第二十六章 珍馐
“表哥，我饿了。”我看着水浒的侧脸顽皮道，挺直如古希腊雕塑的鼻，棱角分明的薄唇，线条如松，坚毅而冷峻。
“是，小姐。”
“嗯？”
“呃……若、若水表弟。”
“前边那家酒楼门口车水马龙，表哥咱们去瞧瞧吧。”我甜甜道。
店小二眼尖，远远瞥见水浒气宇轩昂，连忙小跑迎上来，点头哈腰，满脸堆笑道：“两位爷，二楼雅间请。”转身屁颠屁颠地当先引路。
我和水浒穿过大堂，大堂里人声鼎沸，食客如织，水浒身影玄妙，暗暗为我挡住来往人流。
缓步走上楼梯，二楼清净许多，竹帘隔断分出许多小间，紫砂盆中供着素心蕙兰，一架紫檀多宝格摆放食器酒具，纤尘不染，壁挂水墨丹青，皆出自于大家手笔。
水浒深知我喜好，捡了临窗的位子，我一屁股坐下，对小二一笑，“你们这儿有什么招牌菜？”
小二正殷勤地给水浒倒茶，瞥我一眼，恶寒地抖了抖，转脸对水浒恭声道，“不知两位公子想用点什么，小店素菜精制是京城一绝，公子可要一试？”
“别看了，我家表哥是做大事的，才不会为这等鸡毛蒜皮之事费心，有什么尽管跟小爷我说。”我翘着二郎腿，把筷子敲得叮当响，不耐烦道。
“是，是，您请吩咐。”店小二猴精的人物，看我脸色不豫，连忙挤出笑容招呼我。
“就试试你们这儿的招牌菜，看着上吧。”我也不看他，取过杯子自顾斟茶。
“不要放葱。”水浒凌厉的眼风扫过小二，冷然说道。
小二顿时一激灵，叠声答应着，“是是是，小人一定跟后厨说，绝对不搁半点葱花。”
我不吃葱，连这个水浒都记得……心中五味杂陈，朝水浒看去，淡淡一笑。
水浒低头喝茶，垂眸不语。
“小店自酿的归去来亦是一绝，两位爷来壶尝尝？”小二得意地推荐。
古人的酒都是黄酒，黄酒度数低，营养丰富，是佐餐佳品，我欣然同意。
“两位爷请稍等。”小二唱个喏，小跑着去了。
“表哥光顾过这家酒楼吧。”我忽地想起什么，一拍脑门道。
“嗯，李毅与王记当家私会于水云间。”水浒指指不远处一间，隔着帘子，里面影影绰绰，时不时传出几重笑声，外间立着一众小厮，垂首敛容，各个眉清目秀，衣帽周全。
“那表哥当时藏在哪里？”我瞪着三角眼，一脸好奇。
“花瓶。”
“啊？传说中的缩骨神功！”我脱口而出。
“水云间中设有一对八尺高的双耳花瓶，足可容人。”水浒脑门上俨然三条黑线。
八尺高的花瓶可是御用之物，这醉仙居后台够硬啊，我暗自思忖，还是老实点，千万别惹事。
“那两个饭桶想破头也猜不到不仅瓶上有耳，而且隔瓶有耳，妙极，妙极！”我挠着那颗痣，想到李毅顶着那副不可一世的小人嘴脸在农庄做苦役，处处受气，不住点头，脸上幸灾乐祸，“表哥英明神武，那些宵小之徒自然不是对手。”
水浒微赧，我大乐，刚想继续调戏他，小二来上菜了。
“两位爷，无泪翼然、八仙过海、花好月圆、鱼传尺素、欵乃归舟、玉壶冰心、归去来一壶，请慢用。”小二麻利地布菜，逐一报出菜名。
我伸脖子一瞅，一桌子菜肴清淡别致，匠心独运，白玉青瓷，龙泉汝窑，杯盘碟盏亦是不俗，看得我垂涎三尺，食欲大增。
小二摆出青花瓷一壶二盏，执壶斟满琼浆。
酒浆缓缓而出，顿时清香四溢，异香扑鼻。
“好酒！”我脱口而出，伸手端起一盏，杯中物琥珀流光，清澈可以照影，浅呷一口，醇厚绵长，唇齿间萦绕着淡淡苦意，沧桑厚重无声展转，沉淀了几重悲欢，西风如咽，一叹三咏，苦意渐渐淡去，化为幽泉般清冽，一丝甘甜悄然而生，口颊回暖，温热沿着喉咙一路而下。
