第一百零三章 老饕过招
众人坐下正要吃饭，厨房里出来个小年轻，看着收起来的摄影机还是灯光有些急眼的问道：“这怎么说不录就不录了呢？”
张力有些尴尬的起来解释道：“小师傅，这里这些内容不是很适合我们的节目，所以就暂时先不录了。”
最开始他问遍了整个东极岛，知道这里是岛上口碑最好的饭店，然后自己还来亲自吃了一盘，那味道确实让他赞不绝口，所以他也提前和店家商量了，要在这里录一期节目。
现在和人家说这里适合录节目的是他，说不适合的还是他，所以不免有些脸红起来。
“这~这怎么就不合适了？”那年轻人有些急了，还待再说什么，后面传来一个苍老的声音：“小浩，行了！”
一个老师傅从后厨走了过来，对着众人道歉说道：“不好意思，年轻人不懂事，打扰大家用餐了！”
那个叫小浩的梗的脸红脖子粗的说道：“大师傅你最近腰不好，是我说要录节目，才强拉你来做菜的，他们怎么能这样？说不录就不录了呢？”
听到这里冯小云也知道为什么这个叫小浩的年轻人如此的不忿了，这件事情毕竟也是自己这边有错在先。
叫人让出一个位置请老师傅坐下，冯小云才把自己这次节目录制的目的和自己的想法大概给这位老师傅解释了一番。
“不错，不错！”老师傅听的连连点头：“我们华国地大物博，美食众多，我们这小店这些年也接待了不少的外国朋友，他们很多都对传统的华餐非常的感兴趣，你们的这个节目很好。”
“那不就更该宣传大师傅你的菜了吗？”小浩在一边不敢大声说话了，只能小声的嘀咕着。
“你这孩子，还在这里说！我这么多年是白教你了对吧？”老师傅有些生气了，对着小浩说道：“要录这桌上这一桌子菜，人家何必跑到我们这小地方？我虽然自认做菜水平还行，但在整个华国也不过就是个中上水平。这位先生……”
“我姓冯，叫冯小云，老师傅叫我小云就行！”
“冯先生的想法非常不错，我们的美食文化就该从根子上开始发掘，不是有句话叫巧妇难为无米之炊吗？就算是再厉害的厨师，没有合适的食材也做不出美味的料理。”
这老师傅的想法和冯小云的不谋而合，而威尔逊则在一边摸出了小本本，把巧妇难为无米之炊这句话记了下来。
“冯先生你们先用餐，我就不打扰了，至于你说的从食材入手，我倒是有些想法，要不等你吃完了我们再说。”老师傅说着就打算起身离开。
冯小云赶紧拉住他：“老师傅都坐这里了，不如就一起吃呗，刚好咱们好好聊聊！”
冯小云记忆里倒是有一个叫舌尖上的华国的纪录片，但是如果完全照搬，并不合适，所以他也有很多自己的想法，难得今天遇见一个懂行的，当然也想和这个老师傅多交流一下。
颜子也在一边说道：“是的，老师傅，就一起吃嘛，刚好给我们介绍介绍你做的这些菜。”
说着就招呼大家可以开吃了。
主桌这边因为有颜子和冯小云在，其他几人还略微有些矜持，旁边两桌的工作人员可就顾不得这么多了，今天这旅途是真够累的，现在有一桌子好菜在面前，怎么还能忍得住？
冯小云也夹了一只面前的白灼虾，剥好一只先塞进颜子嘴里。
“唔！”冷不丁被塞了个满嘴，颜子脸色微微羞红，白了冯小云一眼，才说道：“好好吃啊，这虾肉好嫩，好滑，还有一丝丝甜味。”
冯小云也剥了一只尝了尝，点头称赞道：“这是东方对虾吧？这种虾对生活的水质要求极高。”
“没错！”那老师傅高兴的说道：“冯先生厉害啊，只一口就能吃出这是东方对虾。现在整个华国就是我们东极岛外的渔场里的东方对虾口感最好。”
“都说高档的食材往往用最简单的方式加工，但这白灼东方对虾看似简单，其实对火候的要求非常高，根据虾的大小烹饪时长都有所不同。老先生这盘虾选用的大小一致，口感上乘，显然火候是把握的分毫不差，厉害啊。”
