第123章 【龙凤楼】两胜
何鲜对主持人道：“我有一些菜品上的问题不明白，我用十分钟时间去问问凤姨。”
主持人点点头，手一挥：“我同意了，你赶紧去问凤姨。”
何鲜来到凤姨这边，蹲在三人面前笑道：“我刚才跟凤姨商量好的，如果第二局我胜了，就让我比第三局的。”
“你下来是想让他们给你当帮厨？”厨师长问完，又摇摇头道：“我记得【龙凤楼】没有【雪花八卦鸡】这道菜品。可你刚才说是凤姨教你的，你为什么这样说？”
“这个等下在跟你们解释，我现在要回忆一下【雪花八卦鸡】的烹饪顺序与方法，我需要聚精会神想几分钟。”
何鲜说完，对厨师长抬抬手：“将位置让我坐一会，我需要集中精力思考菜品，你也不想【龙凤楼】输吧？”
厨师长还想说话，就看见凤姨、龙叔直勾勾的瞧着他。就好像“黑白无常”一样看着你，让他后背发凉。厨师长无奈起身，蹲到一旁。
何鲜坐到位置上，立刻进入系统厨房里，练习【雪花八卦鸡】菜品，他现在一分一秒都不愿意浪费。多做一遍菜品，就多一分自信心。
五分钟时间很快过去，厨师长看着位置上，睁大眼睛一动不动的何鲜。
“你们两个觉得他这是怎么了.已经五分钟了，他连眼都没有眨一下，不会是……”
凤姨怒道：“你闭嘴！”
龙叔瞪着厨师长：“别胡说八道，要不你上去【厨斗】？”
厨师长被怼的哑口无言，只能将怨气“瞪”向何鲜。
何鲜猛的眨眨眼，又揉了揉发干发涩的双眼。
“想清楚没有？”
“知道顺序没有？”
凤姨、龙叔一前一后的问？
厨师长见他们两人都问了，自己不问好像不合群一样，所以问道：“想起菜品是哪个饭店酒楼的没有？”
凤姨：“？？”
龙叔：“？！”
何鲜无视厨师长的问题，对凤姨、龙叔道：“你们两位放心就是，第三局我一定赢下。”
“加油，我们相信你。”凤姨鼓励道。
“我想看财阀家厨傻逼的样子，你帮帮忙。”龙叔大笑道。
厨师长刚张嘴，还没有说话。何鲜就跑上台，根本不给他说话的机会！
何鲜对主持人笑了笑，回到操作台前。
主持人超大声道：“第三局厨斗，现在开始！”
两人同时操作起来。
何鲜做的是【雪花八卦鸡】，主食材，熟鸡脯肉、净虾仁。
配食材，猪肥膘、鸡蛋清、紫菜、熟火腿、熟鸡蛋糕、黄瓜皮。
调味料，盐、绍酒、干淀粉、味精、葱姜汁、鸡清汤、水淀粉、熟猪油。
①将熟鸡脯肉片成片，在盘中摆成圆形，撒上盐、干淀粉。把虾仁同猪肥膘一齐斩成茸放碗中，加入盐、葱姜汁、鸡蛋清、绍酒，搅成糊，抹在鸡肉上成平圆形，入笼蒸熟后改成象眼块，入盘摆成圆形。
②将鸡蛋清打发，均匀的抹在熟虾糊平面及圆边上，用火腿、紫菜切米（粒、末），在中间摆成太极图，另用熟鸡蛋糕、火腿、黄瓜皮切成细条，围着太极图摆成八卦图样。另用紫菜剪成鸡形围边，入笼蒸片刻取出。
③点火放锅，舀入鸡消汤，加入味精、盐、绍酒、烧沸用水淀粉勾芡，淋入熟猪油，浇在【雪花八卦鸡】上。
财阀家厨做的【涟水鸡糕】，主食材，熟鸡脯肉、猪肥膘肉、鳜鱼肉、水晶红樱桃。
配食材，鸡蛋10个、海米、青菜心、水发冬菇、鸡清汤。
调味料，绍酒、盐、葱姜汁、豌豆粉、味精。
