40.冰镇西瓜
郑升刚要往外走，手里托着西瓜，后头的叼烟青年就叫住了他，道：“郑升老板，我想和你结交一下，就当是认识了。”
郑升回头，见叼烟青年痞子习气，但并无恶意，就笑着应道：“好的，以后就叫我郑升吧。”
叼烟青年听后，感到郑升的随和与宽厚，与自己想象中上大佬完全不一样，没有凶狠的气势，就有些不适应，断断续续道：“郑……升。”
平易近人的郑升就微笑点头，然后就带着老伯往家方向走去。
出来巷子，挑起担子，就往土坯房的路线走。
回程的路上，头顶火辣辣的太阳，阳光毒得像是岩浆，浑身火烧似的。
眼睛都快给汗水给迷瞎了，额头上的汗珠流到眼眶里，一股腐蚀的疼痛。郑升揉揉眼睛，等睁开来，就到家了。
一进家门，老伯就累得躺到床上，两腿蹬直，开始休息。
郑升依旧很忙，紧急地就是放下担子，然后手托西瓜，往后院走。
到了后院，打了桶井水，将西瓜放进井水里头，然后就是等待。
郑升在这时间里，又弄了桶清凉的井水，脱了衬衫，从头到脚淋了下来。
酣畅淋漓，爽快得劲。
大概这就是劳累半天后，短暂的欢愉。
为了这一刻，辛苦小半天。
但是一天过得充实，有收获，并没有虚度光阴，浪费时间的愧疚感，这就足矣了。
大约一小时后，郑升躺在自己家院子里空地上，嗅着泥土的芬芳，给拔凉得土地来散热下身子。
一切都彻底地凉爽下来，半眯着眼，郑升看了看手机，时间已经下午三点钟，可以吃西瓜解暑了。
起来，就是向放置在阴凉处的水桶走去，将里头的西瓜取出。
搁置一小时的西瓜，将井水的凉快，清爽吸收得干干净净，彻底成了一颗冰镇西瓜。
对于郑升这个农民而言，这就是夏天最完美的解暑食物了。哪怕不是真冰，也可以称之为冰镇西瓜。
抱着西瓜，进了屋。他拿出自己新买的菜刀，就是一个切，从中央对称处平整地切开，刚好分为两半。
两边西瓜被重力下拉，对立着向两边倒去。
抓起一半西瓜，手上满是露水，肌肤饱受夏日的蒸烤，一下子就凉到了骨子里。
郑升将半个西瓜递给老伯，酣睡的老伯早已给闷得满身大汗，衣服湿透，早就眉头紧锁，睡不好。
他立即像是闻到了西瓜的芬芳，马上开眼，贴面一个大半球，只是管中窥豹，看了一会二，整个外貌才进入眼里，半个大西瓜。
老伯登时就笑了，傻乎乎的，但是开心，那股发自肺腑的喜悦是真实的。
抓起西瓜，郑升顺带递给他一个勺子，老伯就开始了挖地洞，不断地来钻孔大西瓜。
西瓜那瓜瓤红得像宝石，勺子一碰，压出来一道痕迹，就是挤出来一堆红色的香甜的，清凉爽快的汁液。
“好吃！”老伯挖了一大块，填进嘴里，就是撑满了嘴，两腮鼓鼓的，嘴里含糊不清地发出溢美之词。
一口咀嚼，嘴角流下来一道蜿蜒的红色细流，郑升看得也馋了，嗓子里像是蚂蚁在挠痒。
他也转身，拿了个勺子，然后抓住了另外半个西瓜，开始了挖掘工作。
作为一名勤劳的“矿工”，“挖掘机技术学员”，郑升小时候就爱挖西瓜瓤，谁还不是个宝宝。
一挖，一挑，就是一大块半球体的瓜瓤，放进嘴巴：“唔！好凉，好甜。”
郑升发出来喟叹，对于大自然，对于生活的感恩。
几会儿功夫，半个西瓜就给挖完了，里头的瓜肉全给吞吃了干净。露出来外层，红色瓜瓤底部的那白色光秃秃的瓜霜。
地上，则是吐出来的几十粒像是寥落的星星的西瓜子。
还有一些条条的瓜肉没有吃干净，在瓜霜上头。
郑升节省，他就用勺子继续地剐蹭，弄了片刻，总算，将半个瓜给剃成了一个光秃秃的白地。
后头，床上的老伯也吃饱了，挺着大肚子，就将瓜皮丢在地上，郑升赶快过去捡起，看了看里头，还有许多残剩的瓜肉。
没有多想，郑升就决定暂时不扔这些，还可以废物利用。
他先将瓜皮放好，搁在一个阴凉地，接着，就是一粒粒地用手将地上散落的，黏附在地上的西瓜子抠起来。
抓在手里，一大把，大概有五十颗左右。
堆积一起，手感上像是一把米。
