第二十四章 藏书羊肉
林泽和拂晓来到热闹非凡的美食街，春节期间各家商铺依然热闹非凡，餐厅内人头攒动，服务员们忙碌地招揽着过往的行人。
“你可以吃羊肉吗？”林泽问着拂晓，羊肉的膻味较重，许多女性并不喜欢。小鱼就不喜欢吃羊肉，她只要一闻到羊肉的味道就会感到恶心。因此，当林泽和小鱼在一起时总是尽量避免与羊肉有关的食物。有一次，小鱼试图迁就林泽尝试吃羊肉，结果人们误以为她怀孕了而感到孕吐。如果林泽非常想吃羊肉，他会选择和同事或朋友外出就餐。
“嗯，好的。”拂晓微笑着点头。
林泽和拂晓选择了一家生意红火的藏书羊肉店。在江南地区，藏书羊肉店就像其他城市的沙县小吃一样常见。但与沙县小吃不同的是，藏书羊肉店除了在藏书镇外，其他地方很难找到。而且这些藏书羊肉店通常只在立秋至立夏之间营业。其余时间，大部分店家会转营龙虾等季节性食品。
藏书羊肉店的规模通常不大，仅有十几张桌子，装修风格简约而不失朴素。店内有一个独立的房间，是整个羊肉店的核心。林泽让拂晓稍等片刻，自己走向那间隔出来的玻璃房。老板穿着围裙，一手拿着切刀，一手按着案板，满脸笑容地欢迎着客人。在他身后，摆放着两个架子，上面堆满了各种羊肉。
“今天的羊肉有什么特别的推荐吗？”林泽询问老板。“是吃火锅呢，还是来一碗羊肉面？”老板反问道。通常早上藏书羊肉店会以羊肉面为主打，而到了中午和晚上则主要供应羊肉火锅了。早上时，老板会吆喝着双浇还是单浇；而到了中午和晚上则简化为面还是火锅的选择。
“我们选火锅吧。”林泽回答道。
老板听完就转身过去，看着架子上的羊肉，从中取出一块羊腿，“这个羊腿不错，肥瘦刚好。”
“好，帮我切一斤肉。今天的羊糕怎么样？”林泽问着，这羊糕各地都有，叫法不同，但唯独这江南的最为好吃。其他地方的羊糕大多是用猪皮冻来凝固羊肉做成羊糕，而藏书羊肉的羊糕则有所不同。首先将羊肉煮得极为糜烂，轻轻一碰，羊肉就从羊骨上面纷纷脱落下来。将羊肉在一个大盆子里面均匀铺开，再浇上融化了的羊皮冻，这羊皮冻是用羊尾油、羊皮一起熬制出来的，再混上一些调味料。然后就是放入冰箱里面等待凝固了，由于需要提前做好，一般到了晚上就没有买了。
林泽又让老板切了一些羊糕，顺便要了一份爆炒羊肚，藏书羊肉店里面的炒菜普遍不多，只留几份比较拿手的，这大蒜炒羊肚便是其中之一，选用煮好的羊肚，切成长条备用。锅里面热油，放入葱姜爆香，再将羊肚放入翻炒两下，再放入大蒜苗继续翻炒两下，加点酱油就能出锅了。这菜口感鲜美、香气四溢、一口咬下去更是弹牙可口。
“羊拐还有吗？”林泽问到，这个羊拐有点类似猪蹄，上面基本没有肉，只有一层皮和一些蹄筋，放在火锅里面最好吃。
“有的。”老板笑着回应，“不过我们今天的羊拐有点紧张。”他补充道，“为了确保每位客人都能品尝到这道美味佳肴，我们每天限量供应。”
当然，我可以帮您修改这段文本，使其语句更加通顺，内容更加丰富。以下是我的修改建议：
老板转身瞧了瞧架子，发现刚好还剩两份羊拐，便悉数放入了林泽的袋子里。“刚好够你们两个人吃。”他利落地操作着计算器，算出总价。林泽轻车熟路地扫了码，付了款。这种先付款的方式，正是江南羊肉店的独特之处。
老板手艺娴熟，他将羊肉和羊糕切成薄片，精心装入盆中，然后端到了林泽和拂晓的桌上。“之前吃过藏书羊肉吗？”林泽好奇地问拂晓。“没有，之前还没机会尝试。”拂晓如实回答。林泽的眼睛一亮，“那你今天可要好好尝尝这藏书羊肉的美味了。你知道吗，虽然牛羊肉在西北地区最为出色，但江南人却研究出了藏书羊肉这种鲜美无比的吃法。这家店大多选用湖羊，煮法和其他地方大致相同，需要放一些调味料，煮上两个小时以上。然而，有一个特别的环节让藏书羊肉独具特色——煮羊肉需要用木桶。”