①将熟鸡脯肉、鳜鱼肉、猪肥膘肉用清水漂洗干净后，分别斩成茸，放入盒中，加碗豆粉、鸡蛋清、葱姜汁、盐、味精、搅拌成糊，取4/5倒入抹过猪油的盘中抹平，然后在剩余的糊内加入鸡蛋黄，搅匀后取一半轻轻覆在盘内的鸡糊上，入笼蒸15分钟至熟，取出冷透。把另一半蛋黄鸡糊炸制成小丸子待用。
②将鸡糕先改刀成长方形，再切成0.3厘米厚的薄片，做成花盆状，菜心做成万年青的茎、叶，镶上油炸蛋黄鸡丸和水晶红樱桃，再放上海米、水发冬菇，上笼蒸热取出。
③将鸡清汤入锅，烧沸后加入盐、味精，浇在盘内“万年青”上成菜。
财阀家厨在操作第一步的时候，何鲜将“筷筷”变出来，站到自己的身边。
“我这个两个帮厨，比你的帮厨如何？”
听见何鲜的问话，财阀家厨看向何鲜那边，结果就看见“筷筷”她们。待想仔细看的时候，“筷筷”原地消失不见。
财阀家厨揉揉眼，仔细看去。除了何鲜一个人在，哪里还有其他人？
财阀家厨疑惑不解的将“鸡肉、鱼肉、猪肉茸”，放进蒸笼内。心里面还在想着刚才的“筷筷”，忍不住又看向何鲜那边。结果就看见何鲜着忙菜品，旁边两个美女一个给他擦汗，一个给他煽风。
他忙问身后的两个帮厨，你们看见何鲜旁边两人没有，就是那两个美女，正站在何鲜一左一右擦汗煽风呢？
两个帮厨睁大眼睛看了好半天，对财阀家主厨摇摇头：“我们什么也没有看见，如果您需要我们帮你擦汗、煽风，你可以直接说，没有必要拐弯抹角的暗示！”
结果因为这事情，导致“蒸”的火候“长”了一些。但财阀家主厨没有注意这一点，取出后继续下一步操作。可能是因为“筷筷”的原因，财阀家主厨多多少少有一些“心不在焉”……
两人将各自的菜品，拿给三位评委品尝。
三位评委品尝完后，又开始交头接耳的讨论起来。
三位评委评价：“雪花八卦鸡”食之鲜嫩肥香，细品方知乃虾、鸡所致。
三位评委评价：“涟水鸡糕”菜品摆盘栩栩如生，给人视觉上的享受。菜品味道也非常好，只是火候略“长”一些，让口感变“差”一些些。
“不可能，我对时间掌控非常准确。”财阀家厨反驳道。
水鲜馆评委指指面前的【涟水鸡糕】，对财阀家厨说：“你要是不相信我们的话，你可以自己尝一尝。”
财阀家厨自己尝了两筷子【涟水鸡糕】，确定三位评委没有说错。火候确实长了一些，菜品“老”了一些！
他愤怒的走到何鲜面前，指着何鲜的鼻子道：“你刚才叫我了对不对，还有你身旁的两个美女是怎么回事？”
何鲜斜瞅财阀家厨一眼，慢悠悠道：“你搞龙叔心态的时候，可没像现在这样。我没有搞你心态，你自己操作失误，还想赖我不成？”
“你…你…你……”财阀家厨连说三个你，也没有说出下文来。
“你大爷的！”何鲜随口道。
不等财阀家厨喘口气，何鲜问三位评委：“不知道这第三局【厨斗】结果如何，这时间也不早了，赶紧公布第三局【厨斗】结果，还有这次【厨斗】最终的结果吧！”
主持人看着结果牌，笑容满面道：第三局【厨斗】结果是，【龙凤楼】胜出！
今天【厨斗】最终结果是【龙凤楼】胜出，因为【龙凤楼】在第二、第三局【厨斗】中获胜，以2比1胜过财阀家厨。
财阀家厨一口气没上来，两个帮厨扶住主厨给他顺顺气。
何鲜走到财阀主厨面前，居高临下道：“你可千万保重身体，因为明天我们还要见面。你要是有个三长两短，那我明天不无聊至极？”
“明天，你……”财阀主厨一口气没上来，晕了过去……
