第72章 牛肉的做法
“感谢金先生诚恳的预测，不知曹先生觉得会是哪个阵营？”
曹渊说道：“我和金先生的看法不一样，今年我看好隆德大酒店，他们内部厨师做了调整之后，所呈现出来的菜品比之往年有了明显的提高，如果今天发挥没有失常的话，夺冠的可能性非常的大。”
没等雪儿说话，一旁的汪一泉也说道：“我还是看好帝豪大酒店，虽然金先生今年没有主持大局，但是他们所表现出的厨师素养和水平，绝对是一等一的！”
评委们的看法各不相同，瞬间又把悬念拉高了几分。
只是，泰莱大酒店就略显尴尬了，因为居然没有被看好。
贺元笑道：“你看看，你看看，我说靠运气的，大家都不看好。”
陈瑜没有说话。
泰莱大酒店能不能夺冠跟他没有多大的关系，他只是想欣赏一场精彩的厨师对决，仅此而已。
但是，泰莱大酒店阵营这边却是很不服气。
林天明说道：“雨倾，这些评委都没眼光，咱们有黄叔镇守，还比不过那些臭鱼烂虾？”
林天明是林世雄哥哥家的独子，也是林雨倾的堂哥。
他们称呼黄丞为黄叔，是林世雄要求的，以示尊敬。
子承父业这种事情在林家也很盛行，林世雄常常为膝下无子而郁闷。
所以，林天明在万福来集团当中，扮演着极其重要的角色，位高权重，尤其是在林雨倾消失的那半年里，掌握了相当的大权。
但，他毕竟不是林世雄的亲骨肉，显得有那么一丝丝生疏。
林雨倾这一回来，立即就挑上了大梁，势头碾压林天明。
这次厨师大赛，林世雄相当看重，林天明自然也来督战。
林雨倾表现出了相当沉稳的态势，不动声色道：“预测并不代表什么，我们会用实力好好证明泰来大酒店的实力。”
“哈哈哈，林总的心态才是最好的，不能被其他人乱了军心。”黄丞称赞道。
这让林天明有些难堪了，显得他好像没有城府似的。
比赛前的预测环节结束了，主持人雪儿宣布道：“接下来，就是万众瞩目的决赛了，我先宣读一下比赛的规则，由三位评委各自出一道题，每个阵营根据题目做出菜品，然后由评委们打分，总分最高的阵营将获得本届魔都厨师大赛的冠军！首先由四大阵营的参赛选手们上台！”
每个阵营出三名厨师，顿时引得了观众席一片热烈的欢呼声。
“林总，就交给我吧，我会尽全力不留遗憾的。”
黄丞带着两名厨师也向台上走去。
“黄叔加油。”林雨倾在身后打气。
四大阵营全部上台，站在各自的区域之后，主持人雪儿说道：“第一道题，咱们就请美食评论家曹先生出题！”
曹渊似乎是早有准备，说道：“华夏料理食材有太多种了，但于我而言，对牛肉是极其偏爱的，但是将牛肉做好也是非常难的，所以这第一道题，就是请四大阵营以牛肉为主食材做一道菜，不限烹饪手法，时间为三十分钟。”
比赛开始！
四大阵营似乎立即就有了想法，开始烹饪各自的菜品。
贺元觉得光看比赛没什么意思，于是问道：“陈老板，对这一题，你有什么看法？”
陈瑜笑道：“牛肉的做法有太多种了，煎炸煸炖炒都可，每一种都有独特的美味，做的好不好，完全取决于厨师的功底。”
“是吗？”
贺元看向舞台。
评委席自然也没有闲着。
汪一泉道：“帝豪大酒店这边，主厨程玉启在将牛肉进行焯水，助手们在切大料，我猜他们在做最经典的炖牛肉。”
“德隆大酒店和泰莱大酒店这边在切牛肉，但是看助手们的动作，我感觉做红烧的可能性比较大。”曹渊也在分析。
金瀚却道：“你们看，观园堂这边，主厨华小天在对牛肉进行低温慢煮，这种手法在国外用的比较多，看来这一轮，还是要用中西结合的料理手法啊！”
舞台上。
