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第六章 酥雨春丝涧林深 4月 第九节 臭鱼

    “哎——来,乖宝贝,尝尝妈妈的手艺!”

    仙儿妈端着个盘子进了屋,脚一勾,将马桶上的小餐桌往床边靠了靠。小餐桌的围裙已经褪了色,但与这昏暗的屋子相比,倒显得很“搭调”,一点儿也不突兀。在仙儿妈眼里,这属于时下流行的“莫兰迪”色调。

    突然,仙儿妈抬起一只脚,拽下拖鞋,朝屋里某个角落狠命掷去。

    “今年老鼠好像又多了起来,这才刚开春,就满屋乱窜!”

    黄仙儿也伸脖看了看:

    “大白天就出来逛?胆子越来越大了!”

    仙儿妈说:“你还是去你们餐馆摸点药回来,那药管用!”

    “你不是说药死了屋里滂臭滂臭的嘛。”

    “那总比打在墙上地上血花四溅好。”仙儿妈单脚跳跃,将拖鞋勾回到脚上,重新穿起来。

    “这是什么呀?”黄仙儿从斜靠着的下铺被褥上坐起身子,她已闻到强烈的糖醋味。

    “你尝尝嘛,你最爱吃的糖醋鱼。”仙儿妈狡黠一笑,一屁股坐在床沿,一手端盘,一手从盘中鱼肚处剔出一块最白嫩的肉,蘸蘸汤汁,夹起送到黄仙儿嘴边。

    “你应该再拿个小碟子接在筷子底下,不然油滴到床上了……”

    “滚一边去啊,别给脸不要脸!没有小姐的命,却有小姐的病!”仙儿妈一边笑,一边把肉往黄仙儿嘴里塞。

    “嗯……唔……”黄仙儿就着妈妈的手吃了一口,一边嚼一边有点奇怪地问:

    “咋味道还是这么腥啊?”

    “腥吗?”

    ……

    年轻时候的仙儿妈就是一把做菜的好手,在那个4平米的小厨房,她曾经每天变着花样料理各种菜式,把小仙儿喂大,把仙儿那个“不成器”的爸喂得服服帖帖,也把仙儿奶奶喂得安心归了西。

    鱼比肉便宜,既有营养,又不易长胖。所以仙儿妈20年来很少买肉,要买也是买最便宜的肥猪肉,牛羊肉更是见不着。

    要尝荤腥,“以鱼代肉”。

    买不起贵的黄鱼、鲈鱼、鳗鱼、鲱鱼,她练就了用最便宜的草鱼,做最美味的佳肴。

    仙儿妈是菜场售货员。近水楼台先得月,每天一大早,她的眼睛就紧盯水产区,只要玻璃缸一满,她就眼疾手快挥舞着网兜投入战斗,挑完拣完也不杀,用盆养着,每天晚上带回家,这鱼还活蹦乱跳。

    “菜场里最好的一条被我挑中了。”仙儿妈每次都要炫耀一下:“新鲜的鱼营养赛过牛羊肉!选鱼呀要选眼睛晶晶亮的,鱼鳃红红的,鱼鳞滑溜溜的,鱼的身体要流线型的……”

    “什么叫流线型呀?”小仙儿趴在床沿做作业。

    “就是像仙儿这样的。”躺在床上看电视的仙儿爸插嘴道。

    生意挫败的仙儿爸一直在各处打零工,不过据妈妈说,他打零工赚的钱还不够他打麻将输的。

    仙儿妈对仙儿爸从来没好话,这次也不例外。她当着仙儿奶奶的面骂仙儿爸:

    “死一边去!狗嘴里吐不出象牙,有你这么比较的嘛!没文化!来,仙儿,妈教你做鱼,你以后在婆家,别的菜先不谈,一定要会做鱼,菜做漂亮了,这男人呀,就跑不了啦。”