“啊，用木桶？”拂晓惊讶地问道。“没错，”林泽解释道，“这样煮出来的羊肉不仅没有膻味，还保留了最纯正的鲜味。许多原本不喜欢吃羊肉的人，尝过藏书羊肉后都爱上了它。很多食客喜欢一大早就来这家店，就为了喝上一碗头道羊肉汤，那时的汤最为鲜美浓郁。”
听着林泽的描述，拂晓若有所思地点了点头。然而，她心里依然对羊肉持保留态度。而林泽的心里则不禁想起了小鱼，选择这家店也正是因为小鱼曾经带他来过。他多希望此刻拂晓能说出不喜欢吃羊肉的话啊。他喜欢小鱼的任性，喜欢小鱼的一点点小固执。他知道当小鱼说不喜欢或者不想去的时候，她已经做好了决定，那时候只要顺着她就好，不然有时候会委屈得掉下眼泪。
正当林泽陷入回忆时，后厨开始忙碌地准备起羊肉火锅来。这个羊肉火锅并非直接倒入羊汤，而是需要一些简单的烹饪技巧。油锅热油后葱姜爆香再放入白菜爆炒待白菜变软水分开始蒸发便倒入最美味的羊肉汤加入粉丝油豆腐羊血金针菇大火煮开。等到羊汤一滚沸就要放入一勺之前准备的羊油汤上面撒上切好的大蒜苗就可以端给等待许久的食客了。
火锅端上桌时，一股鲜香的味道立刻弥漫开来。老板将刚才切好的羊肉和羊拐倒入火锅中，又给他们二人从火锅中各盛了一碗汤，一顿美味的藏书羊肉火锅就此拉开序幕。一碗羊汤下肚，一股暖意从胃部扩散开来，逼走了身体里的寒气。两人的脸颊顿时红润起来，仿佛多穿了一件衣服般温暖。
“味道不错吧？”林泽问道。“嗯真的很好吃很鲜啊”拂晓赞不绝口。“你喜欢就好。”林泽笑着说。“嗯”拂晓点了点头两人开始慢慢一边享受美食一边聊起了天。“可以和我说说你之前的那段婚姻吗？”林泽试探着问道。“嗯”拂晓沉默了片刻然后开始讲述起她的故事来。
“你可以吃羊肉吗？”林泽问着拂晓，羊肉的膻味较重，许多女性并不喜欢。小鱼就不喜欢吃羊肉，她只要一闻到羊肉的味道就会感到恶心。因此，当林泽和小鱼在一起时总是尽量避免与羊肉有关的食物。有一次，小鱼试图迁就林泽尝试吃羊肉，结果人们误以为她怀孕了而感到孕吐。如果林泽非常想吃羊肉，他会选择和同事或朋友外出就餐。
“嗯，好的。”拂晓微笑着点头。
林泽和拂晓选择了一家生意红火的藏书羊肉店。在江南地区，藏书羊肉店就像其他城市的沙县小吃一样常见。但与沙县小吃不同的是，藏书羊肉店除了在藏书镇外，其他地方很难找到。而且这些藏书羊肉店通常只在立秋至立夏之间营业。其余时间，大部分店家会转营龙虾等季节性食品。
藏书羊肉店的规模通常不大，仅有十几张桌子，装修风格简约而不失朴素。店内有一个独立的房间，是整个羊肉店的核心。林泽让拂晓稍等片刻，自己走向那间隔出来的玻璃房。老板穿着围裙，一手拿着切刀，一手按着案板，满脸笑容地欢迎着客人。在他身后，摆放着两个架子，上面堆满了各种羊肉。
“今天的羊肉有什么特别的推荐吗？”林泽询问老板。“是吃火锅呢，还是来一碗羊肉面？”老板反问道。通常早上藏书羊肉店会以羊肉面为主打，而到了中午和晚上则主要供应羊肉火锅了。早上时，老板会吆喝着双浇还是单浇；而到了中午和晚上则简化为面还是火锅的选择。
“我们选火锅吧。”林泽回答道。
老板听完就转身过去，看着架子上的羊肉，从中取出一块羊腿，“这个羊腿不错，肥瘦刚好。”
“好，帮我切一斤肉。今天的羊糕怎么样？”林泽问着，这羊糕各地都有，叫法不同，但唯独这江南的最为好吃。其他地方的羊糕大多是用猪皮冻来凝固羊肉做成羊糕，而藏书羊肉的羊糕则有所不同。首先将羊肉煮得极为糜烂，轻轻一碰，羊肉就从羊骨上面纷纷脱落下来。将羊肉在一个大盆子里面均匀铺开，再浇上融化了的羊皮冻，这羊皮冻是用羊尾油、羊皮一起熬制出来的，再混上一些调味料。然后就是放入冰箱里面等待凝固了，由于需要提前做好，一般到了晚上就没有买了。
