第八章：出手
架上铁锅，柴火烧旺，倒入棉油，油温升高到冒烟之时，下入葱姜，干辣椒，翻炒出香味，再下入斩头去尾的杂鱼，泥鳅，加入几两土烧翻炒几遍，添适量的热水，放入配好的料包大火炖煮半个小时，加上盐就可以静等时间的变化了。
得益于当时的农村，基本上家家户户都有露天的大灶，做这一道美味的铁锅炖杂鱼，也不是那么的复杂。美中不足的就是不会做贴饼子，正好家里有玉米面做的蒸糕，把蒸糕切成一公分左右馍片放到锅里，闷上十来分钟
，让其充分吸收浓郁的汤汁然后就可以享受美味了。
揭开锅盖扑鼻的香味刹那间沁入脾胃，前世也吃过不少铁锅炖杂鱼，自己也动手做过，都没有今天的味道香，食材不同？年纪不同？心态不同？可能都或有之吧！
美食都有地域之分的，国人喜欢的皮蛋，臭豆腐，外国人视作洪水猛兽，两世为人的张平安也喝不惯甜豆腐脑，认为咸的才是正宗。有同事去扬州出差早餐要了一笼包了，咬开一尝肥肉加糖的直接就吐了，弄的一屋子的人大掉胃口。
一锅美味的铁锅炖杂鱼家里人却不敢下筷，老人一直认为泥鳅是吃污泥长大的不干净，吃了会生病
这种思想代代相传，导致大家都不吃这东西。哎！吾之蜜糖，彼之砒霜，诚不欺我。
蒸糕配杂鱼再加上几两土烧张平安吃的满嘴流油。烧酒乃本家伯父送于父亲的，上一世喝不惯现在喝的倒挺顺口。纯粮酒所提供的能量比较多，以后要多喝些才行，要不然一次吃三碗面条搁谁也肚胀，关建它不抗饿，总不能一天吃五六顿吧？
两家父母都没有问卖老鳖的事，倒是有几个小伙伴来看，借游戏机的让人哭笑不得。在一片喊声，叮嘱声中，破旧的自行车迎着从地里收了工的乡民向着十中而去。
“韩王府制，嘉靖十二年”张平安看着洗干净了的马蹄金念着上面的字道。
“古董，那不是很直钱？”
“老卫咱这个不值钱”
“为什么？”
“咱这个品相不好，上边还有缺口，关建保有量不少，只能当金子卖了”
“那行，听你的。”……
“小兄弟你们以经来了两趟了，不是我老五吹大话全香河县作黄金生意的，就数我最公道了。”一小个子肥胖的男人，笑着对张平安二人说道。“买卖，买卖，你愿买我愿卖价格到位了自然就卖给你了，这样吧！65一克？”张平安看了一眼，这个一笑没有眼睛的胖老五道。
“63不能再高了？”胖老板比了三个手指头道。
“成交”张平安爽快的答道。
“老五”伴随着叫人声，一阵刺鼻的香水和体味混和的味道，刺入鼻孔。张平安就又看到了那个走起路来都掉粉的女人，心道：这不是那个什么主任吗……
“你小子，不是我说你挣那么多钱干什么？也不找个好铺面非要在这农贸市场犄角旮旯里边，你说？出来进去多不方便！”
“姐姐我的亲姐姐！我就是三合一农民，进城来赚点小钱养家糊口而以，哪里有钱换好的铺面了！”
“你呀！就这张嘴厉害！要不然怎么就娶了那么漂亮的老婆……东西都准备好了吗？”
“早备好了！里面去说。那个老杨给两个小兄弟一人一罐健力宝，稍等片刻”老五边往里走边对外说道。
喝着对面小摊子送来的饮料耳边传来说话声：
“姐，这是500克，你过一下称”
“好，上次的钱还有多少？不够的话我在给你”
“……”“……”
“姐，后天有一朋友想请你吃饭。不知道有空没有？”
“后天不行，我家那位找了宋刚看风水……”
“……”“……”
“小兄弟看好了48.3克，乘63一共3042.9，我给你们3050交个朋友，以后有好东西我都要，价格好说”
“好说”
“老安我们发财了”出了市场自卫不禁说道：“分了吧？”
