第两百七十二章 三不沾
“怎么样，好吃吧”
吴谦看着旁边一脸眯眯眼的李丽质问道。
“嗯嗯嗯”
李丽质只顾着吃，疯狂的点头。
“我从来没有吃过这么好吃的菜”
李丽质差点就叫出来了。
一旁的御厨们脸色铁青，敢怒不敢言。
“这是自然，工具上面就有区别，做法上面的区别就大了去了。”
这不是吹，上辈子就是厨子，这辈子还能差到哪里去呢？
“这个菜是你要给陛下和芮国公的嘛？”
“不是，就是给你吃的。”
李丽质听完，星星眼又冒出来了。
“那……”
“哎，这不还有两天嘛，我正在教。”
吴谦指了指一旁的张厨子。
“他？能行吗？”
李丽质现在眼里除了吴谦，其余人做的根本不叫菜。
张厨子憨憨的朝着李丽质的方向笑了笑，他自己心里也清楚，这小姑娘说的真特么对，就连御厨都比不上吴谦做的菜。
“诶诶诶，小丫头，你嚣张得很咧。”
吴谦摸了摸李丽质的头说道。
一旁的御厨们，太监们，都吓傻了，这谁啊，这么大的胆子，陛下和皇后最宠爱的公主，难道是哪位没见过的皇子不成？
“别摸头，摸头不长个。”
李丽质嘴巴一撅说道，但是并没有阻止吴谦继续为非作歹。
“御厨们做菜讲究的是精细，并不擅长我这种野路子，根本没有对比性，而且能进到这御膳房来的御厨，哪一个不都是有点本事的，小姑娘家家的，当这里是你家厨房啊。”
一旁原本尴尬的御厨们算是松了口气，有人帮自己说话就是好。
不过，这御膳房还真是她家的后厨。
李丽质噗嗤一笑。
“那你快教他，做完了我要吃。”
这御膳房里哪有人见过公主殿下如此样子，对吴谦更加忌惮起来。
吴谦摇摇头，算是服了这个小丫头了，转身看向了张厨子。
“磨好了吗？”
“回少爷，磨好了。”
张厨子把磨好的玉米端给吴谦看。
“弄些鸡蛋黄和糖来，就是昨天叫你准备好的。”
吴谦一边开始褪去外套，一边招呼张厨子，把早已经过泡软，打碎，沉淀过滤，再经过烘干的粗糙玉米淀粉。
“都备好了。”
说罢，张厨子把一干物品每一样一个小碗，规规矩矩的放在吴谦面前。
吴谦检查了一遍，点点头。
“嗯，以后就按照这个样子的流程在厨房里弄。”
“是。”
吴谦现在是只剩一件衣裳，慢慢的卷起袖子。
端起旁边的备制好的玉米淀粉，仔细瞧了瞧。
“做的不错，但是还是有些发黄，要是时间充裕的话，下次可以多筛几次。”
吴谦说道。
“明白。”
张厨子心里默默的把吴谦说的每一个字都记得仔仔细细的。
“好了，起锅烧油，你负责吹火。”
御厨们都不敢相信，在厨房里竟然能让一个大厨亲自吹火？
吹火这种小事，一般都是交给学徒去完成的，这次吴谦特意让张厨子去做，并不是要削他颜面，而是让他亲自感受火候，张厨子自然能明白其中关键。
“记得感受火候。”
此时吴谦特意补上一句，算是便宜了这群御厨们。
“这糖末算的是马马虎虎，但是勉强用吧，改天我弄点好的，你就方便了。”
吴谦说着，先将糖末，水，和淀粉霍霍在一起。
“记住这个比例，淀粉一两，糖一两二，鸡蛋黄五个。”
李丽质随着小手衬着脑袋痴痴的看着吴谦，不停的点头。
