第237章 文化传承
再说叶飞这边，刚开始的时候他的动作有些笨拙，而且还有些畏畏缩缩的，怕砸到叶景卢的手。
到后来才慢慢的掌握节奏，再加上叶景卢的教导，锤得倒有模有样。
一旁的叶雪觉得很有趣，也嚷嚷着要玩，叶景卢只好把位置让了出来。
只是她有些胆小，叶飞刚准备锤下去，叶雪就一副要被砸到似的表情。
“啪”的一声，叶飞的木杵锤在米团上的时候，叶雪整个人往后一缩。
“赶紧沾水啊。”叶飞提醒道。
“哦。”叶雪应了一声，双手沾了点温水在木杵上抹了一下。
随后叶飞又高高举起，中中的砸在米团上面，这时不用叶飞提醒，叶雪赶紧在木杵上抹了一些水。
就这样慢慢的，叶飞和叶雪的动作都熟练的起来，差不多的时候叶景卢叫停了两人，然后把米团翻了个面，然后让叶飞继续锤。
就这样，锤米团整整锤了半个小时才停了下来，叶景卢用手在米团上掐了一小块下来，然后用手搓了搓，已经没有米粒了。
随后又把米团放进嘴里嚼了两下，点了点头道：“没有米粒了，弹性不错，可以了。”
“爷爷，这样就可以吃啦。”叶雪问道。
“当然可以吃了，这糯米本来就是熟的。”叶景卢点了点头，然后才说道：“不过我们要做的是清明果，所以这还只是半成品。”
这时陈碧珠和吴雪燕从屋里走出来，同时也把捞过挤干的清明草团拿出来。
叶景卢接过清明草，把挤干的草团弄散撒里面石臼中，把草团全部撒进去后，他又让叶飞继续锤。
就这样，又锤了十来分钟，清明草已经和米团完全融合再一起了。
陈碧珠这才拿了个大盆子把整团米团装起来拿到后厨去了。
里面已经准备好了香油，把手洗干净，然后抹上少许的香油，再扣下一小团米团搓圆，一个清明果就做好了。
其实清明果还可以包馅的，有甜的，也有咸的，一般咸的就是用炒过的白萝卜丝干。
甜的则是用豆沙，不过这豆沙并不是外面卖的那种包装的豆沙，而是自己用红豆制作的。
先把红豆拿去泡水，然后再拿去蒸熟，蒸熟后沥干，接下来就是放锅里烤干了。
用小火先把锅烧干，然后再把柴火拿出来，里面留住木炭就可以了。
接着再倒入红豆，用铲子把红豆碾碎成沙状，然后再均匀的铺在锅里面，让木炭慢慢把它烤干。
期间时不时翻动里面的豆沙，让他能够均匀受热。
等水分烤得差不多的时候，再加入白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的才叫豆沙，都是颗粒状，看起来就像真正的沙子一样。
哪里像外面卖的包装豆沙，一坨坨的，看着那一坨坨黑乎乎的东西，大家基本没什么胃口了。
所以有的东西确实手工的好，机器做不出那种效果，当然，也并非所有的东西加上“手工”就是好东西。
也有的东西机器做得更好，之所以加上“手工”两字也不过是为了忽悠人的而已。
有的人一听手工，就有种高端大气上档次的感觉，大家自然就心甘情愿的掏钱买了。
其实这所谓“手工就是高端大气上档次”的想法都是商家误导了你而已。
手工是一种文化的传承，它最珍贵的就不是在外形态，和使用形态，而是内在文化传承。
机械化则是代表着文明的进步，机械解放了人的双手，也提高了效率。
他们都是文明的代表，但是发展的方向却不同，根本没有什么好对比的。
如果真要对比的话，那之前就有个例子可以聊聊，它就是章丘铁锅。
叶飞之前在头条上就有看过一片文章，标题叫：被捧上天的“章丘铁锅”，现在啥样了？
里面就是大概说了一下章丘铁锅之前和现在的对比，在分析了大众的需求。
在18年的时候，章丘铁锅随着《舌尖上美食3》走进大众的视野。
