里面，紧严实。
“福叔，过来帮我拿着这个。”
徐川将手中的酒漏子递给了徐福，让他拿着，放在铜盆上，自己则拿了个干净的碗舀着过滤的盐水缓缓的倒入漏斗中。
随着盐水的倒入，漏斗底部的管口开始滴落吸附过后的干净盐水。
这一步比之前耗费的时间多一些，主要是徐川控制好了流速。
毕竟流速太快，木炭的吸附效果就弱了。
而且每过滤几碗盐水，他就会重新制造一个炭包，这也是耗费时间的地方。
.......
将最后一晚盐水过滤完后，徐川长舒了一口气，终于搞完了。
看了眼铜盆，这次滤出来的盐水比之前的要干净清澈多了，而且也没了异味。
只不过盐水的量，比没过滤之前要少了大概十分之一的样子。
毕竟像他这样过滤，损耗肯定是有的。
将铜盆中的盐水倒入洗干净的铁锅中，按照徐川的指示，徐福迟疑的烧着水，一点一点的将盐水烧干。
一开始，徐福大概是不会选择将这盐水烧干的，毕竟盐都溶在里面了，虽然已经不是盐晶，但盐水也还是可以用来做菜的。
不过在徐川的解释劝说和保证下，再加上之前一系列的操作，让他还是做了。
只不过一边烧，徐福的心一边忐忑的上下跳动着。
按照这位少爷的说法，这盐水烧干后，盐自然就会出来了，但若是烧干后没有盐，那岂不是白白的浪费了三四斤官盐。
随着时间流逝，锅中的水也逐渐蒸发掉了不少，徐川见状，让徐福抽掉了两根柴火，将火势减弱一些。
慢慢的，锅底盐水越来越少，铁锅边缘也逐渐出现了一些白色的盐晶。
当最后一点水分蒸干的时候，徐川将铁锅端了下来，放到一边冷却。
若是从盐矿开始提炼食盐，他断然是不会让水烧干的，只会取锅边析出来的盐。
因为锅底的卤水里面肯定含有大量氯化镁、硝酸钾、硫酸镁之类的杂质。
不过他这次是用已经提炼过的官盐再次提纯，烧干卤水取盐问题不是很大。
.......
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看着案板上的铜盆，徐福焦急的不住的原地打转，口中还不断的念叨着。
“这盐没了，该如何是好，该如何和老爷交代啊！”
徐川奇怪的看了眼徐福，道：“这盐不就在这水里面吗？再提炼出来不就行了？”
“还有，之前那哪是给人吃的盐，狗都不吃这盐，不提纯一下，什么时候毒死人了都不知道。”
闻言，徐川停下打转，讶异的看向徐川，道：“难不成少爷你懂得如何提纯盐？”
“不对，这不应该，盐乃是皇家管控之物，官盐的提炼方法更是保密之法......”
询问的话刚说出口，徐福又喃喃自语的否定了。
徐川嘴角一抽，看了眼精神病般的徐福，无语的摇了摇头。
看来在这个时代，食盐是被皇室牢牢把控在手里的东西，就连那么简单的提炼方法，都没有泄露。
当然，这个简单是在他看来的简单，或许对于这个时代的人来说，要提炼出一口盐，得经过不少步骤。
......
