第二章 好状态是举止优雅的开端
“听了大家的自我介绍，我心里十分感慨啊！咱们在座的各位伙伴，有来自全国各门店到京支援的骨干，有在校大学生，还有第一次出来打工的精英，能够为大家做培训，真是我的荣幸。”娇娇老师热情洋溢的做着总结：“相信在大家的共同努力下，我们的房山店一定会开业大吉、生意兴隆啊！！！”
“那么，从当下开始，不管我们出身如何，来自什么地方，有什么样的追求跟梦想，现在我们都以‘伙伴’想称如何？比如，我叫王娇，上课的时候你们喊‘娇娇老师’或者‘老师’，工作的时候就可以喊‘娇娇伙伴’；这位伙伴叫田大能，我们可以称呼他为‘大能伙伴’，也可以直接喊‘伙伴’，好不好？”娇娇老师循循善诱的引导我们，增加熟络感。
我们集体回应：“好——！”
她笑着说：“大家可不要小看了‘伙伴’这两个字哦，它代表着你不是一个人在战斗，任何情况下在你身后都有着一群坚实的后盾，为你遮风挡雨、为你排忧解难。那，当我们有人喊出‘伙伴’二字的时候，是不是要有个回应呢？”
“是——”
“回应什么比较好呢？有没有知道的？”
“我知道！”我们一起来的哥们，耗子率先举手。
娇娇老师笑着，优雅的伸出左手，手掌向上微微做了个请起立的动作，说：“大浩伙伴是吧，你来回答！”
耗子站起身，甩了一下并不太长的头发，说：“有人喊伙伴，绝对不能装听不见，要回应一声‘哎，嘎哈呀？’我觉得这样比较好。”
他说完，众人一阵大笑。
“哈，感谢你的回答，请坐！”娇娇老师也是忍不住大笑，并请他坐下，继续说：“当有人喊‘伙伴’的时候，肯定是在工作中需要帮助了，所以大浩伙伴的思路没有问题，只是回应比较有地方特色，仿佛置身东北，到亲戚家串门啊！”
哈哈哈哈，众人又是一番大笑。
“对，培训不是在学校上课，就是要有这样活泼热闹的气氛，能够积极思考、各抒己见，最终化成统一行动的企业，才更有生命力！大浩伙伴表现得就非常不错。那么，关于这个回应，还有没有不同见解？”娇娇老师环视四周，期待新的答案出现。
当她的目光迎上我，我仿佛感受到了鼓励。
于是我，一边举手、一边起身说：“我有，我觉得当别人喊‘伙伴’的时候，一定是最先期待回应，只是回应就好，至于他需不需要帮助，等你回应完了，喊‘伙伴’的人自然就说了。所以我觉得，回应应该简单点，就回复‘你好’吧！”
我眼神热烈的看着娇娇老师，激动地觉得，我的回答堪称完美。
“好，赞成大能伙伴这个回答的，请举手！”娇娇老师并没有直接说答案对与错，而是询问大家的意见，让大家有充分的思考。
我坐在前排，回头看了一下，老员工们举起了手，新人们也都陆续举手，我就知道，我答对了，心里有些小傲娇。
“太棒了，大家意见一致，这叫英雄所见略同啊！对的，当有人喊了一声‘伙伴’，我们所有人都要回应‘你好’，当有人指名喊了‘某某伙伴’，那某某伙伴就要及时回应‘你好’，大家记住了吗？”
“记住啦——”
“好，给大家1分钟时间，左右前后喊一喊，回应一下，多练习几遍！一分钟倒计时——开始！”
“伙伴！”
“你好！”
招呼声，回应声在现场此起彼伏，我们四个一起来的，更是远隔‘千里’也阴阳怪气的喊上几声，一半是逗乐子，一半也是第一次参加餐饮培训的小兴奋。
“好，时间到！”娇娇老师大声宣导后，会场恢复安静。
“看起来这只是一个简单招呼和回应，但其实，越是这样简单的招呼和回应，才越能显示出一个人行为举止的优雅！大家要勤加练习，把‘你好’二字刻在骨子里，时刻保证自己有个好状态。请大家记住，写在本子上：好状态是举止优雅的开始！天气有阴有情，月亮有圆有缺，这些是我们无法左右的。但是，露出八颗牙齿的微笑，拍拍胸脯说，我真棒，我的状态第一名！这是我们当下就能做的，对不对？”
