第三十五章 两个视频
因为换了普通锅，所以，这一熬，就熬了半个小时。
中间刘辰昊又给锅里加了一次油，“咱们往炸酱里面加油，一个是提亮颜色，另外是让炸酱增加香味。”
“关于增香这一块，其实大家可以理解成熬制不同时间的油，所带来的不同层次的味道。我建议大家炸酱的时候，用花生油。这样酱的香味更浓郁。”
炸酱从很稀的状态，已经被熬成粘稠。
锅里咕嘟咕嘟地冒着小气泡。
刘辰昊将剩下的姜蒜末扔进锅里，搅拌了几下立刻说道：“现在这就好了，咱们关火。”
刘辰昊关掉火，将酱盛在碗里。
然后他将酱放在蒸锅内，“咱们这次介绍的这个蒸法，是后蒸法，也有前蒸法，前蒸一般将整包黄酱放在碗里上锅蒸十分钟，让酱更容易化开，也能去除一些酱的腥味儿。你们自己做的时候，可以试试，看看哪种口味更适合自己，因为有的人，就喜欢那个味道。”
“那后蒸法，是炸好了酱，上锅三分钟。不过大家注意了，蒸的时候，不能用自来水，而是要用矿泉水，这是为了让炸出来的酱，少一点燥气，多点清香。”
刘辰昊将酱碗放在蒸锅内，“三分钟，别多，多了就没焦香味道了。”
他着重强调了一下。
“咱们开始擀面条。”刘辰昊从盆子里拿出一疙瘩面，“和面我就不给大家演示了，大家在家里和面的话，可以用高筋面粉，里面掺和一点点中筋面粉，这样煮出来的面，软硬适中。比例吗，大概就是二份高筋面粉，配上一份中筋面粉就可以。”
刘辰昊将面团揉好，用擀面杖擀成平片，然后他将面折叠了几次，用刀咔咔咔地切成面条。
“抓粉，这是为了防止面条粘连。”刘辰昊说着，抓了一把黄豆粉轻轻洒在面上，“我之所以不用面粉，而用黄豆粉，是为了防止面煮出来太黏。”
“大家自己在家没黄豆粉，用面粉其实问题不大。只是下锅的时候记得把面要抖一抖。”
说着，刘辰昊掀开煮锅，将面扔进锅内。
他忘了介绍，面扔进锅之前，捏几下，让面粗细不一，这样会好吃。
这细节，也是后来被一个白案大师解释，网友们才看得更明白。
毕竟第一次录做饭的视频，没经验很正常。
面很快煮好了。
刘辰昊切了一些香椿菜码，“菜码这东西，就是你爱吃什么就放什么，放什么都行。我为了给大家演示，所以配的菜就比较多。”
“好了，今天的视频，就到这里了。”
“学会了，也给你的家人做一碗美味的炸酱面吧。”
说完这句话，刘辰昊展示了一下炸酱面，就将运动相机关闭。
当天晚上，刘辰昊就将这个视频上传了。
同一时间，‘杰杰探店’的第一期视频也上线了。
‘杰杰探店’的视频，一般都是下午上线。
很少会出现夜里十一点多上线的情况。
虽然上线时间比较晚，但是，对于大多数人来说，这个时间其实很多人正躺在床上玩手机呢。
董婉清是‘杰杰探店’的忠实粉丝，她的职业是模特。
正是因为模特的职业，要求她不能乱吃东西。
她为了让每一顿都能吃点合心意的，所以她最喜欢看那些拥有‘厨师’身份的博主，拍摄的探店视频。
此时的她，刚刚洗完澡。
穿着浴袍躺在床上，两条大长腿夹着被子，一边敷面膜，一边玩手机。
因为对‘杰杰探店’设置了更新提醒，所以第一时间她就看到了最新一期的视频。
“小刘味道，三个人，398！”
又是熟悉的开场。
而且这家店，董婉清其实早就听姐妹们说起过，还听说，老板特别帅，比好多知名模特都有气质。
“这炸酱面怎么说呢？不太值这个价格。”吴仁杰评价道。
董婉清脑子里忍不住想起了姐妹们跟她说的话，说这里的炸酱面，是她们吃过的最好吃的炸酱面。
视频里，吴仁杰的评价还在继续，最后他给出的结论是，路过，想尝个鲜，问题不大。