2019年春节，“章丘铁锅”走进了故宫，那时候章丘铁锅依然热销不断。
十二道工序。
十八遍火候。
1000度高温冶炼。
36000次捶打……
它确实是一种文化传承，但它并不适合现代厨房。
章丘铁锅是纯铁锅，它基本上比现代的不粘锅来得重，大部分的人还是比较喜欢轻便的不粘锅。
还有一个就是保养，不是内行人，哪里懂的保养，但是不保养，锅用不了多久就废了。
而不粘锅不同，他基本不用保养，平时只要擦洗干净就好，根本不用担心它会生锈。
这么一对比，不就是不粘锅更占优势了，那么不粘锅就比章丘铁锅好？
当然不是了？主要还是看场合，看使用的人，章丘铁锅并不一定适合所有人，也不是所有人懂得用，把它用好。
这手工打造的章丘铁锅代表的是一种文化传承，而不粘锅则代表着社会进步。
让人们的烹饪方式变得更简单，不怕煮菜时轻易粘锅。而且使用起来更轻便。
所以大家在选择商品时不要一喂的选择所为的“手工”，那只不过是商家忽悠人的把戏，最重要的还是要合适。
再说回叶飞这边，陈碧珠已经先做了一盘清明果出来了，鸭子也熏得差不多了，叶景卢也已经把劈草刀磨好了。
把鸭子和清明果和一些饼干装进篮子里，然后又拿了一组鞭炮蜡烛等东西装了进去。
差不多已经十点了，叶景卢、叶荣添带着叶飞和叶雪就出发给他们太爷爷和太奶奶扫墓去了。
由于叶景卢没有兄弟，只有一个姐姐和一个妹妹，而女人又不能去扫墓，所以只有他们四人去扫墓。
“爷爷？为什么太爷爷和太奶奶的墓建在两个不同的方向啊？”叶飞一边走一边走对叶景卢问道。
“这个，风水先生看的地方，我也不太懂。”用劈草刀挑着担子的叶景卢回答道。
“如果建在同一个方向就方便多了，不用跑两趟，直接带着两套东西过来就好了。”
“一年就那么一次，有什么方便不方便的，那么懒。”叶荣添说了叶飞一句。
看到老爹开口了，叶飞赶紧闭上嘴巴，乖乖的扛着劈草刀跟在爷爷后面，免得等会又被说。
到后来才慢慢的掌握节奏，再加上叶景卢的教导，锤得倒有模有样。
一旁的叶雪觉得很有趣，也嚷嚷着要玩，叶景卢只好把位置让了出来。
只是她有些胆小，叶飞刚准备锤下去，叶雪就一副要被砸到似的表情。
“啪”的一声，叶飞的木杵锤在米团上的时候，叶雪整个人往后一缩。
“赶紧沾水啊。”叶飞提醒道。
“哦。”叶雪应了一声，双手沾了点温水在木杵上抹了一下。
随后叶飞又高高举起，中中的砸在米团上面，这时不用叶飞提醒，叶雪赶紧在木杵上抹了一些水。
就这样慢慢的，叶飞和叶雪的动作都熟练的起来，差不多的时候叶景卢叫停了两人，然后把米团翻了个面，然后让叶飞继续锤。
就这样，锤米团整整锤了半个小时才停了下来，叶景卢用手在米团上掐了一小块下来，然后用手搓了搓，已经没有米粒了。
随后又把米团放进嘴里嚼了两下，点了点头道：“没有米粒了，弹性不错，可以了。”
“爷爷，这样就可以吃啦。”叶雪问道。
“当然可以吃了，这糯米本来就是熟的。”叶景卢点了点头，然后才说道：“不过我们要做的是清明果，所以这还只是半成品。”
这时陈碧珠和吴雪燕从屋里走出来，同时也把捞过挤干的清明草团拿出来。
叶景卢接过清明草，把挤干的草团弄散撒里面石臼中，把草团全部撒进去后，他又让叶飞继续锤。
就这样，又锤了十来分钟，清明草已经和米团完全融合再一起了。
陈碧珠这才拿了个大盆子把整团米团装起来拿到后厨去了。
里面已经准备好了香油，把手洗干净，然后抹上少许的香油，再扣下一小团米团搓圆，一个清明果就做好了。
其实清明果还可以包馅的，有甜的，也有咸的，一般咸的就是用炒过的白萝卜丝干。
