第42章鹅肉餐馆
“真的还可以开一个餐馆啊，吴京花的建议不错。你在村里的事情不多，下班后的时间也很充足，我觉得我们可以开一个，就以鹅子为主。”
“是的啊，不要请什么厨师，我现在已经会做了。要请就请王欣怡。”欣怡得意洋洋的说道。
“我的大美人，你可能做两天就不喜欢做了，那个要天天坚持的啊。”
“不怕，没事，我能坚持。”
“那上班时间呢？”
“上班可不行的啊，但是技术是我的，我可以教他们做的啊。”
朱小英走过来说：“开餐馆很好，这个红烧鹅肉和卤鹅很定吃的人多。但是你亲自下厨肯定不行，餐馆还要有其他的菜，光是这一样肯定不行的。”
我说：“是的啊，一样吃怎么吃啊？”
欣怡也笑起来了，都囊着嘴说道：“那就请一个师傅吧，我下班后去给他当下手，给他服务。”
朱小英说：“这个倒是可以的。”
我和欣怡都是刚刚从学校走出来的大学生，对锅碗瓢盆的生活事情不清楚，就问朱小英怎么开餐馆。
“这个不好说，首先得选位置。位置的好坏是开好餐馆的关键。”
“那要将就欣怡上班，还要离我近，可能要在村委会附近选位置才行。”
“村委会那里我觉得不合适，那里是一个小型的居民集中地，本地居民不多，外来流动人口也不多，房租虽然便宜，但是餐饮食客少，做起来要亏钱的。”
欣怡专心的听朱小英说话，若有所思，她站起来走了两步说道：“那怎么办呢？难道就让我的一手绝技荒废了不成？”
众人笑起来了，朱小英说：“我的好妹妹，你才学做了一次就是绝技了啊。”
“而且还是各位姐姐教做的。”我也笑起来了。
她过来坐在我的腿上，转身扭我的头说：“要你说，要你说！”
“如果考虑特色的话，我还有一个建议，那就是开到谢家湾去。”
“谢家湾不是更没有人吗？而且我们去管理也不方便啊？”欣怡望着朱小英说道。
“我想起来了，那里有建设工地，每一天有几十个工人要吃饭。而且建设期间经常有人要去参观检查。鹅场建成以后，就依托鹅场来做鹅肉，这是特色餐馆，肯定来看的人来吃饭的人很多。”我兴奋的说。
“对的，谢家湾那边有一个转角，旁边是一片松林，水源比较好，又有一片平地，就在那里建设餐馆，餐桌摆进松林，建设条件比较好。不过......”
“不过什么？”
“不过，就是要花费一些资金，目前你们的资金很紧张，是不是有多余的资金来建设呢？”
“大概要多少钱呢？”欣怡问道。
朱小英说：“这个我也不懂，没有计算过，大概要20多万吧。”
“我们好好算一下啊，看看到底要多少？还要算算我们预计的收入情况，多少时间可回收本金。”
“在动脑筋了，你们学起来比我们这些大老粗要快得多啊。”
“需要设计这些吗？”
“那要看怎么做？做好一点呢那是需要的，如果只是一般性的做，也可以不要。”
我们几个讨论不出什么结果，我说我们问问沈高管。
电话中，沈高管说道：“在谢家湾可以修休闲型的农庄，那里是非基本农田，也不是自然保护区，以前去检测过的。可以借这次的鹅场建设机会，申请设施农业建设，但是建筑规模不要太大，可以把地面适当扩宽，有的不用硬化的不要硬化。具体要好好的测算一下。”
王欣怡就说道：“你的伤口还养几天，这个事情我去办理。刚好明天吴京花也要过来，我和她商量一下，如果可能的话，手续办完后马上就开始建设。”
“京花给你电话的吗？”
“微信，你看嘛，还在关心的伤口呢？”她把手机递过来。
“好的，那你们就去做。我和小英姐我们就来研究一下菜谱。”我不好去看她的手机，赶忙避开。
“对的，就这么办，大家各负其责。”
朱小英说：“其实鹅子的吃法还是很多的。除开红烧鹅块以外，还有卤鹅，粉蒸鹅块。粉蒸鹅块就是鹅肉和猪的五花肉切细以后，伴入佐料静置腌制两小时后，然后蒸出来撒上香葱蒜叶，味道很好。清炖的苦蒜鹅掌汤非常滋补，是一绝。脆皮烤鹅外酥里嫩，香糯可口。清蒸鹅蛋，对儿童和妇女非常有益。还有鹅肉包子，白鹅酥肉等等。”