“杯中自有乾坤，方寸暗藏经纬，内蕴深厚，回味无穷，怪不得这酒名为归去来，盛名在外，倒是实至名归。”我咂咂嘴，慨然赞道。
无比同情地看向水浒，水浒自律甚严，一向滴酒不沾，如此佳酿……
“表哥，小酌怡情，喝一点无妨。”我举杯齐眉，酒盏端于水浒眼前，好心劝道。
水浒深深看我，星眸璀璨，双手接过酒盏，抬头一饮而尽。
我顿时喜笑颜开，乐得像朵狗尾巴花，“小二哥，这道菜名为无泪翼然？”龙泉浅盘中一座飞檐八角亭小巧精致，雕梁楹柱，匾额题字，点捺钩提，细若蚊须。
“正是，这道菜以鲜笋为主料，仿建不离山无泪亭，用榫卯结构连接，与真实建筑如出一辙。”小二侃侃而谈，如数家珍。
“嗯，有意思。”我点点头，舍不得下筷子，干瞅两眼，指着另一道菜问道，“为啥这豆腐球叫做八仙过海，八仙何指啊？”
小二贼贼一笑，“这道豆腐由八种珍馐辅料精心烹调而成，豆腐千滚入味，辅料弃之不食，八仙已然渡海而去，自然不见仙踪。”
真能扯……我抖了又抖，盛了一勺送入口中细细品尝，豆腐鲜嫩多汁，入口即化，猴头松茸的鲜美，蟹黄鲍汁的浓香，龙井松子的清新，豆蔻椒兰的馥郁，于唇舌之间交替呈现，随着幼滑的豆腐流连往复，个中美妙，言辞难喻。
我连忙盛了一大勺放在水浒盘中，“妙极，妙极，比府中厨子手艺强多了，表哥请用。”
水浒举筷一口吞下，不置可否，可怜小二以为水浒不满意，诚惶诚恐介绍别的菜肴，他岂知我家水浒一门心思钻研武学，一向不讲究吃穿，什么佳肴都是猪八戒的人参果，果腹而已。
“做这道花好月圆的鸡蛋和桂花大有来头，蛋鸡饲喂碧粳稻，只取用朔望二日下的双黄蛋，这桂花取自百年老树，在破晓前采摘，花朵七成，花蕾三成，和着花瓣上的晨露封在蜜罐中，一并埋于桂花树下，于次年谷雨那日取出，依量分置于鬼脸小坛中，烹调时现开坛取用。”小二甚是机灵，口齿伶俐介绍道，我听得目不转睛，津津有味。
“这道鱼蓉素饺由三斤三两重的邺水黑鳞草鱼制成，草鱼只取尾鳍边两寸，剔骨去刺，鱼肉细细碾成鱼蓉，腌制八个时辰，加入木薯粉，密制成饺子皮，馅料包含九种蔬菜，九种菌菇，好像一纸锦书，别有九转心意，遥寄千言万语，故名鱼传尺素。”
“这道欵乃归舟主料是娃娃菜，只取菜心，老汤由猪骨、驼酪、牛尾、姜鸭、蹄膀、干贝等精心熬制，浓厚醇香，汤汁乳白，菜心碧绿，一叶如舟。”
“这道点心叫玉壶冰心，用菠菜汁和桂圆汁和面，薄荷、青梅、丁香、留兰香、莲蓉做馅心，裹在芭蕉叶中文火蒸制而成，表皮莹绿，馅心清爽。”
好别致的心思……用料考究，立意高远，这家主人究竟是何方神圣，不由得想要会他一会。这边胡思乱想，那头小二娓娓道来，我逐一品尝，赞不绝口。
“小二哥，谢了。”随手甩了块碎银在桌上，朝小二摆摆手，示意他闪人。
小二点头哈腰拿过银子，眉开眼笑道：“小人在门口伺候着，两位爷慢用，有事尽管吩咐。”说罢脚不沾地，一溜烟去了。
“这里的菜好好吃，表哥您多用点啊。”我大块朵颐，不时给水浒夹菜。
水浒闷头吃菜，面色无波。
“表哥可知此间主人底细？”我夹过一件素饺咬了一口，唇齿留香，视线一一扫过精美菜品，心中暗暗盘算。
水浒微愣，轻轻摇头，面露思索。
“呵呵，不理他，爱谁谁！”我甩甩脑袋，复又执壶自斟自饮。