一旁的张厨子也一个劲的比划着，强化记忆。
“先把鸡蛋黄打散。”
“嗯嗯嗯”
李丽质笑着点头。
吴谦也没理她，专心做自己的。
“再混到一起，诶。搅拌均匀。”
吴谦将这半斤水糖淀粉混合物倒入到打散的蛋黄中，搅拌均匀。
等到充分的混合之后，轻轻撇去蛋液上面的浮沫。
“记住，这沫一定要去掉，切记。”
吴谦说完继续操作。
“热锅凉油，锅一定要热，加把劲诶。”
吴谦对着正在鼓风的张厨子说道。
此时张厨子已经惹得满头大汗，也顾不上说话，点了点头，继续往灶里吹气。
待到锅彻底烧热了，把准备好的油，往锅里这么一倒。
“两个地方感觉温度，一个是灶，一个是锅。”
吴谦紧紧捏着锅把手，晃荡着锅里的油。
感觉差不多时，吴谦用手稍微放在锅冒热气的上面，感受一下国内的油温。
“这个温度就差不多了，然后转小火。”
张厨子这才松一口气，不敢耽误，赶紧起身跑到吴谦身边来。
只见吴谦把碗里的混合蛋液倒入锅中，开始慢慢的搅动起来。
“诶，这个稀稠度刚好，挺不错的，记住这个颜色和样子。”
吴谦一边搅动炒勺，一边说着，张厨子一个劲的点头。
“来回的搅动，，感觉锅热了，就搁边儿上搅”
吴谦觉得温度有些高了，于是把锅端起来放在一边，继续搅动。
“不要嫌麻烦，来回搅动，然后慢慢的把锅边上粘着的，诶嘿，用勺给扒拉下来。”
专心做事的男人最帅，李丽质看着吴谦做菜的样子，眼神直勾勾的。
待到鸡蛋香炒出来的时候，整个御膳房里面都散满了鸡蛋的甜香。
“整个时候最关键了，锅边不能有一点点的东西，得全部扒拉掉，如果不行，就用洗锅的刷子给刷掉。”
整个时候吴谦把锅边清理的是干干净净，只剩下锅里金灿灿的一堆鸡蛋。
“慢慢的推，不停的使劲，再隔点油，继续，这个菜突出的就是一个累！油也得慢慢的加，一点儿一点儿。”
随着吴谦不停的在锅里用炒勺搅动鸡蛋，渐渐的，炒勺上面已经粘不上任何蛋了。
“就这种样子，表面有些发干，但是整体很润的时候。”
此时的吴谦已经是满头大汗，李丽质看着心疼，赶紧拿自己的手绢给吴谦擦擦额头的汗。
“谢了，小丫头。”
吴谦接着继续和弄着。
“这个就考验耐心和心性。”
随着吴谦慢慢的用炒勺敲打拨弄着锅里的蛋液，现在已经在锅里形成一坨像橡皮一样黄黄的软趴趴的物体。
“诶，等到这个时候，就是这鸡蛋粘不上炒勺的时候，就成了，快，拿盘来。”
一听吴谦的意思是要出锅了，张厨子马上端来一个干净的盘子放在锅边。
马上，吴谦锅一端，炒勺一拨弄，盘子里就多了一轮满月。
“成了，尝尝吧。”
李丽质想都没想拿起筷子就要上。
“瞧你猴急的，小心烫。”
吴谦也没有拦她的意思，笑嘻嘻的擦着汗。
“嗯！好次，软，糯，香，甜，还滑溜。”
李丽质吃着超开心。
“这个菜叫啥啊？”
小姑娘歪着脑袋问着。
“一筒！”
吴谦想都没想，直接就按照自己的恶趣味说了麻将的一筒。
“一统！”
李丽质眼里突然泛起了光。
“好名字！”
吴谦自己都没想到，自己的恶趣味在一轮曲解下，变成了李世民在餐桌上最显摆的菜品。
吴谦看着旁边一脸眯眯眼的李丽质问道。