“哎呀，鹅有这么多吃法啊，真没有想到。”欣怡羡慕的说。
“总之，只要我们善于动脑筋，一些好的吃法就会开发出来，这个特色餐馆就一定会热闹起来的。”
“这个厨师还去哪里找呢？就是我们的小英姐啊。”
“欣怡，别乱说，我可没有做过厨师，我只会炒几样家常菜，登不上大雅之堂的，真正做得好，还是金源弟弟的师傅谢丽娟。”
“我要去给师父说一下，以后的餐馆师父由你来做，养殖工人我们再无色一下。”
“那不行的，我是搞养殖的，都习惯的了，况且你师父也不允许我们见异思迁的。”
“我来给她说。”
“别说，别说，以后有需要的时候再说。”
晚饭时候，朱小英又把以前冻在冰柜里面的大小不一的鹅块，更进一步的切细，再加入切成长条的猪五花肉，加入适量的姜葱蒜，鹅蛋，红苕粉面粉，五香面混合在一起，搅拌均匀后静置半小时，然后做成鸡蛋大小的丸子，再热油炸两次，起锅，放置降温。最后她再炒番茄后加汤煮沸，下入油炸的鹅酥肉丸子，煮两分钟后起锅端出来。哇！又是太香了。
王欣怡说：“小英姐，你的厨艺我已经找不到词语赞赏了，我刚才还说我当厨师，现在我收回我的话，我要当朱小英厨师的徒弟。真的是要拜师的那种。”
“又来了，又来了，欣怡，只要你愿意学，姐姐教你就是，不要再说拜师的事了。”
晚饭后，我们在宿舍里一起学习师父的养鹅日志。开始的时候，我们一边看一边讨论，渐渐地我们就越坐越近，后来就紧紧的挨在一起了。我在她的耳边说：“今晚就在这里，我给你讲故事。”
“是的啊，不要请什么厨师，我现在已经会做了。要请就请王欣怡。”欣怡得意洋洋的说道。
“我的大美人，你可能做两天就不喜欢做了，那个要天天坚持的啊。”
“不怕，没事，我能坚持。”
“那上班时间呢？”
“上班可不行的啊，但是技术是我的，我可以教他们做的啊。”
朱小英走过来说：“开餐馆很好，这个红烧鹅肉和卤鹅很定吃的人多。但是你亲自下厨肯定不行，餐馆还要有其他的菜，光是这一样肯定不行的。”
我说：“是的啊，一样吃怎么吃啊？”
欣怡也笑起来了，都囊着嘴说道：“那就请一个师傅吧，我下班后去给他当下手，给他服务。”
朱小英说：“这个倒是可以的。”
我和欣怡都是刚刚从学校走出来的大学生，对锅碗瓢盆的生活事情不清楚，就问朱小英怎么开餐馆。
“这个不好说，首先得选位置。位置的好坏是开好餐馆的关键。”
“那要将就欣怡上班，还要离我近，可能要在村委会附近选位置才行。”
“村委会那里我觉得不合适，那里是一个小型的居民集中地，本地居民不多，外来流动人口也不多，房租虽然便宜，但是餐饮食客少，做起来要亏钱的。”
欣怡专心的听朱小英说话，若有所思，她站起来走了两步说道：“那怎么办呢？难道就让我的一手绝技荒废了不成？”
众人笑起来了，朱小英说：“我的好妹妹，你才学做了一次就是绝技了啊。”
“而且还是各位姐姐教做的。”我也笑起来了。
她过来坐在我的腿上，转身扭我的头说：“要你说，要你说！”
“如果考虑特色的话，我还有一个建议，那就是开到谢家湾去。”
“谢家湾不是更没有人吗？而且我们去管理也不方便啊？”欣怡望着朱小英说道。
“我想起来了，那里有建设工地，每一天有几十个工人要吃饭。而且建设期间经常有人要去参观检查。鹅场建成以后，就依托鹅场来做鹅肉，这是特色餐馆，肯定来看的人来吃饭的人很多。”我兴奋的说。
“对的，谢家湾那边有一个转角，旁边是一片松林，水源比较好，又有一片平地，就在那里建设餐馆，餐桌摆进松林，建设条件比较好。不过......”