厨师们大显身手，毫不吝啬各自的手艺，不一会儿，会场中央就飘出了阵阵浓郁的香味。
很快三十分钟的时间就到了，四大阵营皆已完成各自的菜品。
雪儿再次走上舞台，说道：“好的，第一轮比试已经结束，让厨师们介绍各自的菜品，首先由帝豪大酒店开始！”
帝豪大酒店的主厨程玉启说道：“牛肉的做法有多种，但在我看来，最经典且最接地气的就是清炖牛肉，这边是我的厨师团队所呈现出来的菜品。”
导播立即将镜头给了一个特写。
大屏幕上，一碗牛肉汤清澈见底，选用的牛棒骨，汤中只有几粒枸杞和葱花，看上去非常的简单。
但是，陈瑜看了出来，其中的做法很不简单，运用了非常高深的料理手法，就这一碗汤，喝下去的味道绝对非常的有层次感。
接着，德隆大酒店的主厨郭霖说道：“我们采用的是历史悠久的古法红烧，能够最大程度的突出牛肉本身的味道，这也是我们德隆大酒店一直遵循的传统，坚持手艺的传承。”
到了泰莱大酒店，黄丞说道：“我们做的是红酒炖牛腩，选用的是牛腩部位，再搭配上红酒特殊的香味，绝对能够让牛肉焕发出不一样的口感。”
评委席上的金瀚点头道：“红酒炖牛腩是一道名菜，会做的不多，敢拿来比赛，说明非常的自信。”
最后，到了观园堂餐厅，主厨华小天道：“我们做的是煎牛排，先将牛排低温慢煮二十分钟，然后再煎至两面金黄，最后撒上黑胡椒粉和欧芹碎，七成熟的牛排是我认为最完美的状态。”
“好的！”
雪儿接过话，说道：“四大阵营已经介绍完毕各自的菜品，下面就请评委品尝。”
工作人员上台，将每道菜分成多份，亲自送到评委的面前。
贺元突然问道：“陈老板，你觉得哪家会赢？”
陈瑜笑道：“还真不好说，每一家都各有特色，主要还是看评委们喜欢什么样的风格，但分数应该相差不会太大。”
曹渊说道：“我和金先生的看法不一样，今年我看好隆德大酒店，他们内部厨师做了调整之后，所呈现出来的菜品比之往年有了明显的提高，如果今天发挥没有失常的话，夺冠的可能性非常的大。”
没等雪儿说话，一旁的汪一泉也说道：“我还是看好帝豪大酒店，虽然金先生今年没有主持大局，但是他们所表现出的厨师素养和水平，绝对是一等一的！”
评委们的看法各不相同，瞬间又把悬念拉高了几分。
只是，泰莱大酒店就略显尴尬了，因为居然没有被看好。
贺元笑道：“你看看，你看看，我说靠运气的，大家都不看好。”
陈瑜没有说话。
泰莱大酒店能不能夺冠跟他没有多大的关系，他只是想欣赏一场精彩的厨师对决，仅此而已。
但是，泰莱大酒店阵营这边却是很不服气。
林天明说道：“雨倾，这些评委都没眼光，咱们有黄叔镇守，还比不过那些臭鱼烂虾？”
林天明是林世雄哥哥家的独子，也是林雨倾的堂哥。
他们称呼黄丞为黄叔，是林世雄要求的，以示尊敬。
子承父业这种事情在林家也很盛行，林世雄常常为膝下无子而郁闷。
所以，林天明在万福来集团当中，扮演着极其重要的角色，位高权重，尤其是在林雨倾消失的那半年里，掌握了相当的大权。
但，他毕竟不是林世雄的亲骨肉，显得有那么一丝丝生疏。
林雨倾这一回来，立即就挑上了大梁，势头碾压林天明。
这次厨师大赛，林世雄相当看重，林天明自然也来督战。
林雨倾表现出了相当沉稳的态势，不动声色道：“预测并不代表什么，我们会用实力好好证明泰来大酒店的实力。”
“哈哈哈，林总的心态才是最好的，不能被其他人乱了军心。”黄丞称赞道。
这让林天明有些难堪了，显得他好像没有城府似的。
