054章 哥哥炒的鸡肉好香，比大姐做的香多了
然而姜初阳好像看穿了曹福生的心思。
没等曹福生反应过来。
就将手上的锅铲递了过去：“曹老板，你可是曹氏饭店的老板，别在一旁打下手了，来！露两手给我看看。”
“行！”曹福生犹豫了一下便答应了。
但接过锅铲后。
整个人却是犯难了。
原来他这才发现自己不怎么会炒大锅菜。
只会炒小锅菜。
“怎么了？”姜初阳问。
“还是你来吧！”曹福生苦笑：“俺这使不惯锅铲，怕到时候炒出来的菜不好吃。”
“你确定？”姜初阳一脸的揶揄。
在他看来，专业的厨师在使用锅铲的时候。
跟锅勺，也就是炒勺相比。
那其实就是有些不顺手而已。
炒菜根本就不会受影响。
“当然……确定。”曹福生心虚的回道。
“好吧！”姜初阳知道曹福生在敷衍他，但也没有去揭穿。毕竟做人不能太较真，太较真的话，那可是没有朋友的，也是情商低的表现。
眼见曹福生将锅铲递给了他。
在笑了笑后。
接过起锅烧油就做起了红烧鸡块。
因为食材是老母鸡的缘故。
姜初阳特地让李大宝将柴火烧旺起来。
然而这刚要将鸡块倒进大铁锅中。
一旁的曹福生却是忍不住开口提醒道：“你这鸡块就这样炒能入味？能咬的烂？”
“不要忘记了，这可是老母鸡肉。”
“老母鸡肉又怎么样？”姜初阳好笑的摇头：“在农村，有一百个法子将它炒的软烂不柴的。”
“是吗？”曹福生眼眸中有一百个不相信。
但接下来却是没有说什么了。
毕竟他不会炒大锅菜。
姜初阳也没有去跟曹福生解释。
而是将鸡块放进了大铁锅中。
拿起锅铲就翻炒了起来。
等快熟的时候，倒入一些谷酒去腥提味。
然后又翻炒了起来。
等差不多了，又放入辣椒、生姜等佐料继续炒。
曹福生全程在一旁看着。
眼眸中失望的神色越来越浓。
之所以会这样。
那是因为在他看来。
姜初阳这样做红烧鸡块。
简直是在乱来。
要是不出意外。
等下做出来的红烧鸡块绝对不好吃。
不对，绝对咬不烂。
也入不了味。
但想是这样想。
曹福生最终还是没有去多说什么。
毕竟姜初阳才十八岁。
不能要求太高。
很快，红烧鸡块出锅了。
姜初阳为了验证自己的手艺没退步。
当下用筷子夹了一块鸡肉递到了曹福生的面前：“尝尝，看看味道怎么样？”
“这还用看吗？一看就咬不烂！”曹福生苦笑着回道。
但说是这样说，还是给面子的吃下了姜初阳给他夹的红烧鸡块。
本以为不吐掉就算是对得起姜初阳了。
但在尝到了其中的味道后。
整个人却是呆住了。
接着失声喃喃自语：“怎么会这样？鸡肉入味鲜美不说，还真的软烂不柴，这……这是怎么做到的？”
“不应该啊！俺可是亲眼看着初阳没有放什么特殊的佐料，更加没有使用什么特殊的加工方法！”
“我没有用特殊的加工方法吗？”姜初阳闻言忍不住笑了：“您难道没有发现我之前用醋将鸡块给浸泡了十几分钟？后面又用谷酒提味+大火翻炒了一段时间？”
“实话告诉您吧！我这红烧鸡块之所以软烂不柴特别的好吃，就是使用了醋跟谷酒这两个辅料，外加大火翻炒的缘故。”
这是实话。
醋跟谷酒。
都有让鸡块加速软烂的作用。
“原来这样啊！”曹福生恍然大悟。
细细一想其中的原理，那是对姜初阳佩服得紧。
不过话又说回来，饭店里面一般不会使用这样原始的方法，费时费力不说，对于火候的掌控还要求的相当高。
特别是谷酒的使用。
一个弄不好会被食客投诉的。
至于原因，放多了酒味肯定会吃的出来。
这对于不喝酒的人来说，尤其是女士，那可是大忌。
但要是谷酒放少了，只怕又达不到软烂不柴的效果。
所以，一般情况下，饭店是不会这样做红烧鸡块的。
因为大部分厨师根本就没有这样的水平。
然而姜初阳却是达到了。
这让曹福生不由细思极恐起来。
正要开口细问一下姜初阳的师父是谁。
闻到红烧鸡块香味的李一凡却是凑了过来：“我的天！好香啊！”
