第三十六章 新式餐厅
信义坊的百姓们纷纷鼓掌，杨同也赶紧重重的擂鼓，倒是那些富户们并没有什么太大的反应。
“商会会长为什么会来？”一个富户疑问道。
“嗨，肯定是衙门让来的。”
“这小子竟然能找到商会会长来站台。”
梅乾对何太元道：“何会长，里面请。”陈火忙上来引导着何太元入内。
“接下来我将介绍我们酒楼的经营方式，我们分为大堂和包间，包间有最低消费要求，两百文一餐。”梅乾继续介绍道。
“啥？两百文？”有人惊讶道。
“没错，两百文一餐，不要觉得贵，当你用过餐后你会觉得物超所值。大堂没有最低消费限制，可以根据需求点菜，但是有些菜只能在包间才能点。此外，大堂内还有一部分，我们提供自助餐。”
梅乾的介绍显然调动了参加典礼的宾客的好奇心，有人提问道：“什么是自助餐呢？”
“自助餐就是不能点菜，我们提供固定样式的菜品，客人们付钱后可以享用这些样式的菜品。”
“那会不会不让多吃？不会每样就只让拿一点吧？”
“不会，我们提供的菜品都是不限量的，可以随便吃，但是记住，自助餐只有一个时辰的用餐时间，而且不要贪多，取了餐没吃完是要处罚的。”
“这个好，自助餐多少文？”
“自助餐每个人二十文。此外，我们还会给自助餐客人提供一些大堂和包间点餐的体验菜，并且是不收费的。”
“有意思，有意思，我要试试这个自助餐。”
“别急别急，接下来我要介绍一下我们的开业活动。”梅乾又伸出双手压了压。
“今天我们主要有两个活动，对于包间的客人，可以在进入酒楼时在柜台处抽奖，里面有五十文到免单不等的小木牌，看各位的运气了。”
顿了一顿，梅乾继续说道：“对于堂食的客人，我们将进行一场游戏，根据游戏的得分来对换优惠。优惠的力度根据游戏的得分而定。”
这时几个信义坊的年轻人搬来了一只铜壶，壶中插着一些羽箭。
“这是要投壶啊？”一个宾客笑道。
“没错，每人十支羽箭，投中一支可获得两文钱的优惠。”陈火回答道。
自从开始筹建酒楼，梅乾就发现陈火其实是个挺勤快而且脑子很聪明的人，所以他就把大大小小的事情都安排给陈火，结果陈火都完成的相当的令人满意。
宾客们本来就酷爱投壶游戏，这个游戏自古便是上流社会宴乐时进行的一种投掷游戏，最早由射礼演化而来，春秋时开始流行。到了唐朝演化成了一项更为简洁的游戏，省去了很多繁文缛节，变的更受民众的喜爱。甚至在《新唐书》中《艺文志》还专门收录了一则《投壶经》，足以说明投壶在唐朝时的流行程度。
大部分宾客都开始围拢上来参与投壶游戏，门口的热闹吸引了很多过路人，过路人听到旁人的介绍后有的人也参与到游戏中，有的人则选择进酒楼抽奖试试手气。
本来没有一个人选择去包间尝试，但在第一个抽奖的人抽中免单后，有些宾客就开始跃跃欲试了，当第二个抽奖人也抽中免单后，三五个宾客便也要选择包间并要求抽奖。
梅乾给柜台后的吕峰递了个眼色，吕峰点点头转动箱子后的一个把手，第三个人伸进手去拿出一只小木牌，上面写着一百文。
“虽然不是免单，但是也已经很不错了，欢迎体验我们的包间。”梅乾安慰道。
那宾客想了想也有道理，便带着几个朋友抬步上了二楼。
接下来几个人抽奖则是五十到免单各不相等的优惠，抽到免单的自然皆大欢喜，抽到优惠的也只能认自己运气不济。
投壶游戏结束后，拿着优惠木牌的宾客们都各自入座，有的选择堂食点菜，但更多的是选择了自助餐那边。
几个服务员端着托盘来到点菜的客人面前，每张桌上放了一只小铜壶，铜壶里装满了水，下面吧嗒吧嗒的在滴水，水滴落在铜壶底部的一个接水盘中。
一个宾客问：“这是干什么？”
“客官，这是本店的上菜计时器，如果在水滴完之前还没给您把菜上全，本餐免单您还可以获得一张五十文的代金牌。”
“这个好，以前在得月楼吃饭上菜那个慢啊！哎，小哥，跟你们后厨说我们不着急，有的是时间，慢慢来啊！”
