第四章 爆炒米粉十里飘香
一阵阵香味直钻口鼻，连秦峰自己都觉得很香，这食材还真不错。
小地方的水土区别于其他地方，能够种养出独特的东西，像土鸡麻鸭稻鱼，野菌鲜苗脆笋，都是香中带鲜，鲜里有润，润中回甘的口感。
而且，其中吸收了水土中的元素，有的还具备了强身健体，乌发润肤，滋阴补肾的功效。
这些都是秦峰来世慢慢才懂的，以前他也不明白。
王自成咽了两下口水，两眼盯着锅里的米粉，“峰哥，你这炒菜功夫哪学的？”
“和我妈学的，过年的时候，亲戚们聚在一起，他们就说每人做一个拿手菜，过一次特别的春节。我现学现卖，当时就在老妈的指导下炒了个米粉，后来在家自己又炒了几次。”秦峰虚构了学艺过程。
起锅把炒好的米粉盛在了一个干净的大碗里，这种大碗容量很大，也可以叫小盆，是放在显眼处吸引顾客的。
让王自成将大碗放在了前面。这米粉色香味俱全，秦峰的炒制功力已经全发挥了。
“那个粉...可以先尝尝吗？”王自成越看越饿，越闻越馋，他晚饭只吃了半饱，因为今晚第一次和秦峰出来摆摊，有点兴奋，在家随便扒了两口饭菜就出门了。
现在饥饿感带着强烈的食欲如海浪一般袭击着他，看着面前的炒粉就像饿狼见了羔羊一般。
“那可不行，你想想，我们是卖东西的，怎么能直接坐在这里吃东西。别人看到了会怎么想？要么怀疑这里生意冷清，要么怀疑摊主手艺不专业，生意态度过于随便。”秦峰向他解释了原因，知道这家伙嘴馋，但现在不是时候。
王自成只好退到一边。
“放心吧，晚些时候收摊了，给你吃个饱。”秦峰又说。
等下还要再炒几份出来，把这大碗盛满，达到预期的效果。不能一次性全炒出来，晚上时间还长，要隔一段时间炒一些出来，慢慢将大碗装满。
摊位和店面不同，在这里是露天的，周围路过的人可以看到摊位上的情况。他们可以闻到飘在空中的味道，在油烟飘起和浓香飞舞的混合下，达到特有的效果。
这就是摊位的优势所在。
炒手可以在不断翻炒过程中，吸引对方的注意，勾起对方的食欲，最后撩起对方上前的欲望。
放下炒锅后，他在大纸箱里翻出一块小木牌，用蓝色粉笔写上价格和菜名：峰哥夜宵摊，爆炒米粉——3元一份，可辣可不辣，十里飘香。
这是秦峰斟酌过后想出的招牌语，光写炒米粉的话就太一般了，来个爆炒效果就有了。
又拿出一条小闪灯，绕在木牌四周一圈，通上电，放在了一旁。
小闪灯一闪一闪的，看起来有霓虹灯的效果。
王自成帮忙整理着大纸箱，里面还有一些一次性碗筷，把它们都拿了出来，一些放在了两个小桌上，一些放在了炉灶旁。
现在的餐饮店里，很多都是用陶瓷的碗，可以清洗消毒后再次使用。而秦峰不想用那些碗，一个是摊位和饭店不同，用不着考虑档次的问题，直接用一次性的，方便又卫生，还省去了清洗的费用和时间。
两个学生样的男生走了过来，他们被香味所吸引，感觉这个炒粉味道比其他地方的更吸引人。
“老板，给我来个炒米粉，加辣。”其中一个男生看了看大碗里炒好的米粉，对秦峰说。
“好，一个炒米粉加辣，请问是在这吃还是打包带走？”秦峰马上开启了炉灶，噼啪两下，油已经在炒锅里滋滋作响了。
“嗯...带走吧。”男生说。
“我也来一份，微辣，加多点豆芽。别打包了，我们就坐这吃。”另一个男生说话了，他看到秦峰如此麻利，也想吃一份。他在夜市里逛了快一个小时，感觉小腿肚酸疼。
这里炒粉看起来真不错，摊位和别人也不太一样。
秦峰知道学生将会是他们摊位的主力消费者，只要价格公道，味道好，份量足，那就能吸引他们前来。
虽然单价不算高，但是量大，一起量，营业额就会迅猛的往上窜。
最重要的是，会有一种一拉十的效果，一两个吃货，会带动周围的人过来，大家会有一个凑热闹的习惯，人越多，越想过去试试。