没有理会徐福，徐川起身开始动手。
又取来一个铜盆，他从徐福拿来的布匹中挑选了几块质地精细仔密的，蒙在盆面上。
“福叔，帮个忙，用绳子帮我给这个布绑紧一点。”
徐川招呼了一声，喊过来还在发呆的徐福。
应了一声，徐福抓起桌上的绳子将其缠绕在铜盆上，又打了个死结。
“这样可以了吗？少爷？”
伸手摁了一下蒙在铜盆上布的紧实度，徐川点了点头，道：“可以了。”
说着，他端起盐水缓慢的从滤布上倒了下去。
盐水穿过层层滤布，滴落在下面的铜盆里面，没一会，一盆盐水便过滤完了。
解开麻绳，徐川小心的取下滤布，滤布的第一层上面留下了一些不知道是什么的细碎杂质
看了眼铜盆里面的盐水，和没过滤前的相比，颜色淡了一些，但还是能看见一些褐色，不知道里面还有什么东西。
徐川摇了摇头，又如法炮制以新的滤布重新过滤了两遍。
第三次滤出来的盐水，和第一次的相比要更清澈一些，不过还是带着颜色。
看着铜盆中的过滤三次的盐水，徐川知道这颜色单纯的过滤是去不掉了。
既然去不掉，那就算了，开始下一步就行。
摇了摇头，徐川拿起一块棉布，将木炭吹刷干净灰尘，然后放在棉布里面用木槌砸碎。
而徐福则呆呆的站在一旁看着他的动作，没有说话，眼神中却满是好奇。
虽然他不知道这样将盐水倒来倒去是干嘛用，也不知道用棉布包裹木炭是干什么，但他知道，这好像是在提炼食盐。
此刻他小小的眼睛中，满是好奇的神色。
既有对这个过程的好奇，也有对自家少爷的好奇。
徐川没理会站在一边盯着他的徐福，将木炭砸碎用棉布包裹了几层后用细绳系死了。
正准备用木炭过滤一下盐水中的异味，他似乎又响起了什么，看向徐福，问道：“福叔，有没有漏斗？”
“漏斗？什么东西？”徐福茫然的回道。
徐川皱了皱眉，比划了一下，道：“就是那种上宽下窄，底部还有一根管子的东西。”
比划了半天，见徐福还是一脸疑惑，徐川停下了动作，想了想，目光落在了他刚刚喝完粥的瓷碗上。
眼神一亮，徐川拿起瓷碗，又折了跟木棍，顶在瓷碗底部，道：“大概就这个样子的。”
这下徐福终于明白了过来，恍然大悟道：“少爷你说的是酒漏子吧。”
说着，徐福起身，在灶房内找了一下，翻出来一个酒漏子，递给了徐川。
徐川接过来看了一下，这东西和漏洞没太大区别，不过边缘部分多了一个把手，可以用手捏着。
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“福叔，过来帮我拿着这个。”
徐川将手中的酒漏子递给了徐福，让他拿着，放在铜盆上，自己则拿了个干净的碗舀着过滤的盐水缓缓的倒入漏斗中。
随着盐水的倒入，漏斗底部的管口开始滴落吸附过后的干净盐水。
这一步比之前耗费的时间多一些，主要是徐川控制好了流速。
毕竟流速太快，木炭的吸附效果就弱了。
而且每过滤几碗盐水，他就会重新制造一个炭包，这也是耗费时间的地方。
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看了眼铜盆，这次滤出来的盐水比之前的要干净清澈多了，而且也没了异味。
只不过盐水的量，比没过滤之前要少了大概十分之一的样子。
毕竟像他这样过滤，损耗肯定是有的。
将铜盆中的盐水倒入洗干净的铁锅中，按照徐川的指示，徐福迟疑的烧着水，一点一点的将盐水烧干。
一开始，徐福大概是不会选择将这盐水烧干的，毕竟盐都溶在里面了，虽然已经不是盐晶，但盐水也还是可以用来做菜的。
不过在徐川的解释劝说和保证下，再加上之前一系列的操作，让他还是做了。
只不过一边烧，徐福的心一边忐忑的上下跳动着。
按照这位少爷的说法，这盐水烧干后，盐自然就会出来了，但若是烧干后没有盐，那岂不是白白的浪费了三四斤官盐。
随着时间流逝，锅中的水也逐渐蒸发掉了不少，徐川见状，让徐福抽掉了两根柴火，将火势减弱一些。
慢慢的，锅底盐水越来越少，铁锅边缘也逐渐出现了一些白色的盐晶。
当最后一点水分蒸干的时候，徐川将铁锅端了下来，放到一边冷却。
若是从盐矿开始提炼食盐，他断然是不会让水烧干的，只会取锅边析出来的盐。
因为锅底的卤水里面肯定含有大量氯化镁、硝酸钾、硫酸镁之类的杂质。
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