“对——”
“好，那我们做个小互动。分别拍拍你左右两边人的肩膀，说一句‘伙伴，你真棒！’然后拍拍自己胸脯说‘我的状态第一名’！开始——”
“伙伴，你真棒！”
“我的状态第一名！”
会场顿时人声鼎沸，全是赞美与自我赞美。大家拍拍旁边人，赞美一声，有的人还竖起了大拇指，然后拍拍自己的胸脯，赞美自己的时候都很得意。也是第一次参加这种培训，生动有趣，也让我第一次对餐饮有了浓厚的兴趣。说餐饮行业锻炼人，学习怎么做个餐饮人，就是锻炼人的第一步吧！
“好，大家做的都很棒，请给自己点掌声！”
哗——掌声热烈。
“看到大家有如此好的状态，作为培训老师，我真的特别开心，一开心我就想把我这些年做餐饮的心得体会，更多的分享给大家，大家想要听吗？”
“想——”
“这些心得体会，可是武功秘籍啊，能传的人不多，恰好遇见了你们。同时呢，能学会的也不多，会是你们吗？”
“会——”
“那必须得会呀，老师教的越多越好！”我突兀的高喊着。
娇娇老师冲我一笑，对着大家说：“那好，接下来的几天，我会将我的能量尽可能多的分享给大家，但我有两个要求：第一，要做笔记，希望大家花几块钱买个正式的本子，俗话说‘好记性不如烂笔头’，把这写记住，以后的某天翻看起来，仍然能温故而知新，那我们就算没有浪费这场培训；第二，我手里有26张扑克牌，分别是红桃和黑桃，都是从A到K，大家随机抽取，然后自动分为两队，拿到黑桃的是黑队，拿到红桃的是红队，两队成员自行推选队长、纪律委员和学习委员。接下来的几天培训中，纪律委员协助队长，关心自己的队员，不要迟到早退、课上不要睡觉、认真听讲；学习委员负责检查队员的学习笔记，重要知识点是否做好记录；队长协调队员课间休息和一日三餐，督促队员学习状态。以上内容听懂了吗？”
“听懂啦——”
“好，而我作为培训老师，会根据两队队员在培训中的表现，用手里剩下的梅花和方块扑克，给两队加分，在培训结业时，胜出的队伍会获得神秘奖励哦！期不期待？”
“期待——”
“太棒了，那接下来大家陆续来我这里随机抽取一张扑克牌，抽到红桃的站我左边，抽到黑桃的站我右边，开始——”
经过大家有秩序的抽牌，20多人自动分为两队，很荣幸我抽到了想要的红桃K，不幸的是强子、耗子和刚子，他们三个都是黑队。
“好，分组结束，接下来的时间是推举队长，然后由队长任命纪律委员和学习委员。大家可以选择自荐的方式，也可以匿名投票的方式，不管方法如何，给大家半小时，确认各岗位人选，计时开始！我会关注大家的表现哦，我的打分从现在开始了。”娇娇老师高深莫测的说道。
时间紧，任务重，我们迅速围成了自己队伍的小圈。
“咱这边咋整啊，选选队长呗！”我笑着说。其实我心里是想自荐一下的，谁不想当官啊，而且从小学开始我就当班长，自认为比较有优势。
这时，一个老大姐突然举个手，说：“我说一句，咱们这边队长还选啥啊，就小田一个大学生，让他当得了呗！大学生脑瓜子好使，能抢分啊！再说了，当队长又操心，还不多给钱，没啥争的，大伙说呢？”
我们这队十几个人里，确实就我一个大学生，说话的老大姐，是新招聘的荤菜切墩，还有一个吧员、一个服务员、两个传菜和一个保洁阿姨，以及四个外省来支援的老员工。
出奇的是，大家都没啥反对意见，都点头表示同意。
吧员名叫格格，她也说：“我看行，没意见！”
