第26章：茶文化（中）
裳凊国茶文化是裳凊国制茶、饮茶的文化。裳凊国是茶的故乡，裳凊人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为裳凊国茶文化的古典流派，集中了裳凊国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产，2022年，裳凊国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
日子的煎茶道、裳凊国南部地区的泡茶道都来源于裳凊国下林的工夫茶。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代裳凊国是非常普遍的。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入裳凊国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来裳凊国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是裳凊国特有的茶文化，属于文化学范畴。
仅从茶字演化形成看，历史上称谓和写法较复杂。在古代史料中，茶的名称有荼、槚[jiǎ]、桡[ráo]、蔎[shè]、茗、荈[chuǎn]、葭[jiā]等。
至唐代及至陆羽撰写《茶经》之后，“荼”字才被划掉一横成为“茶”字。从此茶字的形、音、义不仅固定下来，且体现出中华民族对真、善、美的人生追求和崇尚自然简单健康的生活哲理与生态文明思想。
茶字是会意字，分三部分。木表示草木，人表示中国人，上面是树叶。也就是说中国人发明了用树叶作为饮料。读音是茶，来自茶叶的生产是一茬一茬的收获，故读作“茶”。
“茶”字拆开，就是“人在草木间”，又有长寿之意，源于“廿”（草字头）+“人”（中间的“人”字）+“八十”（“木”字）=一百零八，故一百零八岁的老人被称为“茶寿老人”，寓指爱茶饮茶，遵循“人在草木间”生态自然简单的生活，人便能健康长寿，活到一百零八岁。
遗憾的是，今天，现代社会生活节奏越来越快，许多人都已难亲近自然给予我们的一切。但只要我们喝上两口香茶，也可让紧绷绷的身心暂时得到放松，让自己回归大自然的怀抱。
从一个茶字还可看出，只有建设生态文明，走健康生态绿色有机环保的方向才有未来更大的发展，才能让绿水青山变成金山银山。
中华文明对人类世界的一大贡献，就是生动诠释了什么是“道法自然”与“天人合一”，这也是中华民族传统文化中最朴素的生态文明思想。
“自然”一词最早见于《老子》：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”
就是人与自然相一致、相契合。人是自然之子，人受自然的恩赐生存，又在大自然中获得思想和艺术启示而升华。只有自然才有生命的体现，顺应天地、道法自然方能达超凡拔俗的自由精神境界。
作为产生于裳凊国、历史悠久的茶文化，充满了中华各民族人与自然浓郁的生活气息和浪漫艺术情调，强调人与自然和谐相生的生命流动，也由此形成在裳凊国茶道精神上始终追求自然、讲究质朴、向往真实的朴素价值观。
在茶艺茶道中体现着上道法自然，以简为德，在精行简德中实现人与自然的和谐统一，在怡然自得返璞归真中，修身养性，达到人与自然的和谐统一。
裳凊国茶文化中，饮茶不只是一种生活行为，也是一种礼仪之道，由茶礼上升的“茶道”，便是最强调以礼相待，互相尊重的明伦之道。裳凊国各民族多姿多彩的茶礼、茶俗甚至可以是人类文明史的实证。
“和敬怡真”乃中国的茶道追求。“和敬”既是孔子思想的核心，也是中国茶文化的核心价值观。“和”之意大处来说是整个宇宙、自然界呈现统一的状态，小处来说是任何事情都要和谐、协调。
“至中和”“和为贵”，追求人与人、人与社会以及人与自然各种关系的均衡、和谐、有序、稳定。茶的质朴、简约、温和、淡定是“中和”“包容”的最佳内涵体现。
和为贵，内和则众志成城；外和则良友诸多；气和能财源广进；人和可所向披靡。以茶和天下，追求“和而不同”“和谐相生”之道，以中华茶文化之“和”诠释人类文明的兼容，充满了东方智慧的人生哲学和世界观。
正是在中华“儒、道、释”传统文化影响下，使裳凊国茶文化极具深刻的内涵，并随茶文化的广泛传播，在不同时代、不同国家和民族中产生了深远影响。
在人与社会“和而不同”“求同存异”的交融影响下，在各民族人民都共同热爱的温和温情的一杯茶中，在“和谐相处”“和平与共”“共同发展”的认同中，大家共同构建人类命运共同体。
茶是中国的，也是世界的。中国茶文化是海纳百川，在茶的融通间，丰富着自己的多元，包容践行着“和而不同”的理念。
一杯中国式饮茶，其醇和清香、苦而后甘，内厚外敛，既彰显着儒家文化的平和、乐生、和处、和立、和达、和正的至高境界，又体现着道家人与自然以及人与社会的整体和谐关系。
与中华文化一脉相承的茶文化，同样饱含着儒家的治世机缘，洋溢着道家的浪漫理想，隐现着佛家的淡泊节操，并在品茗中特别倡导清和、俭约、廉洁、求真、求美。
茶文化中展现的“和而不同”“美美与共”的高尚精神，正是今天人类世界应当大力倡导与践行的。
裳凊国是茶的故乡，茶是裳凊国的韵味。裳凊国上下五千年的历史，也是中国茶文化萌生发展的历史。
世界上有很多人喝茶，但是最懂茶文化的民族，还是中华民族，毕竟，这里是茶文化的起源地，也是茶文化的故乡，这里还住着许多喝茶、爱茶、懂茶的人。
