第79章 师姐师傅先吃
“姗的师傅深不可测，确实有一种与世无争的气质，身上隐隐约约有一些佛香味。”
五人来到后院，大悟对姗的师傅行了一礼：“大悟见过师叔、师妹，请这边坐。”
其他两个厨师已经准备好了食材，但并没有开始点火操作。
倒不是他们不想，只是大悟一直拦着他们而已。不曾想他们两位厨师，将这事情算到何鲜的头上，心里面对何鲜的印象更差了一些，连同他的厨艺也不看好。
何鲜找来三道菜需要的食材，将食材处理好，洗干净，改刀备用。
又找了一砂锅，从系统仓库里拿出一些“五谷”来，淘洗干净放进砂锅中煲粥。
这五谷是刚才才成熟的，写菜单的时候，筷筷提醒何鲜，所以何鲜临时加上粥。
一来是想看看系统土地里的食材如何，二来看看这些人能不能吃出食材的好坏来。高僧好像是美食老饕，他应该能吃出粥的好坏。
将粥架在炉火上煮着，这边开始点火烧锅，操作各自菜品。
葛家厨师做的是“口蘑锅巴”，需要食材：“主食材，米饭锅巴100克。配料食材，口蘑20克，豌豆苗5克。调味料，盐、酱油、味精、冬笋鲜汤、水淀粉、熟花生油，黄酒。”
操作方法：口蘑用清水洗净，再用冷水浸发（春冬4小时，夏秋2小时），待口蘑吸足水分发软……切成2厘米厚的薄片，米饭锅巴掰成3厘米见方的小块。
炒锅上火，下入鲜汤、口蘑片和酱油，用旺火烧开后撇去浮沫，加入味精，黄酒，豌豆苗，用水淀粉勾成薄芡，即起锅倒入大汤碗中。
烧口蘑的同时，将另一炒锅上旺火下花生油。烧至七八成热时，投入锅巴块，用漏勺推动，炸成金黄色酥香时即捞起沥油。倒入大汤盆中，迅速上桌，将口蘑汤倒入炸好的热锅巴上，发出“吱吱”响声即成。（同一时间出菜，人均一份）
苏家厨师做的是“象牙雪笋”，主食材，冻鲜冬笋。配食材，雪里红梗（嫩绿色）。调味料，盐、味精、白糖、鲜冬笋汤，熟悉花生油，黄酒。
将鲜冬笋去根，剥皮，去底，洗净切成五厘米左右手指形，再用小刀雕刻成象牙形。用水洗净，再用沸水煮两分钟左右捞出，用冷水冷却后捞出沥干水分。将腌过的雪菜选绿色的，去掉根和叶部，洗净控干水分，切成小丁形。
炒锅烧旺，火热下入熟花生油。烧至七成热时，把“象牙笋”投入煸炒，在投入雪菜煸炒，然后加入鲜冬笋汤，盐，黄酒，白糖和味精，烧制入味，使锅内汤块要收干时即成。（同一时间出菜，人均一份）
何鲜先做的“金边白菜”，原食材，筒子白菜。配材料，红干辣椒。调味料，白糖、醋、酱油、盐、水淀粉，熟花生油。
将筒子白菜去掉根，洗净后切成三厘米见方的骨牌片，红干辣椒切成两厘米长段。
炒锅上火，下入花生油，烧至七成热时，投入红干辣椒，炸出香味后，即将白菜放入锅中。等白菜煸炒稍软，一个大翻勺（翻锅），放回火上稍加热后再翻勺，反复数次。见白菜刀口略黄，烹入醋再翻勺，酱油、盐、白糖，再翻勺煸炒，下水淀粉勾稀芡。
“青椒凤尾”原食材，凤尾平菇。配材料，青椒。调味料，盐、黄酒、水淀粉、黄豆芽鲜汤，味精、干淀粉、香油、花生油。
将青椒洗净后切成2厘米大小的象眼片，挑选同青椒片一样大小的凤尾平菇用开水滚一下后，洗净用冷水冷却，压干水分，加入精盐、黄酒、味精，抓匀后拍上干淀粉。
炒锅上火，下入花生油，用中火烧至七成热时。加入鲜汤，盐、黄酒、味精、待汤烧开后，用水淀粉勾芡。并马上放入炸好的凤尾平菇和青椒片，淋上香油翻炒几下。（同一时间出锅，人均一份）
文思豆腐素版也完成，这时候砂锅中粥的香气，从锅盖小孔洞中飘出来。
梅傲雪情不自禁的看向砂锅的方向，咽了口口水。
大悟挑了挑眉毛，用说话来掩饰自己的“小动作”。
“三位厨师都已经做好菜品，我选择一份给高僧送过去。”