传菜小伙叫亮子，是刚说话那老大姐的儿子，身上纹龙画虎的。他也表示同意，说：“能哥，咱这边不墨迹了，就你当队长得了。”
这么一整，我反倒有些不好意思了。
“这么草率就定了么？”我笑着说：“这整的，我惶恐啊！”
“能哥，别惶恐八恐的了，没啥说的，就这样干吧！你赶紧定下学习委员和纪律委员，早整完早结束，没准加分呢！”服务员晶晶说。
几个老员工也是没啥说的，都催着我继续定岗位。
我悄悄呼了一口长气，说：“好！那我就当这个队长，请大家多关照了。”
说完，我还瞅了一眼娇娇老师，她好像也在看我，鼓励我。
“纪律委员和学习委员，大家有没有毛遂自荐的？想主动的，一起玩一玩？”我环视着大家询问。
“你定吧，你是队长你说了算。”XA店老员工瑶瑶说。
看大家都表示赞成，我也就不推脱了。
“先说纪律委员吧，一定是能拉下脸的，不然咱组成天迟到早退的，加多少分不够扣的，我看就让亮子来吧，有王姐帮着你约束下大家，我看行呢！”我拍拍亮子的肩膀说。
“我啊，没问题！”亮子爽快应允。
“学习委员得选个老员工，毕竟是连锁企业培训，接下来不能都是那么简单好玩的，也得有跟人家企业有关的。所以，找个老员工，干得久的，知道老师讲啥啊，也能复习、预习啥的。”我分析者说道。
大家都若有所思，点头表示赞成。
“瑶瑶，你干几年了？”我问。
“1年半吧，让我当学习委员啊？我不行吧！”瑶瑶连忙拒绝。
我好好一笑，也拍了拍她的肩膀，没在乎什么刚认识，什么男女有别。
“小同志，就你了，都是革命工作，要有信心嘛！”我假装一领袖的身份鼓励她。
大家都笑了，队伍领导班子，就这么愉快地决定了。
当我们队伍坐好不多时，黑队也完成了他们的领导班子分配。队长是预计要在新店做领班的老员工，蔡志。强子得了个纪律委员，学习委员也用了老员工娟子。
分好队，确立了队伍的领导班子，我知道，培训才算是进入主题。同时，作为红队的队长，深感责任重大。
“那么，从当下开始，不管我们出身如何，来自什么地方，有什么样的追求跟梦想，现在我们都以‘伙伴’想称如何？比如，我叫王娇，上课的时候你们喊‘娇娇老师’或者‘老师’，工作的时候就可以喊‘娇娇伙伴’；这位伙伴叫田大能，我们可以称呼他为‘大能伙伴’，也可以直接喊‘伙伴’，好不好？”娇娇老师循循善诱的引导我们，增加熟络感。
我们集体回应：“好——！”
她笑着说：“大家可不要小看了‘伙伴’这两个字哦，它代表着你不是一个人在战斗，任何情况下在你身后都有着一群坚实的后盾，为你遮风挡雨、为你排忧解难。那，当我们有人喊出‘伙伴’二字的时候，是不是要有个回应呢？”
“是——”
“回应什么比较好呢？有没有知道的？”
“我知道！”我们一起来的哥们，耗子率先举手。
娇娇老师笑着，优雅的伸出左手，手掌向上微微做了个请起立的动作，说：“大浩伙伴是吧，你来回答！”
耗子站起身，甩了一下并不太长的头发，说：“有人喊伙伴，绝对不能装听不见，要回应一声‘哎，嘎哈呀？’我觉得这样比较好。”
他说完，众人一阵大笑。
“哈，感谢你的回答，请坐！”娇娇老师也是忍不住大笑，并请他坐下，继续说：“当有人喊‘伙伴’的时候，肯定是在工作中需要帮助了，所以大浩伙伴的思路没有问题，只是回应比较有地方特色，仿佛置身东北，到亲戚家串门啊！”
哈哈哈哈，众人又是一番大笑。
“对，培训不是在学校上课，就是要有这样活泼热闹的气氛，能够积极思考、各抒己见，最终化成统一行动的企业，才更有生命力！大浩伙伴表现得就非常不错。那么，关于这个回应，还有没有不同见解？”娇娇老师环视四周，期待新的答案出现。
