第39章 同意做菜
“多谢前辈手下留情，刚才是梅乾冒犯。”梅乾说完，就准备离开。
伍海天看着梅乾向楼梯走去，快步追了上去。在梅乾脚落在台阶上之前，手放到他的肩膀上，将梅乾“拉”了回来。
“前辈还有事？”
“你找的那人，现在正跟我弟弟一起。我们一起过去，等下麻烦你说几句好话。”伍海天说完，轻拍梅乾的肩膀两下。
需要我说好话？
到时候你就知道了，伍海天带着梅乾来到一楼大厅。
梅乾看见何鲜坐在沙发上，他对面有两个姑娘，一个姑娘在笑；另一个姑娘盯着何鲜看，对面沙发上的老人正端起茶杯喝茶。
何鲜听见脚步声，看向楼梯口位置。见是梅乾，他立刻从沙发上站起来：“伍老，您这是什么意思？”
伍玉听出何鲜的语气不好，上前一步：“有什么事情冲我来，欺负老人算什么本事！”
梅乾快步走到何鲜身旁，对伍海龙点点头：“年轻人脾气冲，您老多多担待。”
梅乾按着何鲜的肩膀，想让何鲜坐下来，试了两次没有成功。
伍海天坐到伍海龙身旁，回过头对伍玉、伍羽道：“梅乾是客人，你们去看看司机、保镖有没有受伤，顺便解释一下事情的经过。”
伍海龙起身，将自己的茶杯端走。重新泡了两杯茶，先放到梅乾面前，后放到大哥面前。
刚才何鲜说，我的茶不是最好的。他的解释是，他喝过比这茶味道更好的茶，也可能是他的心理作用。
伍海天安静的听弟弟说完，他打开茶杯盖，看了看里面的茶叶。看向梅乾：“梅先生请用茶”。
梅乾端起茶杯，尝了一小口。
“味道如何？”
梅乾看了何鲜一眼，又尝了一口茶：“如果我没猜错，这茶应该是西湖龙井。”
伍海天点点头，示意梅乾继续说。
梅乾轻轻摇摇茶杯，看着旋转的茶叶：“观其叶，应该是狮峰龙井。我曾听朋友说起过，狮、龙、云、虎、梅5个品类（现统称西湖龙井）；其中狮峰最佳。清汤碧液，可见芽芽直立，茶香清高鲜爽，宛如茉莉清香，味甘而隽永。”
伍海龙点点头，梅乾说的有理有据。而且他用的茶叶，也确实是西湖龙井。
伍海天微笑看向何鲜，声音平和的问：“不知道你喝过的茶叫什么名字，产自哪里。我好让人准备一些，绝不会像这次怠慢贵客。”
梅乾听得胆战心惊，坐立不安，干脆站起来：“伍老您别听何鲜胡说八道，他哪里懂茶叶。”
何鲜也站起来：“乾叔说的没错，我刚才也说可能是我的心理作用。说不定是我长时间喝某一种不知名的茶，喝习惯了。今天一尝到如此好的茶，是我喝不惯，而非您们的茶不好。”
伍海龙是不相信何鲜的话，他靠近大哥的耳朵：“这小子深藏不露，这个梅乾也不简单。不过伍玉踢了他一脚，不知道他愿意不愿意做菜与帮忙。”
伍海天拍拍弟弟的手背，你去准备一百万龙币，当做这次的做菜的报酬，我来和何鲜沟通。
“两位失陪一会。”伍海龙打声招呼，往外面走去。
今天找何鲜来是有事相求，可能手下人自作主张。产生不必要的误会，我代伍玉、伍羽向何鲜道歉。还请看在我们的面子上，不要跟小孩子一般见识。
“您老言重，我没有生伍玉、伍羽的气。刚才伍海龙老爷子给我解释过，说是想吃我做的文思豆腐……”何鲜说完，碰了碰梅乾。
梅乾刚想说话，被伍海天阻止。
梅乾耸耸肩，坐到沙发上。
这时伍海龙回来，将一个手提箱放到何鲜沙发旁。
“这手提箱里是一百万龙币，是给何鲜的酬劳。你只管放心的做，做的菜不好吃，我们也不怪你，报酬你照样拿走。”伍海天说完，对弟弟耳语一会。