郑升将瓜子收好，放进了一个塑料袋。随即，他就去准备利用那些瓜皮了。
重新将瓜皮取出，然后就是拿到走廊清洗，洗干净后，便是几道工序。
先是将外头的那层绿油油的真实皮给切割掉，那层皮坚硬的，牙咬不动。
接着，整个完整的西瓜霜就显露出来，大概就一厘米厚的一层，像个放大的鸡蛋壳。
雪白一片，好似鸭梨。
郑升开始用菜刀切碎这层，将其弄成一片片的。
随后，就是剁碎，制作成馅料。
“西瓜皮制作的饼，还是很清脆，很爽口的。”郑升边忙活着，边想象着美味可口的西瓜饼。
制作了馅料，接着就是弄面粉。
面粉取出来，放了热水，然后就是搁砧板上不断地揉搓，反反复复，持续不断。
面粉揉得松软黏腻，就是可以制作面皮了。
先是掐下来一块，放在手掌然后延展开来，摊开如同一个圆形布匹。
像是包饺子，把馅料放进去，舀一勺馅料就可以了。放入后，便是开始收拢聚合。把四面的边缘给揪住，往上方一起合拢，再一个捏紧，就是一个包起来的饼。
这样，以此类推，循环反复，就是捏出来几十个饼，几十个饼制作完成后，西瓜皮馅料还有不少，一次吃不了这么多，郑升就留着以后吃了。
准备就绪，就是放锅里蒸煮。
生火添柴，放水蒸腾。
锅里放一个架子，架子上放西瓜饼，而架子下满是水，架子将水与饼隔离开。
随着锅炉加热，水被弄得沸腾，化作蒸气，就是那种高温，弥漫的水汽。
水汽升腾，充斥在盖上的锅里。然后就是回环旋转，不断地游走，开始了蒸腾与搅拌。
锅里，那架子上的西瓜饼被蒸了半小时就大概好了。
揭开锅盖，一锅的蒸气就往外窜，像是一个烟雾弹爆炸般，冲开弥漫的水雾烫手，还很冲人。
鼻子吸入，鼻腔会被炽热的气给烫伤。
等热气散尽，郑升就是用沾水的抹布隔着手，用手指小心翼翼地将架子取出，然后西瓜饼就好了。
新鲜出炉的西瓜饼弥散着西瓜的香气，又有面饼的食物味道，烟火气十足，是不可多得的美味。
郑升回头，见叼烟青年痞子习气，但并无恶意，就笑着应道：“好的，以后就叫我郑升吧。”
叼烟青年听后，感到郑升的随和与宽厚，与自己想象中上大佬完全不一样，没有凶狠的气势，就有些不适应，断断续续道：“郑……升。”
平易近人的郑升就微笑点头，然后就带着老伯往家方向走去。
出来巷子，挑起担子，就往土坯房的路线走。
回程的路上，头顶火辣辣的太阳，阳光毒得像是岩浆，浑身火烧似的。
眼睛都快给汗水给迷瞎了，额头上的汗珠流到眼眶里，一股腐蚀的疼痛。郑升揉揉眼睛，等睁开来，就到家了。
一进家门，老伯就累得躺到床上，两腿蹬直，开始休息。
郑升依旧很忙，紧急地就是放下担子，然后手托西瓜，往后院走。
到了后院，打了桶井水，将西瓜放进井水里头，然后就是等待。
郑升在这时间里，又弄了桶清凉的井水，脱了衬衫，从头到脚淋了下来。
酣畅淋漓，爽快得劲。
大概这就是劳累半天后，短暂的欢愉。
为了这一刻，辛苦小半天。
但是一天过得充实，有收获，并没有虚度光阴，浪费时间的愧疚感，这就足矣了。
大约一小时后，郑升躺在自己家院子里空地上，嗅着泥土的芬芳，给拔凉得土地来散热下身子。
一切都彻底地凉爽下来，半眯着眼，郑升看了看手机，时间已经下午三点钟，可以吃西瓜解暑了。
起来，就是向放置在阴凉处的水桶走去，将里头的西瓜取出。
搁置一小时的西瓜，将井水的凉快，清爽吸收得干干净净，彻底成了一颗冰镇西瓜。
对于郑升这个农民而言，这就是夏天最完美的解暑食物了。哪怕不是真冰，也可以称之为冰镇西瓜。
抱着西瓜，进了屋。他拿出自己新买的菜刀，就是一个切，从中央对称处平整地切开，刚好分为两半。
两边西瓜被重力下拉，对立着向两边倒去。
抓起一半西瓜，手上满是露水，肌肤饱受夏日的蒸烤，一下子就凉到了骨子里。
郑升将半个西瓜递给老伯，酣睡的老伯早已给闷得满身大汗，衣服湿透，早就眉头紧锁，睡不好。
