第七十章 借你用一下厨房
毛诗瑶这话说得没错。
她其实也根本就没想到对方会那么多事儿。
本来她想的，就是跟刘辰昊一起吃个饭，至于对这里焦溜丸子的评价，完全是她和刘辰昊之间的‘小话’。
严格的说，服务员偷听小话，然后还搬人出来对线，这让毛诗瑶非常不爽。
因为不爽，所以说的话也就重了一些。
“年轻人不知天高地厚！”中年人一点儿都不客气。
这句话，让刘辰昊很不高兴。
“老年人只知故步自封。”刘辰昊回了一嘴。
“横批是……”毛诗瑶想了半天，也没想出来比较适合的词。
“你……”中年人哼了一下。
经理见状，知道自己必须出来打圆场了。
把刘辰昊他们请出去？肯定不靠谱。
毕竟人家只是说了自己的感受。
是自己人非要为了显示服务态度，所以才上赶着问的。
但是，就这样算了，对于中年人，也就是米奇琳的评审员俞安胜来说，则是妥妥的得罪。
好在经理是个见过世面，经验丰富的人。
“真不好意思，请问您说的，那个更好吃的‘焦溜丸子’，是哪家店？”
这问题，其实挺阴险。
因为经理听闻，据林大厨所说，蓟市确实有两家私房菜的‘焦溜丸子’，做得要比他好。
但是，那两家店，都是一盘菜上千，预定至少一年半的类型。
和他们，不形成竞争。
如果这俩年轻人说这两家店的任何之一，经理都能告诉对方，因为不是一个层次的店，所以很正常。
如果这俩年轻人说的是其他家店，那，自己可以拿专业人士品尝说事。
一家焦溜丸子做得比这里还好吃的店，不可能没有专业人士去试过菜。
“就是他做的就比这个好啊。”毛诗瑶指了指刘辰昊。
“？？？”一群人都懵了。
“您是说？他做的比店里的好吃？”经理迟疑地问道。
“对呀，他做的就是比你们这里的好吃啊。”毛诗瑶一脸笃定地说道。
“哦……呵呵……”
听了毛诗瑶的回答，所有人都无语了。
他们此时脑海中的想法是——这是情侣秀恩爱呢，类似于情人眼里出西施。
俞安胜摇了摇头，继续吃起了自己的饭。
林大厨转身要走。
经理则是留下一句‘不好意思，没能让您满意’，也准备要走。
围观的人也纷纷窃窃私语，有评论这俩年轻人真的般配，如同一对碧人。
也有人给身边姑娘秀起了‘其实我做饭也很好吃’的。
“你们是不信啊？不如比一场。”毛诗瑶突然说道。
刘辰昊一愣。
然后理解了毛诗瑶的想法。
这是让我比赛前来找自信来了……
只比焦溜丸子，确实能赢。
刘辰昊笑笑，决定助攻一把，他转头对毛诗瑶说道：“厨房一般不让别人进。”
毛诗瑶也懂了刘辰昊的意思，“那算了，反正赢了也没什么意思，咱们也不是非要证明什么。”
这俩人，这几句话，林大厨听到后，直接站住了脚步。
“没关系，厨房我说了算，我跟你们比一场。”林大厨说完，转头看着俞安胜，“俞评审，可能要麻烦您一下，当个评委。”
“我没问题。”俞安胜对于突如其来的比拼，倒是没反感。
在他看来，这场比拼，会是单方面的碾压。
一群人看着刘辰昊和毛诗瑶。
刘辰昊站起身，点点头道，比了个带路的手势。
动作，气势，如同武林成名已久的侠客，再配上这张犯规的脸，让毛诗瑶看得心动不已。
一群人在经理的带领下，到了厨房。
说实话，这么现代化的大厨房，刘辰昊还是第一次见。
怎么说呢，就跟电视里差不多。
光是灶台就整整三排。
一大堆厨师正在忙活着。
一片繁荣的景象。
为了不耽误餐厅的正常营业，他们穿过厨房，进到了另一个小了许多的房间。
这里也是一个厨房，两个灶台，配菜之类的东西也都齐全。
其实，这是厨房的试菜间。
也是林大厨自己单独的训练间。
忙的时候，也会启用成为出菜的地方。
两个灶台一样的配置。
刘辰昊选了左侧这个，林大厨则选了右侧的位置。