当她的目光迎上我，我仿佛感受到了鼓励。
于是我，一边举手、一边起身说：“我有，我觉得当别人喊‘伙伴’的时候，一定是最先期待回应，只是回应就好，至于他需不需要帮助，等你回应完了，喊‘伙伴’的人自然就说了。所以我觉得，回应应该简单点，就回复‘你好’吧！”
我眼神热烈的看着娇娇老师，激动地觉得，我的回答堪称完美。
“好，赞成大能伙伴这个回答的，请举手！”娇娇老师并没有直接说答案对与错，而是询问大家的意见，让大家有充分的思考。
我坐在前排，回头看了一下，老员工们举起了手，新人们也都陆续举手，我就知道，我答对了，心里有些小傲娇。
“太棒了，大家意见一致，这叫英雄所见略同啊！对的，当有人喊了一声‘伙伴’，我们所有人都要回应‘你好’，当有人指名喊了‘某某伙伴’，那某某伙伴就要及时回应‘你好’，大家记住了吗？”
“记住啦——”
“好，给大家1分钟时间，左右前后喊一喊，回应一下，多练习几遍！一分钟倒计时——开始！”
“伙伴！”
“你好！”
招呼声，回应声在现场此起彼伏，我们四个一起来的，更是远隔‘千里’也阴阳怪气的喊上几声，一半是逗乐子，一半也是第一次参加餐饮培训的小兴奋。
“好，时间到！”娇娇老师大声宣导后，会场恢复安静。
“看起来这只是一个简单招呼和回应，但其实，越是这样简单的招呼和回应，才越能显示出一个人行为举止的优雅！大家要勤加练习，把‘你好’二字刻在骨子里，时刻保证自己有个好状态。请大家记住，写在本子上：好状态是举止优雅的开始！天气有阴有情，月亮有圆有缺，这些是我们无法左右的。但是，露出八颗牙齿的微笑，拍拍胸脯说，我真棒，我的状态第一名！这是我们当下就能做的，对不对？”
“对——”
“好，那我们做个小互动。分别拍拍你左右两边人的肩膀，说一句‘伙伴，你真棒！’然后拍拍自己胸脯说‘我的状态第一名’！开始——”
“伙伴，你真棒！”
“我的状态第一名！”
会场顿时人声鼎沸，全是赞美与自我赞美。大家拍拍旁边人，赞美一声，有的人还竖起了大拇指，然后拍拍自己的胸脯，赞美自己的时候都很得意。也是第一次参加这种培训，生动有趣，也让我第一次对餐饮有了浓厚的兴趣。说餐饮行业锻炼人，学习怎么做个餐饮人，就是锻炼人的第一步吧！
“好，大家做的都很棒，请给自己点掌声！”
哗——掌声热烈。
“看到大家有如此好的状态，作为培训老师，我真的特别开心，一开心我就想把我这些年做餐饮的心得体会，更多的分享给大家，大家想要听吗？”
“想——”
“这些心得体会，可是武功秘籍啊，能传的人不多，恰好遇见了你们。同时呢，能学会的也不多，会是你们吗？”
“会——”
“那必须得会呀，老师教的越多越好！”我突兀的高喊着。
娇娇老师冲我一笑，对着大家说：“那好，接下来的几天，我会将我的能量尽可能多的分享给大家，但我有两个要求：第一，要做笔记，希望大家花几块钱买个正式的本子，俗话说‘好记性不如烂笔头’，把这写记住，以后的某天翻看起来，仍然能温故而知新，那我们就算没有浪费这场培训；第二，我手里有26张扑克牌，分别是红桃和黑桃，都是从A到K，大家随机抽取，然后自动分为两队，拿到黑桃的是黑队，拿到红桃的是红队，两队成员自行推选队长、纪律委员和学习委员。接下来的几天培训中，纪律委员协助队长，关心自己的队员，不要迟到早退、课上不要睡觉、认真听讲；学习委员负责检查队员的学习笔记，重要知识点是否做好记录；队长协调队员课间休息和一日三餐，督促队员学习状态。以上内容听懂了吗？”
“听懂啦——”