葛家厨师将一份“口蘑锅巴”，放到大悟手中木托盘上。
苏家厨师也将一份“象牙雪笋”，放到木托盘上，瞧向砂锅位置。用手捂住嘴，悄悄咽了口口水。
大悟准备去拿何鲜做好的三道菜，何鲜拿过大悟放到托盘里面的菜，又将自己做的菜放到梅乾，梅傲雪面前的石桌上。
“我师傅、师姐也饿了，我先让他们品尝一下，你重新拿一份吧！”
大悟重新将五道素菜放到托盘上，小声问何鲜：“那砂锅中的粥，能不能盛一小碗？”
“我先给师姐、师傅盛一些，如果还有的话，就给高僧盛一碗。”何鲜说完，盛了一大碗放到桌子上，又盛了一小碗放到木托盘上。
“谢谢！”大悟谢过，往高僧住处走去……
梅乾、梅傲雪拿起筷子，开始品尝起来。吃一口素菜，喝两口“五谷粥”。五份素菜一大碗粥，不一会就被吃的干干净净。
梅乾用筷子扒着碗中的“碎米”，一粒都没有浪费。
何鲜见其他人的目光全部在砂锅上，他数了一下人数。除了3位厨师外面，其他人一人小半天碗“五谷粥”。
伍老几人吃完，明显的意犹未尽。
伍玉直接问何鲜：“这粥的食材，能不能卖给我们一些。”
“还有我们也想买，价格不是问题，有多少我们要多少。”葛若云生怕被伍老他们抢先买光，立刻说出自己的条件。
“还有我们苏家，我们也不要多，买个一吨就好，价格你说个数。”苏芝擎用筷子划着碗，发出“叽叽”的声音。
苏家厨师悄悄对苏芝擎道：“刚才闻粥的味道，我就知道这粥的食材非同一般，所以等下能不能匀一些给我。”
“你为什么不找何鲜买？”苏芝韵明知故问。
苏家厨师老脸一红，有些尴尬道：“先前我瞧不起他，不过刚才看他操作菜品的技巧后，我是心服口服。如果我直接开口买，万一他拒绝我……”
姗的师傅将剩下的一小半碗粥，给姗喝了。
“这个年轻人有些东西，姗你也跟他买一些吧。”
五人来到后院，大悟对姗的师傅行了一礼：“大悟见过师叔、师妹，请这边坐。”
其他两个厨师已经准备好了食材，但并没有开始点火操作。
倒不是他们不想，只是大悟一直拦着他们而已。不曾想他们两位厨师，将这事情算到何鲜的头上，心里面对何鲜的印象更差了一些，连同他的厨艺也不看好。
何鲜找来三道菜需要的食材，将食材处理好，洗干净，改刀备用。
又找了一砂锅，从系统仓库里拿出一些“五谷”来，淘洗干净放进砂锅中煲粥。
这五谷是刚才才成熟的，写菜单的时候，筷筷提醒何鲜，所以何鲜临时加上粥。
一来是想看看系统土地里的食材如何，二来看看这些人能不能吃出食材的好坏来。高僧好像是美食老饕，他应该能吃出粥的好坏。
将粥架在炉火上煮着，这边开始点火烧锅，操作各自菜品。
葛家厨师做的是“口蘑锅巴”，需要食材：“主食材，米饭锅巴100克。配料食材，口蘑20克，豌豆苗5克。调味料，盐、酱油、味精、冬笋鲜汤、水淀粉、熟花生油，黄酒。”
操作方法：口蘑用清水洗净，再用冷水浸发（春冬4小时，夏秋2小时），待口蘑吸足水分发软……切成2厘米厚的薄片，米饭锅巴掰成3厘米见方的小块。
炒锅上火，下入鲜汤、口蘑片和酱油，用旺火烧开后撇去浮沫，加入味精，黄酒，豌豆苗，用水淀粉勾成薄芡，即起锅倒入大汤碗中。
烧口蘑的同时，将另一炒锅上旺火下花生油。烧至七八成热时，投入锅巴块，用漏勺推动，炸成金黄色酥香时即捞起沥油。倒入大汤盆中，迅速上桌，将口蘑汤倒入炸好的热锅巴上，发出“吱吱”响声即成。（同一时间出菜，人均一份）
苏家厨师做的是“象牙雪笋”，主食材，冻鲜冬笋。配食材，雪里红梗（嫩绿色）。调味料，盐、味精、白糖、鲜冬笋汤，熟悉花生油，黄酒。
