第26章 剁椒鱼头

    “哈哈，那就却之不恭，不需要多好的酒，县城里有卖高粱酒的，十几块一壶，比市面上很多二三十块的白酒的要好喝。”李叔开口说。

    “好的，叔那就这么说定了。”林远和李叔聊了一会，就去菜市场了。

    县城里的菜市场，已经有点规模了。

    可以选择的菜，也更多了考虑到晚上李叔要来喝酒，林远多买了几样菜还多了一袋卤料。

    “我来帮你提吧，远哥。”方楚茵朝林远问道。

    买好了菜，林远想起来还有酒没买，于是他走出菜市场。

    在市场上转了一圈，终于找到了李叔说的酒坊。

    门口放着一个土灶，上面架着一口不锈钢蒸锅，热气腾腾，隔着很远也可以闻到粮食的香味。

    老板穿着一件黑色背心，站在蒸锅旁边，用一把锅铲搅拌着锅里的粮食。

    热气经过冷却，酒液从导管里面流出。蒸馏过程全程多可以看到。

    “好香啊。”方楚茵忍不住深吸一口气。

    “那是当然，这些放在锅里的高粱都是用秘制配方和酒曲配制好的。”老板看到有客人进店，连忙招待林远和方楚茵。

    “你不搅拌没有事吗？”林远问道。

    “没事每隔十分钟搅拌一次就可以了，不用每时每刻搅拌。”老板回答。

    “老板，你们这里最好的酒是哪种。”林远指了指柜台前面的样品。

    “哪一种好喝要顾客说的算。”老板说到。

    “来，你随便尝尝，觉得哪一款酒好喝就买哪个。”老板抽出一个一次性纸杯。

    林远接过纸杯：“那感情好，我在你这喝个尽兴酒钱都省了。”

    老板…

    “哈哈可以啊，在我店里喝多少都算我的。”

    林远没想到这个老板还挺幽默的。

    这种性格还挺适合做生意的。

    他见过不少抠门的商家，每一毛钱都要斤斤计较，最后导致路越走越窄。

    林远看了看价格。最后选中一款最贵的，五十元一斤的，倒了一点。

    味道确实不错入口醇香回味无穷。

    “就这个了，你这里还有多少斤我全要了。”林远问道。

    “这个档位的不多了，只有二十多斤。”

    “帮我全部打包起来。”林远打算多买一点。

    中医上，自古就有一个方法，把各种药材加到酒里面，泡成药酒，比一般的酒要补，也能把药性发挥的更彻底。

    “全要了？”老板微微惊讶，这种大客户少有啊。

    “对。”林远点了点头。

    “真全要的话我把装酒的壶送给你。”老板大方的说。

    一个含量十千克的酒坛，怎么说也得几百块。

    不久后，林远采购齐全，租了辆小三轮，把这些货物运到了码头。

    两趟县城之行，基本把吃喝住行全部置办齐全了。

    衣服林远还没有买，带回来的基本够穿，马上开春换鸡了，等那时候再换也不迟。

    回到家，方楚茵问林远剁椒鱼头的做法，这道菜他还这没做过。万事不决问度娘，林远果断拿出手机。

    搜索剁椒鱼头的做法，顿时出现了五花八门的做法。

    他挑了一个点赞量最高的，林远拿给方楚茵：“照着上面做就行。”

    “临时抱佛脚，烧出来要是问道不好可别怨我。”

    “怎么会怨你呢，有的吃就不错了，辛苦了。”林远开口到。

    方楚茵拿着手机，研究了起来。林远帮忙杀鱼。

    挑选了一只最大的花鲢，捞起来，往地上一摔，用刀拍两下鱼头，鱼直接睡了。

    “远哥，你的手法挺娴熟的嘛。”方楚茵看着林远杀鱼，动作一气呵成，的确有两把刷子。

    林远把鱼头一切两半，掏出鱼鳃，剔除掉脏东西，放在清水里面过一遍，便宣告完成了。

    “小时候家里穷，买不起肉又在长身体，只好自己想办法，去小溪抓鱼来补充身体，一来二去也跟村里人学会了杀鱼，”林远笑着说道。

    到最后，林远村里的的卖鱼佬都没他杀鱼快。

    “买的剁椒，其实味道一般般，不如自制的剁椒，但现在制作根本来不及，所以只能将就一下了。”林远拆开买的大坛剁椒。

    很快准备工作做完了。

    方楚茵往锅里倒了点油，按照度娘上的步骤，开始烧起剁椒鱼头。

    别说还有模有样的。

    这会干活的人就是会干活。

    鱼头入锅后，炸制八分熟，然后捞上来，接着开始制作调料，如辣椒，盐，味精等。

    为了充分体现辣味，林远还切了一些小米椒，加入其中。

    乡下没有排烟系统，厨房里弥漫起一股呛鼻的辣味。

    “咳咳，远哥，你快出去太呛人了。”方楚茵连忙把林远推了出去。

    得了癌症更不能呆在这种地方。

    “那好吧，”林远闲来无事，处理起剩下的鱼。

    直播？

    刚才回来的时候，林远把无人机留在了木舟上。

    此时想想，直播杀鱼也是一个不错的选择啊。

    毕竟自己一手好刀工，肯定秀翻水友。

    想到这里，林远用手机遥控无人机飞了过来。