他立即像是闻到了西瓜的芬芳，马上开眼，贴面一个大半球，只是管中窥豹，看了一会二，整个外貌才进入眼里，半个大西瓜。
老伯登时就笑了，傻乎乎的，但是开心，那股发自肺腑的喜悦是真实的。
抓起西瓜，郑升顺带递给他一个勺子，老伯就开始了挖地洞，不断地来钻孔大西瓜。
西瓜那瓜瓤红得像宝石，勺子一碰，压出来一道痕迹，就是挤出来一堆红色的香甜的，清凉爽快的汁液。
“好吃！”老伯挖了一大块，填进嘴里，就是撑满了嘴，两腮鼓鼓的，嘴里含糊不清地发出溢美之词。
一口咀嚼，嘴角流下来一道蜿蜒的红色细流，郑升看得也馋了，嗓子里像是蚂蚁在挠痒。
他也转身，拿了个勺子，然后抓住了另外半个西瓜，开始了挖掘工作。
作为一名勤劳的“矿工”，“挖掘机技术学员”，郑升小时候就爱挖西瓜瓤，谁还不是个宝宝。
一挖，一挑，就是一大块半球体的瓜瓤，放进嘴巴：“唔！好凉，好甜。”
郑升发出来喟叹，对于大自然，对于生活的感恩。
几会儿功夫，半个西瓜就给挖完了，里头的瓜肉全给吞吃了干净。露出来外层，红色瓜瓤底部的那白色光秃秃的瓜霜。
地上，则是吐出来的几十粒像是寥落的星星的西瓜子。
还有一些条条的瓜肉没有吃干净，在瓜霜上头。
郑升节省，他就用勺子继续地剐蹭，弄了片刻，总算，将半个瓜给剃成了一个光秃秃的白地。
后头，床上的老伯也吃饱了，挺着大肚子，就将瓜皮丢在地上，郑升赶快过去捡起，看了看里头，还有许多残剩的瓜肉。
没有多想，郑升就决定暂时不扔这些，还可以废物利用。
他先将瓜皮放好，搁在一个阴凉地，接着，就是一粒粒地用手将地上散落的，黏附在地上的西瓜子抠起来。
抓在手里，一大把，大概有五十颗左右。
堆积一起，手感上像是一把米。
郑升将瓜子收好，放进了一个塑料袋。随即，他就去准备利用那些瓜皮了。
重新将瓜皮取出，然后就是拿到走廊清洗，洗干净后，便是几道工序。
先是将外头的那层绿油油的真实皮给切割掉，那层皮坚硬的，牙咬不动。
接着，整个完整的西瓜霜就显露出来，大概就一厘米厚的一层，像个放大的鸡蛋壳。
雪白一片，好似鸭梨。
郑升开始用菜刀切碎这层，将其弄成一片片的。
随后，就是剁碎，制作成馅料。
“西瓜皮制作的饼，还是很清脆，很爽口的。”郑升边忙活着，边想象着美味可口的西瓜饼。
制作了馅料，接着就是弄面粉。
面粉取出来，放了热水，然后就是搁砧板上不断地揉搓，反反复复，持续不断。
面粉揉得松软黏腻，就是可以制作面皮了。
先是掐下来一块，放在手掌然后延展开来，摊开如同一个圆形布匹。
像是包饺子，把馅料放进去，舀一勺馅料就可以了。放入后，便是开始收拢聚合。把四面的边缘给揪住，往上方一起合拢，再一个捏紧，就是一个包起来的饼。
这样，以此类推，循环反复，就是捏出来几十个饼，几十个饼制作完成后，西瓜皮馅料还有不少，一次吃不了这么多，郑升就留着以后吃了。
准备就绪，就是放锅里蒸煮。
生火添柴，放水蒸腾。
锅里放一个架子，架子上放西瓜饼，而架子下满是水，架子将水与饼隔离开。
随着锅炉加热，水被弄得沸腾，化作蒸气，就是那种高温，弥漫的水汽。
水汽升腾，充斥在盖上的锅里。然后就是回环旋转，不断地游走，开始了蒸腾与搅拌。
锅里，那架子上的西瓜饼被蒸了半小时就大概好了。
揭开锅盖，一锅的蒸气就往外窜，像是一个烟雾弹爆炸般，冲开弥漫的水雾烫手，还很冲人。
鼻子吸入，鼻腔会被炽热的气给烫伤。
等热气散尽，郑升就是用沾水的抹布隔着手，用手指小心翼翼地将架子取出，然后西瓜饼就好了。
新鲜出炉的西瓜饼弥散着西瓜的香气，又有面饼的食物味道，烟火气十足，是不可多得的美味。
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