第19章 青椒土豆丝的正确做法
这天周二晚上，栖园餐厅里虽然也坐满了三十桌，但都是一两个来的，点的菜相对较少。
陈瑜八点多就可以收工了，今晚约了林雨倾拍一期美食教学视频，所以收拾收拾就急着往出租屋赶。
刚出厨房，徐长明就一副魂不守舍的样子，像是遭遇了什么危机，冲着陈瑜道：“小陈啊。”
“怎么了老板？”陈瑜关切地问道。
“三号桌的客人找你。”
徐长明突然握住了陈瑜的右手，并且疯狂用力挤压，眼睛也在狂眨。
这是明显的暗示啊！
可陈瑜不知道在暗示什么，自顾自地向三号桌走去。
三号桌坐着两位客人，其中一位中年男子穿着西装，头发梳的油光锃亮，左手腕上的劳力士手表已经衬托出有钱人的身份。
对面坐着的客人年纪要长一些，两鬓已经有了白发，右手的虎口和腕处皆有明显的老茧。
陈瑜立即反应过来了，是同行！
只有厨师长期颠勺，虎口和手腕处才会有茧！
不等他开口，中年男子率先站起身来开口道：“陈瑜是吧？自我介绍一下，我叫张泰，盛泰大酒店的老板，对面这位是魏国昌，盛泰大酒店的行政总厨，你好！”
说完，礼貌地伸出了右手。
“你好。”
陈瑜伸手回应，转身又和大厨魏国昌握了握手。
盛泰大酒店他是知道的，栖山县唯一一家三星级酒店，可以说是栖山县的龙头酒店。
只是，这两人今日来此有何目的？
张泰是个爽快的人，直言道：“陈瑜，我们今天来的目的，是想邀请你到盛泰大酒店工作，不知你意下如何？”
陈瑜这才明白！
好家伙，这是挖墙脚来了！
难怪徐长明像霜打的茄子一样蔫蔫的，还拼命给他挤眉弄眼，是怕他被挖走吧？
对面的魏国昌道：“陈瑜，小小年纪就有这番厨艺，我真是生平第一次见到！你发的短视频我看到了，小米粥熬的非常有精髓，几乎无可挑剔！而我刚刚吃了你做的这几道招牌菜，也是我吃过最好吃的，毫不夸张的说，你比起我们酒店里那些老师傅都不差！”
“谢谢，谢谢，过奖了！”
陈瑜露出笑容。
但徐长明见了，却心如刀割。
他右手掩面，无奈叹气。
就他这个小破餐厅，怎么跟三星级大酒店比？
如果陈瑜真的走了，他也认了，只是这三个月积攒下来的宏图大厦，将要坍塌。
见陈瑜沉浸在他们的甜言蜜语中，张泰乘胜追击道：“陈瑜，你若是愿意来盛泰大酒店工作，现在就回去签合同！”
“这个……”
陈瑜陷入了沉思。
合同二字是他的软肋。
想他在上一世的时候，就是因为一个终身合同而丧失了前途，这一世，他不想再屈居一个小小的酒店。
在栖园餐厅也不过是临时之计，离开是早晚的事。
“陈瑜，你为何会犹豫？难道盛泰大酒店比不上这小小的栖园餐厅？”张泰疑惑道。
魏国昌也借此邀约道：“我们酒店有最专业的厨师团队，掌握华夏各大菜系，特别需要你这样的厨师！”
陈瑜苦涩地笑道：“那个……不好意思……”
没给拒绝的机会，张泰直接拍板：“工资给你开两万一个月，和魏大厨一样，这在栖山县已经属于顶尖水平了。”
不远处的徐长明听后接连叹气，要是他也有这种底气就好了，可以留下陈瑜。
但是，陈瑜还是婉拒了：“二位，实在不好意思，非常感谢你们对我的看重，但我不会去的，请你们打消这个念头。”
“为什么？！”
张泰非常不解。
“对不起，我有我的想法。”
陈瑜微微颔首，随后离开了栖园餐厅。
张泰和魏国昌面面相觑，百思不得其解。
而徐长明则激动的在吧台抹眼泪：“陈瑜，太特么感人了！”
……
回到出租屋，陈瑜发现林雨倾已经把需要的食材都买齐了，仔细检查之后，肯定地说道：“食材挑的不错，想不到你居然还会买菜？”
“那可不嘛，想当年我爸店里的食材都是我把关的……”
“嗯？”