直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为裳凊国茶文化的古典流派，集中了裳凊国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产，2022年，裳凊国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
日子的煎茶道、裳凊国南部地区的泡茶道都来源于裳凊国下林的工夫茶。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代裳凊国是非常普遍的。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入裳凊国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来裳凊国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是裳凊国特有的茶文化，属于文化学范畴。
仅从茶字演化形成看，历史上称谓和写法较复杂。在古代史料中，茶的名称有荼、槚[jiǎ]、桡[ráo]、蔎[shè]、茗、荈[chuǎn]、葭[jiā]等。
至唐代及至陆羽撰写《茶经》之后，“荼”字才被划掉一横成为“茶”字。从此茶字的形、音、义不仅固定下来，且体现出中华民族对真、善、美的人生追求和崇尚自然简单健康的生活哲理与生态文明思想。
茶字是会意字，分三部分。木表示草木，人表示中国人，上面是树叶。也就是说中国人发明了用树叶作为饮料。读音是茶，来自茶叶的生产是一茬一茬的收获，故读作“茶”。
“茶”字拆开，就是“人在草木间”，又有长寿之意，源于“廿”（草字头）+“人”（中间的“人”字）+“八十”（“木”字）=一百零八，故一百零八岁的老人被称为“茶寿老人”，寓指爱茶饮茶，遵循“人在草木间”生态自然简单的生活，人便能健康长寿，活到一百零八岁。
遗憾的是，今天，现代社会生活节奏越来越快，许多人都已难亲近自然给予我们的一切。但只要我们喝上两口香茶，也可让紧绷绷的身心暂时得到放松，让自己回归大自然的怀抱。
从一个茶字还可看出，只有建设生态文明，走健康生态绿色有机环保的方向才有未来更大的发展，才能让绿水青山变成金山银山。
中华文明对人类世界的一大贡献，就是生动诠释了什么是“道法自然”与“天人合一”，这也是中华民族传统文化中最朴素的生态文明思想。
“自然”一词最早见于《老子》：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”
就是人与自然相一致、相契合。人是自然之子，人受自然的恩赐生存，又在大自然中获得思想和艺术启示而升华。只有自然才有生命的体现，顺应天地、道法自然方能达超凡拔俗的自由精神境界。
作为产生于裳凊国、历史悠久的茶文化，充满了中华各民族人与自然浓郁的生活气息和浪漫艺术情调，强调人与自然和谐相生的生命流动，也由此形成在裳凊国茶道精神上始终追求自然、讲究质朴、向往真实的朴素价值观。
在茶艺茶道中体现着上道法自然，以简为德，在精行简德中实现人与自然的和谐统一，在怡然自得返璞归真中，修身养性，达到人与自然的和谐统一。
裳凊国茶文化中，饮茶不只是一种生活行为，也是一种礼仪之道，由茶礼上升的“茶道”，便是最强调以礼相待，互相尊重的明伦之道。裳凊国各民族多姿多彩的茶礼、茶俗甚至可以是人类文明史的实证。
“和敬怡真”乃中国的茶道追求。“和敬”既是孔子思想的核心，也是中国茶文化的核心价值观。“和”之意大处来说是整个宇宙、自然界呈现统一的状态，小处来说是任何事情都要和谐、协调。
“至中和”“和为贵”，追求人与人、人与社会以及人与自然各种关系的均衡、和谐、有序、稳定。茶的质朴、简约、温和、淡定是“中和”“包容”的最佳内涵体现。
和为贵，内和则众志成城；外和则良友诸多；气和能财源广进；人和可所向披靡。以茶和天下，追求“和而不同”“和谐相生”之道，以中华茶文化之“和”诠释人类文明的兼容，充满了东方智慧的人生哲学和世界观。
正是在中华“儒、道、释”传统文化影响下，使裳凊国茶文化极具深刻的内涵，并随茶文化的广泛传播，在不同时代、不同国家和民族中产生了深远影响。
在人与社会“和而不同”“求同存异”的交融影响下，在各民族人民都共同热爱的温和温情的一杯茶中，在“和谐相处”“和平与共”“共同发展”的认同中，大家共同构建人类命运共同体。
茶是中国的，也是世界的。中国茶文化是海纳百川，在茶的融通间，丰富着自己的多元，包容践行着“和而不同”的理念。
一杯中国式饮茶，其醇和清香、苦而后甘，内厚外敛，既彰显着儒家文化的平和、乐生、和处、和立、和达、和正的至高境界，又体现着道家人与自然以及人与社会的整体和谐关系。
与中华文化一脉相承的茶文化，同样饱含着儒家的治世机缘，洋溢着道家的浪漫理想，隐现着佛家的淡泊节操，并在品茗中特别倡导清和、俭约、廉洁、求真、求美。
茶文化中展现的“和而不同”“美美与共”的高尚精神，正是今天人类世界应当大力倡导与践行的。
裳凊国是茶的故乡，茶是裳凊国的韵味。裳凊国上下五千年的历史，也是中国茶文化萌生发展的历史。
世界上有很多人喝茶，但是最懂茶文化的民族，还是中华民族，毕竟，这里是茶文化的起源地，也是茶文化的故乡，这里还住着许多喝茶、爱茶、懂茶的人。
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