第八十七章
杜衡揭开了锅盖，夹了一个肉丸子走了出来道：“景楠，吃肉丸子了。”
景楠立刻眉开眼笑道：“哎嘿，来了。”
老刀擦擦头上的汗对玄御说道：“大人，景大夫以前不这样的。”
玄御嘴角挑起了一点笑意道：“我知道，因为杜衡到了这里，我们都变得不一样了。”
景楠夹着肉丸子慢条斯理的咬了一口，满口肉香，景楠心满意足的眯起了眼睛。
他看到杜衡将筑龙草的叶片清洗干净，撕成了一把细细的长条在扎肉。
他问道：“你做什么呢？”
杜衡说道：“这个呢，也叫东坡肉，用稻草把肉扎起来放在锅里炖，这样肉里就会有稻草的清香肥而不腻。”
景楠嚼着肉丸子问道：“那绳子呢？
和肉炖了之后也能吃了？
还有为什么叫东坡肉？
需要在东边坡上炖吗？”
杜衡哭笑不得道：“景大夫，您别添乱了行不行？
再给你个肉丸子，你一边吃去。”
景楠叹道：“你这是什么师长，一点耐性都没有。”
凌风走了过来道：“杜衡，已经算得上是有够耐心的了，要换做是我，扇子早已经敲在你的脑袋上了。”
杜衡一边扎肉，一边解释道：“是因为古代的时候有个文人叫苏东坡，这是他发明的吃肉方法。”
景楠想了想：“我怎么没听过这号人物？”
杜衡嘴角抽了抽，他就知道，为什么要和景楠解释这种问题？
根本解释不清楚的好么！
扎好的肉块一共十二块，杜衡将肉块放到了锅中焯水，等到他将肉块盛出来的时候，肉块已经变了颜色。
杜衡在锅中炒了糖色，所谓糖色，就是在油中加入略多的白糖，油温让白糖融化变色。
炒好的糖色色泽红亮，润而不油，比用酱油调味的颜色更好看。
红烧肉的制作方法多种多样，杜衡知道的就有十几种。
他准备用他爹常用的方法来制作，制作方法简单，省去了蒸制过程。
杜衡在炒好的糖色中放入了捆扎结实的肉，翻炒几下之后，每块肉上都沾上了一层亮晶晶的糖色。
他将十几块肉皮朝上一块块的摆好，加入了没过肉的开水。
加入开水能让肉更加软嫩，如果加冷水的话，会让瘦肉发柴。
其实要是有足够多的黄酒，味道会更加好，只是手里材料就这么多，能变通就变通吧。
杜衡一直觉得，能利用手里的材料做出美味的东西，才能体现厨子的手艺。
在锅中下入姜片葱结料酒之后，杜衡盖上了锅盖。
锅中的火不要太大，大了容易烧干汤汁糊锅。
就这么静静的炖上半个时辰，红烧肉就能大成了！
景楠不知何时又戳了个丸子在筷子上，他眯着眼睛叹道：“真难啊……”
杜衡问道：“什么真难？”
景楠道：“想要吃一顿饭真难啊，一大早就看到你忙活开了，又是煎又是炸的，到现在还没吃到嘴里。”
杜衡不服气了道：“把你吃下去的丸子，给我吐出来！”
景楠一口将筷子上剩余的丸子全吞了道：“不干。”
杜衡看了看太阳，也快到正午了。
想起一早上，他做酒，做小鸡酥，做饭，忙的脚不沾地的，到现在还没能歇一歇。
不过，一想到等一会儿，大家都能聚在一起吃饭，他一点都不觉得累。
杜衡道：“炒时蔬来不及了，就拍个黄瓜吧。”
反正黄瓜也是绿色的，意思意思差不多得了。
杜衡很快就将黄瓜拌好了，他对着玄御他们说道：“饭好了！
下午再处理吧？”
玄御立刻站起来擦擦手，他给杜衡递过一个储物袋道：“处理好的山膏和土蝼，里面还有一头夔牛。”
杜衡伸出手去接过储物袋道：“这么……”
话音没落，杜衡就被手里的储物袋带着重重的砸到了地上，他整个人都懵逼了，小小一个储物袋也太重了吧？！
景楠蹲在杜衡身边长叹短吁道：“明年开始，你真的要认真修行了。”
玄御赶紧拉起杜衡关心道：“没事吧？”
老刀也嘘寒问暖道：“骨头没断吧？”
杜衡龇牙咧嘴道：“没事……谁帮忙去唤笑笑他们来开饭吧……”
他心有余悸的看着地上的储物袋，这里面到底装了多少东西？
也太重了吧？
……
