开业

    这是我们的第一天营业，早早的便穿好了古装，静静的等待第一个上门的顾客，早上十点营业至晚上11点，

    由于刚开始开业，所以我们是挂横幅打八五折招揽顾客，

    开这个店，另一方面是对于兰州拉面的愤怒，兰州拉面没有肉，只有面，

    所以我们店里面的牛肉，羊肉每一碗至少要比兰州拉面的让多四倍，

    菜单有牛肉麒麟面，羊肉麒麟面，潮汕鱼饺，潮汕猪肉丸，潮汕猪肉饼，汤，米饭，河粉，米粉，

    价格是18～20不等，

    做的是中端的餐饮，

    我前厅服务员，楼雨豪中间跑，叶云中后厨，

    关于产品我曾经和叶云中说过，为了达到食物最好的效果，要不惜成本，必须做得好吃，做到极致，这才是突破口是我们安身立命的本钱，

    2022年5月1日开业了，下起了瓢泼中雨，路上行人不多，我们在店中望穿秋水

    第一位顾客来了，是一位河南老乡大概是在35到40岁之间的年纪，直接点羊肉麒麟面，

    中年人：我等你们开业等了一个月，

    我有些惊讶：疫情原因好多东西都被耽搁了，

    通过聊天发现：这位中年大叔同样也是做生意开店的，在旁边开了一家鸭脖店生意不错，

    中午我去买超市买东西时再次遇见他，同时超市老板很好奇麒麟面是什么，

    中年人说：就是河南烩面，别名麒麟面，发源地在河南原阳那一块，

    其实我原本都不知道麒麟面是什么，没想到可以第一天，第一个顾客比我还熟，蛮惊讶的获得顾客认可感觉很不错，

    每来一位顾客我们都会热情介绍麒麟面的由来，并问汤要浓的和淡的，辣的不辣的，

    我们每天的工作状态就是接待介绍端茶倒水，叶云中做饭，楼雨豪调整味道后给端上去，

    等顾客就坐之后，我们会端一杯免费的温水过来，

    我教楼雨豪与叶云中拉面时出现问题，我觉得应该按照正规的体系走，上下级分明，

    刚开始肯定会有阵痛，但是当我们都熟悉工作了，就会变得很轻松自在，

    教了两次之后我看楼雨豪还是一副心不在焉的样子，就说：你在看他干什么？

    楼雨豪没说话，不过看得出来心情不好

    之后楼雨豪我俩一块出去吸烟，楼雨豪说：我知道叶云中是想做正规的连锁的模式，你也是，现在就要上下级分明吗？

    但是现在搞不了，我们是朋友我可以明确的告诉你现在没办法搞，

    楼雨豪观点没有太多错误，

    我的观点同样是正确的，

    只是都缺少了点东西

    直到很久之后我才明白，没有办法搞的原因是什么？这是因为朋友创业以及并没有建立工资体系的弊端，

    因为下雨天人不多，但是每个顾客都是把面吃完汤吃完，都蛮认可我们的，觉得我们做的特别好吃，

    此刻，我觉得以往的付出都是很值得的，因为我只是想做好一碗面，

    下雨天，人真的不多，晚上时，我为了招揽顾客身着古装站在门口销售，招揽顾客，

    于是我决定后面的每一天，从营业到停业都要站岗，

    过了中午和晚上，对面兰州拉面的员工，居然坐在那里打游戏，玩手机，我是非常嗤之以鼻的，

    今天一天只是卖出去了19份270人民币

    牛肉面11

    羊肉面5

    鱼米粉1

    手撕鸡1

    鱼饺3

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    天气不错卖出去了

    2022.5.2487.5人民币

    牛肉面20

    羊肉面8

    鱼饺肉丸1

    但是发现一个比较棘手的问题是，烩面片，做好100片在冰箱里只能放三天，

    而一碗里面需要放两片面，也就是每隔两三天就要重新做打面，

    思来想去我只有每天晚上下班了在店里面和面，然后和楼雨豪他们调整一下上班时间，

    到了晚上，叶云中突然告诉我牛羊肉不够了，

    我说：在网上牛肉买了四斤，羊肉买了四斤，怎么会突然不够呢？需要重新再买？

    而且羊肉是120块钱四斤，牛肉是80块钱四斤成本很高的，

    叶云中：而且你买的牛肉有问题，你买的是那种卤味的牛肉，可以开袋即食的那种，但是并不好吃，

    我说：就先按照我原本买的买双份的，因为他们的发货地都是在广州，至少我们要先维持店铺的运转，

    然后你在网上找你想要的牛肉发链接给我，我看一下如果合适的话，我们就买，