第108章 冷暖自知
高明宇道：“这次请你来，是想请你教这里的厨子做水煮鱼。需要的特别调料，前日你三哥已经送来了。”
焦娇意外：“你也认识我三哥？”
高明宇笑道：“你们家的人，我谁不认识啊！”
焦娇尬笑。确实，不说别的，单是成亲喝喜酒，他应该个个都见过。只是，昨天没听三哥提起。
李天勤没提，是因为，这是大哥交代他办的事情。他不仅送来大量调料，还带来做酱的师傅、雀椒秧苗，以及懂得如何栽培雀椒的农民。不仅带来东西，还带来人。
焦娇问：“海鲜呢？什么时候能运来？”
高明宇：“在路上，估计还有六七天就到了。”
他又道：“答应过你词曲的报酬，一千两，数一数，收好了。”
说着推过来一打一百两的银票。
焦娇惊讶：“这么多！”
高明宇：“本该早些给你的，不过前段时间有些忙，就一直耽搁到现在。”
其实他前段时间手头紧，所有银子都投了出去，直到高记商行分红利，这才又有银子。
高明宇是表面看着风光，要论富，他可能都比不上李天勤。
人就是这样，我看你很好、你看我很好，到底好不好，只有自己知道。
焦娇问：“酒楼打算什么时候开业？”
高明宇：“三月初六。还有半个月。”
焦娇问：“菜品那些，都已经定好了吗？”
高明宇递给她两张纸：“诺，都在上面了。”
焦娇看了下菜单，基本上就是当时他们商量的那些。
她又问：“那么价格呢？价格定了没有？”
高明宇又递给她几张纸，这是他之前核算后的定价。
焦娇看到，一分葱爆蛏子六两银子、蒜蓉蛏子六两银子、白灼血蛤六两银子、麻辣花蛤六两银子，就连水煮鱼都要五两银子，咋舌道：
“这是不是太贵了！”
要知道，聚云楼的黄金鳜鱼三两银子，已经是很贵的菜了。
高明宇道：“物以稀为贵。海货是从越州运来的，佐料是从南州运来的，再加上损耗，成本不低啊！”
焦娇呵呵。真是“豆腐盘成肉价钱”。
她想了想说道：“我有个建议。要不酒楼推行黄金卡。当然，这卡不是用黄金做的，用铜或是什么制作。在酒楼累计消费三百两或是五百两，就可以得到黄金卡，以后凭卡结账，可以打八折。你觉得如何？”
高明宇：“那岂不是人人都可以打折？”
焦娇：“或者分金卡、银卡。金卡打八折，银卡打九折。”
高明宇想了想，点头道：“可以。不过这累计消费的金额要提一提。金卡一千两，银卡五百两。”
焦娇：“一千两？会不会太高了？”
高明宇：“对于有的人，也就是三顿饭而已。”
焦娇：“呵呵，看来我写那么多首曲子，也只够吃三顿饭的。”
高明宇：“这里本就是为富人开的。”
焦娇：“那要是我另外开一家，面向中等收入的餐馆，你会不会有意见？”
高明宇：“你想开什么？”
焦娇：“我想开一家火锅涮羊肉。”
高明宇想了想说道：“要不我们合伙吧！”
焦娇：“哎呀，我那只是小本买卖，你看不上的！”
高明宇：“我用售酒权入股，如何？”
焦娇忘了，这个时代卖酒，需要经过官方授权。私自卖酒是违法的，轻则罚银，重则坐牢。
“这个……”她有些犹豫。
“你说你那个是小本买卖，如果你自己去申请售酒权，且不说能不能办得下来，就算是办下来，也要花不少银子。我要的也不多，只要你两成股份。”
“你就不能帮我把售酒权办下来吗？”她有点撒娇的味道。
“你大哥帮了我，这酒楼有两成股份。我帮了你，你也分我两成股份。在商言商，合情合理。”
“呃……我说的火锅涮羊肉，只是个想法，还没成行。连店铺在哪儿都还没找呢。”
“我可以帮你找啊！这个算是朋友帮忙，不收你的银子。”高明宇有点调侃的味道：“而且我还可以帮你计算，你要怎么卖才不会亏本。甚至你所需要的东西采买，我都有门路。这个也是帮你的，不收钱！”他末了还加了一句。