林雨倾立马意识到说漏嘴了，赶紧解释道：“我的意思是……我和我爸经常去店里买菜。”
“哦。”
陈瑜压根没放在心上，而是直接将食材拎到了厨房。
林雨倾早已将三脚架，补光灯等一些专业设备给安装好了。
陈瑜见了，惊讶道：“你怎么会有这些设备？”
“京冬快递，昨天下单今天就到了！”
林雨倾自信满满道：“那现在就开始吧！”
陈瑜系上了围裙，找准了镜头，然后开始处理食材，并且全程讲解。
本着要从易到难，从简到繁的原则，他今天所教学的是最基础的家常菜，青椒土豆丝。
首先将土豆先切片，再切丝。
“哒哒哒……”
清脆伴且伴有节奏的声音在砧板上响起，十分的悦耳。
刀工入神，每一条土豆丝的粗细几乎一样。
然后将青椒也切成丝状，大蒜切片。
食材和配料就准备好了。
第一步，先将凉水烧开，然后将切好的土豆丝全部倒进水中，快速焯水十五秒捞出，再用凉水冲一下，这个目的是去除掉土豆中的淀粉，使其口感变得脆嫩。
接着在锅里倒油，油热后加入蒜片和青椒丝炒香，最后再将土豆丝加入锅中猛火爆炒。
调料就是最简单的盐和味精，大约炒个三十秒左右就可以出锅了。
出锅前可选择加入一小勺明油，使菜品更加油亮。
青椒土豆丝装盘之后，陈瑜将其摆放在了镜头之下来了个近距离拍摄，品相非常的棒。
到此，视频拍摄就结束了。
林雨倾及时地将手机拿过来，仔细浏览拍摄的内容，“嗯，正脸果然更帅。”
陈瑜笑了笑：“那接下来就交给你了。”
林雨倾要做的是剪辑视频和配乐，以及给陈瑜的讲解配上字幕，这些对她来说太简单了。
“放心放心，保证明天视频就能够发出来！”
林雨倾自信满满，但她立即放下手机，咽了口唾沫道：“在这之前，我先尝一口你这青椒土豆丝怎么样。”
夹起一筷子，送进嘴里。
“哇，太好吃了！”
陈瑜八点多就可以收工了，今晚约了林雨倾拍一期美食教学视频，所以收拾收拾就急着往出租屋赶。
刚出厨房，徐长明就一副魂不守舍的样子，像是遭遇了什么危机，冲着陈瑜道：“小陈啊。”
“怎么了老板？”陈瑜关切地问道。
“三号桌的客人找你。”
徐长明突然握住了陈瑜的右手，并且疯狂用力挤压，眼睛也在狂眨。
这是明显的暗示啊！
可陈瑜不知道在暗示什么，自顾自地向三号桌走去。
三号桌坐着两位客人，其中一位中年男子穿着西装，头发梳的油光锃亮，左手腕上的劳力士手表已经衬托出有钱人的身份。
对面坐着的客人年纪要长一些，两鬓已经有了白发，右手的虎口和腕处皆有明显的老茧。
陈瑜立即反应过来了，是同行！
只有厨师长期颠勺，虎口和手腕处才会有茧！
不等他开口，中年男子率先站起身来开口道：“陈瑜是吧？自我介绍一下，我叫张泰，盛泰大酒店的老板，对面这位是魏国昌，盛泰大酒店的行政总厨，你好！”
说完，礼貌地伸出了右手。
“你好。”
陈瑜伸手回应，转身又和大厨魏国昌握了握手。
盛泰大酒店他是知道的，栖山县唯一一家三星级酒店，可以说是栖山县的龙头酒店。
只是，这两人今日来此有何目的？
张泰是个爽快的人，直言道：“陈瑜，我们今天来的目的，是想邀请你到盛泰大酒店工作，不知你意下如何？”
陈瑜这才明白！
好家伙，这是挖墙脚来了！
难怪徐长明像霜打的茄子一样蔫蔫的，还拼命给他挤眉弄眼，是怕他被挖走吧？
对面的魏国昌道：“陈瑜，小小年纪就有这番厨艺，我真是生平第一次见到！你发的短视频我看到了，小米粥熬的非常有精髓，几乎无可挑剔！而我刚刚吃了你做的这几道招牌菜，也是我吃过最好吃的，毫不夸张的说，你比起我们酒店里那些老师傅都不差！”
“谢谢，谢谢，过奖了！”
陈瑜露出笑容。
