第42章 心虚
等苏念背着背篓满载而归，已经临近傍晚。
猪下水在院子里放了一下午，味道不仅没消散，那臭味反而更浓郁了。
苏幺妹站在门口跟个望夫石似的，远远的看到苏念，小跑着上前来，熟练的接过背篓，指了指井边的猪下水，小声道：“姐，那个东西越放越臭，真的要弄来……吃吗？”
“放心，等我处理干净了，就不臭了。”
苏念当然闻到了那浓郁的臭味，但为了吃的，没啥不能忍受的。
“对了，他们两个呢？”苏念边挽衣袖，边问道。
“在房间里呢，躲了一下午。”苏幺妹摊手道。
若不是怕有人把东西给顺走了，她其实也想躲起来。
苏念慢悠悠道：“这么嫌弃，晚饭别吃了。”
苏幺妹：……
她晚上也不想吃……
苏念没给她时间胡思乱想，“幺妹，去灶屋把木盆，面粉，盐拿来，顺便把剪刀拿上。”
“哦。”苏幺妹应了声，连忙跑去灶屋把苏念要的东西搬了出来。
然后她就看着自家姐姐面不改色，动作娴熟的把猪下水分类，部分不要的扔进了袋子里，留下的部分用大量的清水冲洗。
最后丢进木盆里，倒面粉，盐，使劲的揉搓……
天色渐暗，苏念终于将一套猪下水全部清洗干净了。
若非现在正步入夏季，苏念其实是想灌点香肠的，但想想这个天气，最后还是放弃了。
临溪镇位于大景国北部，气候特点是寒冷湿润，冬长夏短，春秋相连。
夏季最极端的高温也不会超过七天，而且比南方地区，普遍要凉快得多。
但即便如此，这个时间灌腊肠依旧是个不明智的选择。
灌肠不管是风干还是熏干，都需要一定的时间，温度太高，很容易导致肉变质，而且也容易招蚊蝇，食材也不干净。
若是有个风扇降降温倒好说。
只可惜，想法是美好的，现实是残酷的。
苏念收回思绪，去灶屋准备晚饭。
一整套猪下水里，不仅有猪大肠，猪小肠，还有猪肚，猪心，猪肝之类的好东西。
今天晚上，她没打算煮饭，就炖个猪肚鸡吃。
鸡是今天上午在镇上买回来的三黄鸡，中午的时候，她就处理好了。
苏念利索的准备了食材，她先是把猪肚丢进沸水里氽烫，捞起来去掉肥膘，切成大小一样的细条。
然后把食材一起丢到锅里翻炒出香味，加入一定的清水，煮开后盛到小罐子里，丢到灶里去煨着。
最后她在小炉子里升了火，将已经焯过水的猪大肠卤上。
大半个时辰后，苏念喊来了苏幺妹。
苏幺妹看着眼前汤色纯白，清香扑鼻的猪肚汤，有些怀疑道：“姐，这是猪下水……做的。”
苏念端着碗喝了一口，汤汁浓郁，并带有明显的胡椒香气。
不错！
“嗯，尝尝看。”苏念放下碗笑道。
苏幺妹拿起汤匙，艰难的舀了一勺送到嘴边，浅尝了一口，眼睛瞬间一亮，如小鸡啄米般点头道：“好喝。”
“既然好喝，就多喝一点，这个猪肚鸡汤有很好的滋补效果，多喝这种汤，好处多着呢。”
苏幺妹又喝了一口，才抬头问道：“姐，这么好喝的汤，咱们不叫哥哥和岑大哥吗？”
苏念凉凉道：“他们不是不打算吃晚饭吗，叫来做什么。”
苏幺妹握着汤匙的手一紧，眼底划过一抹心虚。
她其实也不打算吃的。
但想着他们若是全都不吃，有点不太给姐姐面子，所以她还是忍住了。
苏念好笑的看了她一眼：“你是女孩子，我不会与你计较的。”
苏幺妹：……
所以姐姐是看出来了。
幸好姐姐不计较。
幸好这么好喝的汤保住了。
苏幺妹嗅了嗅空气中飘散的香味，一边喝汤，一边问道：“姐，炉子上煮的什么，怎么这么香。”
“卤大肠。”苏念淡定的回道。
卤料的香味被清风一吹，迅速飘散开来，半个村子都飘香了，住得较近的邻里纷纷探出头来，伸长脖子看向苏家，好奇他家又做什么好吃的。