何鲜看看手提箱，身体往前倾了一些。只是做一次菜，还不管菜品如何，都给我一百万报酬？
伍海天身体往后面靠了靠，你要是嫌少，你说个数也行。
门口响起脚步声，伍海龙走在前面，伍玉、伍羽低着头跟在后面。
“爷爷，我们知道错了！”
何鲜一看伍海天要说话，抢先一步道：“没问题，我答应您们。不过我丑话说在前头，报酬我不要。您们要是不同意，就另请高明。”
伍海龙听见这话，立刻将手提箱拎走。
何鲜喝了一口茶，不知道您们想让我做什么菜。
伍海天思考一下道：“就做三菜一汤好了，你自己看着做。需要什么食材，我让人准备。”
何鲜将需要的食材告诉伍海天，起身问：“厨房在哪边？”
“伍玉带何鲜去厨房，伍羽你去准备食材，限你半个小时内将食材弄来，要不然有你好果子吃。”
“知道了，爷爷。”伍羽转过身，对何鲜吐了一下舌头。
伍玉带何鲜去厨房，好奇的问：“你准备做的三菜一汤，分别叫什么名字？”
何鲜也没藏私，大大方方道：“一荤两素一汤，一荤松子肉；两素文思豆腐、知了白菜，一汤还丝汤。”
听名字挺好的，想必味道也不会差。另外你做的时候，我们能不能在一旁观看。
只要不打扰到我，你们随便看。我不是“老古董”，你们要是能学会，可以替你们爷爷省不少钱。
伍玉想起刚才的手提箱，微微一笑。你不会因为我踢了你一脚，等下故意将菜做坏吧？
何鲜看向伍玉。
伍玉后退一步，紧张道：“我已经道歉了，你……你可是男的，不能打女孩子。”
别误会，我只是想告诉你：“我不会将情绪带到菜品中，那样会影响菜品的味道。”
伍玉显然是不相信何鲜的话，刚才还说自己不会做菜，现在又说的真有其事一样。
伍羽将何鲜需要的食材搬进厨房，何鲜伸手去接，差一点将食材扔到地上。
伍玉眼疾手快，帮忙将食材放到一旁的桌子上。
“谢谢你。”
伍羽看看何鲜，又看看伍玉。
“我就一会功夫不在，某些人就叛变了，好可怕。”
伍玉瞬间出手，弹了伍羽的脑袋瓜一下。
伍羽揉着额头，气呼呼道：“有些人被我说中，开始沉不住气了。”
何鲜没有管打闹的姐妹两人，他拿起猪肉改刀。
松子肉原料：去骨猪肋条肉。
配料：虾仁、松子仁、豌豆苗。
调味料：虾子、绍酒、盐、酱油、白糖，葱结、葱末、姜末、姜片、水淀粉、花生油。
将猪肋条肉皮朝下放在砧板上，用刀修齐四边，成长方形后，再把肉切平，切下来的碎肉放在一旁。用两根竹筷横插肉块内。
打开灶头，肉皮放在火上烤，烤至肉皮焦黑时，放进冷水中，刮洗焦屑，放到砧板上。用刀在肉面上剞成0.5厘米见方的小方格，深约1厘米，再在皮面上剞成深1.5厘米，刀距3厘米的斜方格。
将鸡蛋搅成蛋液，将切下的碎肉与虾仁分别剁成茸，放进空碗内，加3/4的蛋液拌和，再加入姜、葱末、水淀粉，将剩下的蛋液加入，搅匀成虾肉茸。
将空蛋液碗放入水淀粉，搅拌成蛋糊，涂在肉面上，再将虾肉茸均匀铺在上面，用刀背轻轻排剁几下。
大火烧锅，舀入花生油，烧至五成热，放入松子仁，炸香，捞出沥去油，把松子仁均匀地揿在虾肉茸中，再抹上一层蛋糊。将肉皮朝上放入锅内煎至金黄色时取出。
将肉块皮朝下放入竹箅垫底的砂锅内，加酱油、绍酒、白糖、葱结、姜，清水淹没肉面，中火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改小火焖两小时。
何鲜趁这两小时，去处理其他食材。
~油温一成30度，三成300度～