    仙儿妈把鱼里里外外掏洗干净,鱼身涂抹盐和料酒,把小葱姜丝填进鱼肚,腌15分钟。

    锅里烧热油,开大火,洒一丁点盐,将腌过的鱼轻轻滑入锅内,这时候仙儿妈就会以一已之力挡住锅内溅出的油星儿。

    “站远点!别溅到脸上,留个疤就不好嫁人了。”

    小仙儿捂着脸躲在妈妈身后。

    “用中火煎,大火一下就糊焦了。中火慢慢煎,这时候你不能翻面,一翻鱼就捣碎了,而且半生不熟的时候,鱼皮子最容易扒在锅上。没有鱼皮子的鱼,那就像人脱了衣服,丑死了。”

    仙儿妈一边滑锅,一边告诫黄仙儿:

    “看,这一面鱼皮子硬了,颜色煎黄了,不要翻身!煎鱼一定不要翻身,现在再加点葱姜蒜,你闻闻,爆出香味了,就开始放佐料了——”

    仙儿妈加料酒、老抽、糖、醋,又将开水瓶里的水沿着锅边倒进去。

    “一定要加开水,冷水会把鱼皮子脱下来。开水不要多,刚刚盖住鱼身,或者浅一点也不要紧,好,水烧开后,你现在可以盖上盖子,用中火煮。中火入味,大火爆香,凡是煮啊炖啊,用中火不要用大火。”

    仙儿妈将鱼两面各煮了三五分钟后,让黄仙儿拿“最大的盘子”。

    仙儿妈开大火收汁,将鱼滑进白色的瓷盘。

    锅里的油汁淋到鱼身上,酱色的浓稠汁水带着锅里的姜蒜在鱼身上滑下,仙儿妈洒几颗葱花,一把白芝麻。

    “怎么样?”仙儿妈举着筷子。

    “没有你以前做的好吃咧,”躺在床上的仙儿吧唧着嘴:“肉怎么这么腐,豆腐渣儿一样,一点儿不Q弹,而且……”黄仙儿舌头在嘴里使劲搅了搅:

    “这味儿怎么这么奇怪呢?”

    “有啥奇怪的!”

    黄仙儿又挑了一筷子,这回没有蘸汤汁,她仔细品了品鱼肉:

    “就……没有鱼味儿,只有那种泥巴地里的土腥味和腐肉的臭味,醋都盖不住,嗯!这是啥东西?太难吃了!”

    黄仙儿把盘子一堆。

    仙儿妈用胳膊挡开女儿的手,一边笑一边将手中的盘子和筷子撂在小餐桌上。

    “个狗鼻子,到底还是让你闻出来了,本来还想糊弄你吃了算了。”

    “咋?”黄仙儿掀起上眼皮,从皮缝里斜视妈妈,一副“又在糊弄我”的表情。

    “这鱼啊,是你爸贪便宜买的。我就知道他这种人干不成正事儿!他说他一个朋友,包了个鱼塘,前几天打雷下雨,把塘里的鱼‘电’晕了,拖了一卡车过来,一口价说便宜卖给你爸。让你爸再卖给我们菜场,赚点差价。

    当时我就觉得可疑——他那朋友又不是专门搞水产经销的,怎么突然就包了鱼塘?像我们菜场,每天固定有采购员到各个养殖户、菜农那里,定点采购,都走正规的进货渠道,他这朋友,游手好闲,哪儿来的正规渠道?

    我把这些讲给你爸听,你爸根本不信我。看吧,那一卡车没几条活鱼,我们菜场的水产老板根本不要!

    起初我没办法,总不能看着这堆破烂砸在手里,就偷偷在我们自已摊位上卖,顾客买多少退多少,还投诉到工商去,差点没把我的摊子掀了,要不是我求爷爷告奶奶,还要被罚死!”

    “那你让我爸吃!他干的破事……”

    “他?哼,人家娇贵着呢,我上辈子也不知造了什么孽,摊上这么个男人。”仙儿妈摇头。

    “爸呢?”