“是，小姐。”
“嗯？”
“呃……若、若水表弟。”
“前边那家酒楼门口车水马龙，表哥咱们去瞧瞧吧。”我甜甜道。
店小二眼尖，远远瞥见水浒气宇轩昂，连忙小跑迎上来，点头哈腰，满脸堆笑道：“两位爷，二楼雅间请。”转身屁颠屁颠地当先引路。
我和水浒穿过大堂，大堂里人声鼎沸，食客如织，水浒身影玄妙，暗暗为我挡住来往人流。
缓步走上楼梯，二楼清净许多，竹帘隔断分出许多小间，紫砂盆中供着素心蕙兰，一架紫檀多宝格摆放食器酒具，纤尘不染，壁挂水墨丹青，皆出自于大家手笔。
水浒深知我喜好，捡了临窗的位子，我一屁股坐下，对小二一笑，“你们这儿有什么招牌菜？”
小二正殷勤地给水浒倒茶，瞥我一眼，恶寒地抖了抖，转脸对水浒恭声道，“不知两位公子想用点什么，小店素菜精制是京城一绝，公子可要一试？”
“别看了，我家表哥是做大事的，才不会为这等鸡毛蒜皮之事费心，有什么尽管跟小爷我说。”我翘着二郎腿，把筷子敲得叮当响，不耐烦道。
“是，是，您请吩咐。”店小二猴精的人物，看我脸色不豫，连忙挤出笑容招呼我。
“就试试你们这儿的招牌菜，看着上吧。”我也不看他，取过杯子自顾斟茶。
“不要放葱。”水浒凌厉的眼风扫过小二，冷然说道。
小二顿时一激灵，叠声答应着，“是是是，小人一定跟后厨说，绝对不搁半点葱花。”
我不吃葱，连这个水浒都记得……心中五味杂陈，朝水浒看去，淡淡一笑。
水浒低头喝茶，垂眸不语。
“小店自酿的归去来亦是一绝，两位爷来壶尝尝？”小二得意地推荐。
古人的酒都是黄酒，黄酒度数低，营养丰富，是佐餐佳品，我欣然同意。
“两位爷请稍等。”小二唱个喏，小跑着去了。
“表哥光顾过这家酒楼吧。”我忽地想起什么，一拍脑门道。
“嗯，李毅与王记当家私会于水云间。”水浒指指不远处一间，隔着帘子，里面影影绰绰，时不时传出几重笑声，外间立着一众小厮，垂首敛容，各个眉清目秀，衣帽周全。
“那表哥当时藏在哪里？”我瞪着三角眼，一脸好奇。
“花瓶。”
“啊？传说中的缩骨神功！”我脱口而出。
“水云间中设有一对八尺高的双耳花瓶，足可容人。”水浒脑门上俨然三条黑线。
八尺高的花瓶可是御用之物，这醉仙居后台够硬啊，我暗自思忖，还是老实点，千万别惹事。
“那两个饭桶想破头也猜不到不仅瓶上有耳，而且隔瓶有耳，妙极，妙极！”我挠着那颗痣，想到李毅顶着那副不可一世的小人嘴脸在农庄做苦役，处处受气，不住点头，脸上幸灾乐祸，“表哥英明神武，那些宵小之徒自然不是对手。”
水浒微赧，我大乐，刚想继续调戏他，小二来上菜了。
“两位爷，无泪翼然、八仙过海、花好月圆、鱼传尺素、欵乃归舟、玉壶冰心、归去来一壶，请慢用。”小二麻利地布菜，逐一报出菜名。
我伸脖子一瞅，一桌子菜肴清淡别致，匠心独运，白玉青瓷，龙泉汝窑，杯盘碟盏亦是不俗，看得我垂涎三尺，食欲大增。
小二摆出青花瓷一壶二盏，执壶斟满琼浆。
酒浆缓缓而出，顿时清香四溢，异香扑鼻。
“好酒！”我脱口而出，伸手端起一盏，杯中物琥珀流光，清澈可以照影，浅呷一口，醇厚绵长，唇齿间萦绕着淡淡苦意，沧桑厚重无声展转，沉淀了几重悲欢，西风如咽，一叹三咏，苦意渐渐淡去，化为幽泉般清冽，一丝甘甜悄然而生，口颊回暖，温热沿着喉咙一路而下。