林泽又让老板切了一些羊糕，顺便要了一份爆炒羊肚，藏书羊肉店里面的炒菜普遍不多，只留几份比较拿手的，这大蒜炒羊肚便是其中之一，选用煮好的羊肚，切成长条备用。锅里面热油，放入葱姜爆香，再将羊肚放入翻炒两下，再放入大蒜苗继续翻炒两下，加点酱油就能出锅了。这菜口感鲜美、香气四溢、一口咬下去更是弹牙可口。
“羊拐还有吗？”林泽问到，这个羊拐有点类似猪蹄，上面基本没有肉，只有一层皮和一些蹄筋，放在火锅里面最好吃。
“有的。”老板笑着回应，“不过我们今天的羊拐有点紧张。”他补充道，“为了确保每位客人都能品尝到这道美味佳肴，我们每天限量供应。”
当然，我可以帮您修改这段文本，使其语句更加通顺，内容更加丰富。以下是我的修改建议：
老板转身瞧了瞧架子，发现刚好还剩两份羊拐，便悉数放入了林泽的袋子里。“刚好够你们两个人吃。”他利落地操作着计算器，算出总价。林泽轻车熟路地扫了码，付了款。这种先付款的方式，正是江南羊肉店的独特之处。
老板手艺娴熟，他将羊肉和羊糕切成薄片，精心装入盆中，然后端到了林泽和拂晓的桌上。“之前吃过藏书羊肉吗？”林泽好奇地问拂晓。“没有，之前还没机会尝试。”拂晓如实回答。林泽的眼睛一亮，“那你今天可要好好尝尝这藏书羊肉的美味了。你知道吗，虽然牛羊肉在西北地区最为出色，但江南人却研究出了藏书羊肉这种鲜美无比的吃法。这家店大多选用湖羊，煮法和其他地方大致相同，需要放一些调味料，煮上两个小时以上。然而，有一个特别的环节让藏书羊肉独具特色——煮羊肉需要用木桶。”
“啊，用木桶？”拂晓惊讶地问道。“没错，”林泽解释道，“这样煮出来的羊肉不仅没有膻味，还保留了最纯正的鲜味。许多原本不喜欢吃羊肉的人，尝过藏书羊肉后都爱上了它。很多食客喜欢一大早就来这家店，就为了喝上一碗头道羊肉汤，那时的汤最为鲜美浓郁。”
听着林泽的描述，拂晓若有所思地点了点头。然而，她心里依然对羊肉持保留态度。而林泽的心里则不禁想起了小鱼，选择这家店也正是因为小鱼曾经带他来过。他多希望此刻拂晓能说出不喜欢吃羊肉的话啊。他喜欢小鱼的任性，喜欢小鱼的一点点小固执。他知道当小鱼说不喜欢或者不想去的时候，她已经做好了决定，那时候只要顺着她就好，不然有时候会委屈得掉下眼泪。
正当林泽陷入回忆时，后厨开始忙碌地准备起羊肉火锅来。这个羊肉火锅并非直接倒入羊汤，而是需要一些简单的烹饪技巧。油锅热油后葱姜爆香再放入白菜爆炒待白菜变软水分开始蒸发便倒入最美味的羊肉汤加入粉丝油豆腐羊血金针菇大火煮开。等到羊汤一滚沸就要放入一勺之前准备的羊油汤上面撒上切好的大蒜苗就可以端给等待许久的食客了。
火锅端上桌时，一股鲜香的味道立刻弥漫开来。老板将刚才切好的羊肉和羊拐倒入火锅中，又给他们二人从火锅中各盛了一碗汤，一顿美味的藏书羊肉火锅就此拉开序幕。一碗羊汤下肚，一股暖意从胃部扩散开来，逼走了身体里的寒气。两人的脸颊顿时红润起来，仿佛多穿了一件衣服般温暖。
“味道不错吧？”林泽问道。“嗯真的很好吃很鲜啊”拂晓赞不绝口。“你喜欢就好。”林泽笑着说。“嗯”拂晓点了点头两人开始慢慢一边享受美食一边聊起了天。“可以和我说说你之前的那段婚姻吗？”林泽试探着问道。“嗯”拂晓沉默了片刻然后开始讲述起她的故事来。
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