    “死了!被我骂得这几天不敢着家。他身上也没带几毛钱,估计睡大桥了。只是这鱼我觉得扔了可惜。找地方冻起来吧,还要付电费、仓库保管费——豆腐盘成肉价钱!哎愁死我了……”

    “扔了吧,臭了还怎么吃?”

    “说得轻巧,这都是白花花的银子呀,扔水里我还要听个响儿!”

    “那怎么办?”

    仙儿妈眼珠一转,抿嘴一笑:

    “我呀,想办法用盐腌一下,再多拌些辣椒孜然酱料,做成外卖盒饭,我晚上出去摆个小摊,菜场有人管,小摊没人管呀,一个便宜三个爱,低个一块、两块,卖出去不难。反正现在像你这样懒的做饭的人多了去。”

    “那给人吃了拉肚子咋办?”

    “呵!一天三餐饭,你怎么知道就是我的这餐有问题呢?就算你拿着我的盒饭去化验,你怎么知道是不是因为你多放了两三个小时,菜才坏的呢?放心吧,你妈别的不行,吵架打架一流的!”

    “为什么每次我爸都被别人坑?他脑子进水了?”

    “哈哈,底层坑底层,一坑一个准!”仙儿妈冷笑一声:“当一个人走了背运,就会像滑滑梯一样,呲溜!一下子滑下去,再也爬不上来!”

    ……

    黄仙儿没说话,从心底里,她是对爸爸有感情的,虽说没让她享受荣华富贵,但她爸也是从小就把她捧在手心里,当“小公主”养的。

    但随着她长大,特别是最近几年,她觉得她爸越来越不争气。

    她不想象她妈那样骂爸爸“窝囊废”,但,爸爸打牌赌博,看球赌球,多亏她妈把房产证藏起来,把钱管得严严的,她爸才没把家底都输出去。

    越是懒,就越是不肯动脑筋,就越是想着搞歪门斜道。妈妈勤勤勤恳恳,每天凌晨三四点就去郊外的批发市场扛菜,回来捣腾干净,摆在菜市点,赚的就是这份别人吃不了的“辛苦”钱。

    而她爸呢,觉得卖菜利润不高,尽想着走捷径,结交那些五毒俱全的“朋友”,所以被骗是一骗一个准!

    ……

    仙儿妈将那盘臭掉的鱼两步端到厨房,倒在一个塑料饭盒里,另拿了一盘上海青、一小碟雪菜炒肉丝端进屋,放到小餐桌上,添了两碗米饭,和黄仙儿一起坐在床沿上吃饭。

    仙儿妈倒了点青菜汤拌在自己碗里,夹了两大筷子雪菜肉丝给黄仙儿,点点她的额头:

    “干什么事都要动脑筋,别像你爸那么蠢!我上次教你的那个方法,你用到你男朋友身上没有?”

    男朋友?黄仙儿有点出神。

    上次黄仙儿说漏嘴,说住在一个“搞金融的”朋友家,黄仙儿妈就喜笑颜开,打破砂锅纹(问)到底:

    “你们怎么认识的?”

    “他在哪里工作?”

    “那姓秦的跟他怎么回事?租他的房?还是农村来的?呵呵,那……那就怪不得我们仙儿要捷足先登啰!”

    ……

    打那开始,仙儿妈就明确地把张小桐列为黄仙儿的“男朋友”。

    “他25,你20,年龄正好相当,每个男人都喜欢更年轻的。”

    “妈,那秦坷是先跟他住一起的……”

    “屁!这年头,结了婚都可以撬墙角,没结婚的更可以撬!你妈我现在,是没有找到合适的,有了合适的早把你爸踹到爪哇国去了!”

    “妈,别说那么难听……”

    “话糙理不糙!你别对那个照顾你的什么厨师抱有幻想,他那是趁人之危!当初你没地方住的时候,他也就是借给你几天宿舍住住,这点小恩小惠,就想打你主意?别他妈做梦!我跟你说,没房的人,想娶我家宝贝,除非从我裆下钻过去!”