“杯中自有乾坤，方寸暗藏经纬，内蕴深厚，回味无穷，怪不得这酒名为归去来，盛名在外，倒是实至名归。”我咂咂嘴，慨然赞道。
无比同情地看向水浒，水浒自律甚严，一向滴酒不沾，如此佳酿……
“表哥，小酌怡情，喝一点无妨。”我举杯齐眉，酒盏端于水浒眼前，好心劝道。
水浒深深看我，星眸璀璨，双手接过酒盏，抬头一饮而尽。
我顿时喜笑颜开，乐得像朵狗尾巴花，“小二哥，这道菜名为无泪翼然？”龙泉浅盘中一座飞檐八角亭小巧精致，雕梁楹柱，匾额题字，点捺钩提，细若蚊须。
“正是，这道菜以鲜笋为主料，仿建不离山无泪亭，用榫卯结构连接，与真实建筑如出一辙。”小二侃侃而谈，如数家珍。
“嗯，有意思。”我点点头，舍不得下筷子，干瞅两眼，指着另一道菜问道，“为啥这豆腐球叫做八仙过海，八仙何指啊？”
小二贼贼一笑，“这道豆腐由八种珍馐辅料精心烹调而成，豆腐千滚入味，辅料弃之不食，八仙已然渡海而去，自然不见仙踪。”
真能扯……我抖了又抖，盛了一勺送入口中细细品尝，豆腐鲜嫩多汁，入口即化，猴头松茸的鲜美，蟹黄鲍汁的浓香，龙井松子的清新，豆蔻椒兰的馥郁，于唇舌之间交替呈现，随着幼滑的豆腐流连往复，个中美妙，言辞难喻。
我连忙盛了一大勺放在水浒盘中，“妙极，妙极，比府中厨子手艺强多了，表哥请用。”
水浒举筷一口吞下，不置可否，可怜小二以为水浒不满意，诚惶诚恐介绍别的菜肴，他岂知我家水浒一门心思钻研武学，一向不讲究吃穿，什么佳肴都是猪八戒的人参果，果腹而已。
“做这道花好月圆的鸡蛋和桂花大有来头，蛋鸡饲喂碧粳稻，只取用朔望二日下的双黄蛋，这桂花取自百年老树，在破晓前采摘，花朵七成，花蕾三成，和着花瓣上的晨露封在蜜罐中，一并埋于桂花树下，于次年谷雨那日取出，依量分置于鬼脸小坛中，烹调时现开坛取用。”小二甚是机灵，口齿伶俐介绍道，我听得目不转睛，津津有味。
“这道鱼蓉素饺由三斤三两重的邺水黑鳞草鱼制成，草鱼只取尾鳍边两寸，剔骨去刺，鱼肉细细碾成鱼蓉，腌制八个时辰，加入木薯粉，密制成饺子皮，馅料包含九种蔬菜，九种菌菇，好像一纸锦书，别有九转心意，遥寄千言万语，故名鱼传尺素。”
“这道欵乃归舟主料是娃娃菜，只取菜心，老汤由猪骨、驼酪、牛尾、姜鸭、蹄膀、干贝等精心熬制，浓厚醇香，汤汁乳白，菜心碧绿，一叶如舟。”
“这道点心叫玉壶冰心，用菠菜汁和桂圆汁和面，薄荷、青梅、丁香、留兰香、莲蓉做馅心，裹在芭蕉叶中文火蒸制而成，表皮莹绿，馅心清爽。”
好别致的心思……用料考究，立意高远，这家主人究竟是何方神圣，不由得想要会他一会。这边胡思乱想，那头小二娓娓道来，我逐一品尝，赞不绝口。
“小二哥，谢了。”随手甩了块碎银在桌上，朝小二摆摆手，示意他闪人。
小二点头哈腰拿过银子，眉开眼笑道：“小人在门口伺候着，两位爷慢用，有事尽管吩咐。”说罢脚不沾地，一溜烟去了。
“这里的菜好好吃，表哥您多用点啊。”我大块朵颐，不时给水浒夹菜。
水浒闷头吃菜，面色无波。
“表哥可知此间主人底细？”我夹过一件素饺咬了一口，唇齿留香，视线一一扫过精美菜品，心中暗暗盘算。
水浒微愣，轻轻摇头，面露思索。
“呵呵，不理他，爱谁谁！”我甩甩脑袋，复又执壶自斟自饮。
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