“嗯嗯嗯”
李丽质只顾着吃，疯狂的点头。
“我从来没有吃过这么好吃的菜”
李丽质差点就叫出来了。
一旁的御厨们脸色铁青，敢怒不敢言。
“这是自然，工具上面就有区别，做法上面的区别就大了去了。”
这不是吹，上辈子就是厨子，这辈子还能差到哪里去呢？
“这个菜是你要给陛下和芮国公的嘛？”
“不是，就是给你吃的。”
李丽质听完，星星眼又冒出来了。
“那……”
“哎，这不还有两天嘛，我正在教。”
吴谦指了指一旁的张厨子。
“他？能行吗？”
李丽质现在眼里除了吴谦，其余人做的根本不叫菜。
张厨子憨憨的朝着李丽质的方向笑了笑，他自己心里也清楚，这小姑娘说的真特么对，就连御厨都比不上吴谦做的菜。
“诶诶诶，小丫头，你嚣张得很咧。”
吴谦摸了摸李丽质的头说道。
一旁的御厨们，太监们，都吓傻了，这谁啊，这么大的胆子，陛下和皇后最宠爱的公主，难道是哪位没见过的皇子不成？
“别摸头，摸头不长个。”
李丽质嘴巴一撅说道，但是并没有阻止吴谦继续为非作歹。
“御厨们做菜讲究的是精细，并不擅长我这种野路子，根本没有对比性，而且能进到这御膳房来的御厨，哪一个不都是有点本事的，小姑娘家家的，当这里是你家厨房啊。”
一旁原本尴尬的御厨们算是松了口气，有人帮自己说话就是好。
不过，这御膳房还真是她家的后厨。
李丽质噗嗤一笑。
“那你快教他，做完了我要吃。”
这御膳房里哪有人见过公主殿下如此样子，对吴谦更加忌惮起来。
吴谦摇摇头，算是服了这个小丫头了，转身看向了张厨子。
“磨好了吗？”
“回少爷，磨好了。”
张厨子把磨好的玉米端给吴谦看。
“弄些鸡蛋黄和糖来，就是昨天叫你准备好的。”
吴谦一边开始褪去外套，一边招呼张厨子，把早已经过泡软，打碎，沉淀过滤，再经过烘干的粗糙玉米淀粉。
“都备好了。”
说罢，张厨子把一干物品每一样一个小碗，规规矩矩的放在吴谦面前。
吴谦检查了一遍，点点头。
“嗯，以后就按照这个样子的流程在厨房里弄。”
“是。”
吴谦现在是只剩一件衣裳，慢慢的卷起袖子。
端起旁边的备制好的玉米淀粉，仔细瞧了瞧。
“做的不错，但是还是有些发黄，要是时间充裕的话，下次可以多筛几次。”
吴谦说道。
“明白。”
张厨子心里默默的把吴谦说的每一个字都记得仔仔细细的。
“好了，起锅烧油，你负责吹火。”
御厨们都不敢相信，在厨房里竟然能让一个大厨亲自吹火？
吹火这种小事，一般都是交给学徒去完成的，这次吴谦特意让张厨子去做，并不是要削他颜面，而是让他亲自感受火候，张厨子自然能明白其中关键。
“记得感受火候。”
此时吴谦特意补上一句，算是便宜了这群御厨们。
“这糖末算的是马马虎虎，但是勉强用吧，改天我弄点好的，你就方便了。”
吴谦说着，先将糖末，水，和淀粉霍霍在一起。
“记住这个比例，淀粉一两，糖一两二，鸡蛋黄五个。”
李丽质随着小手衬着脑袋痴痴的看着吴谦，不停的点头。
一旁的张厨子也一个劲的比划着，强化记忆。
“先把鸡蛋黄打散。”
“嗯嗯嗯”
李丽质笑着点头。
