91 绘里奈的改变
嗖！
发光了！
一条红色的龙，开始在漫漫水雾中缓缓升起。
它的鳞片，在灯光映照下闪烁着银色光芒，犹如钻石般绚丽。
之后，没能等爱丽丝回神，一股独属于虾饺才有的香味，瞬间迸发而出。
尽管这股香味有些淡雅，但那种诱惑却远远超过了她以往所见所闻的一切料理！
“发光了？”
“而且这条龙真……真的上天了？”
此情此景，薙切爱丽丝看得两眼都发直了，心中既是震撼又是激动。
果然这样的料理，跟上次绘里奈所做的升龙饺子完全就不在一个档次上，更是达到了啧啧称奇的境地啊！
……
余后，她便迫不及待的拿着筷子。
轻轻夹起了一小个虾饺后，在张凡的注视下品尝了起来。
首先能感受到两种不同饺子皮的细腻和弹性，在口中慢慢破裂，瞬间就释放出了虾肉的鲜味！
然后，鲜美的虾肉口感嫩滑，味道鲜美多汁。
那种Q弹的质地和口感，与饺子皮的细腻是互相呼应，完全形成了一种独特的味觉体验。
“唔~”
“我就说嘛！”
“绘里奈哪有那种本事，能够做出这种会上天的饺子？”
咽了下去，爱丽丝不由惊呼道。
直至这一刻，她终于能够确定这种神乎其神的料理，绝对不是绘里奈所创，而是出自张凡手里。
当初被绘里奈用升龙饺子狠狠教训了一顿，她就已经隐约感觉到有些地方是不对劲的。
后来经过仔细的一番思索，她想到了张凡。
因此，在今晚她便匆匆忙忙来到居酒屋，想要亲眼见见真正的升龙饺子！
不得不说，张凡所做的料理，每次都能带给她不小的震撼。
而这道名为“升龙饺子”的料理，更是远远超出了她的想象力。
甚至不夸张的讲，比她第一次来居酒屋所品尝到的佛跳墙，都要美味几倍、几十倍、几百倍！
随即，她还觉得不过瘾，赶紧又是夹起一小个饺子吃着起来。
“新鲜的手剥虾仁固然重要，可是笋粒和猪油的加入，也会令到整只虾饺的鲜味和口感更加突出。”
“每每吃上一口，能仿佛感受到虾肉在嘴里是活着过来，极具爽滑鲜香。”
“唔唔唔，这样的料理简直是太美味了！”
深深闭着眼睛，爱丽丝开始用心去感受虾饺所带来的震撼和美味。
……
事实上。
很多搞分子料理的厨师。
自己其实并不是很喜欢“分子料理”这个词语。
一来所有的食材都是分子组成，凭什么改变了分子结构后的料理，就要被称作“分子料理”呢？
二来，所谓的分子料理，也不是在拿着显微镜，然后在分子层面上进行烹饪操作！
所以在爱丽丝眼中，她更愿意把分子料理称作为“现代料理”。
毕竟它的本质，就是利用先进的技术和器材，在对食材化学和物理性质有更好了解的前提下，用更合适的手段来进行烹饪！
当然，这么一想的话。
现代厨房里面，也有很多先进的东西，比如冷冻柜。
但恰恰就是这种所谓的“现代化”仪器和理论知识，让爱丽丝总有一种优越感和虚荣心。
在她的潜意识里面，始终都认为着分子料理必然是能够在未来引领着新料理时代。
那些固步自封的传统料理，则会慢慢被科技的力量所取代。不过，这种天真的想法，在她来到远月后接二连三的被张凡这些料理弄得动摇了！
“真是没想到。”
“原来他的料理，还有这种会直接上天的啊？”
旁边，默默关注着这一切的小林龙胆，目光不由闪了闪。
她常常来到居酒屋，竟然是没有发现在张凡的身上，还有这种会发光、会上天的有趣料理！
……
“张凡。”
“绘里奈，她……她……”
“在品尝了龙吟草莓后，是评价了我的分子料理华丽而不实用，你……你觉得呢？”
“我的分子料理，到底是不是那么没用啊？”
最后，吃完了的爱丽丝，开始将心中的那点郁闷以及对分子料理未来的迷茫，都向着张凡说道。