“哈哈哈！”老师傅大笑起来，做菜的人如果能遇见懂菜的人，自然有如高山流水遇知音，指着下一盘菜说道：“那小云尝尝这一盘如何？”
这是一盘炒沙蛤，冯小云夹起一只，照例先放在颜子碗里，然后才自己夹起一只尝了尝。
然后就比出一只大拇指：“味道鲜美到极致，就这一盘炒西施舌就让我觉得这次的东极岛之行不虚此行。”
“肉质脆嫩甜爽，醇香味美，吃后唇齿留香，加上这盘里冬菇的黑、芥菜、冬笋的翠绿，再加上西施舌的乳白。说是色香味俱全的上品也毫不为过啊。张力，不错，你这是找到大神了啊！”
“哈哈哈，小云，过奖过奖了，不过我们这里都叫这个炒沙蛤，不知道你说的这个炒西施舌又有什么讲究？”
冯小云这才想起这里没有西施这个人物，不得不把勾践、西施的故事给众人编了一遍，只说自己是在一本古籍上看到的传说。
“哈哈哈！小浩，去，把我那瓶好酒拿来，今天就凭这西施舌就值得我和小云兄弟喝上一杯！”老师傅已经笑得见眉不见眼了。
称呼也从最开始的冯先生变成了小云又变成了小云兄弟。
倒是颜子和马可儿没想到这样一盘菜还能有这样一个凄美的爱情故事，看着盘中宛如人舌的沙蛤到有点不敢下口了。
张力这时也心服口服了，普通的一盘菜，加上背后的故事，突然味道好像都有些不同了，这也是华国食文化的精髓吧？
老师傅把小浩递过来的一个酒壶打开，只给自己和冯小云倒了一杯，本来盖上盖子了，想了想又打开，然后问坐在冯小云身边的颜子：“这位小姐要喝点吗？”
实在是刚才冯小云吃什么都要先让对方吃给他的印象太深了，所以才有此一问。
见颜子摇了摇头，才略微松了一口气的把酒壶盖好，然后给冯小云解释道：“做菜的人实在是不能多喝，但我又好这口，现在年岁渐长也才喝的多点。”
半眯着眼滋溜了一口，享受的把酒喝下去，才指着第三道菜说道：“小云兄弟，这个，尝尝！”
这是一碗汤，里面是一些丸子，还加了紫菜和虾皮，看上去就是一碗很普通的鱼丸汤。
冯小云还是先舀了一粒丸子放到颜子碗里，搞的颜子都有些不好意思了。
然后自己又吃了一粒，细细品味一番，微微有些皱眉。
老师傅看冯小云皱起眉头，赶紧问道：“怎么？这道菜不合你口味？”
现在他已经视冯小云为自己的知己，这道菜其实是他最下功夫的一道菜。
“不不不，当然不是。”冯小云解释道：“如果我没有吃错，这应该是鲅鱼丸子汤吧？但是这和我平常吃的口感不太一样，肉丸弹性十足，用来打乒乓都没有问题了。”
“这个可以打乒乓？”威尔逊前几天可是被小区大爷虐了个够呛，听说这个丸子都能打乒乓球，不由的也舀了一粒，用勺子在碗里敲来敲去，果然感觉Q弹无比。
冯小云没有管他，继续说道：“这丸子师傅没有加蛋清和淀粉吧？可是如果没有加这两样东西，我实在猜不到是如何让鱼丸如此Q弹，入锅不散，汤色不混，吃上一口可以鲜掉眉毛。”
“呵，当然是我们大师傅有独门秘方了！”小浩在一边得意洋洋的说道。
“小云兄弟，你的舌头也是这个啊！”老师傅伸出大拇指：“第一次吃老头子的鱼丸就能吃出里面没有加蛋清和淀粉，你是第一个。”
“至于说什么独门秘方，那也算不上，其实就是剁鱼肉的过程中，加了猪五花肉一起剁，肉一定要剁的细。最后还要摔打百次以上，肉丸的肉质才能紧致有弹性。”
冯小云再细细一品，果然有一丝肉香在里面，想来是用肉香冲淡了鲅鱼的腥味，而猪肉的油脂起到了黏合整个鱼丸的作用。
当然实际操作起来可能不只是老师傅说的这么简单，不过人家能把这个秘法说出来也殊为不易了。
