第六十七章噩梦（上）

    许严则坐在院子西侧的小灶台旁边，打开灶口门阀，往里面添置些柴火让其烧的旺点，毕竟显着这个月外面还是比较冷，顺便也能烤火。

    看着灶台内升腾的火焰，许严想到烤红薯，起身便在屋内放菜地方翻找才发现没有，只能等父母回来后在买一些。

    时间不知道过去多久，巷道内许绍宗说话声音传来，更是伴随着脚步声许严知道父母回来了。

    立即起身看向门口，许绍宗跟花萱冷两人走进来。

    花萱冷脸上露出微笑，看着许严道：“馍气（锅边冒的水汽）可不敢没了，不然就不好吃啦。”

    “有着呢！”许严开口道。

    “那就好。”花萱冷微微点头，转身对着许绍宗道：“正好娃在家，这几天就让他替你过去。”

    许绍宗双眉微微皱起，打量着许严最后道：“那行，反正现在刚开始也没生意，可以去过事屋转转，让他也认认（认识）些村里人。”

    “过几天你就替你爸去那边随礼，吃席。”花萱冷看着许严道。

    许严听到这样的话，脸上露出尴尬表情。

    许绍宗看出许严的问题直接道：“这有啥，在村里不要太拘束，当时你爷奶去世的时候也是一样的，规矩你也懂。”

    许严只好点头答应，随即问道：“妈，你今天伴的什么菜。”

    “今天给你弄的是胡萝卜，看你在外面那么久，就想着弄一些家常菜。”花萱冷坐到灶台看着里面的火苗。

    许绍宗则是继续去货房整理货物、添置。

    拌菜是一道极为普通的大众饭。

    在河津，相比河槽的汾北人来讲，汾南人更喜欢吃拌菜，也常常吃拌菜。

    尤其上了年纪的汾南人来说，吃拌菜已成为一种饮食习惯，几乎一年四季都有可拌的蔬菜和野菜。春有榆钱、洋槐花、白蒿苗、苜蓿苗、花花菜。

    夏季品种就更丰富甜苣、苦苣、苦菊、胡萝卜苗、蒲公英、红薯叶、苜蓿花、豆角、茄子。

    秋冬季则有红白萝卜、红薯、白菜、南瓜、茴子白、胡萝卜苗(叶)等都能伴着吃。

    一年四季不间断，且味鲜适口。

    “等你去学校的时候，在给你弄拌谷垒。”花萱冷直接将灶台里面的柴火弄好，抬头看着站立在旁边的许严道：“知道你最爱吃，到时候可以给你带一些。”

    “还是不用，我那边没有蒸（加热）的，带过去也不好弄。”许严摇头拒绝道。

    花萱冷眉头微微皱起，思考一下道：“那你到时候多吃点，等你回来在给你弄。”

    说到这道菜，那就不得不提起他们的区别。

    拌谷垒与拌菜不同，相比之下，一个较普通，一个上档次。

    拌菜是日常饮食，拌谷垒过去一般是招待亲朋，或者农历八月十五过节时才吃，一年也吃不上几次。

    拌谷垒更是汾南主妇的拿手戏，主要原料是大葱、五花肉、粉条、面酱、十三香、食用油、香油和面粉等。

    一般大都选用层次分明的五花肉，切成薄片，加酱油或者老抽拌匀备用。

    然后将新炸的花椒油加入切成段的大葱和粉条中，再加盐、面酱、食用油、香油轻轻拌匀，加上面粉再搅拌后，放到箅子上。

    最后一道工序将五花肉片裹上面粉，再一片一片摆到拌好的谷垒上。

    随着生活水平提高，拌谷垒已成为家常便饭。

    想起老爸讲起他小时候，经常在沟边、埝边或土窑背顶，找一种韭菜根须一样，但叶子不一样的野草俗称“菊胡子”。

    回家后，剪下根须淘洗干净，拌少许红面，蒸熟食用，虽然难吃，但能吃饱。

    花萱冷将拌菜端出锅后，一股淡淡的香味在空气中弥漫，再加上油泼蒜辣子，可真是让人馋涎欲滴，酥香可口，营养丰富。

    一家人围桌吃着拌菜，其乐融融。