“烹饪技术，其实都是随着历史发展而不停进步的。”
深深看了迷茫的爱丽丝一眼，张凡便继续道：“就好比你现在所吃的升龙饺子，在那些所谓传统料理刚出来的时候，也是一种现代料理！”
“说得更远一点，在人类食生肉的远古时代，伱用火把肉烤熟了吃，就是现代化。”
“食堂里面卖的那些便宜馒头，在2000年前也是一种非常了不得的技术。”
“所以。”
“传统的美食，都是曾经的分子料理。”
“这个观念，我十分认同。”
“对于一名厨师而言，去接受现代化和技术进步的分子料理，确实很有必要。”
“但就目前来讲，分子料理往往过于注重技术所带来的改变，而忽视了料理该有的本质！”
“总之什么时候，你能把分子料理做得像这道升龙饺子料理那样，既能令人觉得震撼，又能令人觉得美味。”
“那么，现代料理的价值和魅力才算是得到真正的发挥！”
……
创新！
有时候，会被当作异端。
从生肉到烤肉，从面粉到馒头，这都是烹饪手法的进步。
但似乎从高汤到浓汤宝，却是用化学品和科技来代替了食物，以至于很多人都在排斥和不理解。
因而，就张凡个人的理解，分子料理的确是还有一段漫长的路要走，当然对于爱丽丝来讲也是一种挑战。
“张凡，我又来了！”
此刻，就在爱丽丝陷入沉默和思考的时候。
薙切绘里奈，以及她身边那位阴魂不散的新户绯沙子，再次出现在了居酒屋。
刚进来，绘里奈竟然主动就对张凡打起了招呼。
而且在那张俏丽的脸蛋上，那种迫切想要品尝料理的心情，竟都洋溢于表。
或许。
现如今的张凡。
在绘里奈大小姐的心目中，已经是很重要了吧？
紧紧跟在身后的新户绯沙子，在感受到了绘里奈身上的一丝变化，不禁暗自想道。
发光了！
一条红色的龙，开始在漫漫水雾中缓缓升起。
它的鳞片，在灯光映照下闪烁着银色光芒，犹如钻石般绚丽。
之后，没能等爱丽丝回神，一股独属于虾饺才有的香味，瞬间迸发而出。
尽管这股香味有些淡雅，但那种诱惑却远远超过了她以往所见所闻的一切料理！
“发光了？”
“而且这条龙真……真的上天了？”
此情此景，薙切爱丽丝看得两眼都发直了，心中既是震撼又是激动。
果然这样的料理，跟上次绘里奈所做的升龙饺子完全就不在一个档次上，更是达到了啧啧称奇的境地啊！
……
余后，她便迫不及待的拿着筷子。
轻轻夹起了一小个虾饺后，在张凡的注视下品尝了起来。
首先能感受到两种不同饺子皮的细腻和弹性，在口中慢慢破裂，瞬间就释放出了虾肉的鲜味！
然后，鲜美的虾肉口感嫩滑，味道鲜美多汁。
那种Q弹的质地和口感，与饺子皮的细腻是互相呼应，完全形成了一种独特的味觉体验。
“唔~”
“我就说嘛！”
“绘里奈哪有那种本事，能够做出这种会上天的饺子？”
咽了下去，爱丽丝不由惊呼道。
直至这一刻，她终于能够确定这种神乎其神的料理，绝对不是绘里奈所创，而是出自张凡手里。
当初被绘里奈用升龙饺子狠狠教训了一顿，她就已经隐约感觉到有些地方是不对劲的。
后来经过仔细的一番思索，她想到了张凡。
因此，在今晚她便匆匆忙忙来到居酒屋，想要亲眼见见真正的升龙饺子！
不得不说，张凡所做的料理，每次都能带给她不小的震撼。
而这道名为“升龙饺子”的料理，更是远远超出了她的想象力。
甚至不夸张的讲，比她第一次来居酒屋所品尝到的佛跳墙，都要美味几倍、几十倍、几百倍！
随即，她还觉得不过瘾，赶紧又是夹起一小个饺子吃着起来。
“新鲜的手剥虾仁固然重要，可是笋粒和猪油的加入，也会令到整只虾饺的鲜味和口感更加突出。”