伍海天看着梅乾向楼梯走去，快步追了上去。在梅乾脚落在台阶上之前，手放到他的肩膀上，将梅乾“拉”了回来。
“前辈还有事？”
“你找的那人，现在正跟我弟弟一起。我们一起过去，等下麻烦你说几句好话。”伍海天说完，轻拍梅乾的肩膀两下。
需要我说好话？
到时候你就知道了，伍海天带着梅乾来到一楼大厅。
梅乾看见何鲜坐在沙发上，他对面有两个姑娘，一个姑娘在笑；另一个姑娘盯着何鲜看，对面沙发上的老人正端起茶杯喝茶。
何鲜听见脚步声，看向楼梯口位置。见是梅乾，他立刻从沙发上站起来：“伍老，您这是什么意思？”
伍玉听出何鲜的语气不好，上前一步：“有什么事情冲我来，欺负老人算什么本事！”
梅乾快步走到何鲜身旁，对伍海龙点点头：“年轻人脾气冲，您老多多担待。”
梅乾按着何鲜的肩膀，想让何鲜坐下来，试了两次没有成功。
伍海天坐到伍海龙身旁，回过头对伍玉、伍羽道：“梅乾是客人，你们去看看司机、保镖有没有受伤，顺便解释一下事情的经过。”
伍海龙起身，将自己的茶杯端走。重新泡了两杯茶，先放到梅乾面前，后放到大哥面前。
刚才何鲜说，我的茶不是最好的。他的解释是，他喝过比这茶味道更好的茶，也可能是他的心理作用。
伍海天安静的听弟弟说完，他打开茶杯盖，看了看里面的茶叶。看向梅乾：“梅先生请用茶”。
梅乾端起茶杯，尝了一小口。
“味道如何？”
梅乾看了何鲜一眼，又尝了一口茶：“如果我没猜错，这茶应该是西湖龙井。”
伍海天点点头，示意梅乾继续说。
梅乾轻轻摇摇茶杯，看着旋转的茶叶：“观其叶，应该是狮峰龙井。我曾听朋友说起过，狮、龙、云、虎、梅5个品类（现统称西湖龙井）；其中狮峰最佳。清汤碧液，可见芽芽直立，茶香清高鲜爽，宛如茉莉清香，味甘而隽永。”
伍海龙点点头，梅乾说的有理有据。而且他用的茶叶，也确实是西湖龙井。
伍海天微笑看向何鲜，声音平和的问：“不知道你喝过的茶叫什么名字，产自哪里。我好让人准备一些，绝不会像这次怠慢贵客。”
梅乾听得胆战心惊，坐立不安，干脆站起来：“伍老您别听何鲜胡说八道，他哪里懂茶叶。”
何鲜也站起来：“乾叔说的没错，我刚才也说可能是我的心理作用。说不定是我长时间喝某一种不知名的茶，喝习惯了。今天一尝到如此好的茶，是我喝不惯，而非您们的茶不好。”
伍海龙是不相信何鲜的话，他靠近大哥的耳朵：“这小子深藏不露，这个梅乾也不简单。不过伍玉踢了他一脚，不知道他愿意不愿意做菜与帮忙。”
伍海天拍拍弟弟的手背，你去准备一百万龙币，当做这次的做菜的报酬，我来和何鲜沟通。
“两位失陪一会。”伍海龙打声招呼，往外面走去。
今天找何鲜来是有事相求，可能手下人自作主张。产生不必要的误会，我代伍玉、伍羽向何鲜道歉。还请看在我们的面子上，不要跟小孩子一般见识。
“您老言重，我没有生伍玉、伍羽的气。刚才伍海龙老爷子给我解释过，说是想吃我做的文思豆腐……”何鲜说完，碰了碰梅乾。
梅乾刚想说话，被伍海天阻止。
梅乾耸耸肩，坐到沙发上。
这时伍海龙回来，将一个手提箱放到何鲜沙发旁。
“这手提箱里是一百万龙币，是给何鲜的酬劳。你只管放心的做，做的菜不好吃，我们也不怪你，报酬你照样拿走。”伍海天说完，对弟弟耳语一会。
何鲜看看手提箱，身体往前倾了一些。只是做一次菜，还不管菜品如何，都给我一百万报酬？
