第一百零三章 （1）如何改造
酒过三巡，菜过五味。明诚几人也倒不像刚坐下时那么拘谨了。互相之间谈着考试时的琐事。偶尔夹杂着明信和白磊、幸儿商量下一步该去哪儿玩儿？
孙亭玉一直小心的陪着刘瑞，两人偶尔的聊上一两句，甚是无趣。幸儿见这种状况，心想，：得把刘瑞支出去，只要他在这儿，别人就不能放开了谈天说地，出来就是为了寻开心，让他给弄的大拘束了就没意思了。
便对刘瑞道：“大人不是让我提出一些改造酒楼的设计方案吗？我想了许久。有了一些眉目。大人要不要跟我一起出去？我给大人说一说我的想法。让你看一看，我觉得的哪个地方需要改造一下？还是那句话，你若觉得合理就用，不合理处不用在意我，还按你自己的想法做，我提的也不一定对”。
一听幸儿要和他一起出去，这正合了刘瑞的心意。他坐着也觉得不舒服，只是因为是自己请客，不好客人没走，自己先走。哪有不应的？笑道：“好，我也正想听听你的见意”。
起身又对众人道：“你们考完试了，反正无事，就在这里慢慢吃，慢慢的聊。我同李小东家出去一下。我求李小东家帮我看一看酒楼设计是否需要改一改，现在她有时间，正好要和我谈一些改造酒楼的方案。你们随意，需要什么尽管让伙计给你们上，我失陪了”。
孙亭玉起身要陪着，被刘瑞用手按坐下道：“只是在附近指点指点我。不用那么多人陪着出去站着。你们喝你们的。”
众人全都起身，说些你忙你的，不用管我们等场面话，看着他二人出去了。
由于众人过来时已经到了午正三刻了，有好人都吃完走了，现在酒楼吃饭的人已经不多了。只有寥寥几桌还没吃完。酒楼已经冷清下来了。
刘瑞跟着幸儿并排走着，听琴、赏画还有明诚不放心派的一个小厮跟在幸儿身后。再后面跟着清风几个侍卫。
幸儿道：“我说的你就当个参考了，不对可不许笑我”。
刘瑞笑道：“好，不笑你，你说吧。我的这个酒楼需要怎么改造才更好些？”
幸儿道：“京城的高门女眷人数不少。这个群体不能小看，我看她们出来吃饭从正门进来很不方便。要来吃饭还要等到没人进门时，才下马车进来。进了门了，又要有家人和伙计共同维护着她们上二楼雅间。我觉得这样太麻烦了。不如在楼侧开一个专供女客走的门和楼梯。这样他们随时就可以来酒楼吃饭聊天。她们需要占几个房间，你们伙计就用折叠墙挡几个房间。可以在每个房间门旁。和相对应的。楼梯栏杆处各打一孔洞用来固定折叠墙。不仔细看也看不出来。并不影响美观。折叠墙做的类似于屏风就像扇子一样可以折起来。不用时可以推到墙根。不占地方。用时可以拉出来。用几个房间挡几个房间？标明禁止男客入内。这样就方便了女客，她们来吃饭时，房间不必和男客的房间混杂。这样做更尊重女客，京城的贵妇聚会更愿意到你的酒楼来吃饭。”
刘瑞点头道：“这个想法确实不错。”
幸儿又道：“在京城贵人多，你的酒楼，也不算小，雅间大部分接待的是有钱和有地位的人。一楼大厅全放成散席有些浪费。达官贵人。大多数不喜欢。坐在外面大厅吃饭。而你二楼雅间又有限。不如将一楼除了门以外四周做成一人左右高的隔间。既不遮挡大厅的窗户釆光。又能隔出来更多的单间。这样不愿意上二楼的，也可以在一楼隔间里吃，互相不影响。大厅的散席少些不会影响酒楼生意”。
刘瑞道：“看不出来你年纪不大。却有这么灵巧的心思。我原来以为，大厅隔出很多单间会挡住窗户采光。照你这么说，隔到一人多高。正好不挡窗户。还能再多隔出单间，这是我没想到的”。
“如果你需要我画图给你。一会儿可以拿个笔砚来，我把一楼单间儿如何排列，如何隔才漂亮，给你画出来。二楼的我已说的很清楚。你若明白我就不用画了”。
刘瑞看着她道：“二楼的设计我明白了。一会儿你把一楼如何布置给我画下来就行”。
黄掌柜过来躬身道：“下面的厨房已经空出灶来了，请问爷和李小东家现在要不要过去？”
刘瑞看了一眼幸儿问道：“你现在累不累？如果累了就改天吧。”
幸儿知道自己来一趟不容易。便道：“那就现在过去吧。”
由于刚才幸儿事先准备好的菜单，已经给了刘瑞，刘瑞揣入怀中并未交给黄掌柜准备。幸儿到了厨房。见厨房有很多收拾停当的鱼肉蔬菜。又像上次来一样。临时组织了五个菜品，让黄掌柜拿笔在旁边记录制作过程。自己一步一步的教厨师。明诚不放心，借故出来看看，找到了厨房。黄掌柜知道他是同幸儿一起来的。并不让人阻拦，明诚进了厨房，看见幸儿正在指挥帮厨如何把鱼、肉、菜品改刀。