“每每吃上一口，能仿佛感受到虾肉在嘴里是活着过来，极具爽滑鲜香。”
“唔唔唔，这样的料理简直是太美味了！”
深深闭着眼睛，爱丽丝开始用心去感受虾饺所带来的震撼和美味。
……
事实上。
很多搞分子料理的厨师。
自己其实并不是很喜欢“分子料理”这个词语。
一来所有的食材都是分子组成，凭什么改变了分子结构后的料理，就要被称作“分子料理”呢？
二来，所谓的分子料理，也不是在拿着显微镜，然后在分子层面上进行烹饪操作！
所以在爱丽丝眼中，她更愿意把分子料理称作为“现代料理”。
毕竟它的本质，就是利用先进的技术和器材，在对食材化学和物理性质有更好了解的前提下，用更合适的手段来进行烹饪！
当然，这么一想的话。
现代厨房里面，也有很多先进的东西，比如冷冻柜。
但恰恰就是这种所谓的“现代化”仪器和理论知识，让爱丽丝总有一种优越感和虚荣心。
在她的潜意识里面，始终都认为着分子料理必然是能够在未来引领着新料理时代。
那些固步自封的传统料理，则会慢慢被科技的力量所取代。不过，这种天真的想法，在她来到远月后接二连三的被张凡这些料理弄得动摇了！
“真是没想到。”
“原来他的料理，还有这种会直接上天的啊？”
旁边，默默关注着这一切的小林龙胆，目光不由闪了闪。
她常常来到居酒屋，竟然是没有发现在张凡的身上，还有这种会发光、会上天的有趣料理！
……
“张凡。”
“绘里奈，她……她……”
“在品尝了龙吟草莓后，是评价了我的分子料理华丽而不实用，你……你觉得呢？”
“我的分子料理，到底是不是那么没用啊？”
最后，吃完了的爱丽丝，开始将心中的那点郁闷以及对分子料理未来的迷茫，都向着张凡说道。
“烹饪技术，其实都是随着历史发展而不停进步的。”
深深看了迷茫的爱丽丝一眼，张凡便继续道：“就好比你现在所吃的升龙饺子，在那些所谓传统料理刚出来的时候，也是一种现代料理！”
“说得更远一点，在人类食生肉的远古时代，伱用火把肉烤熟了吃，就是现代化。”
“食堂里面卖的那些便宜馒头，在2000年前也是一种非常了不得的技术。”
“所以。”
“传统的美食，都是曾经的分子料理。”
“这个观念，我十分认同。”
“对于一名厨师而言，去接受现代化和技术进步的分子料理，确实很有必要。”
“但就目前来讲，分子料理往往过于注重技术所带来的改变，而忽视了料理该有的本质！”
“总之什么时候，你能把分子料理做得像这道升龙饺子料理那样，既能令人觉得震撼，又能令人觉得美味。”
“那么，现代料理的价值和魅力才算是得到真正的发挥！”
……
创新！
有时候，会被当作异端。
从生肉到烤肉，从面粉到馒头，这都是烹饪手法的进步。
但似乎从高汤到浓汤宝，却是用化学品和科技来代替了食物，以至于很多人都在排斥和不理解。
因而，就张凡个人的理解，分子料理的确是还有一段漫长的路要走，当然对于爱丽丝来讲也是一种挑战。
“张凡，我又来了！”
此刻，就在爱丽丝陷入沉默和思考的时候。
薙切绘里奈，以及她身边那位阴魂不散的新户绯沙子，再次出现在了居酒屋。
刚进来，绘里奈竟然主动就对张凡打起了招呼。
而且在那张俏丽的脸蛋上，那种迫切想要品尝料理的心情，竟都洋溢于表。
或许。
现如今的张凡。
在绘里奈大小姐的心目中，已经是很重要了吧？
紧紧跟在身后的新户绯沙子，在感受到了绘里奈身上的一丝变化，不禁暗自想道。
温馨提示：按 回车[Enter]键 返回书目，按 ←键 返回上一页， 按 →键 进入下一页，加入书签方便您下次继续阅读。