1038.干锅
ps:出来玩也玩不安宁,耳朵一直不舒服,今天忍无可忍去了医院,又给掏出来一堆东西,医生很震惊,问我吃饭是不是用耳朵吃…………
抓鱼的法子千千万,抓鸟的法子也有千千万。
对于渔村人来说,对付这小雀最好的法子就是下渔网。
很多人拎着渔网去了村外的菜园和湖边,看到一片小红雀后就跟往海里撒网似的扔出渔网,这样收回来里面必然有好些小鸟。
但这么做属于杀敌一千自损八百,小红雀缠在渔网上很不好收拾,渔网可比鸟网的网眼更细密,对羽毛的纠缠能力也更强,毕竟它本来对付的是身体光滑、长鳞片的海鱼。
小红雀缠在渔网上,最终被摘下来的时候基本上都死掉了,同时渔网也快废了。
这一幕让渔民们心碎了,一张渔网便宜的也得上千块,就让几只小鸟给摧毁了:“日尼玛,跟你们拼了!”
反而是孩子用来捕鸟的法子更有用,傍晚放学回来,看到村里人都在抓鸟,少年们高兴疯了。
他们回家里找了筛米的筛子,用木棍撑起来支在地上,地上放点麦粒米粒,然后绑一根绳在木棍上,拉着绳藏起来就行了。
等到有小雀钻进去,他们一拉绳子,木棍倒地,筛子落下,就把小雀给扣了起来。
这时候他们赶紧跑过去伸手将小雀给捞出来,或者装入袋子里或者用绳子绑着翅膀,有的少年如敖小俊,他们心狠手辣,直接将小鸟翅膀给剪掉了。
敖沐阳得知他们这么干后,特意去呵斥了一通:“杀死这些鸟没问题,但不准折腾它们,你们这属于虐杀,绝对不行!”
少年们还算听话,主要是他们知道自己不听话是真的会挨揍。
将军元首们也在捉小红雀,元首带上了它那群小崽子,正好趁机教导它们怎么去狩猎。
猫抓鸟最是容易,特别是元首,它只要扑上去就能抓到一只鸟,有时候两爪分别抓出,能同时抓到两只鸟。
敖沐阳津津有味的看,一旦被元首盯上,这些小红雀无路可退,即使元首有时候一击不中,可小红雀还是跑不了,元首发起二次攻击的速度很快,四条腿跟绑着弹簧似的,落地后能嗖的一下子跳起来且跳的更高。
所以,有些小红雀即使飞起来,依然会被它一爪子摁下来。
它不吃这鸟,逮到后都给敖沐阳送回来,忙活了一下午,它倒是抓了不少。
另一个表现出色的是耳廓狐,耳廓狐的食谱上就包含鸟卵和幼鸟,它在院子里、山脚下四处奔跑,也能不断带回小红雀。
衣兜和裤兜也想去抓鸟,不过它们个头还没有小红雀大,小红雀汇聚成群后很彪悍,它们没抓到鸟差点被鸟飞抓走。
天空中,女王、亲王带着俩小海雕四处翱翔,它们同样在狩猎,不过它们抓到后多数会吃掉。
看到它们吃小红雀,鹿无遗跺着脚说道:“酿的,上次去草原被骗了,那草原上的猎户说老鹰不吃飞鸟,因为它是飞鸟之王。”
小红雀并没有在龙头村待很久,第二天它们继续往南飞,依然是成群成队,又继续去祸害下一个地方了。
敖沐阳估计,以渔民们的勤劳能干,这个鸟群还没有飞到热带可以越冬的地区就要消失了。
在非洲南部它们能泛滥成灾,在中国它们只能自求多福。
村里人抓了好些小红雀,可是要怎么吃犯难了。
小红雀个头太小,二十只可能也没有一斤沉,去除羽毛里面没多少肉,村里人杀掉后用开水烫掉毛,然后就没兴趣了。
这东西还没有小鸡崽子肥呢,里面主要是骨头,不管红烧还是清蒸,味道都不咋地。
敖沐阳给出了个主意,他又把村里人叫到了村委小广场,然后让涂一铲来讲课:“最近大家弄到了不少小鸟是吧?怎么吃,大家好像犯难了。”
“到底怎么吃,涂大厨你给个痛快话,别吊我们胃口。”村里有人发脾气
涂一铲脾气更大:“老老实实的听着,不愿意学就回去,我还求着你们学是吧?老子的厨艺可是祖上传下来的,以前就皇帝能见着……”
“行了行了,铲爷息怒,来来来大家配合一下,给个掌声,跟铲爷好好学个手艺。”敖文昌出来打了个圆场。
涂一铲哼了哼,道:“这东西大家不知道怎么吃,那鸭头和兔头呢?鸭头和兔头总知道该怎么吃吧?”
