第三百零九章 竹筒饭
这个闹剧一过，大家气氛更加浓烈了，这一刻，大家的思想都很单纯，所有的勾心斗角都放佛销声匿迹一样。
姐夫，你说那些竹筒饭是不是用这些竹子做的陈香拍了拍身边的一棵大竹子。她很少叫楚家强姐夫，可能出于女孩子的矜持，不像徐碧美那样孟浪。
楚家强诧异地看了一眼，暗道这丫头不会想吃竹筒饭吧其他人也是突然想起这个问题，不少人心里已经打起主意来。
很多竹子都能做竹筒饭，这种也可以的，但不是最好的。当然，也不是全部竹子都可以。有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不适合。楚家强跟她说道。
竹筒饭不是楚家寨的拿手好戏，但也不少人会做。因为楚家寨不远有一个苗族的部落，人家苗族人就喜欢竹筒做出来的东西，包括什么竹筒鸡等等。
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山兰稻一种旱稻的香米并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的竹筒香饭。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭。异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
当然。这都是一些笼统的说法。竹筒饭也不全是得一个样的，可以根据自己的喜好灵通变化。
我在四.川吃过一种。是用青竹做的。据说，竹筒饭首先用竹讲究，一般选用一年生青竹，这种竹汗多，肉质嫩，颜sè好。烤出的竹筒饭特香。其次用料讲究做工jg细。采用优质香米糯米早米，加入盐和特别调味料等灌入青竹，然后用茶叶封口，放在温火上慢慢翻烤。叶琦君开口道。
苗火也点头。接着话题：四.川的也是一种，竹筒饭我就吃过好几种。据我了解，竹筒饭有四种：野味饭肉香饭黑豆饭黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉鹿肉山鸡肉山猪肉蛇肉黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。
其实，他们说的都不假。做竹筒饭最好还是用香糯竹，是云.南特有的竹种。据说竹子含有多种对人体有益的元素，具有特殊的天然香味；特有的香竹黄酮更具有抗衰老美容养颜等自然保健功效。其双层内膜将香米饭紧紧包住，特别方便食用。
用竹筒煮饭时，先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做竹筒底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中。倒入一些清水，用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口，把竹筒架起来在火上烧烤，当竹筒里的水分干以后，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就可煮熟了。
当然，这是其中的一种做法，是直接用火烤的。
那我们也在这做一顿吃吧好不好叶小双很期待地看着大家。大家都不忍心拒绝，点头应是。其实大部分人也都想体会一下。
那等一会大家集合吧吃了再回去，反正我们开车来的，晚一点回去也没什么。楚家强点头。
又过了一个小时，楚家强开始联系其他人，让他们集合，时间不早了，做一顿吃的，天sè应该就差不多黑了。
得知要做竹筒饭，大家都兴致很高，动力蛮大的。在楚家强的指挥下，挑一些竹子砍。
你们别呆着呀赶紧烧炭。竹筒饭需要很多碳的，要盖在上面。你们女孩子去洗米，都别站着哈动起来。楚家强吩咐道。
不会吧我上次看，好像人家是直接放到火上烤的。这时，就有人疑惑了。
还是陈武这些人走的地方多，见识也多，他解释道：的确有些地方这样做法，两种方法我都见过，应该都行。
楚家强却摇头：要看具体的竹子行事，竹子比较厚的，可以直接放到火上烤，也只有这样里面的东西才更快熟。但我们这些竹子就不行，用火烧容易爆裂，只能用碳埋。
原来如此大家恍然大悟。
楚家强还记得以前有些时候跟老道士进山，老道士身上就只带米，不带锅灶炊具的。这个做法，听他说还是从苗族那儿学来的。做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。食用时用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
当然，当时用的竹子不是这样，而是一种叫香竹竹子，比较厚。只是这种竹子比较少，要到大山里面才有。楚家强还不知道，这种竹子除了他们发现的，就只有云南发现过。
好了吗我都闻到香味了，还不能吃吗徐碧美等女孩子一个劲催，周围好几堆火，每一堆火都围着好些人，眼睛看着火炭中的竹筒，鼻子闻着里面飘出来的香味。
别急呀没听过心急吃不了热豆腐吗慢慢来，再等一会就行了。楚家强无奈地说道。火炭里面还埋着好几个竹鸡，这些竹鸡没有做成竹筒鸡，而是做成叫花鸡。边上还有两煲汤，用竹笋干等熬制的，味道应该也不错。
又过了一会，见这些人饿死鬼一样盯着，又看差不多了，干脆挖出来开吃。
慢着，吃这样的竹筒饭还是有讲究的。楚家强又阻止道。
他挖出来后，先用刀刮去竹筒表面被烧黑的外皮，再用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，并逐片剥去竹皮，这样就可以吃到一条由竹壁膜包裹着的糯米饭了。