幸儿见哥哥来了道：“你放心，我和大哥来过两次了。都是这样教他们的。不会有什么问题的。姐夫他们在上面儿喝完了吗？”
明诚道：“还没有，我是担心你，过来看看。”
幸儿道：“这里油烟大。我没有什么事。你不用在这里看着。大家凑在一起不容易。你去陪他们吧。”
明诚见虽然丫头小厮都在大厅里候着，但厨房里人也不少，看刘瑞也是一个谦谦君子，不会出什么事。便跟幸儿说了，他不陪着她了，又冲刘瑞拱了拱手，又回了二楼。
幸儿只做了五道省时间的菜，两刻钟五道菜全部做好，刘瑞让将五道菜幸儿做的，五道厨师做的都端进自己专用的雅间。请幸儿过去品尝，并说品尝完，让她把一楼设计图一并画好，幸儿觉得也好。这样可以把所有的事情都办完了。
来到雅间，十道菜已经摆在了桌上。幸儿也习惯了。坐在刘瑞对面。依然是清风先给刘瑞夹了一些，听琴才动筷给幸儿夹菜，让幸儿品尝。
刘瑞边吃边道：“你每次做的菜。都有不同的味道。做法也大不相同，你是怎么想出来的”？
幸儿只得道：“美食大多是好吃的人研究出来的。我就算是那个更好吃的人吧。”
刘瑞听了她的回答觉得很有趣。又道：“你就不怕我的厨子在你的做菜方法的基础上，自己研究出来更多的菜品。我以后再不买你的做菜配方了”？
幸儿道：“当然不怕了。我又不打算常在京城住。能卖给你这两次我都赚了。我又没打算长期指着卖做菜配方赚钱。能有机会赚些这方面的钱，我已经很知足了。”
刘瑞听她不打算常在京城住。心就沉了下来，面色却如常道：“清风，这些菜我们品尝完了。把这十道菜端到隔壁的雅间里去吧”。
然后指着自己的侍卫和听琴、赏画、明诚的小厮，道：“你们每次都站在后边儿闻着小东家亲手做的菜，从来没有吃过，这时也都饿了吧。我一会儿让小东家给我画一楼的改造图。不用你们在这里伺候了，过去隔壁吃饭吧。如果这里有事叫你们，你们在隔壁也能听见”。
幸儿想让听琴、赏画留下，但想到她们今天一直在旁侍候，到现在还没吃饭，肯定也饿了。别人都去吃饭。让她们留下有点儿不近人情。只得点头答应。
孙亭玉一直小心的陪着刘瑞，两人偶尔的聊上一两句，甚是无趣。幸儿见这种状况，心想，：得把刘瑞支出去，只要他在这儿，别人就不能放开了谈天说地，出来就是为了寻开心，让他给弄的大拘束了就没意思了。
便对刘瑞道：“大人不是让我提出一些改造酒楼的设计方案吗？我想了许久。有了一些眉目。大人要不要跟我一起出去？我给大人说一说我的想法。让你看一看，我觉得的哪个地方需要改造一下？还是那句话，你若觉得合理就用，不合理处不用在意我，还按你自己的想法做，我提的也不一定对”。
一听幸儿要和他一起出去，这正合了刘瑞的心意。他坐着也觉得不舒服，只是因为是自己请客，不好客人没走，自己先走。哪有不应的？笑道：“好，我也正想听听你的见意”。
起身又对众人道：“你们考完试了，反正无事，就在这里慢慢吃，慢慢的聊。我同李小东家出去一下。我求李小东家帮我看一看酒楼设计是否需要改一改，现在她有时间，正好要和我谈一些改造酒楼的方案。你们随意，需要什么尽管让伙计给你们上，我失陪了”。
孙亭玉起身要陪着，被刘瑞用手按坐下道：“只是在附近指点指点我。不用那么多人陪着出去站着。你们喝你们的。”
众人全都起身，说些你忙你的，不用管我们等场面话，看着他二人出去了。
由于众人过来时已经到了午正三刻了，有好人都吃完走了，现在酒楼吃饭的人已经不多了。只有寥寥几桌还没吃完。酒楼已经冷清下来了。
刘瑞跟着幸儿并排走着，听琴、赏画还有明诚不放心派的一个小厮跟在幸儿身后。再后面跟着清风几个侍卫。
幸儿道：“我说的你就当个参考了，不对可不许笑我”。
刘瑞笑道：“好，不笑你，你说吧。我的这个酒楼需要怎么改造才更好些？”