主持人点点头，手一挥：“我同意了，你赶紧去问凤姨。”
何鲜来到凤姨这边，蹲在三人面前笑道：“我刚才跟凤姨商量好的，如果第二局我胜了，就让我比第三局的。”
“你下来是想让他们给你当帮厨？”厨师长问完，又摇摇头道：“我记得【龙凤楼】没有【雪花八卦鸡】这道菜品。可你刚才说是凤姨教你的，你为什么这样说？”
“这个等下在跟你们解释，我现在要回忆一下【雪花八卦鸡】的烹饪顺序与方法，我需要聚精会神想几分钟。”
何鲜说完，对厨师长抬抬手：“将位置让我坐一会，我需要集中精力思考菜品，你也不想【龙凤楼】输吧？”
厨师长还想说话，就看见凤姨、龙叔直勾勾的瞧着他。就好像“黑白无常”一样看着你，让他后背发凉。厨师长无奈起身，蹲到一旁。
何鲜坐到位置上，立刻进入系统厨房里，练习【雪花八卦鸡】菜品，他现在一分一秒都不愿意浪费。多做一遍菜品，就多一分自信心。
五分钟时间很快过去，厨师长看着位置上，睁大眼睛一动不动的何鲜。
“你们两个觉得他这是怎么了.已经五分钟了，他连眼都没有眨一下，不会是……”
凤姨怒道：“你闭嘴！”
龙叔瞪着厨师长：“别胡说八道，要不你上去【厨斗】？”
厨师长被怼的哑口无言，只能将怨气“瞪”向何鲜。
何鲜猛的眨眨眼，又揉了揉发干发涩的双眼。
“想清楚没有？”
“知道顺序没有？”
凤姨、龙叔一前一后的问？
厨师长见他们两人都问了，自己不问好像不合群一样，所以问道：“想起菜品是哪个饭店酒楼的没有？”
凤姨：“？？”
龙叔：“？！”
何鲜无视厨师长的问题，对凤姨、龙叔道：“你们两位放心就是，第三局我一定赢下。”
“加油，我们相信你。”凤姨鼓励道。
“我想看财阀家厨傻逼的样子，你帮帮忙。”龙叔大笑道。
厨师长刚张嘴，还没有说话。何鲜就跑上台，根本不给他说话的机会！
何鲜对主持人笑了笑，回到操作台前。
主持人超大声道：“第三局厨斗，现在开始！”
两人同时操作起来。
何鲜做的是【雪花八卦鸡】，主食材，熟鸡脯肉、净虾仁。
配食材，猪肥膘、鸡蛋清、紫菜、熟火腿、熟鸡蛋糕、黄瓜皮。
调味料，盐、绍酒、干淀粉、味精、葱姜汁、鸡清汤、水淀粉、熟猪油。
①将熟鸡脯肉片成片，在盘中摆成圆形，撒上盐、干淀粉。把虾仁同猪肥膘一齐斩成茸放碗中，加入盐、葱姜汁、鸡蛋清、绍酒，搅成糊，抹在鸡肉上成平圆形，入笼蒸熟后改成象眼块，入盘摆成圆形。
②将鸡蛋清打发，均匀的抹在熟虾糊平面及圆边上，用火腿、紫菜切米（粒、末），在中间摆成太极图，另用熟鸡蛋糕、火腿、黄瓜皮切成细条，围着太极图摆成八卦图样。另用紫菜剪成鸡形围边，入笼蒸片刻取出。
③点火放锅，舀入鸡消汤，加入味精、盐、绍酒、烧沸用水淀粉勾芡，淋入熟猪油，浇在【雪花八卦鸡】上。
财阀家厨做的【涟水鸡糕】，主食材，熟鸡脯肉、猪肥膘肉、鳜鱼肉、水晶红樱桃。
配食材，鸡蛋10个、海米、青菜心、水发冬菇、鸡清汤。
调味料，绍酒、盐、葱姜汁、豌豆粉、味精。
①将熟鸡脯肉、鳜鱼肉、猪肥膘肉用清水漂洗干净后，分别斩成茸，放入盒中，加碗豆粉、鸡蛋清、葱姜汁、盐、味精、搅拌成糊，取4/5倒入抹过猪油的盘中抹平，然后在剩余的糊内加入鸡蛋黄，搅匀后取一半轻轻覆在盘内的鸡糊上，入笼蒸15分钟至熟，取出冷透。把另一半蛋黄鸡糊炸制成小丸子待用。