村里有人明白了:“哦,做干锅鸭头之类的,是吧?”
“懂了,走了。”
“嗨,这个谁不知道啊?”
涂一铲冷笑道:“干锅是一个做法,但你们手里的小红雀能做几锅?应该做麻辣卤制,卖给游客这可是上好的下酒菜,而麻辣卤制靠的是配料,走的别回来,别学我家的秘制卤料!”
一听这话,准备走的村民又赶紧停下脚步。
涂一铲给众人做了演示,麻辣卤料很复杂,不说葱姜蒜、花椒、麻椒这些东西,另外还有八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶,调味料上还有老抽、生抽、蚝油、盐、糖之类。
配料种类虽多,但大家伙都能琢磨出来,涂一铲真正传授出来的是这些配料的比例,这可是他们祖辈琢磨又试验后的秘方,涂一铲能传出来,那真是给敖沐阳面子了。
当天晚上开始,全村上下弥漫着一股麻辣香味,敖沐阳自己也焖了一锅,他自己没出手,但元首和母猫们带着小崽抓了许多,有福也抓了不少。
做麻辣小红雀全靠卤煮,他的卤汁是涂一铲给调制的,知道他喜欢吃麻味,涂一铲往里特意多加了麻椒,当热气弥漫开来的时候,将军和狼家兄弟都不敢吐舌头,因为冒出来的热气也含有麻味。
为了进味,这小红雀当晚不能吃,得焖上一晚上才行。
敖沐阳等到第二天中午才从锅子里拿出来,这时候小红雀的骨头都被焖烂了。
吃之前,他先放入烤箱里快速烤了烤,这是为了进一步收汁,鸟肉焖了一晚上已经焖烂糊了,缺乏嚼头,用烤箱烤过后会重新变得劲道起来,这东西吃的就是个味道,得越嚼越有味才舒坦。
敖沐阳端上一盘小红雀,鹿无遗和江草齐先坐在桌子前吃了起来,一边吃两人一边嘶嘶的叫唤:“好辣!”
抓鱼的法子千千万,抓鸟的法子也有千千万。
对于渔村人来说,对付这小雀最好的法子就是下渔网。
很多人拎着渔网去了村外的菜园和湖边,看到一片小红雀后就跟往海里撒网似的扔出渔网,这样收回来里面必然有好些小鸟。
但这么做属于杀敌一千自损八百,小红雀缠在渔网上很不好收拾,渔网可比鸟网的网眼更细密,对羽毛的纠缠能力也更强,毕竟它本来对付的是身体光滑、长鳞片的海鱼。
小红雀缠在渔网上,最终被摘下来的时候基本上都死掉了,同时渔网也快废了。
这一幕让渔民们心碎了,一张渔网便宜的也得上千块,就让几只小鸟给摧毁了:“日尼玛,跟你们拼了!”
反而是孩子用来捕鸟的法子更有用,傍晚放学回来,看到村里人都在抓鸟,少年们高兴疯了。
他们回家里找了筛米的筛子,用木棍撑起来支在地上,地上放点麦粒米粒,然后绑一根绳在木棍上,拉着绳藏起来就行了。
等到有小雀钻进去,他们一拉绳子,木棍倒地,筛子落下,就把小雀给扣了起来。
这时候他们赶紧跑过去伸手将小雀给捞出来,或者装入袋子里或者用绳子绑着翅膀,有的少年如敖小俊,他们心狠手辣,直接将小鸟翅膀给剪掉了。
敖沐阳得知他们这么干后,特意去呵斥了一通:“杀死这些鸟没问题,但不准折腾它们,你们这属于虐杀,绝对不行!”