这就形成了一种良性循环，让摊位的经营不断的上涨，像海浪一般，一波推一波，不断翻滚向前。
油温在猛火下上升，里面的米粉渐渐变色，带着爆炒的香味弥漫开来。秦峰颠了两下炒锅，橘红色的火苗在锅边升起，蔓延到中心，非常漂亮。
王自成从一旁的水盆里小心的拿出了泡好的米粉，这是一份的用量，刚好一手掌抓起的份量。
他沥干水后，放在了一个洁白干净的碟子上。
不到4分钟，两碟炒粉顺利做好，王自成端到了两人的桌子上。
两人开始动筷子低头吃起来。
没过多久，又有人过来，是两个女生，两人并排站立在摊位前，个子都差不多高。
她们手上都提着袋子，一个是安踏，还有一个不知道是什么牌子的粉红色盒子。
暑假会有很多人出来逛街，因为是假期，好容易从学校里出来了，时间充裕，可以在街上逛个痛快，购物吃东西自然不在话下。
父母这个时候当然也会给零花钱了，都想让自己的孩子开开心心的度过一个属于他们自己的假期。
所以这时候，她们兜里都有一些钱。
两人都要了一份炒粉，一个要变态辣，另一个不辣。
两个坐在一旁吃炒粉的男生注意到了她们，显然是被漂亮的女生吸引，边吃边说起话来。
“最近的电影看了吗，老虎举枪的动作真是酷啊。”
“我还是喜欢天使，不管演什么都是那么帅。”
秦峰忙于奋战在炉灶旁，只是看了女生一眼。
王自成是可以空出时间看的，不过他也是多看了两眼，就动手捞着水盆里的米粉了。
这米粉可以多捞一下，秦峰刚才说，泡米粉也是很讲究的。
不过心里依然在想象着，女孩与自己心目中理想的共同点和不同之处，他在梦中有过美好的画面。
此时此刻，他觉得除了电脑外，好像女孩也是很吸引他的。
两个女生将打包好的炒粉拿起来，说笑着离开。
继续慢悠悠的炒一些出来，把浓香弄出来，秦峰心情愉快，他哼了两句歌，这歌旁边的人是根本没听过的。
啪嗒！
秦峰不小心打碎了酱油瓶，酱油洒了一地。
小地方的水土区别于其他地方，能够种养出独特的东西，像土鸡麻鸭稻鱼，野菌鲜苗脆笋，都是香中带鲜，鲜里有润，润中回甘的口感。
而且，其中吸收了水土中的元素，有的还具备了强身健体，乌发润肤，滋阴补肾的功效。
这些都是秦峰来世慢慢才懂的，以前他也不明白。
王自成咽了两下口水，两眼盯着锅里的米粉，“峰哥，你这炒菜功夫哪学的？”
“和我妈学的，过年的时候，亲戚们聚在一起，他们就说每人做一个拿手菜，过一次特别的春节。我现学现卖，当时就在老妈的指导下炒了个米粉，后来在家自己又炒了几次。”秦峰虚构了学艺过程。
起锅把炒好的米粉盛在了一个干净的大碗里，这种大碗容量很大，也可以叫小盆，是放在显眼处吸引顾客的。
让王自成将大碗放在了前面。这米粉色香味俱全，秦峰的炒制功力已经全发挥了。
“那个粉...可以先尝尝吗？”王自成越看越饿，越闻越馋，他晚饭只吃了半饱，因为今晚第一次和秦峰出来摆摊，有点兴奋，在家随便扒了两口饭菜就出门了。
现在饥饿感带着强烈的食欲如海浪一般袭击着他，看着面前的炒粉就像饿狼见了羔羊一般。
“那可不行，你想想，我们是卖东西的，怎么能直接坐在这里吃东西。别人看到了会怎么想？要么怀疑这里生意冷清，要么怀疑摊主手艺不专业，生意态度过于随便。”秦峰向他解释了原因，知道这家伙嘴馋，但现在不是时候。
王自成只好退到一边。
“放心吧，晚些时候收摊了，给你吃个饱。”秦峰又说。
等下还要再炒几份出来，把这大碗盛满，达到预期的效果。不能一次性全炒出来，晚上时间还长，要隔一段时间炒一些出来，慢慢将大碗装满。
摊位和店面不同，在这里是露天的，周围路过的人可以看到摊位上的情况。他们可以闻到飘在空中的味道，在油烟飘起和浓香飞舞的混合下，达到特有的效果。
这就是摊位的优势所在。
炒手可以在不断翻炒过程中，吸引对方的注意，勾起对方的食欲，最后撩起对方上前的欲望。