比赛前的预测环节结束了，主持人雪儿宣布道：“接下来，就是万众瞩目的决赛了，我先宣读一下比赛的规则，由三位评委各自出一道题，每个阵营根据题目做出菜品，然后由评委们打分，总分最高的阵营将获得本届魔都厨师大赛的冠军！首先由四大阵营的参赛选手们上台！”
每个阵营出三名厨师，顿时引得了观众席一片热烈的欢呼声。
“林总，就交给我吧，我会尽全力不留遗憾的。”
黄丞带着两名厨师也向台上走去。
“黄叔加油。”林雨倾在身后打气。
四大阵营全部上台，站在各自的区域之后，主持人雪儿说道：“第一道题，咱们就请美食评论家曹先生出题！”
曹渊似乎是早有准备，说道：“华夏料理食材有太多种了，但于我而言，对牛肉是极其偏爱的，但是将牛肉做好也是非常难的，所以这第一道题，就是请四大阵营以牛肉为主食材做一道菜，不限烹饪手法，时间为三十分钟。”
比赛开始！
四大阵营似乎立即就有了想法，开始烹饪各自的菜品。
贺元觉得光看比赛没什么意思，于是问道：“陈老板，对这一题，你有什么看法？”
陈瑜笑道：“牛肉的做法有太多种了，煎炸煸炖炒都可，每一种都有独特的美味，做的好不好，完全取决于厨师的功底。”
“是吗？”
贺元看向舞台。
评委席自然也没有闲着。
汪一泉道：“帝豪大酒店这边，主厨程玉启在将牛肉进行焯水，助手们在切大料，我猜他们在做最经典的炖牛肉。”
“德隆大酒店和泰莱大酒店这边在切牛肉，但是看助手们的动作，我感觉做红烧的可能性比较大。”曹渊也在分析。
金瀚却道：“你们看，观园堂这边，主厨华小天在对牛肉进行低温慢煮，这种手法在国外用的比较多，看来这一轮，还是要用中西结合的料理手法啊！”
舞台上。
厨师们大显身手，毫不吝啬各自的手艺，不一会儿，会场中央就飘出了阵阵浓郁的香味。
很快三十分钟的时间就到了，四大阵营皆已完成各自的菜品。
雪儿再次走上舞台，说道：“好的，第一轮比试已经结束，让厨师们介绍各自的菜品，首先由帝豪大酒店开始！”
帝豪大酒店的主厨程玉启说道：“牛肉的做法有多种，但在我看来，最经典且最接地气的就是清炖牛肉，这边是我的厨师团队所呈现出来的菜品。”
导播立即将镜头给了一个特写。
大屏幕上，一碗牛肉汤清澈见底，选用的牛棒骨，汤中只有几粒枸杞和葱花，看上去非常的简单。
但是，陈瑜看了出来，其中的做法很不简单，运用了非常高深的料理手法，就这一碗汤，喝下去的味道绝对非常的有层次感。
接着，德隆大酒店的主厨郭霖说道：“我们采用的是历史悠久的古法红烧，能够最大程度的突出牛肉本身的味道，这也是我们德隆大酒店一直遵循的传统，坚持手艺的传承。”
到了泰莱大酒店，黄丞说道：“我们做的是红酒炖牛腩，选用的是牛腩部位，再搭配上红酒特殊的香味，绝对能够让牛肉焕发出不一样的口感。”
评委席上的金瀚点头道：“红酒炖牛腩是一道名菜，会做的不多，敢拿来比赛，说明非常的自信。”
最后，到了观园堂餐厅，主厨华小天道：“我们做的是煎牛排，先将牛排低温慢煮二十分钟，然后再煎至两面金黄，最后撒上黑胡椒粉和欧芹碎，七成熟的牛排是我认为最完美的状态。”
“好的！”
雪儿接过话，说道：“四大阵营已经介绍完毕各自的菜品，下面就请评委品尝。”
工作人员上台，将每道菜分成多份，亲自送到评委的面前。
贺元突然问道：“陈老板，你觉得哪家会赢？”
陈瑜笑道：“还真不好说，每一家都各有特色，主要还是看评委们喜欢什么样的风格，但分数应该相差不会太大。”
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