第十章 生产队上工
在岳父家待了两天，张广拒绝了岳父一家的挽留，自己回了家，林彩英带着孩子还要住几天。
正月里，村子里不少打扑克、打牌九的，张广连热闹都不去看了，而是在家做老酵子，做发酵饲料没有原始曲种，就只能用老酵子替代。
白面、白酒、酵母粉按照顺序和比例放好，搅拌均匀后放在炕头，后续再加入玉米面继续发酵。
初七，林彩英带着孩子从娘家回来了。
张广拉着媳妇的手，说：“可算回来了，想死我了。”
是的，这几天张广非常想念老婆孩子。
林彩英一向委婉含蓄，恋爱的时候就很少甜言蜜语，结婚后就更少了。这次却微微低下头说：“我也想你了，很想。”
张广一把搂过林彩英，林彩英依偎在丈夫怀里，闭着眼睛，很希望时间在这一刻凝固。
小棉袄的哭声打破了夫妻俩的情意绵绵。
林彩英急忙从悠车里抱起闺女哄着，张广点了点闺女的额头，“你个闹人的小坏蛋。”
“媳妇，我明天去县城接着收骨头。”
“怪冷的，别去了吧。”林彩英说，“爸给你从文化站挑了几本书，你在家看看书吧。”
“哦？爸上班了？”
“没呢，特意去了一趟。”
“还得是我老丈人，对我就是好。”
“德行！”
张广打开包，里面不仅有叶弘海写的，还有许振英教授写的，林彩英嘱咐张广别弄丢弄坏，看完了还要还回去。
看到张广制作的老酵子，林彩英并没有舍不得，反而鼓励张广大胆去尝试，张广乐的抱着媳妇亲了又亲，却被林彩英红着脸推开。
转天，张广又开始到县城收骨头。几个环卫工都和张广熟悉了，这让他不必再骑着自行车到处转悠，省时省力。
到正月二十，张广收了六百多斤，此时生产队上工了，人们又重新忙碌起来。
张广早早到了生产队，今天的任务是刨粪送粪。虽然节气到了雨水，东北依然寒风凛冽。
冻了一个冬天的粪堆坚硬的如石头一般，刨一会儿，众人就浑身是汗，胳膊酸疼，只好抽袋烟歇歇。
刨好的粪装上马车，根据田地的等级、种植的作物开始送粪。
中午回到家，林彩英已经做好了饭。二米饭，也就是小米和大米掺杂在一起，菜是猪肉炖土豆，这是张广很喜欢的一道菜，尤其喜欢带着土豆泥和肉渣的汤汁，浇在米饭上拌着吃。还有一个菜是蒜泥皮冻，营养且美味。
“累了吧，少喝点酒解解乏？”林彩英问。
张广搓了搓手，“好，那就来点，你呢，来一杯？”
“我可不喝。”林彩英给张广倒了杯酒，大约一两多点。
吃完饭喝完酒，张广躺在热乎乎的炕上打盹。
下午，接着上工。
晚上回来，张广开始制作中曲。粗康、麦麸、豆饼粉按比例放入，再加入老酵子和热水充分搅拌，水量要控制在以原料成团不滴水为宜。
随后，再把拌好的原料以两寸左右的厚度，装在曲盒里，然后一盘盘的摆在炕上。
三天后，曲种制好，张广开始制作发酵饲料。把大缸搬进西屋，粗饲料每百斤加入五斤“中曲”，水按照1:1的量加入，搅拌均匀，然后插上温度计，待到温度升到四十五度，再用塑料布密封。
一周后，发酵饲料终于制作完成，张广用手仔细摸了摸，柔软、疏松不扎手，且有粘手的感觉，颜色也比干的粗饲料深了许多，用鼻子闻了闻，酸味中带着一点淡淡的酒味，比较成功。
三月初，天气逐渐变暖，凛冽的寒风渐渐被和煦的春风赶走。
林彩英开学了，张广还要上工，孩子只能放在母亲那里。大嫂李秋芳特意嘱咐张广晌午回来吃饭。张广也没客气，于是，中午的时候，两口子都在母亲那里吃饭。
生产队送完了粪，张广开始给自家的饲料地送粪，虽然今年打算养两头猪，但张广只接了一头派购任务。没有牛马，饲料地多了也种不了。
送完了饲料地还有自留地。自留地是农业合作化后，为照顾农民种植蔬菜的需求，由生产队分配给社员长期使用的少量土地。其所有权属于集体，使用权由农民以户为单位行使。
自留地的分配以各个生产队土地的多少，按人头儿，按比例进行分配。自留地不用向国家缴纳公粮，社员可以在自留地上根据自家的需要和喜好自由种植农作物。
张广家分了有两亩半，每年都会种些土豆和地瓜。
没有大牲口没有马车，只能靠人力一筐一筐的送。林彩英让张广等到周末她放假了一起送，张广怕了拍媳妇的手，说：“不用，我自己就可以。”
忙碌了四天，张广才把自己的两块地折腾完
折腾完了饲料地和自留地，张广也没闲着，把馇猪食的大锅搬到院子里给骨头去脂。