这样的糯米饭，新鲜干净，柔软味美，且竹子的清香与糯米的芳香融为一体，真是香气袭人，喷香可口，实在是令人垂涎三尺。看看那些人的吃相就知道了。未完待续。如果您喜欢这部作品，。
姐夫，你说那些竹筒饭是不是用这些竹子做的陈香拍了拍身边的一棵大竹子。她很少叫楚家强姐夫，可能出于女孩子的矜持，不像徐碧美那样孟浪。
楚家强诧异地看了一眼，暗道这丫头不会想吃竹筒饭吧其他人也是突然想起这个问题，不少人心里已经打起主意来。
很多竹子都能做竹筒饭，这种也可以的，但不是最好的。当然，也不是全部竹子都可以。有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不适合。楚家强跟她说道。
竹筒饭不是楚家寨的拿手好戏，但也不少人会做。因为楚家寨不远有一个苗族的部落，人家苗族人就喜欢竹筒做出来的东西，包括什么竹筒鸡等等。
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用山兰稻一种旱稻的香米并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的竹筒香饭。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭。异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
当然。这都是一些笼统的说法。竹筒饭也不全是得一个样的，可以根据自己的喜好灵通变化。
我在四.川吃过一种。是用青竹做的。据说，竹筒饭首先用竹讲究，一般选用一年生青竹，这种竹汗多，肉质嫩，颜sè好。烤出的竹筒饭特香。其次用料讲究做工jg细。采用优质香米糯米早米，加入盐和特别调味料等灌入青竹，然后用茶叶封口，放在温火上慢慢翻烤。叶琦君开口道。
苗火也点头。接着话题：四.川的也是一种，竹筒饭我就吃过好几种。据我了解，竹筒饭有四种：野味饭肉香饭黑豆饭黄肉饭。其中最佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉鹿肉山鸡肉山猪肉蛇肉黄肉等。以黄肉做出的饭味道最鲜美。
其实，他们说的都不假。做竹筒饭最好还是用香糯竹，是云.南特有的竹种。据说竹子含有多种对人体有益的元素，具有特殊的天然香味；特有的香竹黄酮更具有抗衰老美容养颜等自然保健功效。其双层内膜将香米饭紧紧包住，特别方便食用。
用竹筒煮饭时，先将香糯竹按节砍下，并保留一个节做竹筒底，把事先洗净并浸泡过七八个小时的糯米或紫糯米放入竹筒中。倒入一些清水，用芭蕉叶或竹叶塞紧竹筒口，把竹筒架起来在火上烧烤，当竹筒里的水分干以后，再放平用文火翻来覆去地慢慢烘烤，不久饭就可煮熟了。
当然，这是其中的一种做法，是直接用火烤的。
那我们也在这做一顿吃吧好不好叶小双很期待地看着大家。大家都不忍心拒绝，点头应是。其实大部分人也都想体会一下。
那等一会大家集合吧吃了再回去，反正我们开车来的，晚一点回去也没什么。楚家强点头。
又过了一个小时，楚家强开始联系其他人，让他们集合，时间不早了，做一顿吃的，天sè应该就差不多黑了。
得知要做竹筒饭，大家都兴致很高，动力蛮大的。在楚家强的指挥下，挑一些竹子砍。
你们别呆着呀赶紧烧炭。竹筒饭需要很多碳的，要盖在上面。你们女孩子去洗米，都别站着哈动起来。楚家强吩咐道。
不会吧我上次看，好像人家是直接放到火上烤的。这时，就有人疑惑了。
还是陈武这些人走的地方多，见识也多，他解释道：的确有些地方这样做法，两种方法我都见过，应该都行。
楚家强却摇头：要看具体的竹子行事，竹子比较厚的，可以直接放到火上烤，也只有这样里面的东西才更快熟。但我们这些竹子就不行，用火烧容易爆裂，只能用碳埋。
原来如此大家恍然大悟。
楚家强还记得以前有些时候跟老道士进山，老道士身上就只带米，不带锅灶炊具的。这个做法，听他说还是从苗族那儿学来的。做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。食用时用刀或手将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
当然，当时用的竹子不是这样，而是一种叫香竹竹子，比较厚。只是这种竹子比较少，要到大山里面才有。楚家强还不知道，这种竹子除了他们发现的，就只有云南发现过。
好了吗我都闻到香味了，还不能吃吗徐碧美等女孩子一个劲催，周围好几堆火，每一堆火都围着好些人，眼睛看着火炭中的竹筒，鼻子闻着里面飘出来的香味。
别急呀没听过心急吃不了热豆腐吗慢慢来，再等一会就行了。楚家强无奈地说道。火炭里面还埋着好几个竹鸡，这些竹鸡没有做成竹筒鸡，而是做成叫花鸡。边上还有两煲汤，用竹笋干等熬制的，味道应该也不错。
又过了一会，见这些人饿死鬼一样盯着，又看差不多了，干脆挖出来开吃。
慢着，吃这样的竹筒饭还是有讲究的。楚家强又阻止道。
他挖出来后，先用刀刮去竹筒表面被烧黑的外皮，再用刀背轻轻地反复敲打竹筒，使竹皮与里面的糯米饭彻底脱离，然后用刀在竹筒口划几道小缝，并逐片剥去竹皮，这样就可以吃到一条由竹壁膜包裹着的糯米饭了。
这样的糯米饭，新鲜干净，柔软味美，且竹子的清香与糯米的芳香融为一体，真是香气袭人，喷香可口，实在是令人垂涎三尺。看看那些人的吃相就知道了。未完待续。如果您喜欢这部作品，。
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