“嗯，嗯，哥哥炒的鸡肉好香。”小田螺咬着食指口水都流出来了：“比我大姐做的香多哒。”
“哈哈哈……”在场的村民听到这话。
一个个那是忍不住大笑了起来。
笑的在一旁帮忙的李朝露那是很不好意思。
害羞的低下了俏脑袋话都不敢说话。
姜初阳见状连忙给了李朝露台阶下：“小田螺你可不要这样说，刚才炒红烧鸡块要不是有你大姐跟父亲帮忙打下手，这味道不可能这样好的。”
“是吗？”小田螺抓了抓小脑袋，对于姜初阳说的话表示很怀疑。
但李朝露却是感激的很，不知不觉间对姜初阳就有了好感。
“当然是真的了。”姜初阳用筷子夹起一块鸡肉递到了小田螺的嘴边：“咱不说这个了，来尝尝味道怎么样。”
“嗯，”小田螺连张嘴吃下了鸡肉。
在尝到软烂鲜香的美味后，小脸上那是有着不可置信的表情。
很显然对于她来说，鸡肉能做的这样好吃，真的是颠覆了她对美食的认知。
姜初阳看着小田螺的样子笑了笑。
见狗蛋在不远处揉肚子不敢过来。
连招了招手：“你别看着啊！想恰过来就是。”
“我才不想恰。”狗蛋瘪瘪嘴回道。
“为什么？”姜初阳有些好奇了。
李一凡、曹福生、李大宝、老村长、黄磊、吴怀生等村民也是有些不解。
要说姜初阳炒的红烧鸡块不好吃，狗蛋不想吃这好理解。
但现在问题是姜初阳炒的红烧鸡块色香味俱全，一看就是美味的很啊！
在这样的情况下居然说不好吃，这狗蛋到底是怎么了，难道生病烧糊涂了？
“你还问为什么。”狗蛋哇的一声就大哭了起来：“谁叫你做的锅巴跟米饭那样香那样好恰的，我现在都恰撑了，肚子难受的要死，还怎么恰你炒的鸡肉？”
这话回答一出。
现场先是一静，接着就爆发出来了哄堂的大笑声。
其中曹福生、李一凡的眼泪都笑出来了。
李大宝更是笑着捂住了脸。
暗道自己怎么生了这么一个儿子。
这吃撑了居然还怪姜初阳，真是太不要脸了。
小田螺也咯咯的笑了，笑的前仰后合。
要不是大哭的狗蛋狠狠的瞪了她一眼。
估计会笑的更欢。
“好了，好了！都别笑了。”姜初阳见大家笑的狗蛋都不好意思了，当下连忍着笑摆了摆手：“大家赶紧去搭把手搬桌子摆碗筷，接下来的几道菜马上就会好的。”
“好！好！”
“走！搬桌子去。”
在李一凡、老村长的带领下。
在场的村民都行动了起来。
而姜初阳起锅烧油。
炒起了下酒菜花生米跟其他菜肴。
这次，曹福生对于姜初阳的厨艺没有再怀疑。
而是卷起衣袖在一旁跟李朝露打起了下手。
夜幕彻底笼罩整个花猪村的时候。
除了水煮鱼之外。
其他菜肴都端到了门板拼凑的大桌上。
但没有一个人坐下来开吃。
都在一旁等着姜初阳。
“哎哟！你们等我干嘛？这菜冷了可就不好吃了。”姜初阳在看到这一幕后，那是多少有些哭笑不得：“别站着了，赶紧开吃，我马上就来。”
“好吧！”李一凡在点了点后，伸手就邀请曹福生上了桌。
老村长跟吴怀生对望了一眼，跟其他村民也紧跟在了后面。
“你也去吃吧！”姜初阳见李朝露没有动身，当下挥手催促了一句。
“我不饿！”李朝露腼腆且委婉的拒绝了。
但实际的情况是。
在花猪村。
女孩是不能上桌吃饭的。
这一点姜初阳自然是没有想到。
所以在回过神来后连催促道：“不饿你也得吃点啊！要不然鸡鸣时起来烧水杀猪顶不住的。”
“对了，我这忙了这么久，怎么没有看到你母亲啊？要是她在家的话，赶紧喊她一起出来吃饭。”顿了顿，姜初阳又补充了一句。
谁知道这话一出。
李朝露的眼睛居然红了。
然后捂着嘴哭着转身跑了。
“不是……”姜初阳看着这一幕傻眼了。
他……
这是说错话了吗？
李大宝见状，那是轻叹着解释道：“姜师傅，不要去管她了，赶紧上桌来吃点。”
“不行！我必须得问清楚了。”姜初阳说着往露天土灶中添了一把柴火，朝李朝露消失的方向走了过去。
李大宝没办法。
只得起身追了上去。
……