幸儿道：“京城的高门女眷人数不少。这个群体不能小看，我看她们出来吃饭从正门进来很不方便。要来吃饭还要等到没人进门时，才下马车进来。进了门了，又要有家人和伙计共同维护着她们上二楼雅间。我觉得这样太麻烦了。不如在楼侧开一个专供女客走的门和楼梯。这样他们随时就可以来酒楼吃饭聊天。她们需要占几个房间，你们伙计就用折叠墙挡几个房间。可以在每个房间门旁。和相对应的。楼梯栏杆处各打一孔洞用来固定折叠墙。不仔细看也看不出来。并不影响美观。折叠墙做的类似于屏风就像扇子一样可以折起来。不用时可以推到墙根。不占地方。用时可以拉出来。用几个房间挡几个房间？标明禁止男客入内。这样就方便了女客，她们来吃饭时，房间不必和男客的房间混杂。这样做更尊重女客，京城的贵妇聚会更愿意到你的酒楼来吃饭。”
刘瑞点头道：“这个想法确实不错。”
幸儿又道：“在京城贵人多，你的酒楼，也不算小，雅间大部分接待的是有钱和有地位的人。一楼大厅全放成散席有些浪费。达官贵人。大多数不喜欢。坐在外面大厅吃饭。而你二楼雅间又有限。不如将一楼除了门以外四周做成一人左右高的隔间。既不遮挡大厅的窗户釆光。又能隔出来更多的单间。这样不愿意上二楼的，也可以在一楼隔间里吃，互相不影响。大厅的散席少些不会影响酒楼生意”。
刘瑞道：“看不出来你年纪不大。却有这么灵巧的心思。我原来以为，大厅隔出很多单间会挡住窗户采光。照你这么说，隔到一人多高。正好不挡窗户。还能再多隔出单间，这是我没想到的”。
“如果你需要我画图给你。一会儿可以拿个笔砚来，我把一楼单间儿如何排列，如何隔才漂亮，给你画出来。二楼的我已说的很清楚。你若明白我就不用画了”。
刘瑞看着她道：“二楼的设计我明白了。一会儿你把一楼如何布置给我画下来就行”。
黄掌柜过来躬身道：“下面的厨房已经空出灶来了，请问爷和李小东家现在要不要过去？”
刘瑞看了一眼幸儿问道：“你现在累不累？如果累了就改天吧。”
幸儿知道自己来一趟不容易。便道：“那就现在过去吧。”
由于刚才幸儿事先准备好的菜单，已经给了刘瑞，刘瑞揣入怀中并未交给黄掌柜准备。幸儿到了厨房。见厨房有很多收拾停当的鱼肉蔬菜。又像上次来一样。临时组织了五个菜品，让黄掌柜拿笔在旁边记录制作过程。自己一步一步的教厨师。明诚不放心，借故出来看看，找到了厨房。黄掌柜知道他是同幸儿一起来的。并不让人阻拦，明诚进了厨房，看见幸儿正在指挥帮厨如何把鱼、肉、菜品改刀。
幸儿见哥哥来了道：“你放心，我和大哥来过两次了。都是这样教他们的。不会有什么问题的。姐夫他们在上面儿喝完了吗？”
明诚道：“还没有，我是担心你，过来看看。”
幸儿道：“这里油烟大。我没有什么事。你不用在这里看着。大家凑在一起不容易。你去陪他们吧。”
明诚见虽然丫头小厮都在大厅里候着，但厨房里人也不少，看刘瑞也是一个谦谦君子，不会出什么事。便跟幸儿说了，他不陪着她了，又冲刘瑞拱了拱手，又回了二楼。
幸儿只做了五道省时间的菜，两刻钟五道菜全部做好，刘瑞让将五道菜幸儿做的，五道厨师做的都端进自己专用的雅间。请幸儿过去品尝，并说品尝完，让她把一楼设计图一并画好，幸儿觉得也好。这样可以把所有的事情都办完了。
来到雅间，十道菜已经摆在了桌上。幸儿也习惯了。坐在刘瑞对面。依然是清风先给刘瑞夹了一些，听琴才动筷给幸儿夹菜，让幸儿品尝。
刘瑞边吃边道：“你每次做的菜。都有不同的味道。做法也大不相同，你是怎么想出来的”？
幸儿只得道：“美食大多是好吃的人研究出来的。我就算是那个更好吃的人吧。”
刘瑞听了她的回答觉得很有趣。又道：“你就不怕我的厨子在你的做菜方法的基础上，自己研究出来更多的菜品。我以后再不买你的做菜配方了”？
幸儿道：“当然不怕了。我又不打算常在京城住。能卖给你这两次我都赚了。我又没打算长期指着卖做菜配方赚钱。能有机会赚些这方面的钱，我已经很知足了。”
刘瑞听她不打算常在京城住。心就沉了下来，面色却如常道：“清风，这些菜我们品尝完了。把这十道菜端到隔壁的雅间里去吧”。
然后指着自己的侍卫和听琴、赏画、明诚的小厮，道：“你们每次都站在后边儿闻着小东家亲手做的菜，从来没有吃过，这时也都饿了吧。我一会儿让小东家给我画一楼的改造图。不用你们在这里伺候了，过去隔壁吃饭吧。如果这里有事叫你们，你们在隔壁也能听见”。
幸儿想让听琴、赏画留下，但想到她们今天一直在旁侍候，到现在还没吃饭，肯定也饿了。别人都去吃饭。让她们留下有点儿不近人情。只得点头答应。
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