自助餐区域此时已经有人摆上了十余个木盆，木盆里都是各式常见菜肴，选择自助餐的人见菜量确实足够，考虑到价格足够实惠，便没有抱怨什么，纷纷端着盘子取餐。
待取餐完毕后有服务人员推着小车走到桌前为客人添加了几样小菜，这几样小菜便是从没见过的菜品了。
“客官请慢用，这是本店的特色菜，正常只能在点菜区和二楼包间吃到。”
有人迫不及待的品尝了一下那道油焖大虾，又尝了尝那一小碟红烧肉，便大叫道：“能给我转到点菜区吗？”
“可以的，客官，但是您要额外付费了。”服务人员回答道。
“付费就付费，这菜太好吃了。”
听到这话的其他客人也纷纷去品尝刚刚上来的小菜，又有不少人自愿转到点菜区，结果没多久本来只有不到三分之一满的点菜区就人满为患了。
看着这一幕，梅乾满意的点了点头对吕峰道：“关键还是要菜品有特色，味道要好。”
“乾哥儿，老吕真是服了你了，怎么想出来的这些法子？”吕峰满眼崇拜道。
我总不能告诉你这特么都是前世的餐饮业玩剩下的吧？但面上梅乾还是一脸得意道：“吕兄，好戏还在后头呢，以后的日子会越来越好，到时候给你续个弦如何？”
吕峰脸一红道：“我，我还过不去心里那道坎。”
“不急不急，你忙着，我去楼上看看。”梅乾拍了拍吕峰的肩膀道。
二楼上本来设置了十三个包间，每个包间用一个时辰命名，分别是子包间、丑包间、寅包间等。第十三个包间名叫墨韵包间，这个包间比别的包间都要宽敞许多，里面除了吃饭的饭桌之外，还有一张书案，并提供了笔墨纸砚。
当时设计这个包间的时候，梅乾是希望这里能成为杭州城的文化沙龙，以后有大量的文人墨客在这里留下墨宝，一方面给楼外楼打广告，另一方面把那些墨宝收藏起来将来好增值嘛……
今天包间大概只有七八个有客人，梅乾一个个走过去，待走到最后一个时，一个络腮胡子的汉子指着他吼道：“你这鸟店，为何只给这么点酒！”
“商会会长为什么会来？”一个富户疑问道。
“嗨，肯定是衙门让来的。”
“这小子竟然能找到商会会长来站台。”
梅乾对何太元道：“何会长，里面请。”陈火忙上来引导着何太元入内。
“接下来我将介绍我们酒楼的经营方式，我们分为大堂和包间，包间有最低消费要求，两百文一餐。”梅乾继续介绍道。
“啥？两百文？”有人惊讶道。
“没错，两百文一餐，不要觉得贵，当你用过餐后你会觉得物超所值。大堂没有最低消费限制，可以根据需求点菜，但是有些菜只能在包间才能点。此外，大堂内还有一部分，我们提供自助餐。”
梅乾的介绍显然调动了参加典礼的宾客的好奇心，有人提问道：“什么是自助餐呢？”
“自助餐就是不能点菜，我们提供固定样式的菜品，客人们付钱后可以享用这些样式的菜品。”
“那会不会不让多吃？不会每样就只让拿一点吧？”
“不会，我们提供的菜品都是不限量的，可以随便吃，但是记住，自助餐只有一个时辰的用餐时间，而且不要贪多，取了餐没吃完是要处罚的。”
“这个好，自助餐多少文？”
“自助餐每个人二十文。此外，我们还会给自助餐客人提供一些大堂和包间点餐的体验菜，并且是不收费的。”
“有意思，有意思，我要试试这个自助餐。”
“别急别急，接下来我要介绍一下我们的开业活动。”梅乾又伸出双手压了压。
“今天我们主要有两个活动，对于包间的客人，可以在进入酒楼时在柜台处抽奖，里面有五十文到免单不等的小木牌，看各位的运气了。”
顿了一顿，梅乾继续说道：“对于堂食的客人，我们将进行一场游戏，根据游戏的得分来对换优惠。优惠的力度根据游戏的得分而定。”
这时几个信义坊的年轻人搬来了一只铜壶，壶中插着一些羽箭。
“这是要投壶啊？”一个宾客笑道。
“没错，每人十支羽箭，投中一支可获得两文钱的优惠。”陈火回答道。