没等曹福生反应过来。
就将手上的锅铲递了过去：“曹老板，你可是曹氏饭店的老板，别在一旁打下手了，来！露两手给我看看。”
“行！”曹福生犹豫了一下便答应了。
但接过锅铲后。
整个人却是犯难了。
原来他这才发现自己不怎么会炒大锅菜。
只会炒小锅菜。
“怎么了？”姜初阳问。
“还是你来吧！”曹福生苦笑：“俺这使不惯锅铲，怕到时候炒出来的菜不好吃。”
“你确定？”姜初阳一脸的揶揄。
在他看来，专业的厨师在使用锅铲的时候。
跟锅勺，也就是炒勺相比。
那其实就是有些不顺手而已。
炒菜根本就不会受影响。
“当然……确定。”曹福生心虚的回道。
“好吧！”姜初阳知道曹福生在敷衍他，但也没有去揭穿。毕竟做人不能太较真，太较真的话，那可是没有朋友的，也是情商低的表现。
眼见曹福生将锅铲递给了他。
在笑了笑后。
接过起锅烧油就做起了红烧鸡块。
因为食材是老母鸡的缘故。
姜初阳特地让李大宝将柴火烧旺起来。
然而这刚要将鸡块倒进大铁锅中。
一旁的曹福生却是忍不住开口提醒道：“你这鸡块就这样炒能入味？能咬的烂？”
“不要忘记了，这可是老母鸡肉。”
“老母鸡肉又怎么样？”姜初阳好笑的摇头：“在农村，有一百个法子将它炒的软烂不柴的。”
“是吗？”曹福生眼眸中有一百个不相信。
但接下来却是没有说什么了。
毕竟他不会炒大锅菜。
姜初阳也没有去跟曹福生解释。
而是将鸡块放进了大铁锅中。
拿起锅铲就翻炒了起来。
等快熟的时候，倒入一些谷酒去腥提味。
然后又翻炒了起来。
等差不多了，又放入辣椒、生姜等佐料继续炒。
曹福生全程在一旁看着。
眼眸中失望的神色越来越浓。
之所以会这样。
那是因为在他看来。
姜初阳这样做红烧鸡块。
简直是在乱来。
要是不出意外。
等下做出来的红烧鸡块绝对不好吃。
不对，绝对咬不烂。
也入不了味。
但想是这样想。
曹福生最终还是没有去多说什么。
毕竟姜初阳才十八岁。
不能要求太高。
很快，红烧鸡块出锅了。
姜初阳为了验证自己的手艺没退步。
当下用筷子夹了一块鸡肉递到了曹福生的面前：“尝尝，看看味道怎么样？”
“这还用看吗？一看就咬不烂！”曹福生苦笑着回道。
但说是这样说，还是给面子的吃下了姜初阳给他夹的红烧鸡块。
本以为不吐掉就算是对得起姜初阳了。
但在尝到了其中的味道后。
整个人却是呆住了。
接着失声喃喃自语：“怎么会这样？鸡肉入味鲜美不说，还真的软烂不柴，这……这是怎么做到的？”
“不应该啊！俺可是亲眼看着初阳没有放什么特殊的佐料，更加没有使用什么特殊的加工方法！”
“我没有用特殊的加工方法吗？”姜初阳闻言忍不住笑了：“您难道没有发现我之前用醋将鸡块给浸泡了十几分钟？后面又用谷酒提味+大火翻炒了一段时间？”
“实话告诉您吧！我这红烧鸡块之所以软烂不柴特别的好吃，就是使用了醋跟谷酒这两个辅料，外加大火翻炒的缘故。”
这是实话。
醋跟谷酒。
都有让鸡块加速软烂的作用。
“原来这样啊！”曹福生恍然大悟。
细细一想其中的原理，那是对姜初阳佩服得紧。
不过话又说回来，饭店里面一般不会使用这样原始的方法，费时费力不说，对于火候的掌控还要求的相当高。
特别是谷酒的使用。
一个弄不好会被食客投诉的。
至于原因，放多了酒味肯定会吃的出来。
这对于不喝酒的人来说，尤其是女士，那可是大忌。
但要是谷酒放少了，只怕又达不到软烂不柴的效果。
所以，一般情况下，饭店是不会这样做红烧鸡块的。
因为大部分厨师根本就没有这样的水平。
然而姜初阳却是达到了。
这让曹福生不由细思极恐起来。
正要开口细问一下姜初阳的师父是谁。
闻到红烧鸡块香味的李一凡却是凑了过来：“我的天！好香啊！”
“嗯，嗯，哥哥炒的鸡肉好香。”小田螺咬着食指口水都流出来了：“比我大姐做的香多哒。”