将鲜冬笋去根，剥皮，去底，洗净切成五厘米左右手指形，再用小刀雕刻成象牙形。用水洗净，再用沸水煮两分钟左右捞出，用冷水冷却后捞出沥干水分。将腌过的雪菜选绿色的，去掉根和叶部，洗净控干水分，切成小丁形。
炒锅烧旺，火热下入熟花生油。烧至七成热时，把“象牙笋”投入煸炒，在投入雪菜煸炒，然后加入鲜冬笋汤，盐，黄酒，白糖和味精，烧制入味，使锅内汤块要收干时即成。（同一时间出菜，人均一份）
何鲜先做的“金边白菜”，原食材，筒子白菜。配材料，红干辣椒。调味料，白糖、醋、酱油、盐、水淀粉，熟花生油。
将筒子白菜去掉根，洗净后切成三厘米见方的骨牌片，红干辣椒切成两厘米长段。
炒锅上火，下入花生油，烧至七成热时，投入红干辣椒，炸出香味后，即将白菜放入锅中。等白菜煸炒稍软，一个大翻勺（翻锅），放回火上稍加热后再翻勺，反复数次。见白菜刀口略黄，烹入醋再翻勺，酱油、盐、白糖，再翻勺煸炒，下水淀粉勾稀芡。
“青椒凤尾”原食材，凤尾平菇。配材料，青椒。调味料，盐、黄酒、水淀粉、黄豆芽鲜汤，味精、干淀粉、香油、花生油。
将青椒洗净后切成2厘米大小的象眼片，挑选同青椒片一样大小的凤尾平菇用开水滚一下后，洗净用冷水冷却，压干水分，加入精盐、黄酒、味精，抓匀后拍上干淀粉。
炒锅上火，下入花生油，用中火烧至七成热时。加入鲜汤，盐、黄酒、味精、待汤烧开后，用水淀粉勾芡。并马上放入炸好的凤尾平菇和青椒片，淋上香油翻炒几下。（同一时间出锅，人均一份）
文思豆腐素版也完成，这时候砂锅中粥的香气，从锅盖小孔洞中飘出来。
梅傲雪情不自禁的看向砂锅的方向，咽了口口水。
大悟挑了挑眉毛，用说话来掩饰自己的“小动作”。
“三位厨师都已经做好菜品，我选择一份给高僧送过去。”
葛家厨师将一份“口蘑锅巴”，放到大悟手中木托盘上。
苏家厨师也将一份“象牙雪笋”，放到木托盘上，瞧向砂锅位置。用手捂住嘴，悄悄咽了口口水。
大悟准备去拿何鲜做好的三道菜，何鲜拿过大悟放到托盘里面的菜，又将自己做的菜放到梅乾，梅傲雪面前的石桌上。
“我师傅、师姐也饿了，我先让他们品尝一下，你重新拿一份吧！”
大悟重新将五道素菜放到托盘上，小声问何鲜：“那砂锅中的粥，能不能盛一小碗？”
“我先给师姐、师傅盛一些，如果还有的话，就给高僧盛一碗。”何鲜说完，盛了一大碗放到桌子上，又盛了一小碗放到木托盘上。
“谢谢！”大悟谢过，往高僧住处走去……
梅乾、梅傲雪拿起筷子，开始品尝起来。吃一口素菜，喝两口“五谷粥”。五份素菜一大碗粥，不一会就被吃的干干净净。
梅乾用筷子扒着碗中的“碎米”，一粒都没有浪费。
何鲜见其他人的目光全部在砂锅上，他数了一下人数。除了3位厨师外面，其他人一人小半天碗“五谷粥”。
伍老几人吃完，明显的意犹未尽。
伍玉直接问何鲜：“这粥的食材，能不能卖给我们一些。”
“还有我们也想买，价格不是问题，有多少我们要多少。”葛若云生怕被伍老他们抢先买光，立刻说出自己的条件。
“还有我们苏家，我们也不要多，买个一吨就好，价格你说个数。”苏芝擎用筷子划着碗，发出“叽叽”的声音。
苏家厨师悄悄对苏芝擎道：“刚才闻粥的味道，我就知道这粥的食材非同一般，所以等下能不能匀一些给我。”
“你为什么不找何鲜买？”苏芝韵明知故问。
苏家厨师老脸一红，有些尴尬道：“先前我瞧不起他，不过刚才看他操作菜品的技巧后，我是心服口服。如果我直接开口买，万一他拒绝我……”
姗的师傅将剩下的一小半碗粥，给姗喝了。
“这个年轻人有些东西，姗你也跟他买一些吧。”
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