“不过什么？”
“不过，就是要花费一些资金，目前你们的资金很紧张，是不是有多余的资金来建设呢？”
“大概要多少钱呢？”欣怡问道。
朱小英说：“这个我也不懂，没有计算过，大概要20多万吧。”
“我们好好算一下啊，看看到底要多少？还要算算我们预计的收入情况，多少时间可回收本金。”
“在动脑筋了，你们学起来比我们这些大老粗要快得多啊。”
“需要设计这些吗？”
“那要看怎么做？做好一点呢那是需要的，如果只是一般性的做，也可以不要。”
我们几个讨论不出什么结果，我说我们问问沈高管。
电话中，沈高管说道：“在谢家湾可以修休闲型的农庄，那里是非基本农田，也不是自然保护区，以前去检测过的。可以借这次的鹅场建设机会，申请设施农业建设，但是建筑规模不要太大，可以把地面适当扩宽，有的不用硬化的不要硬化。具体要好好的测算一下。”
王欣怡就说道：“你的伤口还养几天，这个事情我去办理。刚好明天吴京花也要过来，我和她商量一下，如果可能的话，手续办完后马上就开始建设。”
“京花给你电话的吗？”
“微信，你看嘛，还在关心的伤口呢？”她把手机递过来。
“好的，那你们就去做。我和小英姐我们就来研究一下菜谱。”我不好去看她的手机，赶忙避开。
“对的，就这么办，大家各负其责。”
朱小英说：“其实鹅子的吃法还是很多的。除开红烧鹅块以外，还有卤鹅，粉蒸鹅块。粉蒸鹅块就是鹅肉和猪的五花肉切细以后，伴入佐料静置腌制两小时后，然后蒸出来撒上香葱蒜叶，味道很好。清炖的苦蒜鹅掌汤非常滋补，是一绝。脆皮烤鹅外酥里嫩，香糯可口。清蒸鹅蛋，对儿童和妇女非常有益。还有鹅肉包子，白鹅酥肉等等。”
“哎呀，鹅有这么多吃法啊，真没有想到。”欣怡羡慕的说。
“总之，只要我们善于动脑筋，一些好的吃法就会开发出来，这个特色餐馆就一定会热闹起来的。”
“这个厨师还去哪里找呢？就是我们的小英姐啊。”
“欣怡，别乱说，我可没有做过厨师，我只会炒几样家常菜，登不上大雅之堂的，真正做得好，还是金源弟弟的师傅谢丽娟。”
“我要去给师父说一下，以后的餐馆师父由你来做，养殖工人我们再无色一下。”
“那不行的，我是搞养殖的，都习惯的了，况且你师父也不允许我们见异思迁的。”
“我来给她说。”
“别说，别说，以后有需要的时候再说。”
晚饭时候，朱小英又把以前冻在冰柜里面的大小不一的鹅块，更进一步的切细，再加入切成长条的猪五花肉，加入适量的姜葱蒜，鹅蛋，红苕粉面粉，五香面混合在一起，搅拌均匀后静置半小时，然后做成鸡蛋大小的丸子，再热油炸两次，起锅，放置降温。最后她再炒番茄后加汤煮沸，下入油炸的鹅酥肉丸子，煮两分钟后起锅端出来。哇！又是太香了。
王欣怡说：“小英姐，你的厨艺我已经找不到词语赞赏了，我刚才还说我当厨师，现在我收回我的话，我要当朱小英厨师的徒弟。真的是要拜师的那种。”
“又来了，又来了，欣怡，只要你愿意学，姐姐教你就是，不要再说拜师的事了。”
晚饭后，我们在宿舍里一起学习师父的养鹅日志。开始的时候，我们一边看一边讨论，渐渐地我们就越坐越近，后来就紧紧的挨在一起了。我在她的耳边说：“今晚就在这里，我给你讲故事。”
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