“哈哈哈……”在场的村民听到这话。
一个个那是忍不住大笑了起来。
笑的在一旁帮忙的李朝露那是很不好意思。
害羞的低下了俏脑袋话都不敢说话。
姜初阳见状连忙给了李朝露台阶下：“小田螺你可不要这样说，刚才炒红烧鸡块要不是有你大姐跟父亲帮忙打下手，这味道不可能这样好的。”
“是吗？”小田螺抓了抓小脑袋，对于姜初阳说的话表示很怀疑。
但李朝露却是感激的很，不知不觉间对姜初阳就有了好感。
“当然是真的了。”姜初阳用筷子夹起一块鸡肉递到了小田螺的嘴边：“咱不说这个了，来尝尝味道怎么样。”
“嗯，”小田螺连张嘴吃下了鸡肉。
在尝到软烂鲜香的美味后，小脸上那是有着不可置信的表情。
很显然对于她来说，鸡肉能做的这样好吃，真的是颠覆了她对美食的认知。
姜初阳看着小田螺的样子笑了笑。
见狗蛋在不远处揉肚子不敢过来。
连招了招手：“你别看着啊！想恰过来就是。”
“我才不想恰。”狗蛋瘪瘪嘴回道。
“为什么？”姜初阳有些好奇了。
李一凡、曹福生、李大宝、老村长、黄磊、吴怀生等村民也是有些不解。
要说姜初阳炒的红烧鸡块不好吃，狗蛋不想吃这好理解。
但现在问题是姜初阳炒的红烧鸡块色香味俱全，一看就是美味的很啊！
在这样的情况下居然说不好吃，这狗蛋到底是怎么了，难道生病烧糊涂了？
“你还问为什么。”狗蛋哇的一声就大哭了起来：“谁叫你做的锅巴跟米饭那样香那样好恰的，我现在都恰撑了，肚子难受的要死，还怎么恰你炒的鸡肉？”
这话回答一出。
现场先是一静，接着就爆发出来了哄堂的大笑声。
其中曹福生、李一凡的眼泪都笑出来了。
李大宝更是笑着捂住了脸。
暗道自己怎么生了这么一个儿子。
这吃撑了居然还怪姜初阳，真是太不要脸了。
小田螺也咯咯的笑了，笑的前仰后合。
要不是大哭的狗蛋狠狠的瞪了她一眼。
估计会笑的更欢。
“好了，好了！都别笑了。”姜初阳见大家笑的狗蛋都不好意思了，当下连忍着笑摆了摆手：“大家赶紧去搭把手搬桌子摆碗筷，接下来的几道菜马上就会好的。”
“好！好！”
“走！搬桌子去。”
在李一凡、老村长的带领下。
在场的村民都行动了起来。
而姜初阳起锅烧油。
炒起了下酒菜花生米跟其他菜肴。
这次，曹福生对于姜初阳的厨艺没有再怀疑。
而是卷起衣袖在一旁跟李朝露打起了下手。
夜幕彻底笼罩整个花猪村的时候。
除了水煮鱼之外。
其他菜肴都端到了门板拼凑的大桌上。
但没有一个人坐下来开吃。
都在一旁等着姜初阳。
“哎哟！你们等我干嘛？这菜冷了可就不好吃了。”姜初阳在看到这一幕后，那是多少有些哭笑不得：“别站着了，赶紧开吃，我马上就来。”
“好吧！”李一凡在点了点后，伸手就邀请曹福生上了桌。
老村长跟吴怀生对望了一眼，跟其他村民也紧跟在了后面。
“你也去吃吧！”姜初阳见李朝露没有动身，当下挥手催促了一句。
“我不饿！”李朝露腼腆且委婉的拒绝了。
但实际的情况是。
在花猪村。
女孩是不能上桌吃饭的。
这一点姜初阳自然是没有想到。
所以在回过神来后连催促道：“不饿你也得吃点啊！要不然鸡鸣时起来烧水杀猪顶不住的。”
“对了，我这忙了这么久，怎么没有看到你母亲啊？要是她在家的话，赶紧喊她一起出来吃饭。”顿了顿，姜初阳又补充了一句。
谁知道这话一出。
李朝露的眼睛居然红了。
然后捂着嘴哭着转身跑了。
“不是……”姜初阳看着这一幕傻眼了。
他……
这是说错话了吗？
李大宝见状，那是轻叹着解释道：“姜师傅，不要去管她了，赶紧上桌来吃点。”
“不行！我必须得问清楚了。”姜初阳说着往露天土灶中添了一把柴火，朝李朝露消失的方向走了过去。
李大宝没办法。
只得起身追了上去。
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