“好，而我作为培训老师，会根据两队队员在培训中的表现，用手里剩下的梅花和方块扑克，给两队加分，在培训结业时，胜出的队伍会获得神秘奖励哦！期不期待？”
“期待——”
“太棒了，那接下来大家陆续来我这里随机抽取一张扑克牌，抽到红桃的站我左边，抽到黑桃的站我右边，开始——”
经过大家有秩序的抽牌，20多人自动分为两队，很荣幸我抽到了想要的红桃K，不幸的是强子、耗子和刚子，他们三个都是黑队。
“好，分组结束，接下来的时间是推举队长，然后由队长任命纪律委员和学习委员。大家可以选择自荐的方式，也可以匿名投票的方式，不管方法如何，给大家半小时，确认各岗位人选，计时开始！我会关注大家的表现哦，我的打分从现在开始了。”娇娇老师高深莫测的说道。
时间紧，任务重，我们迅速围成了自己队伍的小圈。
“咱这边咋整啊，选选队长呗！”我笑着说。其实我心里是想自荐一下的，谁不想当官啊，而且从小学开始我就当班长，自认为比较有优势。
这时，一个老大姐突然举个手，说：“我说一句，咱们这边队长还选啥啊，就小田一个大学生，让他当得了呗！大学生脑瓜子好使，能抢分啊！再说了，当队长又操心，还不多给钱，没啥争的，大伙说呢？”
我们这队十几个人里，确实就我一个大学生，说话的老大姐，是新招聘的荤菜切墩，还有一个吧员、一个服务员、两个传菜和一个保洁阿姨，以及四个外省来支援的老员工。
出奇的是，大家都没啥反对意见，都点头表示同意。
吧员名叫格格，她也说：“我看行，没意见！”
传菜小伙叫亮子，是刚说话那老大姐的儿子，身上纹龙画虎的。他也表示同意，说：“能哥，咱这边不墨迹了，就你当队长得了。”
这么一整，我反倒有些不好意思了。
“这么草率就定了么？”我笑着说：“这整的，我惶恐啊！”
“能哥，别惶恐八恐的了，没啥说的，就这样干吧！你赶紧定下学习委员和纪律委员，早整完早结束，没准加分呢！”服务员晶晶说。
几个老员工也是没啥说的，都催着我继续定岗位。
我悄悄呼了一口长气，说：“好！那我就当这个队长，请大家多关照了。”
说完，我还瞅了一眼娇娇老师，她好像也在看我，鼓励我。
“纪律委员和学习委员，大家有没有毛遂自荐的？想主动的，一起玩一玩？”我环视着大家询问。
“你定吧，你是队长你说了算。”XA店老员工瑶瑶说。
看大家都表示赞成，我也就不推脱了。
“先说纪律委员吧，一定是能拉下脸的，不然咱组成天迟到早退的，加多少分不够扣的，我看就让亮子来吧，有王姐帮着你约束下大家，我看行呢！”我拍拍亮子的肩膀说。
“我啊，没问题！”亮子爽快应允。
“学习委员得选个老员工，毕竟是连锁企业培训，接下来不能都是那么简单好玩的，也得有跟人家企业有关的。所以，找个老员工，干得久的，知道老师讲啥啊，也能复习、预习啥的。”我分析者说道。
大家都若有所思，点头表示赞成。
“瑶瑶，你干几年了？”我问。
“1年半吧，让我当学习委员啊？我不行吧！”瑶瑶连忙拒绝。
我好好一笑，也拍了拍她的肩膀，没在乎什么刚认识，什么男女有别。
“小同志，就你了，都是革命工作，要有信心嘛！”我假装一领袖的身份鼓励她。
大家都笑了，队伍领导班子，就这么愉快地决定了。
当我们队伍坐好不多时，黑队也完成了他们的领导班子分配。队长是预计要在新店做领班的老员工，蔡志。强子得了个纪律委员，学习委员也用了老员工娟子。
分好队，确立了队伍的领导班子，我知道，培训才算是进入主题。同时，作为红队的队长，深感责任重大。
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