“一人1500，剩下的五十去吃驴肉怎么样？”
“听你安排”
“……”
得益于当时的农村，基本上家家户户都有露天的大灶，做这一道美味的铁锅炖杂鱼，也不是那么的复杂。美中不足的就是不会做贴饼子，正好家里有玉米面做的蒸糕，把蒸糕切成一公分左右馍片放到锅里，闷上十来分钟
，让其充分吸收浓郁的汤汁然后就可以享受美味了。
揭开锅盖扑鼻的香味刹那间沁入脾胃，前世也吃过不少铁锅炖杂鱼，自己也动手做过，都没有今天的味道香，食材不同？年纪不同？心态不同？可能都或有之吧！
美食都有地域之分的，国人喜欢的皮蛋，臭豆腐，外国人视作洪水猛兽，两世为人的张平安也喝不惯甜豆腐脑，认为咸的才是正宗。有同事去扬州出差早餐要了一笼包了，咬开一尝肥肉加糖的直接就吐了，弄的一屋子的人大掉胃口。
一锅美味的铁锅炖杂鱼家里人却不敢下筷，老人一直认为泥鳅是吃污泥长大的不干净，吃了会生病
这种思想代代相传，导致大家都不吃这东西。哎！吾之蜜糖，彼之砒霜，诚不欺我。
蒸糕配杂鱼再加上几两土烧张平安吃的满嘴流油。烧酒乃本家伯父送于父亲的，上一世喝不惯现在喝的倒挺顺口。纯粮酒所提供的能量比较多，以后要多喝些才行，要不然一次吃三碗面条搁谁也肚胀，关建它不抗饿，总不能一天吃五六顿吧？
两家父母都没有问卖老鳖的事，倒是有几个小伙伴来看，借游戏机的让人哭笑不得。在一片喊声，叮嘱声中，破旧的自行车迎着从地里收了工的乡民向着十中而去。
“韩王府制，嘉靖十二年”张平安看着洗干净了的马蹄金念着上面的字道。
“古董，那不是很直钱？”
“老卫咱这个不值钱”
“为什么？”
“咱这个品相不好，上边还有缺口，关建保有量不少，只能当金子卖了”
“那行，听你的。”……
“小兄弟你们以经来了两趟了，不是我老五吹大话全香河县作黄金生意的，就数我最公道了。”一小个子肥胖的男人，笑着对张平安二人说道。“买卖，买卖，你愿买我愿卖价格到位了自然就卖给你了，这样吧！65一克？”张平安看了一眼，这个一笑没有眼睛的胖老五道。
“63不能再高了？”胖老板比了三个手指头道。
“成交”张平安爽快的答道。
“老五”伴随着叫人声，一阵刺鼻的香水和体味混和的味道，刺入鼻孔。张平安就又看到了那个走起路来都掉粉的女人，心道：这不是那个什么主任吗……
“你小子，不是我说你挣那么多钱干什么？也不找个好铺面非要在这农贸市场犄角旮旯里边，你说？出来进去多不方便！”
“姐姐我的亲姐姐！我就是三合一农民，进城来赚点小钱养家糊口而以，哪里有钱换好的铺面了！”
“你呀！就这张嘴厉害！要不然怎么就娶了那么漂亮的老婆……东西都准备好了吗？”
“早备好了！里面去说。那个老杨给两个小兄弟一人一罐健力宝，稍等片刻”老五边往里走边对外说道。
喝着对面小摊子送来的饮料耳边传来说话声：
“姐，这是500克，你过一下称”
“好，上次的钱还有多少？不够的话我在给你”
“……”“……”
“姐，后天有一朋友想请你吃饭。不知道有空没有？”
“后天不行，我家那位找了宋刚看风水……”
“……”“……”
“小兄弟看好了48.3克，乘63一共3042.9，我给你们3050交个朋友，以后有好东西我都要，价格好说”
“好说”
“老安我们发财了”出了市场自卫不禁说道：“分了吧？”
“一人1500，剩下的五十去吃驴肉怎么样？”
“听你安排”
“……”
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