伍海天身体往后面靠了靠，你要是嫌少，你说个数也行。
门口响起脚步声，伍海龙走在前面，伍玉、伍羽低着头跟在后面。
“爷爷，我们知道错了！”
何鲜一看伍海天要说话，抢先一步道：“没问题，我答应您们。不过我丑话说在前头，报酬我不要。您们要是不同意，就另请高明。”
伍海龙听见这话，立刻将手提箱拎走。
何鲜喝了一口茶，不知道您们想让我做什么菜。
伍海天思考一下道：“就做三菜一汤好了，你自己看着做。需要什么食材，我让人准备。”
何鲜将需要的食材告诉伍海天，起身问：“厨房在哪边？”
“伍玉带何鲜去厨房，伍羽你去准备食材，限你半个小时内将食材弄来，要不然有你好果子吃。”
“知道了，爷爷。”伍羽转过身，对何鲜吐了一下舌头。
伍玉带何鲜去厨房，好奇的问：“你准备做的三菜一汤，分别叫什么名字？”
何鲜也没藏私，大大方方道：“一荤两素一汤，一荤松子肉；两素文思豆腐、知了白菜，一汤还丝汤。”
听名字挺好的，想必味道也不会差。另外你做的时候，我们能不能在一旁观看。
只要不打扰到我，你们随便看。我不是“老古董”，你们要是能学会，可以替你们爷爷省不少钱。
伍玉想起刚才的手提箱，微微一笑。你不会因为我踢了你一脚，等下故意将菜做坏吧？
何鲜看向伍玉。
伍玉后退一步，紧张道：“我已经道歉了，你……你可是男的，不能打女孩子。”
别误会，我只是想告诉你：“我不会将情绪带到菜品中，那样会影响菜品的味道。”
伍玉显然是不相信何鲜的话，刚才还说自己不会做菜，现在又说的真有其事一样。
伍羽将何鲜需要的食材搬进厨房，何鲜伸手去接，差一点将食材扔到地上。
伍玉眼疾手快，帮忙将食材放到一旁的桌子上。
“谢谢你。”
伍羽看看何鲜，又看看伍玉。
“我就一会功夫不在，某些人就叛变了，好可怕。”
伍玉瞬间出手，弹了伍羽的脑袋瓜一下。
伍羽揉着额头，气呼呼道：“有些人被我说中，开始沉不住气了。”
何鲜没有管打闹的姐妹两人，他拿起猪肉改刀。
松子肉原料：去骨猪肋条肉。
配料：虾仁、松子仁、豌豆苗。
调味料：虾子、绍酒、盐、酱油、白糖，葱结、葱末、姜末、姜片、水淀粉、花生油。
将猪肋条肉皮朝下放在砧板上，用刀修齐四边，成长方形后，再把肉切平，切下来的碎肉放在一旁。用两根竹筷横插肉块内。
打开灶头，肉皮放在火上烤，烤至肉皮焦黑时，放进冷水中，刮洗焦屑，放到砧板上。用刀在肉面上剞成0.5厘米见方的小方格，深约1厘米，再在皮面上剞成深1.5厘米，刀距3厘米的斜方格。
将鸡蛋搅成蛋液，将切下的碎肉与虾仁分别剁成茸，放进空碗内，加3/4的蛋液拌和，再加入姜、葱末、水淀粉，将剩下的蛋液加入，搅匀成虾肉茸。
将空蛋液碗放入水淀粉，搅拌成蛋糊，涂在肉面上，再将虾肉茸均匀铺在上面，用刀背轻轻排剁几下。
大火烧锅，舀入花生油，烧至五成热，放入松子仁，炸香，捞出沥去油，把松子仁均匀地揿在虾肉茸中，再抹上一层蛋糊。将肉皮朝上放入锅内煎至金黄色时取出。
将肉块皮朝下放入竹箅垫底的砂锅内，加酱油、绍酒、白糖、葱结、姜，清水淹没肉面，中火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改小火焖两小时。
何鲜趁这两小时，去处理其他食材。
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