“你需要什么材料，可以在保鲜柜里面选。”林大厨说道。
“好的，麻烦了。”刘辰昊点点头，转头对毛诗瑶说道：“来，咱们去选材料。”
“好的~”
林大厨并没有先去选材料。
他决定等着，看看这俩年轻人会选什么样子的材料。
说实话，厨艺好不好，其实从选材上面，就已经能说明很多问题了。
刘辰昊选材选的很仔细。
毕竟没有系统提供的食材，他只能用这里的食材。
好在这里食材也用得是顶级的那种。
刘辰昊选择一块方正的梅花肉，然后又切了一点点五花肉上面的肥油。
“原来还真是个半吊子行家。”林大厨心道。
为什么是半吊子？
因为一般焦溜丸子，有用梅花肉的，有用前腿肉的。
第一次看到有人用梅花肉配着五花肉上的肥肉做组合的。
林大厨觉得自己赢定了。
他不再关注刘辰昊，而是自己挑选了一块儿梅花肉，开始制作肉馅儿。
当当当，当当当。
两边都在剁肉馅儿，刘辰昊那边先停下。
紧接着，林大厨也停下了自己的刀。
俩人一人拿了一个盆，将肉馅儿放进里面。
抓葱姜水，抓黄酒，一些生的葱姜末，白胡椒，盐，酱油，香油。
和美食节目里不同的是，两个人调制馅料，都是用的手。
对于厨师来说，其实越是高级厨师，越喜欢用手来调制食材。
这不是说他们不懂厨艺。
这恰恰是因为他们太懂了。
就拿调馅儿来说，手调，和用工具调，其实是两种完全不同的口感，甚至于味道上，都会有差异。
之所以用手，其实就是在感受肉馅儿的情况。
一般人，对于肉馅儿是不是调好了，判断的标准大多是是不是上劲儿了。
也就是筷子插在里面不倒。
但对于经验丰富的大厨来说，通过触感，就可以更精准的判断肉馅儿的状态。
摔，打，揉。
刘辰昊不时变换着手法，像是杂耍。
而林大厨则是动作比较单一。
“只看动作的帅气程度，我们就已经赢了吗……”毛诗瑶心里想到……
她其实也根本就没想到对方会那么多事儿。
本来她想的，就是跟刘辰昊一起吃个饭，至于对这里焦溜丸子的评价，完全是她和刘辰昊之间的‘小话’。
严格的说，服务员偷听小话，然后还搬人出来对线，这让毛诗瑶非常不爽。
因为不爽，所以说的话也就重了一些。
“年轻人不知天高地厚！”中年人一点儿都不客气。
这句话，让刘辰昊很不高兴。
“老年人只知故步自封。”刘辰昊回了一嘴。
“横批是……”毛诗瑶想了半天，也没想出来比较适合的词。
“你……”中年人哼了一下。
经理见状，知道自己必须出来打圆场了。
把刘辰昊他们请出去？肯定不靠谱。
毕竟人家只是说了自己的感受。
是自己人非要为了显示服务态度，所以才上赶着问的。
但是，就这样算了，对于中年人，也就是米奇琳的评审员俞安胜来说，则是妥妥的得罪。
好在经理是个见过世面，经验丰富的人。
“真不好意思，请问您说的，那个更好吃的‘焦溜丸子’，是哪家店？”
这问题，其实挺阴险。
因为经理听闻，据林大厨所说，蓟市确实有两家私房菜的‘焦溜丸子’，做得要比他好。
但是，那两家店，都是一盘菜上千，预定至少一年半的类型。
和他们，不形成竞争。
如果这俩年轻人说这两家店的任何之一，经理都能告诉对方，因为不是一个层次的店，所以很正常。
如果这俩年轻人说的是其他家店，那，自己可以拿专业人士品尝说事。
一家焦溜丸子做得比这里还好吃的店，不可能没有专业人士去试过菜。
“就是他做的就比这个好啊。”毛诗瑶指了指刘辰昊。
“？？？”一群人都懵了。
“您是说？他做的比店里的好吃？”经理迟疑地问道。
“对呀，他做的就是比你们这里的好吃啊。”毛诗瑶一脸笃定地说道。
“哦……呵呵……”
听了毛诗瑶的回答，所有人都无语了。
他们此时脑海中的想法是——这是情侣秀恩爱呢，类似于情人眼里出西施。
俞安胜摇了摇头，继续吃起了自己的饭。