但是特意跑一趟，真的没必要。
董婉清对于这一期视频的看法——‘吴仁杰不会收钱了吧？明明【小刘味道】的东西姐妹们都说好吃来的！’
视频终于快要播放完了。
董婉清本来想关掉视频，看看别的。
然而，画面突然变了。
变成了吴仁杰在办公室内的画面。
“嗯？这是什么情况？”董婉清已经快要按到回退标签的手缩了回来。
“这一段，是应我助理的邀请，特意说明的。”吴仁杰在视频内说道。
“因为我们这次，去了两家【小刘味道】，我是美食侦探，不是社会侦探，所以两家是什么情况，我没办法给大家详细介绍。”
“但是，这两家店的视频，我都拍摄了。”
“其实，自从上次的事情之后，我就听说了【小刘味道】。”
“我助理跟我说，咱们做一期【小刘味道】的视频，我答应了，让她去查。”
“她查完了告诉我结果，然后我就惊了。”
视频中，吴仁杰笑着点着桌子，“我助理说查到了八十多家名字叫【小刘味道】的店。”
“这要是全去一遍，我就成各种【小刘味道】的代言人了。”
吴仁杰接着又笑了一会儿，“所以，我让助理选，就去一家。”
“结果，我助理跟我说，有两家在网上的评价都不错，不行就都去一遍。”
“我本来想着是拒绝的，但是我助理说两家店，距离也就几百米，中午一家，晚上一家，下午还能出去采采风，逛一逛找找宝藏小店。”
“我知道她就是想逛街，所以就答应了。”
“为了避免一些不必要的误导，所以，我把两个【小刘味道】的探店视频，做成了两个视频。”
视频到这里，差不多就结束了。
董婉清听着吴仁杰的介绍，一下子就明白了，姐妹们给她强烈安利的【小刘味道】，应该不是这一家。
会不会是第二家呢？
董婉清希望，吴仁杰的第二个【小刘味道】探店视频，能去姐妹说的那一家。
中间刘辰昊又给锅里加了一次油，“咱们往炸酱里面加油，一个是提亮颜色，另外是让炸酱增加香味。”
“关于增香这一块，其实大家可以理解成熬制不同时间的油，所带来的不同层次的味道。我建议大家炸酱的时候，用花生油。这样酱的香味更浓郁。”
炸酱从很稀的状态，已经被熬成粘稠。
锅里咕嘟咕嘟地冒着小气泡。
刘辰昊将剩下的姜蒜末扔进锅里，搅拌了几下立刻说道：“现在这就好了，咱们关火。”
刘辰昊关掉火，将酱盛在碗里。
然后他将酱放在蒸锅内，“咱们这次介绍的这个蒸法，是后蒸法，也有前蒸法，前蒸一般将整包黄酱放在碗里上锅蒸十分钟，让酱更容易化开，也能去除一些酱的腥味儿。你们自己做的时候，可以试试，看看哪种口味更适合自己，因为有的人，就喜欢那个味道。”
“那后蒸法，是炸好了酱，上锅三分钟。不过大家注意了，蒸的时候，不能用自来水，而是要用矿泉水，这是为了让炸出来的酱，少一点燥气，多点清香。”
刘辰昊将酱碗放在蒸锅内，“三分钟，别多，多了就没焦香味道了。”
他着重强调了一下。
“咱们开始擀面条。”刘辰昊从盆子里拿出一疙瘩面，“和面我就不给大家演示了，大家在家里和面的话，可以用高筋面粉，里面掺和一点点中筋面粉，这样煮出来的面，软硬适中。比例吗，大概就是二份高筋面粉，配上一份中筋面粉就可以。”
刘辰昊将面团揉好，用擀面杖擀成平片，然后他将面折叠了几次，用刀咔咔咔地切成面条。
“抓粉，这是为了防止面条粘连。”刘辰昊说着，抓了一把黄豆粉轻轻洒在面上，“我之所以不用面粉，而用黄豆粉，是为了防止面煮出来太黏。”
“大家自己在家没黄豆粉，用面粉其实问题不大。只是下锅的时候记得把面要抖一抖。”
说着，刘辰昊掀开煮锅，将面扔进锅内。
他忘了介绍，面扔进锅之前，捏几下，让面粗细不一，这样会好吃。