前屋，安静看书的苏珩嗅着空气中垂涎欲滴的香味，默默道：“岑大哥，有没有可能姐姐说的是真的，那猪下水……真能变成好吃的。”
岑越靠着墙闭目养神：“不管是不是真的，都没我们的份。”
苏珩叹息：“看来今晚真的得饿肚子了。”
岑越闻言睁开了眼睛，眼中精光一闪：“小珩，要不你去看看，说不定你姐姐单独给你留了呢。”
苏珩一听，脑袋摇得跟拨浪鼓一样：“我不去。”
自从离开周家后，他就发现自己有时候莫名的有些怵他家姐姐。
苏念从未对他说过重话，更没骂过。
但他就是有点怵，原因连他自己也说不通。
岑越看了他一眼，还有什么不明白的。
“岑大哥，要不还是你去。”苏珩眨眼道。
岑越看着他，默默的摇头：“我不饿。”
苏珩怀疑道：“岑大哥，你该不会是也怕我姐姐吧。”
岑越轻咳一声：“说什么胡话，我怎么可能会怕你姐姐。”
怕是不可能的。
但那丫头也是真凶狠。
想起昨晚在府衙看到的那一幕，岑越深刻怀疑自己若是惹毛了她，她是不是也会拿匕首戳他的脖颈。
最后，这对难兄难弟还是没到苏念的面前去讨没趣。
喝完了猪肚汤，苏幺妹将灶屋里里外外给收拾了一遍。
苏念灭了炉子里的火，盖上盖子，防止虫子掉进卤料里，进而让食材在卤料里泡上一晚上。
这样卤出来的肥肠，味道会更好。
然后苏念又把买回来的猪肉放在坛子里用绳子绑着放入井里。
夏季井水冰凉，将肉类放入井里，可以权当保鲜。
也幸得这个土胚房建造之初，在院子里打了口井，否则她这会都得忧愁买回来的新鲜肉食如何保存。
只要过了这段最热的时候，熬制的肉酱在正常的保存下，存放半个月以上都不是问题。
到了那个时候，她就可以多出几个品种，若是有多条销路，还可以弄点其它的吃食卖。
猪下水在院子里放了一下午，味道不仅没消散，那臭味反而更浓郁了。
苏幺妹站在门口跟个望夫石似的，远远的看到苏念，小跑着上前来，熟练的接过背篓，指了指井边的猪下水，小声道：“姐，那个东西越放越臭，真的要弄来……吃吗？”
“放心，等我处理干净了，就不臭了。”
苏念当然闻到了那浓郁的臭味，但为了吃的，没啥不能忍受的。
“对了，他们两个呢？”苏念边挽衣袖，边问道。
“在房间里呢，躲了一下午。”苏幺妹摊手道。
若不是怕有人把东西给顺走了，她其实也想躲起来。
苏念慢悠悠道：“这么嫌弃，晚饭别吃了。”
苏幺妹：……
她晚上也不想吃……
苏念没给她时间胡思乱想，“幺妹，去灶屋把木盆，面粉，盐拿来，顺便把剪刀拿上。”
“哦。”苏幺妹应了声，连忙跑去灶屋把苏念要的东西搬了出来。
然后她就看着自家姐姐面不改色，动作娴熟的把猪下水分类，部分不要的扔进了袋子里，留下的部分用大量的清水冲洗。
最后丢进木盆里，倒面粉，盐，使劲的揉搓……
天色渐暗，苏念终于将一套猪下水全部清洗干净了。
若非现在正步入夏季，苏念其实是想灌点香肠的，但想想这个天气，最后还是放弃了。
临溪镇位于大景国北部，气候特点是寒冷湿润，冬长夏短，春秋相连。
夏季最极端的高温也不会超过七天，而且比南方地区，普遍要凉快得多。
但即便如此，这个时间灌腊肠依旧是个不明智的选择。
灌肠不管是风干还是熏干，都需要一定的时间，温度太高，很容易导致肉变质，而且也容易招蚊蝇，食材也不干净。
若是有个风扇降降温倒好说。
只可惜，想法是美好的，现实是残酷的。
苏念收回思绪，去灶屋准备晚饭。
一整套猪下水里，不仅有猪大肠，猪小肠，还有猪肚，猪心，猪肝之类的好东西。
今天晚上，她没打算煮饭，就炖个猪肚鸡吃。