景楠立刻眉开眼笑道：“哎嘿，来了。”
老刀擦擦头上的汗对玄御说道：“大人，景大夫以前不这样的。”
玄御嘴角挑起了一点笑意道：“我知道，因为杜衡到了这里，我们都变得不一样了。”
景楠夹着肉丸子慢条斯理的咬了一口，满口肉香，景楠心满意足的眯起了眼睛。
他看到杜衡将筑龙草的叶片清洗干净，撕成了一把细细的长条在扎肉。
他问道：“你做什么呢？”
杜衡说道：“这个呢，也叫东坡肉，用稻草把肉扎起来放在锅里炖，这样肉里就会有稻草的清香肥而不腻。”
景楠嚼着肉丸子问道：“那绳子呢？
和肉炖了之后也能吃了？
还有为什么叫东坡肉？
需要在东边坡上炖吗？”
杜衡哭笑不得道：“景大夫，您别添乱了行不行？
再给你个肉丸子，你一边吃去。”
景楠叹道：“你这是什么师长，一点耐性都没有。”
凌风走了过来道：“杜衡，已经算得上是有够耐心的了，要换做是我，扇子早已经敲在你的脑袋上了。”
杜衡一边扎肉，一边解释道：“是因为古代的时候有个文人叫苏东坡，这是他发明的吃肉方法。”
景楠想了想：“我怎么没听过这号人物？”
杜衡嘴角抽了抽，他就知道，为什么要和景楠解释这种问题？
根本解释不清楚的好么！
扎好的肉块一共十二块，杜衡将肉块放到了锅中焯水，等到他将肉块盛出来的时候，肉块已经变了颜色。
杜衡在锅中炒了糖色，所谓糖色，就是在油中加入略多的白糖，油温让白糖融化变色。
炒好的糖色色泽红亮，润而不油，比用酱油调味的颜色更好看。
红烧肉的制作方法多种多样，杜衡知道的就有十几种。
他准备用他爹常用的方法来制作，制作方法简单，省去了蒸制过程。
杜衡在炒好的糖色中放入了捆扎结实的肉，翻炒几下之后，每块肉上都沾上了一层亮晶晶的糖色。
他将十几块肉皮朝上一块块的摆好，加入了没过肉的开水。
加入开水能让肉更加软嫩，如果加冷水的话，会让瘦肉发柴。
其实要是有足够多的黄酒，味道会更加好，只是手里材料就这么多，能变通就变通吧。
杜衡一直觉得，能利用手里的材料做出美味的东西，才能体现厨子的手艺。
在锅中下入姜片葱结料酒之后，杜衡盖上了锅盖。
锅中的火不要太大，大了容易烧干汤汁糊锅。
就这么静静的炖上半个时辰，红烧肉就能大成了！
景楠不知何时又戳了个丸子在筷子上，他眯着眼睛叹道：“真难啊……”
杜衡问道：“什么真难？”
景楠道：“想要吃一顿饭真难啊，一大早就看到你忙活开了，又是煎又是炸的，到现在还没吃到嘴里。”
杜衡不服气了道：“把你吃下去的丸子，给我吐出来！”
景楠一口将筷子上剩余的丸子全吞了道：“不干。”
杜衡看了看太阳，也快到正午了。
想起一早上，他做酒，做小鸡酥，做饭，忙的脚不沾地的，到现在还没能歇一歇。
不过，一想到等一会儿，大家都能聚在一起吃饭，他一点都不觉得累。
杜衡道：“炒时蔬来不及了，就拍个黄瓜吧。”
反正黄瓜也是绿色的，意思意思差不多得了。
杜衡很快就将黄瓜拌好了，他对着玄御他们说道：“饭好了！
下午再处理吧？”
玄御立刻站起来擦擦手，他给杜衡递过一个储物袋道：“处理好的山膏和土蝼，里面还有一头夔牛。”
杜衡伸出手去接过储物袋道：“这么……”
话音没落，杜衡就被手里的储物袋带着重重的砸到了地上，他整个人都懵逼了，小小一个储物袋也太重了吧？！
景楠蹲在杜衡身边长叹短吁道：“明年开始，你真的要认真修行了。”
玄御赶紧拉起杜衡关心道：“没事吧？”
老刀也嘘寒问暖道：“骨头没断吧？”
杜衡龇牙咧嘴道：“没事……谁帮忙去唤笑笑他们来开饭吧……”
他心有余悸的看着地上的储物袋，这里面到底装了多少东西？
也太重了吧？
……
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