少年们还算听话,主要是他们知道自己不听话是真的会挨揍。
将军元首们也在捉小红雀,元首带上了它那群小崽子,正好趁机教导它们怎么去狩猎。
猫抓鸟最是容易,特别是元首,它只要扑上去就能抓到一只鸟,有时候两爪分别抓出,能同时抓到两只鸟。
敖沐阳津津有味的看,一旦被元首盯上,这些小红雀无路可退,即使元首有时候一击不中,可小红雀还是跑不了,元首发起二次攻击的速度很快,四条腿跟绑着弹簧似的,落地后能嗖的一下子跳起来且跳的更高。
所以,有些小红雀即使飞起来,依然会被它一爪子摁下来。
它不吃这鸟,逮到后都给敖沐阳送回来,忙活了一下午,它倒是抓了不少。
另一个表现出色的是耳廓狐,耳廓狐的食谱上就包含鸟卵和幼鸟,它在院子里、山脚下四处奔跑,也能不断带回小红雀。
衣兜和裤兜也想去抓鸟,不过它们个头还没有小红雀大,小红雀汇聚成群后很彪悍,它们没抓到鸟差点被鸟飞抓走。
天空中,女王、亲王带着俩小海雕四处翱翔,它们同样在狩猎,不过它们抓到后多数会吃掉。
看到它们吃小红雀,鹿无遗跺着脚说道:“酿的,上次去草原被骗了,那草原上的猎户说老鹰不吃飞鸟,因为它是飞鸟之王。”
小红雀并没有在龙头村待很久,第二天它们继续往南飞,依然是成群成队,又继续去祸害下一个地方了。
敖沐阳估计,以渔民们的勤劳能干,这个鸟群还没有飞到热带可以越冬的地区就要消失了。
在非洲南部它们能泛滥成灾,在中国它们只能自求多福。
村里人抓了好些小红雀,可是要怎么吃犯难了。
小红雀个头太小,二十只可能也没有一斤沉,去除羽毛里面没多少肉,村里人杀掉后用开水烫掉毛,然后就没兴趣了。
这东西还没有小鸡崽子肥呢,里面主要是骨头,不管红烧还是清蒸,味道都不咋地。
敖沐阳给出了个主意,他又把村里人叫到了村委小广场,然后让涂一铲来讲课:“最近大家弄到了不少小鸟是吧?怎么吃,大家好像犯难了。”
“到底怎么吃,涂大厨你给个痛快话,别吊我们胃口。”村里有人发脾气
涂一铲脾气更大:“老老实实的听着,不愿意学就回去,我还求着你们学是吧?老子的厨艺可是祖上传下来的,以前就皇帝能见着……”
“行了行了,铲爷息怒,来来来大家配合一下,给个掌声,跟铲爷好好学个手艺。”敖文昌出来打了个圆场。
涂一铲哼了哼,道:“这东西大家不知道怎么吃,那鸭头和兔头呢?鸭头和兔头总知道该怎么吃吧?”
村里有人明白了:“哦,做干锅鸭头之类的,是吧?”
“懂了,走了。”
“嗨,这个谁不知道啊?”
涂一铲冷笑道:“干锅是一个做法,但你们手里的小红雀能做几锅?应该做麻辣卤制,卖给游客这可是上好的下酒菜,而麻辣卤制靠的是配料,走的别回来,别学我家的秘制卤料!”
一听这话,准备走的村民又赶紧停下脚步。
涂一铲给众人做了演示,麻辣卤料很复杂,不说葱姜蒜、花椒、麻椒这些东西,另外还有八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶,调味料上还有老抽、生抽、蚝油、盐、糖之类。
配料种类虽多,但大家伙都能琢磨出来,涂一铲真正传授出来的是这些配料的比例,这可是他们祖辈琢磨又试验后的秘方,涂一铲能传出来,那真是给敖沐阳面子了。
当天晚上开始,全村上下弥漫着一股麻辣香味,敖沐阳自己也焖了一锅,他自己没出手,但元首和母猫们带着小崽抓了许多,有福也抓了不少。
做麻辣小红雀全靠卤煮,他的卤汁是涂一铲给调制的,知道他喜欢吃麻味,涂一铲往里特意多加了麻椒,当热气弥漫开来的时候,将军和狼家兄弟都不敢吐舌头,因为冒出来的热气也含有麻味。
为了进味,这小红雀当晚不能吃,得焖上一晚上才行。
敖沐阳等到第二天中午才从锅子里拿出来,这时候小红雀的骨头都被焖烂了。
吃之前,他先放入烤箱里快速烤了烤,这是为了进一步收汁,鸟肉焖了一晚上已经焖烂糊了,缺乏嚼头,用烤箱烤过后会重新变得劲道起来,这东西吃的就是个味道,得越嚼越有味才舒坦。
敖沐阳端上一盘小红雀,鹿无遗和江草齐先坐在桌子前吃了起来,一边吃两人一边嘶嘶的叫唤:“好辣!”
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