林大厨转身要走。
经理则是留下一句‘不好意思，没能让您满意’，也准备要走。
围观的人也纷纷窃窃私语，有评论这俩年轻人真的般配，如同一对碧人。
也有人给身边姑娘秀起了‘其实我做饭也很好吃’的。
“你们是不信啊？不如比一场。”毛诗瑶突然说道。
刘辰昊一愣。
然后理解了毛诗瑶的想法。
这是让我比赛前来找自信来了……
只比焦溜丸子，确实能赢。
刘辰昊笑笑，决定助攻一把，他转头对毛诗瑶说道：“厨房一般不让别人进。”
毛诗瑶也懂了刘辰昊的意思，“那算了，反正赢了也没什么意思，咱们也不是非要证明什么。”
这俩人，这几句话，林大厨听到后，直接站住了脚步。
“没关系，厨房我说了算，我跟你们比一场。”林大厨说完，转头看着俞安胜，“俞评审，可能要麻烦您一下，当个评委。”
“我没问题。”俞安胜对于突如其来的比拼，倒是没反感。
在他看来，这场比拼，会是单方面的碾压。
一群人看着刘辰昊和毛诗瑶。
刘辰昊站起身，点点头道，比了个带路的手势。
动作，气势，如同武林成名已久的侠客，再配上这张犯规的脸，让毛诗瑶看得心动不已。
一群人在经理的带领下，到了厨房。
说实话，这么现代化的大厨房，刘辰昊还是第一次见。
怎么说呢，就跟电视里差不多。
光是灶台就整整三排。
一大堆厨师正在忙活着。
一片繁荣的景象。
为了不耽误餐厅的正常营业，他们穿过厨房，进到了另一个小了许多的房间。
这里也是一个厨房，两个灶台，配菜之类的东西也都齐全。
其实，这是厨房的试菜间。
也是林大厨自己单独的训练间。
忙的时候，也会启用成为出菜的地方。
两个灶台一样的配置。
刘辰昊选了左侧这个，林大厨则选了右侧的位置。
“你需要什么材料，可以在保鲜柜里面选。”林大厨说道。
“好的，麻烦了。”刘辰昊点点头，转头对毛诗瑶说道：“来，咱们去选材料。”
“好的~”
林大厨并没有先去选材料。
他决定等着，看看这俩年轻人会选什么样子的材料。
说实话，厨艺好不好，其实从选材上面，就已经能说明很多问题了。
刘辰昊选材选的很仔细。
毕竟没有系统提供的食材，他只能用这里的食材。
好在这里食材也用得是顶级的那种。
刘辰昊选择一块方正的梅花肉，然后又切了一点点五花肉上面的肥油。
“原来还真是个半吊子行家。”林大厨心道。
为什么是半吊子？
因为一般焦溜丸子，有用梅花肉的，有用前腿肉的。
第一次看到有人用梅花肉配着五花肉上的肥肉做组合的。
林大厨觉得自己赢定了。
他不再关注刘辰昊，而是自己挑选了一块儿梅花肉，开始制作肉馅儿。
当当当，当当当。
两边都在剁肉馅儿，刘辰昊那边先停下。
紧接着，林大厨也停下了自己的刀。
俩人一人拿了一个盆，将肉馅儿放进里面。
抓葱姜水，抓黄酒，一些生的葱姜末，白胡椒，盐，酱油，香油。
和美食节目里不同的是，两个人调制馅料，都是用的手。
对于厨师来说，其实越是高级厨师，越喜欢用手来调制食材。
这不是说他们不懂厨艺。
这恰恰是因为他们太懂了。
就拿调馅儿来说，手调，和用工具调，其实是两种完全不同的口感，甚至于味道上，都会有差异。
之所以用手，其实就是在感受肉馅儿的情况。
一般人，对于肉馅儿是不是调好了，判断的标准大多是是不是上劲儿了。
也就是筷子插在里面不倒。
但对于经验丰富的大厨来说，通过触感，就可以更精准的判断肉馅儿的状态。
摔，打，揉。
刘辰昊不时变换着手法，像是杂耍。
而林大厨则是动作比较单一。
“只看动作的帅气程度，我们就已经赢了吗……”毛诗瑶心里想到……
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