“下一道，下一道！”老师傅有些迫不及待了，也不管其他人，把桌盘微微一转，第四道菜转到冯小云的面前。
这是一盘鳗鱼，微微闻一下还有一股豉汁的香味。
冯小云笑着说道：“这道菜是豉汁蟠龙吧？我也好久没有吃过了，得好好尝尝。”
老师傅只是笑笑没有说话，伸手做了个请的手势。
冯小云正要动手，颜子先伸手夹了一块放在他的碗里，冯小云给颜子送上一个灿烂的微笑，然后才夹起鳝段放进自己的嘴里。
吃完一块，又夹了一块，仔细品味一番，放下筷子。
想了想才说道：“这应该不是老师傅做的吧？”
“哦？何以见得？”老师傅眼睛一亮问道。
“刚才我吃的第一块和第二块口感有些差异，第一块略生、第二块略老。应该是在刀工上出了问题。这道豉汁蟠龙最重刀工和火候，不管是厚上一分还是薄上一分，口感都有所不同。”
“哈哈哈，小云兄弟，这道菜如果你还像之前那样夸我，那我们这知己就做不成了，但是你这个舌头，绝了！”
说完老师傅虎着脸看着小浩：“怎么样？我平时怎么说的？你不是觉得自己的刀工已经过关了吗？现在知道了吧？咱们厨师为什么要贴金往自己脸上加个师字？自己好好想想吧，你这样的，永远只是个厨子！”
小浩没想到今天这个客人这么厉害，每道菜都能品出个一二三来，要知道就是东极市美食协会的人来店里吃饭，都没他这么会说，但是心里还是心服口服的。
就这盘豉汁蟠龙，切完以后他确实是发现刀工有些瑕疵，但是想想普通人谁有能吃的出呢？所以自己都没有在意的。
“小云兄弟啊，你这节目不是要从华国美食的源头开始追溯吗？我有个老兄弟，在东极岛的渔民里面也是这个！”老师傅摇了摇大拇指说道：“如果你们不怕辛苦，那么倒是可以和他出海一趟。”
“哦？”冯小云来了兴趣，问道：“老渔民吗？”
“可不是老渔民那么简单！”小浩在一边插嘴：“我们东极岛上下都叫他海王，因为这么多年东极岛所有的捕捞记录都是他保持的，他就像这片大海的王。”
“海王？”威尔逊耳尖听到这个词，转头问一边的马可儿：“我的华语老师杰克也说我是海王，他们说的是和我一样的人吗？”
“不！”马可儿鄙视的看了他一眼：“你的老师说你是海王估计是因为他知道你是个渣男，而他们说的海王就是THEKINGOFTHESEA！”
“啊，华语太难了，为什么同样一个词还有这么多含义？”威尔逊完全没听懂渣男是什么意思，只是有些无奈的抱怨着。
那边的小浩接着说道：“可是古爷爷可没那么好说话，要带这些人出海，还要录什么节目，他能答应吗？还有这些人要出了海可别又不录了啊。”这孩子还是对开始的事情耿耿于怀。
“哈哈，古老头还有个外号叫老古板，要叫他帮忙当然没有那么容易，不过一会小浩你带小云兄弟他们过去。先把小云兄弟他们先拍的东西给他说一遍，如果他还不答应，就告诉他回来以后我就给他做个佛跳墙吃。”
“老师傅还会做佛跳墙？”冯小云惊讶的问道。
这道菜算是一道名菜，再卖的饭店酒楼不少，但是真正要做的好，做的正宗的很少，这老师傅既然这样说了，显然是会正宗的佛跳墙了。
“不知道老师傅知不知道郑春郑老先生？”
“那是我们大师傅的爷爷，我们大师傅的佛跳墙敢说第二，就没人敢说第一了。”小浩在一边与有荣焉的说道。
“小云兄弟也不简单啊，华国美食届可没听说过你这号人物啊！”郑师傅对冯小云也非常感兴趣，如此年轻又有如此敏锐的味觉。
“嘿嘿嘿，郑师傅过奖了，不过是从小吃的东西多了点。”冯小云打个哈哈，然后问道：“能不能给我们说说这个古大爷的事情？”
本来对张力找到这个地方非常失望的冯小云，没想到还能有这样的意外收获。