放下炒锅后，他在大纸箱里翻出一块小木牌，用蓝色粉笔写上价格和菜名：峰哥夜宵摊，爆炒米粉——3元一份，可辣可不辣，十里飘香。
这是秦峰斟酌过后想出的招牌语，光写炒米粉的话就太一般了，来个爆炒效果就有了。
又拿出一条小闪灯，绕在木牌四周一圈，通上电，放在了一旁。
小闪灯一闪一闪的，看起来有霓虹灯的效果。
王自成帮忙整理着大纸箱，里面还有一些一次性碗筷，把它们都拿了出来，一些放在了两个小桌上，一些放在了炉灶旁。
现在的餐饮店里，很多都是用陶瓷的碗，可以清洗消毒后再次使用。而秦峰不想用那些碗，一个是摊位和饭店不同，用不着考虑档次的问题，直接用一次性的，方便又卫生，还省去了清洗的费用和时间。
两个学生样的男生走了过来，他们被香味所吸引，感觉这个炒粉味道比其他地方的更吸引人。
“老板，给我来个炒米粉，加辣。”其中一个男生看了看大碗里炒好的米粉，对秦峰说。
“好，一个炒米粉加辣，请问是在这吃还是打包带走？”秦峰马上开启了炉灶，噼啪两下，油已经在炒锅里滋滋作响了。
“嗯...带走吧。”男生说。
“我也来一份，微辣，加多点豆芽。别打包了，我们就坐这吃。”另一个男生说话了，他看到秦峰如此麻利，也想吃一份。他在夜市里逛了快一个小时，感觉小腿肚酸疼。
这里炒粉看起来真不错，摊位和别人也不太一样。
秦峰知道学生将会是他们摊位的主力消费者，只要价格公道，味道好，份量足，那就能吸引他们前来。
虽然单价不算高，但是量大，一起量，营业额就会迅猛的往上窜。
最重要的是，会有一种一拉十的效果，一两个吃货，会带动周围的人过来，大家会有一个凑热闹的习惯，人越多，越想过去试试。
这就形成了一种良性循环，让摊位的经营不断的上涨，像海浪一般，一波推一波，不断翻滚向前。
油温在猛火下上升，里面的米粉渐渐变色，带着爆炒的香味弥漫开来。秦峰颠了两下炒锅，橘红色的火苗在锅边升起，蔓延到中心，非常漂亮。
王自成从一旁的水盆里小心的拿出了泡好的米粉，这是一份的用量，刚好一手掌抓起的份量。
他沥干水后，放在了一个洁白干净的碟子上。
不到4分钟，两碟炒粉顺利做好，王自成端到了两人的桌子上。
两人开始动筷子低头吃起来。
没过多久，又有人过来，是两个女生，两人并排站立在摊位前，个子都差不多高。
她们手上都提着袋子，一个是安踏，还有一个不知道是什么牌子的粉红色盒子。
暑假会有很多人出来逛街，因为是假期，好容易从学校里出来了，时间充裕，可以在街上逛个痛快，购物吃东西自然不在话下。
父母这个时候当然也会给零花钱了，都想让自己的孩子开开心心的度过一个属于他们自己的假期。
所以这时候，她们兜里都有一些钱。
两人都要了一份炒粉，一个要变态辣，另一个不辣。
两个坐在一旁吃炒粉的男生注意到了她们，显然是被漂亮的女生吸引，边吃边说起话来。
“最近的电影看了吗，老虎举枪的动作真是酷啊。”
“我还是喜欢天使，不管演什么都是那么帅。”
秦峰忙于奋战在炉灶旁，只是看了女生一眼。
王自成是可以空出时间看的，不过他也是多看了两眼，就动手捞着水盆里的米粉了。
这米粉可以多捞一下，秦峰刚才说，泡米粉也是很讲究的。
不过心里依然在想象着，女孩与自己心目中理想的共同点和不同之处，他在梦中有过美好的画面。
此时此刻，他觉得除了电脑外，好像女孩也是很吸引他的。
两个女生将打包好的炒粉拿起来，说笑着离开。
继续慢悠悠的炒一些出来，把浓香弄出来，秦峰心情愉快，他哼了两句歌，这歌旁边的人是根本没听过的。
啪嗒！
秦峰不小心打碎了酱油瓶，酱油洒了一地。
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