经过一个冬天的冷冻和风吹，骨头又干又脆，用斧头很容易敲碎。
敲碎后再放到大锅里熬煮，这种土法去脂需要连续煮沸七个小时，小院里香味四溢，引得村民来看热闹，待得知是要用骨头做成粉喂猪，都感到有些新奇，顿时议论纷纷，张广听了也只是笑笑，没有过多解释。
去了油脂的骨头渣晾干，到生产队用小磨磨一遍，用细箩筛过，再磨。张广父亲和两个哥哥有空也过来帮忙，七百多斤的骨头，收获了三百多斤的骨粉。
转眼间到了惊蛰。生产队从县城养猪场买回来一批猪仔，张广和林彩英挑了两头，一头是黑的，另一头也是黑的。
将两头小黑猪赶进猪圈，张广开始和猪食。加骨粉的时候，林彩英惊讶的问：“要这么精确吗，还要称一下？”
张广点了点头说：“嗯，骨粉不能乱加，要根据猪的重量、猪食的结构调整骨粉的比例。”
加了骨粉，再加入少量的土霉素，这是预防猪的呼吸道疾病和消化道疾病。搅拌均匀端到猪圈。
看着两只小猪闷头狂吃，张广说：“目前看是成功了，不过还要再观察一下。”
“还要观察？怎么观察？会吃死吗？”林彩英连珠炮一般发问，显然有些担心。
张广耐心的解释道：“不会吃死的。我说观察是观察猪的粪便。”
“猪粪呈黑色微微发亮且分量较轻，就说明猪的蛋白质摄入量很合适，猪仔在断奶前，蛋白质的摄入最高不超过百分之二十五，现在这个阶段不能超过百分之二十，五十公斤的时候不超过百分之十七，到六十公斤的时候，就要控制在百分之十五。”
“一旦蛋白质摄入过高，就会导致猪的肾脏负担加重，影响猪的健康，同时也会增加成本，造成浪费。”
“咱们也没什么仪器，所以就要经常观察猪的粪便，判断它是否健康，喂的是否合理。”
“原来如此。”林彩英恍然大悟，笑呵呵的拍了怕张广，“行啊，书没白看啊！”
“那你看看。”张广得意的冲着林彩英挑了挑眉，却收货了一双白眼。
喂完了猪，喂鸡、喂鸭子，打扫院子。
林彩英说：“他爸，你歇会儿吧。”
张广笑着说道：“不累，你快回屋吧。”
放下扫帚，张广又开始清理菜园子，他并不觉得累，反而有些享受这种踏踏实实的感觉。
正月里，村子里不少打扑克、打牌九的，张广连热闹都不去看了，而是在家做老酵子，做发酵饲料没有原始曲种，就只能用老酵子替代。
白面、白酒、酵母粉按照顺序和比例放好，搅拌均匀后放在炕头，后续再加入玉米面继续发酵。
初七，林彩英带着孩子从娘家回来了。
张广拉着媳妇的手，说：“可算回来了，想死我了。”
是的，这几天张广非常想念老婆孩子。
林彩英一向委婉含蓄，恋爱的时候就很少甜言蜜语，结婚后就更少了。这次却微微低下头说：“我也想你了，很想。”
张广一把搂过林彩英，林彩英依偎在丈夫怀里，闭着眼睛，很希望时间在这一刻凝固。
小棉袄的哭声打破了夫妻俩的情意绵绵。
林彩英急忙从悠车里抱起闺女哄着，张广点了点闺女的额头，“你个闹人的小坏蛋。”
“媳妇，我明天去县城接着收骨头。”
“怪冷的，别去了吧。”林彩英说，“爸给你从文化站挑了几本书，你在家看看书吧。”
“哦？爸上班了？”
“没呢，特意去了一趟。”
“还得是我老丈人，对我就是好。”
“德行！”
张广打开包，里面不仅有叶弘海写的，还有许振英教授写的，林彩英嘱咐张广别弄丢弄坏，看完了还要还回去。
看到张广制作的老酵子，林彩英并没有舍不得，反而鼓励张广大胆去尝试，张广乐的抱着媳妇亲了又亲，却被林彩英红着脸推开。
转天，张广又开始到县城收骨头。几个环卫工都和张广熟悉了，这让他不必再骑着自行车到处转悠，省时省力。
到正月二十，张广收了六百多斤，此时生产队上工了，人们又重新忙碌起来。
张广早早到了生产队，今天的任务是刨粪送粪。虽然节气到了雨水，东北依然寒风凛冽。
冻了一个冬天的粪堆坚硬的如石头一般，刨一会儿，众人就浑身是汗，胳膊酸疼，只好抽袋烟歇歇。
刨好的粪装上马车，根据田地的等级、种植的作物开始送粪。
中午回到家，林彩英已经做好了饭。二米饭，也就是小米和大米掺杂在一起，菜是猪肉炖土豆，这是张广很喜欢的一道菜，尤其喜欢带着土豆泥和肉渣的汤汁，浇在米饭上拌着吃。还有一个菜是蒜泥皮冻，营养且美味。
“累了吧，少喝点酒解解乏？”林彩英问。