吴谦也没理她，专心做自己的。
“再混到一起，诶。搅拌均匀。”
吴谦将这半斤水糖淀粉混合物倒入到打散的蛋黄中，搅拌均匀。
等到充分的混合之后，轻轻撇去蛋液上面的浮沫。
“记住，这沫一定要去掉，切记。”
吴谦说完继续操作。
“热锅凉油，锅一定要热，加把劲诶。”
吴谦对着正在鼓风的张厨子说道。
此时张厨子已经惹得满头大汗，也顾不上说话，点了点头，继续往灶里吹气。
待到锅彻底烧热了，把准备好的油，往锅里这么一倒。
“两个地方感觉温度，一个是灶，一个是锅。”
吴谦紧紧捏着锅把手，晃荡着锅里的油。
感觉差不多时，吴谦用手稍微放在锅冒热气的上面，感受一下国内的油温。
“这个温度就差不多了，然后转小火。”
张厨子这才松一口气，不敢耽误，赶紧起身跑到吴谦身边来。
只见吴谦把碗里的混合蛋液倒入锅中，开始慢慢的搅动起来。
“诶，这个稀稠度刚好，挺不错的，记住这个颜色和样子。”
吴谦一边搅动炒勺，一边说着，张厨子一个劲的点头。
“来回的搅动，，感觉锅热了，就搁边儿上搅”
吴谦觉得温度有些高了，于是把锅端起来放在一边，继续搅动。
“不要嫌麻烦，来回搅动，然后慢慢的把锅边上粘着的，诶嘿，用勺给扒拉下来。”
专心做事的男人最帅，李丽质看着吴谦做菜的样子，眼神直勾勾的。
待到鸡蛋香炒出来的时候，整个御膳房里面都散满了鸡蛋的甜香。
“整个时候最关键了，锅边不能有一点点的东西，得全部扒拉掉，如果不行，就用洗锅的刷子给刷掉。”
整个时候吴谦把锅边清理的是干干净净，只剩下锅里金灿灿的一堆鸡蛋。
“慢慢的推，不停的使劲，再隔点油，继续，这个菜突出的就是一个累！油也得慢慢的加，一点儿一点儿。”
随着吴谦不停的在锅里用炒勺搅动鸡蛋，渐渐的，炒勺上面已经粘不上任何蛋了。
“就这种样子，表面有些发干，但是整体很润的时候。”
此时的吴谦已经是满头大汗，李丽质看着心疼，赶紧拿自己的手绢给吴谦擦擦额头的汗。
“谢了，小丫头。”
吴谦接着继续和弄着。
“这个就考验耐心和心性。”
随着吴谦慢慢的用炒勺敲打拨弄着锅里的蛋液，现在已经在锅里形成一坨像橡皮一样黄黄的软趴趴的物体。
“诶，等到这个时候，就是这鸡蛋粘不上炒勺的时候，就成了，快，拿盘来。”
一听吴谦的意思是要出锅了，张厨子马上端来一个干净的盘子放在锅边。
马上，吴谦锅一端，炒勺一拨弄，盘子里就多了一轮满月。
“成了，尝尝吧。”
李丽质想都没想拿起筷子就要上。
“瞧你猴急的，小心烫。”
吴谦也没有拦她的意思，笑嘻嘻的擦着汗。
“嗯！好次，软，糯，香，甜，还滑溜。”
李丽质吃着超开心。
“这个菜叫啥啊？”
小姑娘歪着脑袋问着。
“一筒！”
吴谦想都没想，直接就按照自己的恶趣味说了麻将的一筒。
“一统！”
李丽质眼里突然泛起了光。
“好名字！”
吴谦自己都没想到，自己的恶趣味在一轮曲解下，变成了李世民在餐桌上最显摆的菜品。
温馨提示：按 回车[Enter]键 返回书目，按 ←键 返回上一页， 按 →键 进入下一页，加入书签方便您下次继续阅读。