    “妈!……”

    “我跟你说丫头,这人要是往上走,费老鼻子劲儿了,这人要是想往下走,一天就够了!”仙儿妈将肉丝挑出来扔在黄仙儿碗里。

    “妈我减肥……”

    “减你个头!你看看你妈,原来多好看的一个人,人人都说我富贵相。后来跟着你爸,没有享到一天福,吃没有吃好,穿没有穿好,脸上胶原蛋白掉光了,好看吗?跟只猴子一样,穷相!你想走你妈的老路?”

    黄仙儿往嘴里三颗两颗扒着饭,吃得心事重重。

    当当当!黄仙儿妈拿筷子使劲敲了敲饭碗,板起脸,一副要干架的样子,想了想,又软下去……

    今天她不想跟黄仙儿计较,她有更重要的事项要交待给女儿。

    “你对那个小张,感觉怎么样?”

    “没怎么样。”

    黄仙儿对张小桐没什么感觉,就觉得他……虽不是像那些“歪爱屁(VIP)”那样有钱,但也不缺钱,春节还能出国滑雪——这点尤为令她羡慕。

    “长得怎么样?”

    “还行。”

    仙儿妈使劲瞅了瞅黄仙儿,发现女儿确实没有春心荡漾的迹象。

    “你呀,有好的就赶紧傍上,过了这个村就没那个店了!”仙儿妈端起青菜盘,把所有的上海青都倒入黄仙儿碗里,几滴菜汁聚在盘子沿上,她拿舌头舔了。

    “你要是把这金融小哥哥弄到手,这辈子你不差钱!”仙儿妈超级自信地挺起胸,用筷子戳戳窗外:

    “你看看我们这一片,这么多年来出了几个大学生?就你堂弟,从小到大花了你婶婶多少钱培优?费了九牛二虎之力,再搭上你叔一家半条命,上了个三本。就这样,以后也只能比你强一分钱,到处打打工,他能进金融这么好的单位?我告诉你,这辈子他都甭想!”

    “那……那张小桐也是打工呀……”

    “丫头,你傻不傻,人家那是捧着金饭碗打工呀,你堂弟那泥饭碗能比?那掌大勺的厨师能比?你那些狐朋狗友哪一个能比?”仙儿妈用筷子一边敲碗一边数着:

    “丫头,妈心里有数,第一,你那姓秦的朋友还在交房租,说明他们不是男女朋友关系。你现在跟那小张谈朋友,名正言顺!

    第二,那姓秦的想赶你走,说明她追小张没追上,对你倒紧张了,这说明什么?说明小张对你有意思,我的傻丫头!

    第三,知道为什么小张选你不选她吗?你看,那姓秦的跟小张上班也在一起,下班也在一起,两人长期在一起,缺少的是什么?是‘新鲜感’!男人,哼,我太了解了,就是偷腥的猫,在嘴边的不稀罕,吃不到的才香。勾引男人要像钓鱼一样,抛出一个诱饵,让他追着跑,让他吃不着,他才会朝思暮想……”

    黄仙儿撇撇嘴,没有理睬唾沫横飞的老妈。

    哼,还用你教吗?

    与张小桐的第一次见面,黄仙儿就用下面光着的两条腿,上面掩着的两坨“肉”收复了他。

    后来隔三差五,她还会将她的小内衣,小睡裙“遗忘”在卫生间。她穿他的浴袍,穿他的衬衣,就不信他不会背地里偷偷地去闻衣服上她特意喷上去的香水。

    “鱼儿”的胃口钓没钓起来她不知道,但张小桐的眼睛是“长”在了她身上。哪怕秦坷就在旁边,张小桐的眼睛也不舍得从她的大腿上,脖子里,胸口处移开——

    呵,果然,男人都是下半身思考的动物。

    这是黄仙儿打从懂事时候起,就已经在公共厕所耳濡目染并“自学成材”了。在那里,怎么勾引男人,怎么斗原配,怎么当小三儿,怎么掏空男人的荷包,每天在蹲坑的三分钟就能听到“热乎乎”、“香喷喷”的故事,还都是新鲜的冒着热气儿的……

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