②将鸡糕先改刀成长方形，再切成0.3厘米厚的薄片，做成花盆状，菜心做成万年青的茎、叶，镶上油炸蛋黄鸡丸和水晶红樱桃，再放上海米、水发冬菇，上笼蒸热取出。
③将鸡清汤入锅，烧沸后加入盐、味精，浇在盘内“万年青”上成菜。
财阀家厨在操作第一步的时候，何鲜将“筷筷”变出来，站到自己的身边。
“我这个两个帮厨，比你的帮厨如何？”
听见何鲜的问话，财阀家厨看向何鲜那边，结果就看见“筷筷”她们。待想仔细看的时候，“筷筷”原地消失不见。
财阀家厨揉揉眼，仔细看去。除了何鲜一个人在，哪里还有其他人？
财阀家厨疑惑不解的将“鸡肉、鱼肉、猪肉茸”，放进蒸笼内。心里面还在想着刚才的“筷筷”，忍不住又看向何鲜那边。结果就看见何鲜着忙菜品，旁边两个美女一个给他擦汗，一个给他煽风。
他忙问身后的两个帮厨，你们看见何鲜旁边两人没有，就是那两个美女，正站在何鲜一左一右擦汗煽风呢？
两个帮厨睁大眼睛看了好半天，对财阀家主厨摇摇头：“我们什么也没有看见，如果您需要我们帮你擦汗、煽风，你可以直接说，没有必要拐弯抹角的暗示！”
结果因为这事情，导致“蒸”的火候“长”了一些。但财阀家主厨没有注意这一点，取出后继续下一步操作。可能是因为“筷筷”的原因，财阀家主厨多多少少有一些“心不在焉”……
两人将各自的菜品，拿给三位评委品尝。
三位评委品尝完后，又开始交头接耳的讨论起来。
三位评委评价：“雪花八卦鸡”食之鲜嫩肥香，细品方知乃虾、鸡所致。
三位评委评价：“涟水鸡糕”菜品摆盘栩栩如生，给人视觉上的享受。菜品味道也非常好，只是火候略“长”一些，让口感变“差”一些些。
“不可能，我对时间掌控非常准确。”财阀家厨反驳道。
水鲜馆评委指指面前的【涟水鸡糕】，对财阀家厨说：“你要是不相信我们的话，你可以自己尝一尝。”
财阀家厨自己尝了两筷子【涟水鸡糕】，确定三位评委没有说错。火候确实长了一些，菜品“老”了一些！
他愤怒的走到何鲜面前，指着何鲜的鼻子道：“你刚才叫我了对不对，还有你身旁的两个美女是怎么回事？”
何鲜斜瞅财阀家厨一眼，慢悠悠道：“你搞龙叔心态的时候，可没像现在这样。我没有搞你心态，你自己操作失误，还想赖我不成？”
“你…你…你……”财阀家厨连说三个你，也没有说出下文来。
“你大爷的！”何鲜随口道。
不等财阀家厨喘口气，何鲜问三位评委：“不知道这第三局【厨斗】结果如何，这时间也不早了，赶紧公布第三局【厨斗】结果，还有这次【厨斗】最终的结果吧！”
主持人看着结果牌，笑容满面道：第三局【厨斗】结果是，【龙凤楼】胜出！
今天【厨斗】最终结果是【龙凤楼】胜出，因为【龙凤楼】在第二、第三局【厨斗】中获胜，以2比1胜过财阀家厨。
财阀家厨一口气没上来，两个帮厨扶住主厨给他顺顺气。
何鲜走到财阀主厨面前，居高临下道：“你可千万保重身体，因为明天我们还要见面。你要是有个三长两短，那我明天不无聊至极？”
“明天，你……”财阀主厨一口气没上来，晕了过去……
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