这细节，也是后来被一个白案大师解释，网友们才看得更明白。
毕竟第一次录做饭的视频，没经验很正常。
面很快煮好了。
刘辰昊切了一些香椿菜码，“菜码这东西，就是你爱吃什么就放什么，放什么都行。我为了给大家演示，所以配的菜就比较多。”
“好了，今天的视频，就到这里了。”
“学会了，也给你的家人做一碗美味的炸酱面吧。”
说完这句话，刘辰昊展示了一下炸酱面，就将运动相机关闭。
当天晚上，刘辰昊就将这个视频上传了。
同一时间，‘杰杰探店’的第一期视频也上线了。
‘杰杰探店’的视频，一般都是下午上线。
很少会出现夜里十一点多上线的情况。
虽然上线时间比较晚，但是，对于大多数人来说，这个时间其实很多人正躺在床上玩手机呢。
董婉清是‘杰杰探店’的忠实粉丝，她的职业是模特。
正是因为模特的职业，要求她不能乱吃东西。
她为了让每一顿都能吃点合心意的，所以她最喜欢看那些拥有‘厨师’身份的博主，拍摄的探店视频。
此时的她，刚刚洗完澡。
穿着浴袍躺在床上，两条大长腿夹着被子，一边敷面膜，一边玩手机。
因为对‘杰杰探店’设置了更新提醒，所以第一时间她就看到了最新一期的视频。
“小刘味道，三个人，398！”
又是熟悉的开场。
而且这家店，董婉清其实早就听姐妹们说起过，还听说，老板特别帅，比好多知名模特都有气质。
“这炸酱面怎么说呢？不太值这个价格。”吴仁杰评价道。
董婉清脑子里忍不住想起了姐妹们跟她说的话，说这里的炸酱面，是她们吃过的最好吃的炸酱面。
视频里，吴仁杰的评价还在继续，最后他给出的结论是，路过，想尝个鲜，问题不大。
但是特意跑一趟，真的没必要。
董婉清对于这一期视频的看法——‘吴仁杰不会收钱了吧？明明【小刘味道】的东西姐妹们都说好吃来的！’
视频终于快要播放完了。
董婉清本来想关掉视频，看看别的。
然而，画面突然变了。
变成了吴仁杰在办公室内的画面。
“嗯？这是什么情况？”董婉清已经快要按到回退标签的手缩了回来。
“这一段，是应我助理的邀请，特意说明的。”吴仁杰在视频内说道。
“因为我们这次，去了两家【小刘味道】，我是美食侦探，不是社会侦探，所以两家是什么情况，我没办法给大家详细介绍。”
“但是，这两家店的视频，我都拍摄了。”
“其实，自从上次的事情之后，我就听说了【小刘味道】。”
“我助理跟我说，咱们做一期【小刘味道】的视频，我答应了，让她去查。”
“她查完了告诉我结果，然后我就惊了。”
视频中，吴仁杰笑着点着桌子，“我助理说查到了八十多家名字叫【小刘味道】的店。”
“这要是全去一遍，我就成各种【小刘味道】的代言人了。”
吴仁杰接着又笑了一会儿，“所以，我让助理选，就去一家。”
“结果，我助理跟我说，有两家在网上的评价都不错，不行就都去一遍。”
“我本来想着是拒绝的，但是我助理说两家店，距离也就几百米，中午一家，晚上一家，下午还能出去采采风，逛一逛找找宝藏小店。”
“我知道她就是想逛街，所以就答应了。”
“为了避免一些不必要的误导，所以，我把两个【小刘味道】的探店视频，做成了两个视频。”
视频到这里，差不多就结束了。
董婉清听着吴仁杰的介绍，一下子就明白了，姐妹们给她强烈安利的【小刘味道】，应该不是这一家。
会不会是第二家呢？
董婉清希望，吴仁杰的第二个【小刘味道】探店视频，能去姐妹说的那一家。
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