徐绍阳是第一次听她说要开餐馆，疑惑问道：“你想开餐馆？”
焦娇：“只是个想法，还没想好。”
高明宇道：“那就慢慢想吧！想好之前，能不能先教厨子做菜？你可是庆瑞楼的东家，这酒楼你也有份！”
这才是今天来的主要目的。于是焦娇去教厨子做水煮鱼。
徐绍阳和高明宇站在厨房外。
高明宇问：“错过今年会试，又要再等三年。你准备三年时间都花在读书上吗？”
徐绍阳摇头：“我想跟娇娘大哥学做生意。可娇娘不希望我长期在外。”
高明宇：“她刚才说的餐馆，真的可以考虑一下。我这里，是因为有海货生意，才打算开海鲜酒楼的。”
他和李天雄合伙的海货生意，更多的是干货，还有越州特产，比如珍珠、珊瑚什么的。
而他买下这座楼，初衷不是为开酒楼，而是为了转手卖掉。
他通过关系，从户部拍卖查封房产中买下这座楼，转手便能赚几万两银子。当然，不能买来马上卖掉，至少也要放上一两年。
这期间，放着也是放着，与其租出去，不如自己经营。
他故意将菜品价格定得很高，是不追求酒楼里有多少桌客人，但每一桌都利润丰厚。
可是，世事难料，万一人家就是吃这一套呢。
聚云楼是京城最贵的酒楼，庆瑞楼开业，将会成为京城第一贵酒楼。
他自己心里也没底，不知道将来会如何。
徐绍阳道：“你觉得，开火锅涮羊肉真的能行？”
高明宇：“娇娘心思巧妙，刚才她说的金卡银卡，我觉得挺好。火锅涮羊肉，或许她还有什么别的主意。”
徐绍阳有些心动：“依你看，店开在哪里合适？”
高明宇：“自然是长门坊，或是长湖边。做吃食最好的地段，莫过于此。”
“可是看起来，家家都在经营，并没有空闲的店。”
“也有经营不善的。只要用心去找，自然就有。”
焦娇意外：“你也认识我三哥？”
高明宇笑道：“你们家的人，我谁不认识啊！”
焦娇尬笑。确实，不说别的，单是成亲喝喜酒，他应该个个都见过。只是，昨天没听三哥提起。
李天勤没提，是因为，这是大哥交代他办的事情。他不仅送来大量调料，还带来做酱的师傅、雀椒秧苗，以及懂得如何栽培雀椒的农民。不仅带来东西，还带来人。
焦娇问：“海鲜呢？什么时候能运来？”
高明宇：“在路上，估计还有六七天就到了。”
他又道：“答应过你词曲的报酬，一千两，数一数，收好了。”
说着推过来一打一百两的银票。
焦娇惊讶：“这么多！”
高明宇：“本该早些给你的，不过前段时间有些忙，就一直耽搁到现在。”
其实他前段时间手头紧，所有银子都投了出去，直到高记商行分红利，这才又有银子。
高明宇是表面看着风光，要论富，他可能都比不上李天勤。
人就是这样，我看你很好、你看我很好，到底好不好，只有自己知道。
焦娇问：“酒楼打算什么时候开业？”
高明宇：“三月初六。还有半个月。”
焦娇问：“菜品那些，都已经定好了吗？”
高明宇递给她两张纸：“诺，都在上面了。”
焦娇看了下菜单，基本上就是当时他们商量的那些。
她又问：“那么价格呢？价格定了没有？”
高明宇又递给她几张纸，这是他之前核算后的定价。
焦娇看到，一分葱爆蛏子六两银子、蒜蓉蛏子六两银子、白灼血蛤六两银子、麻辣花蛤六两银子，就连水煮鱼都要五两银子，咋舌道：
“这是不是太贵了！”
要知道，聚云楼的黄金鳜鱼三两银子，已经是很贵的菜了。
高明宇道：“物以稀为贵。海货是从越州运来的，佐料是从南州运来的，再加上损耗，成本不低啊！”
焦娇呵呵。真是“豆腐盘成肉价钱”。