张广搓了搓手，“好，那就来点，你呢，来一杯？”
“我可不喝。”林彩英给张广倒了杯酒，大约一两多点。
吃完饭喝完酒，张广躺在热乎乎的炕上打盹。
下午，接着上工。
晚上回来，张广开始制作中曲。粗康、麦麸、豆饼粉按比例放入，再加入老酵子和热水充分搅拌，水量要控制在以原料成团不滴水为宜。
随后，再把拌好的原料以两寸左右的厚度，装在曲盒里，然后一盘盘的摆在炕上。
三天后，曲种制好，张广开始制作发酵饲料。把大缸搬进西屋，粗饲料每百斤加入五斤“中曲”，水按照1:1的量加入，搅拌均匀，然后插上温度计，待到温度升到四十五度，再用塑料布密封。
一周后，发酵饲料终于制作完成，张广用手仔细摸了摸，柔软、疏松不扎手，且有粘手的感觉，颜色也比干的粗饲料深了许多，用鼻子闻了闻，酸味中带着一点淡淡的酒味，比较成功。
三月初，天气逐渐变暖，凛冽的寒风渐渐被和煦的春风赶走。
林彩英开学了，张广还要上工，孩子只能放在母亲那里。大嫂李秋芳特意嘱咐张广晌午回来吃饭。张广也没客气，于是，中午的时候，两口子都在母亲那里吃饭。
生产队送完了粪，张广开始给自家的饲料地送粪，虽然今年打算养两头猪，但张广只接了一头派购任务。没有牛马，饲料地多了也种不了。
送完了饲料地还有自留地。自留地是农业合作化后，为照顾农民种植蔬菜的需求，由生产队分配给社员长期使用的少量土地。其所有权属于集体，使用权由农民以户为单位行使。
自留地的分配以各个生产队土地的多少，按人头儿，按比例进行分配。自留地不用向国家缴纳公粮，社员可以在自留地上根据自家的需要和喜好自由种植农作物。
张广家分了有两亩半，每年都会种些土豆和地瓜。
没有大牲口没有马车，只能靠人力一筐一筐的送。林彩英让张广等到周末她放假了一起送，张广怕了拍媳妇的手，说：“不用，我自己就可以。”
忙碌了四天，张广才把自己的两块地折腾完
折腾完了饲料地和自留地，张广也没闲着，把馇猪食的大锅搬到院子里给骨头去脂。
经过一个冬天的冷冻和风吹，骨头又干又脆，用斧头很容易敲碎。
敲碎后再放到大锅里熬煮，这种土法去脂需要连续煮沸七个小时，小院里香味四溢，引得村民来看热闹，待得知是要用骨头做成粉喂猪，都感到有些新奇，顿时议论纷纷，张广听了也只是笑笑，没有过多解释。
去了油脂的骨头渣晾干，到生产队用小磨磨一遍，用细箩筛过，再磨。张广父亲和两个哥哥有空也过来帮忙，七百多斤的骨头，收获了三百多斤的骨粉。
转眼间到了惊蛰。生产队从县城养猪场买回来一批猪仔，张广和林彩英挑了两头，一头是黑的，另一头也是黑的。
将两头小黑猪赶进猪圈，张广开始和猪食。加骨粉的时候，林彩英惊讶的问：“要这么精确吗，还要称一下？”
张广点了点头说：“嗯，骨粉不能乱加，要根据猪的重量、猪食的结构调整骨粉的比例。”
加了骨粉，再加入少量的土霉素，这是预防猪的呼吸道疾病和消化道疾病。搅拌均匀端到猪圈。
看着两只小猪闷头狂吃，张广说：“目前看是成功了，不过还要再观察一下。”
“还要观察？怎么观察？会吃死吗？”林彩英连珠炮一般发问，显然有些担心。
张广耐心的解释道：“不会吃死的。我说观察是观察猪的粪便。”
“猪粪呈黑色微微发亮且分量较轻，就说明猪的蛋白质摄入量很合适，猪仔在断奶前，蛋白质的摄入最高不超过百分之二十五，现在这个阶段不能超过百分之二十，五十公斤的时候不超过百分之十七，到六十公斤的时候，就要控制在百分之十五。”
“一旦蛋白质摄入过高，就会导致猪的肾脏负担加重，影响猪的健康，同时也会增加成本，造成浪费。”
“咱们也没什么仪器，所以就要经常观察猪的粪便，判断它是否健康，喂的是否合理。”
“原来如此。”林彩英恍然大悟，笑呵呵的拍了怕张广，“行啊，书没白看啊！”
“那你看看。”张广得意的冲着林彩英挑了挑眉，却收货了一双白眼。
喂完了猪，喂鸡、喂鸭子，打扫院子。
林彩英说：“他爸，你歇会儿吧。”
张广笑着说道：“不累，你快回屋吧。”
放下扫帚，张广又开始清理菜园子，他并不觉得累，反而有些享受这种踏踏实实的感觉。
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