张力有些尴尬的起来解释道：“小师傅，这里这些内容不是很适合我们的节目，所以就暂时先不录了。”
最开始他问遍了整个东极岛，知道这里是岛上口碑最好的饭店，然后自己还来亲自吃了一盘，那味道确实让他赞不绝口，所以他也提前和店家商量了，要在这里录一期节目。
现在和人家说这里适合录节目的是他，说不适合的还是他，所以不免有些脸红起来。
“这~这怎么就不合适了？”那年轻人有些急了，还待再说什么，后面传来一个苍老的声音：“小浩，行了！”
一个老师傅从后厨走了过来，对着众人道歉说道：“不好意思，年轻人不懂事，打扰大家用餐了！”
那个叫小浩的梗的脸红脖子粗的说道：“大师傅你最近腰不好，是我说要录节目，才强拉你来做菜的，他们怎么能这样？说不录就不录了呢？”
听到这里冯小云也知道为什么这个叫小浩的年轻人如此的不忿了，这件事情毕竟也是自己这边有错在先。
叫人让出一个位置请老师傅坐下，冯小云才把自己这次节目录制的目的和自己的想法大概给这位老师傅解释了一番。
“不错，不错！”老师傅听的连连点头：“我们华国地大物博，美食众多，我们这小店这些年也接待了不少的外国朋友，他们很多都对传统的华餐非常的感兴趣，你们的这个节目很好。”
“那不就更该宣传大师傅你的菜了吗？”小浩在一边不敢大声说话了，只能小声的嘀咕着。
“你这孩子，还在这里说！我这么多年是白教你了对吧？”老师傅有些生气了，对着小浩说道：“要录这桌上这一桌子菜，人家何必跑到我们这小地方？我虽然自认做菜水平还行，但在整个华国也不过就是个中上水平。这位先生……”
“我姓冯，叫冯小云，老师傅叫我小云就行！”
“冯先生的想法非常不错，我们的美食文化就该从根子上开始发掘，不是有句话叫巧妇难为无米之炊吗？就算是再厉害的厨师，没有合适的食材也做不出美味的料理。”
这老师傅的想法和冯小云的不谋而合，而威尔逊则在一边摸出了小本本，把巧妇难为无米之炊这句话记了下来。
“冯先生你们先用餐，我就不打扰了，至于你说的从食材入手，我倒是有些想法，要不等你吃完了我们再说。”老师傅说着就打算起身离开。
冯小云赶紧拉住他：“老师傅都坐这里了，不如就一起吃呗，刚好咱们好好聊聊！”
冯小云记忆里倒是有一个叫舌尖上的华国的纪录片，但是如果完全照搬，并不合适，所以他也有很多自己的想法，难得今天遇见一个懂行的，当然也想和这个老师傅多交流一下。
颜子也在一边说道：“是的，老师傅，就一起吃嘛，刚好给我们介绍介绍你做的这些菜。”
说着就招呼大家可以开吃了。
主桌这边因为有颜子和冯小云在，其他几人还略微有些矜持，旁边两桌的工作人员可就顾不得这么多了，今天这旅途是真够累的，现在有一桌子好菜在面前，怎么还能忍得住？
冯小云也夹了一只面前的白灼虾，剥好一只先塞进颜子嘴里。
“唔！”冷不丁被塞了个满嘴，颜子脸色微微羞红，白了冯小云一眼，才说道：“好好吃啊，这虾肉好嫩，好滑，还有一丝丝甜味。”
冯小云也剥了一只尝了尝，点头称赞道：“这是东方对虾吧？这种虾对生活的水质要求极高。”
“没错！”那老师傅高兴的说道：“冯先生厉害啊，只一口就能吃出这是东方对虾。现在整个华国就是我们东极岛外的渔场里的东方对虾口感最好。”
“都说高档的食材往往用最简单的方式加工，但这白灼东方对虾看似简单，其实对火候的要求非常高，根据虾的大小烹饪时长都有所不同。老先生这盘虾选用的大小一致，口感上乘，显然火候是把握的分毫不差，厉害啊。”