但徐长明见了，却心如刀割。
他右手掩面，无奈叹气。
就他这个小破餐厅，怎么跟三星级大酒店比？
如果陈瑜真的走了，他也认了，只是这三个月积攒下来的宏图大厦，将要坍塌。
见陈瑜沉浸在他们的甜言蜜语中，张泰乘胜追击道：“陈瑜，你若是愿意来盛泰大酒店工作，现在就回去签合同！”
“这个……”
陈瑜陷入了沉思。
合同二字是他的软肋。
想他在上一世的时候，就是因为一个终身合同而丧失了前途，这一世，他不想再屈居一个小小的酒店。
在栖园餐厅也不过是临时之计，离开是早晚的事。
“陈瑜，你为何会犹豫？难道盛泰大酒店比不上这小小的栖园餐厅？”张泰疑惑道。
魏国昌也借此邀约道：“我们酒店有最专业的厨师团队，掌握华夏各大菜系，特别需要你这样的厨师！”
陈瑜苦涩地笑道：“那个……不好意思……”
没给拒绝的机会，张泰直接拍板：“工资给你开两万一个月，和魏大厨一样，这在栖山县已经属于顶尖水平了。”
不远处的徐长明听后接连叹气，要是他也有这种底气就好了，可以留下陈瑜。
但是，陈瑜还是婉拒了：“二位，实在不好意思，非常感谢你们对我的看重，但我不会去的，请你们打消这个念头。”
“为什么？！”
张泰非常不解。
“对不起，我有我的想法。”
陈瑜微微颔首，随后离开了栖园餐厅。
张泰和魏国昌面面相觑，百思不得其解。
而徐长明则激动的在吧台抹眼泪：“陈瑜，太特么感人了！”
……
回到出租屋，陈瑜发现林雨倾已经把需要的食材都买齐了，仔细检查之后，肯定地说道：“食材挑的不错，想不到你居然还会买菜？”
“那可不嘛，想当年我爸店里的食材都是我把关的……”
“嗯？”
林雨倾立马意识到说漏嘴了，赶紧解释道：“我的意思是……我和我爸经常去店里买菜。”
“哦。”
陈瑜压根没放在心上，而是直接将食材拎到了厨房。
林雨倾早已将三脚架，补光灯等一些专业设备给安装好了。
陈瑜见了，惊讶道：“你怎么会有这些设备？”
“京冬快递，昨天下单今天就到了！”
林雨倾自信满满道：“那现在就开始吧！”
陈瑜系上了围裙，找准了镜头，然后开始处理食材，并且全程讲解。
本着要从易到难，从简到繁的原则，他今天所教学的是最基础的家常菜，青椒土豆丝。
首先将土豆先切片，再切丝。
“哒哒哒……”
清脆伴且伴有节奏的声音在砧板上响起，十分的悦耳。
刀工入神，每一条土豆丝的粗细几乎一样。
然后将青椒也切成丝状，大蒜切片。
食材和配料就准备好了。
第一步，先将凉水烧开，然后将切好的土豆丝全部倒进水中，快速焯水十五秒捞出，再用凉水冲一下，这个目的是去除掉土豆中的淀粉，使其口感变得脆嫩。
接着在锅里倒油，油热后加入蒜片和青椒丝炒香，最后再将土豆丝加入锅中猛火爆炒。
调料就是最简单的盐和味精，大约炒个三十秒左右就可以出锅了。
出锅前可选择加入一小勺明油，使菜品更加油亮。
青椒土豆丝装盘之后，陈瑜将其摆放在了镜头之下来了个近距离拍摄，品相非常的棒。
到此，视频拍摄就结束了。
林雨倾及时地将手机拿过来，仔细浏览拍摄的内容，“嗯，正脸果然更帅。”
陈瑜笑了笑：“那接下来就交给你了。”
林雨倾要做的是剪辑视频和配乐，以及给陈瑜的讲解配上字幕，这些对她来说太简单了。
“放心放心，保证明天视频就能够发出来！”
林雨倾自信满满，但她立即放下手机，咽了口唾沫道：“在这之前，我先尝一口你这青椒土豆丝怎么样。”
夹起一筷子，送进嘴里。
“哇，太好吃了！”
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