自从开始筹建酒楼，梅乾就发现陈火其实是个挺勤快而且脑子很聪明的人，所以他就把大大小小的事情都安排给陈火，结果陈火都完成的相当的令人满意。
宾客们本来就酷爱投壶游戏，这个游戏自古便是上流社会宴乐时进行的一种投掷游戏，最早由射礼演化而来，春秋时开始流行。到了唐朝演化成了一项更为简洁的游戏，省去了很多繁文缛节，变的更受民众的喜爱。甚至在《新唐书》中《艺文志》还专门收录了一则《投壶经》，足以说明投壶在唐朝时的流行程度。
大部分宾客都开始围拢上来参与投壶游戏，门口的热闹吸引了很多过路人，过路人听到旁人的介绍后有的人也参与到游戏中，有的人则选择进酒楼抽奖试试手气。
本来没有一个人选择去包间尝试，但在第一个抽奖的人抽中免单后，有些宾客就开始跃跃欲试了，当第二个抽奖人也抽中免单后，三五个宾客便也要选择包间并要求抽奖。
梅乾给柜台后的吕峰递了个眼色，吕峰点点头转动箱子后的一个把手，第三个人伸进手去拿出一只小木牌，上面写着一百文。
“虽然不是免单，但是也已经很不错了，欢迎体验我们的包间。”梅乾安慰道。
那宾客想了想也有道理，便带着几个朋友抬步上了二楼。
接下来几个人抽奖则是五十到免单各不相等的优惠，抽到免单的自然皆大欢喜，抽到优惠的也只能认自己运气不济。
投壶游戏结束后，拿着优惠木牌的宾客们都各自入座，有的选择堂食点菜，但更多的是选择了自助餐那边。
几个服务员端着托盘来到点菜的客人面前，每张桌上放了一只小铜壶，铜壶里装满了水，下面吧嗒吧嗒的在滴水，水滴落在铜壶底部的一个接水盘中。
一个宾客问：“这是干什么？”
“客官，这是本店的上菜计时器，如果在水滴完之前还没给您把菜上全，本餐免单您还可以获得一张五十文的代金牌。”
“这个好，以前在得月楼吃饭上菜那个慢啊！哎，小哥，跟你们后厨说我们不着急，有的是时间，慢慢来啊！”
自助餐区域此时已经有人摆上了十余个木盆，木盆里都是各式常见菜肴，选择自助餐的人见菜量确实足够，考虑到价格足够实惠，便没有抱怨什么，纷纷端着盘子取餐。
待取餐完毕后有服务人员推着小车走到桌前为客人添加了几样小菜，这几样小菜便是从没见过的菜品了。
“客官请慢用，这是本店的特色菜，正常只能在点菜区和二楼包间吃到。”
有人迫不及待的品尝了一下那道油焖大虾，又尝了尝那一小碟红烧肉，便大叫道：“能给我转到点菜区吗？”
“可以的，客官，但是您要额外付费了。”服务人员回答道。
“付费就付费，这菜太好吃了。”
听到这话的其他客人也纷纷去品尝刚刚上来的小菜，又有不少人自愿转到点菜区，结果没多久本来只有不到三分之一满的点菜区就人满为患了。
看着这一幕，梅乾满意的点了点头对吕峰道：“关键还是要菜品有特色，味道要好。”
“乾哥儿，老吕真是服了你了，怎么想出来的这些法子？”吕峰满眼崇拜道。
我总不能告诉你这特么都是前世的餐饮业玩剩下的吧？但面上梅乾还是一脸得意道：“吕兄，好戏还在后头呢，以后的日子会越来越好，到时候给你续个弦如何？”
吕峰脸一红道：“我，我还过不去心里那道坎。”
“不急不急，你忙着，我去楼上看看。”梅乾拍了拍吕峰的肩膀道。
二楼上本来设置了十三个包间，每个包间用一个时辰命名，分别是子包间、丑包间、寅包间等。第十三个包间名叫墨韵包间，这个包间比别的包间都要宽敞许多，里面除了吃饭的饭桌之外，还有一张书案，并提供了笔墨纸砚。
当时设计这个包间的时候，梅乾是希望这里能成为杭州城的文化沙龙，以后有大量的文人墨客在这里留下墨宝，一方面给楼外楼打广告，另一方面把那些墨宝收藏起来将来好增值嘛……
今天包间大概只有七八个有客人，梅乾一个个走过去，待走到最后一个时，一个络腮胡子的汉子指着他吼道：“你这鸟店，为何只给这么点酒！”
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