“哈哈哈！”老师傅大笑起来，做菜的人如果能遇见懂菜的人，自然有如高山流水遇知音，指着下一盘菜说道：“那小云尝尝这一盘如何？”
这是一盘炒沙蛤，冯小云夹起一只，照例先放在颜子碗里，然后才自己夹起一只尝了尝。
然后就比出一只大拇指：“味道鲜美到极致，就这一盘炒西施舌就让我觉得这次的东极岛之行不虚此行。”
“肉质脆嫩甜爽，醇香味美，吃后唇齿留香，加上这盘里冬菇的黑、芥菜、冬笋的翠绿，再加上西施舌的乳白。说是色香味俱全的上品也毫不为过啊。张力，不错，你这是找到大神了啊！”
“哈哈哈，小云，过奖过奖了，不过我们这里都叫这个炒沙蛤，不知道你说的这个炒西施舌又有什么讲究？”
冯小云这才想起这里没有西施这个人物，不得不把勾践、西施的故事给众人编了一遍，只说自己是在一本古籍上看到的传说。
“哈哈哈！小浩，去，把我那瓶好酒拿来，今天就凭这西施舌就值得我和小云兄弟喝上一杯！”老师傅已经笑得见眉不见眼了。
称呼也从最开始的冯先生变成了小云又变成了小云兄弟。
倒是颜子和马可儿没想到这样一盘菜还能有这样一个凄美的爱情故事，看着盘中宛如人舌的沙蛤到有点不敢下口了。
张力这时也心服口服了，普通的一盘菜，加上背后的故事，突然味道好像都有些不同了，这也是华国食文化的精髓吧？
老师傅把小浩递过来的一个酒壶打开，只给自己和冯小云倒了一杯，本来盖上盖子了，想了想又打开，然后问坐在冯小云身边的颜子：“这位小姐要喝点吗？”
实在是刚才冯小云吃什么都要先让对方吃给他的印象太深了，所以才有此一问。
见颜子摇了摇头，才略微松了一口气的把酒壶盖好，然后给冯小云解释道：“做菜的人实在是不能多喝，但我又好这口，现在年岁渐长也才喝的多点。”
半眯着眼滋溜了一口，享受的把酒喝下去，才指着第三道菜说道：“小云兄弟，这个，尝尝！”
这是一碗汤，里面是一些丸子，还加了紫菜和虾皮，看上去就是一碗很普通的鱼丸汤。
冯小云还是先舀了一粒丸子放到颜子碗里，搞的颜子都有些不好意思了。
然后自己又吃了一粒，细细品味一番，微微有些皱眉。
老师傅看冯小云皱起眉头，赶紧问道：“怎么？这道菜不合你口味？”
现在他已经视冯小云为自己的知己，这道菜其实是他最下功夫的一道菜。
“不不不，当然不是。”冯小云解释道：“如果我没有吃错，这应该是鲅鱼丸子汤吧？但是这和我平常吃的口感不太一样，肉丸弹性十足，用来打乒乓都没有问题了。”
“这个可以打乒乓？”威尔逊前几天可是被小区大爷虐了个够呛，听说这个丸子都能打乒乓球，不由的也舀了一粒，用勺子在碗里敲来敲去，果然感觉Q弹无比。
冯小云没有管他，继续说道：“这丸子师傅没有加蛋清和淀粉吧？可是如果没有加这两样东西，我实在猜不到是如何让鱼丸如此Q弹，入锅不散，汤色不混，吃上一口可以鲜掉眉毛。”
“呵，当然是我们大师傅有独门秘方了！”小浩在一边得意洋洋的说道。
“小云兄弟，你的舌头也是这个啊！”老师傅伸出大拇指：“第一次吃老头子的鱼丸就能吃出里面没有加蛋清和淀粉，你是第一个。”
“至于说什么独门秘方，那也算不上，其实就是剁鱼肉的过程中，加了猪五花肉一起剁，肉一定要剁的细。最后还要摔打百次以上，肉丸的肉质才能紧致有弹性。”
冯小云再细细一品，果然有一丝肉香在里面，想来是用肉香冲淡了鲅鱼的腥味，而猪肉的油脂起到了黏合整个鱼丸的作用。
当然实际操作起来可能不只是老师傅说的这么简单，不过人家能把这个秘法说出来也殊为不易了。
“下一道，下一道！”老师傅有些迫不及待了，也不管其他人，把桌盘微微一转，第四道菜转到冯小云的面前。