鸡是今天上午在镇上买回来的三黄鸡，中午的时候，她就处理好了。
苏念利索的准备了食材，她先是把猪肚丢进沸水里氽烫，捞起来去掉肥膘，切成大小一样的细条。
然后把食材一起丢到锅里翻炒出香味，加入一定的清水，煮开后盛到小罐子里，丢到灶里去煨着。
最后她在小炉子里升了火，将已经焯过水的猪大肠卤上。
大半个时辰后，苏念喊来了苏幺妹。
苏幺妹看着眼前汤色纯白，清香扑鼻的猪肚汤，有些怀疑道：“姐，这是猪下水……做的。”
苏念端着碗喝了一口，汤汁浓郁，并带有明显的胡椒香气。
不错！
“嗯，尝尝看。”苏念放下碗笑道。
苏幺妹拿起汤匙，艰难的舀了一勺送到嘴边，浅尝了一口，眼睛瞬间一亮，如小鸡啄米般点头道：“好喝。”
“既然好喝，就多喝一点，这个猪肚鸡汤有很好的滋补效果，多喝这种汤，好处多着呢。”
苏幺妹又喝了一口，才抬头问道：“姐，这么好喝的汤，咱们不叫哥哥和岑大哥吗？”
苏念凉凉道：“他们不是不打算吃晚饭吗，叫来做什么。”
苏幺妹握着汤匙的手一紧，眼底划过一抹心虚。
她其实也不打算吃的。
但想着他们若是全都不吃，有点不太给姐姐面子，所以她还是忍住了。
苏念好笑的看了她一眼：“你是女孩子，我不会与你计较的。”
苏幺妹：……
所以姐姐是看出来了。
幸好姐姐不计较。
幸好这么好喝的汤保住了。
苏幺妹嗅了嗅空气中飘散的香味，一边喝汤，一边问道：“姐，炉子上煮的什么，怎么这么香。”
“卤大肠。”苏念淡定的回道。
卤料的香味被清风一吹，迅速飘散开来，半个村子都飘香了，住得较近的邻里纷纷探出头来，伸长脖子看向苏家，好奇他家又做什么好吃的。
前屋，安静看书的苏珩嗅着空气中垂涎欲滴的香味，默默道：“岑大哥，有没有可能姐姐说的是真的，那猪下水……真能变成好吃的。”
岑越靠着墙闭目养神：“不管是不是真的，都没我们的份。”
苏珩叹息：“看来今晚真的得饿肚子了。”
岑越闻言睁开了眼睛，眼中精光一闪：“小珩，要不你去看看，说不定你姐姐单独给你留了呢。”
苏珩一听，脑袋摇得跟拨浪鼓一样：“我不去。”
自从离开周家后，他就发现自己有时候莫名的有些怵他家姐姐。
苏念从未对他说过重话，更没骂过。
但他就是有点怵，原因连他自己也说不通。
岑越看了他一眼，还有什么不明白的。
“岑大哥，要不还是你去。”苏珩眨眼道。
岑越看着他，默默的摇头：“我不饿。”
苏珩怀疑道：“岑大哥，你该不会是也怕我姐姐吧。”
岑越轻咳一声：“说什么胡话，我怎么可能会怕你姐姐。”
怕是不可能的。
但那丫头也是真凶狠。
想起昨晚在府衙看到的那一幕，岑越深刻怀疑自己若是惹毛了她，她是不是也会拿匕首戳他的脖颈。
最后，这对难兄难弟还是没到苏念的面前去讨没趣。
喝完了猪肚汤，苏幺妹将灶屋里里外外给收拾了一遍。
苏念灭了炉子里的火，盖上盖子，防止虫子掉进卤料里，进而让食材在卤料里泡上一晚上。
这样卤出来的肥肠，味道会更好。
然后苏念又把买回来的猪肉放在坛子里用绳子绑着放入井里。
夏季井水冰凉，将肉类放入井里，可以权当保鲜。
也幸得这个土胚房建造之初，在院子里打了口井，否则她这会都得忧愁买回来的新鲜肉食如何保存。
只要过了这段最热的时候，熬制的肉酱在正常的保存下，存放半个月以上都不是问题。
到了那个时候，她就可以多出几个品种，若是有多条销路，还可以弄点其它的吃食卖。
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