她想了想说道：“我有个建议。要不酒楼推行黄金卡。当然，这卡不是用黄金做的，用铜或是什么制作。在酒楼累计消费三百两或是五百两，就可以得到黄金卡，以后凭卡结账，可以打八折。你觉得如何？”
高明宇：“那岂不是人人都可以打折？”
焦娇：“或者分金卡、银卡。金卡打八折，银卡打九折。”
高明宇想了想，点头道：“可以。不过这累计消费的金额要提一提。金卡一千两，银卡五百两。”
焦娇：“一千两？会不会太高了？”
高明宇：“对于有的人，也就是三顿饭而已。”
焦娇：“呵呵，看来我写那么多首曲子，也只够吃三顿饭的。”
高明宇：“这里本就是为富人开的。”
焦娇：“那要是我另外开一家，面向中等收入的餐馆，你会不会有意见？”
高明宇：“你想开什么？”
焦娇：“我想开一家火锅涮羊肉。”
高明宇想了想说道：“要不我们合伙吧！”
焦娇：“哎呀，我那只是小本买卖，你看不上的！”
高明宇：“我用售酒权入股，如何？”
焦娇忘了，这个时代卖酒，需要经过官方授权。私自卖酒是违法的，轻则罚银，重则坐牢。
“这个……”她有些犹豫。
“你说你那个是小本买卖，如果你自己去申请售酒权，且不说能不能办得下来，就算是办下来，也要花不少银子。我要的也不多，只要你两成股份。”
“你就不能帮我把售酒权办下来吗？”她有点撒娇的味道。
“你大哥帮了我，这酒楼有两成股份。我帮了你，你也分我两成股份。在商言商，合情合理。”
“呃……我说的火锅涮羊肉，只是个想法，还没成行。连店铺在哪儿都还没找呢。”
“我可以帮你找啊！这个算是朋友帮忙，不收你的银子。”高明宇有点调侃的味道：“而且我还可以帮你计算，你要怎么卖才不会亏本。甚至你所需要的东西采买，我都有门路。这个也是帮你的，不收钱！”他末了还加了一句。
徐绍阳是第一次听她说要开餐馆，疑惑问道：“你想开餐馆？”
焦娇：“只是个想法，还没想好。”
高明宇道：“那就慢慢想吧！想好之前，能不能先教厨子做菜？你可是庆瑞楼的东家，这酒楼你也有份！”
这才是今天来的主要目的。于是焦娇去教厨子做水煮鱼。
徐绍阳和高明宇站在厨房外。
高明宇问：“错过今年会试，又要再等三年。你准备三年时间都花在读书上吗？”
徐绍阳摇头：“我想跟娇娘大哥学做生意。可娇娘不希望我长期在外。”
高明宇：“她刚才说的餐馆，真的可以考虑一下。我这里，是因为有海货生意，才打算开海鲜酒楼的。”
他和李天雄合伙的海货生意，更多的是干货，还有越州特产，比如珍珠、珊瑚什么的。
而他买下这座楼，初衷不是为开酒楼，而是为了转手卖掉。
他通过关系，从户部拍卖查封房产中买下这座楼，转手便能赚几万两银子。当然，不能买来马上卖掉，至少也要放上一两年。
这期间，放着也是放着，与其租出去，不如自己经营。
他故意将菜品价格定得很高，是不追求酒楼里有多少桌客人，但每一桌都利润丰厚。
可是，世事难料，万一人家就是吃这一套呢。
聚云楼是京城最贵的酒楼，庆瑞楼开业，将会成为京城第一贵酒楼。
他自己心里也没底，不知道将来会如何。
徐绍阳道：“你觉得，开火锅涮羊肉真的能行？”
高明宇：“娇娘心思巧妙，刚才她说的金卡银卡，我觉得挺好。火锅涮羊肉，或许她还有什么别的主意。”
徐绍阳有些心动：“依你看，店开在哪里合适？”
高明宇：“自然是长门坊，或是长湖边。做吃食最好的地段，莫过于此。”
“可是看起来，家家都在经营，并没有空闲的店。”
“也有经营不善的。只要用心去找，自然就有。”
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