这是一盘鳗鱼，微微闻一下还有一股豉汁的香味。
冯小云笑着说道：“这道菜是豉汁蟠龙吧？我也好久没有吃过了，得好好尝尝。”
老师傅只是笑笑没有说话，伸手做了个请的手势。
冯小云正要动手，颜子先伸手夹了一块放在他的碗里，冯小云给颜子送上一个灿烂的微笑，然后才夹起鳝段放进自己的嘴里。
吃完一块，又夹了一块，仔细品味一番，放下筷子。
想了想才说道：“这应该不是老师傅做的吧？”
“哦？何以见得？”老师傅眼睛一亮问道。
“刚才我吃的第一块和第二块口感有些差异，第一块略生、第二块略老。应该是在刀工上出了问题。这道豉汁蟠龙最重刀工和火候，不管是厚上一分还是薄上一分，口感都有所不同。”
“哈哈哈，小云兄弟，这道菜如果你还像之前那样夸我，那我们这知己就做不成了，但是你这个舌头，绝了！”
说完老师傅虎着脸看着小浩：“怎么样？我平时怎么说的？你不是觉得自己的刀工已经过关了吗？现在知道了吧？咱们厨师为什么要贴金往自己脸上加个师字？自己好好想想吧，你这样的，永远只是个厨子！”
小浩没想到今天这个客人这么厉害，每道菜都能品出个一二三来，要知道就是东极市美食协会的人来店里吃饭，都没他这么会说，但是心里还是心服口服的。
就这盘豉汁蟠龙，切完以后他确实是发现刀工有些瑕疵，但是想想普通人谁有能吃的出呢？所以自己都没有在意的。
“小云兄弟啊，你这节目不是要从华国美食的源头开始追溯吗？我有个老兄弟，在东极岛的渔民里面也是这个！”老师傅摇了摇大拇指说道：“如果你们不怕辛苦，那么倒是可以和他出海一趟。”
“哦？”冯小云来了兴趣，问道：“老渔民吗？”
“可不是老渔民那么简单！”小浩在一边插嘴：“我们东极岛上下都叫他海王，因为这么多年东极岛所有的捕捞记录都是他保持的，他就像这片大海的王。”
“海王？”威尔逊耳尖听到这个词，转头问一边的马可儿：“我的华语老师杰克也说我是海王，他们说的是和我一样的人吗？”
“不！”马可儿鄙视的看了他一眼：“你的老师说你是海王估计是因为他知道你是个渣男，而他们说的海王就是THEKINGOFTHESEA！”
“啊，华语太难了，为什么同样一个词还有这么多含义？”威尔逊完全没听懂渣男是什么意思，只是有些无奈的抱怨着。
那边的小浩接着说道：“可是古爷爷可没那么好说话，要带这些人出海，还要录什么节目，他能答应吗？还有这些人要出了海可别又不录了啊。”这孩子还是对开始的事情耿耿于怀。
“哈哈，古老头还有个外号叫老古板，要叫他帮忙当然没有那么容易，不过一会小浩你带小云兄弟他们过去。先把小云兄弟他们先拍的东西给他说一遍，如果他还不答应，就告诉他回来以后我就给他做个佛跳墙吃。”
“老师傅还会做佛跳墙？”冯小云惊讶的问道。
这道菜算是一道名菜，再卖的饭店酒楼不少，但是真正要做的好，做的正宗的很少，这老师傅既然这样说了，显然是会正宗的佛跳墙了。
“不知道老师傅知不知道郑春郑老先生？”
“那是我们大师傅的爷爷，我们大师傅的佛跳墙敢说第二，就没人敢说第一了。”小浩在一边与有荣焉的说道。
“小云兄弟也不简单啊，华国美食届可没听说过你这号人物啊！”郑师傅对冯小云也非常感兴趣，如此年轻又有如此敏锐的味觉。
“嘿嘿嘿，郑师傅过奖了，不过是从小吃的东西多了点。”冯小云打个哈哈，然后问道：“能不能给我们说说这个古大爷的事情？”
本来对张力找到这个地方非常失望的冯小云，没想到还能有这样的意外收获。
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