甜的则是用豆沙，不过这豆沙并不是外面卖的那种包装的豆沙，而是自己用红豆制作的。
先把红豆拿去泡水，然后再拿去蒸熟，蒸熟后沥干，接下来就是放锅里烤干了。
用小火先把锅烧干，然后再把柴火拿出来，里面留住木炭就可以了。
接着再倒入红豆，用铲子把红豆碾碎成沙状，然后再均匀的铺在锅里面，让木炭慢慢把它烤干。
期间时不时翻动里面的豆沙，让他能够均匀受热。
等水分烤得差不多的时候，再加入白糖，翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的才叫豆沙，都是颗粒状，看起来就像真正的沙子一样。
哪里像外面卖的包装豆沙，一坨坨的，看着那一坨坨黑乎乎的东西，大家基本没什么胃口了。
所以有的东西确实手工的好，机器做不出那种效果，当然，也并非所有的东西加上“手工”就是好东西。
也有的东西机器做得更好，之所以加上“手工”两字也不过是为了忽悠人的而已。
有的人一听手工，就有种高端大气上档次的感觉，大家自然就心甘情愿的掏钱买了。
其实这所谓“手工就是高端大气上档次”的想法都是商家误导了你而已。
手工是一种文化的传承，它最珍贵的就不是在外形态，和使用形态，而是内在文化传承。
机械化则是代表着文明的进步，机械解放了人的双手，也提高了效率。
他们都是文明的代表，但是发展的方向却不同，根本没有什么好对比的。
如果真要对比的话，那之前就有个例子可以聊聊，它就是章丘铁锅。
叶飞之前在头条上就有看过一片文章，标题叫：被捧上天的“章丘铁锅”，现在啥样了？
里面就是大概说了一下章丘铁锅之前和现在的对比，在分析了大众的需求。
在18年的时候，章丘铁锅随着《舌尖上美食3》走进大众的视野。
2019年春节，“章丘铁锅”走进了故宫，那时候章丘铁锅依然热销不断。
十二道工序。
十八遍火候。
1000度高温冶炼。
36000次捶打……
它确实是一种文化传承，但它并不适合现代厨房。
章丘铁锅是纯铁锅，它基本上比现代的不粘锅来得重，大部分的人还是比较喜欢轻便的不粘锅。
还有一个就是保养，不是内行人，哪里懂的保养，但是不保养，锅用不了多久就废了。
而不粘锅不同，他基本不用保养，平时只要擦洗干净就好，根本不用担心它会生锈。
这么一对比，不就是不粘锅更占优势了，那么不粘锅就比章丘铁锅好？
当然不是了？主要还是看场合，看使用的人，章丘铁锅并不一定适合所有人，也不是所有人懂得用，把它用好。
这手工打造的章丘铁锅代表的是一种文化传承，而不粘锅则代表着社会进步。
让人们的烹饪方式变得更简单，不怕煮菜时轻易粘锅。而且使用起来更轻便。
所以大家在选择商品时不要一喂的选择所为的“手工”，那只不过是商家忽悠人的把戏，最重要的还是要合适。
再说回叶飞这边，陈碧珠已经先做了一盘清明果出来了，鸭子也熏得差不多了，叶景卢也已经把劈草刀磨好了。
把鸭子和清明果和一些饼干装进篮子里，然后又拿了一组鞭炮蜡烛等东西装了进去。
差不多已经十点了，叶景卢、叶荣添带着叶飞和叶雪就出发给他们太爷爷和太奶奶扫墓去了。
由于叶景卢没有兄弟，只有一个姐姐和一个妹妹，而女人又不能去扫墓，所以只有他们四人去扫墓。
“爷爷？为什么太爷爷和太奶奶的墓建在两个不同的方向啊？”叶飞一边走一边走对叶景卢问道。
“这个，风水先生看的地方，我也不太懂。”用劈草刀挑着担子的叶景卢回答道。
“如果建在同一个方向就方便多了，不用跑两趟，直接带着两套东西过来就好了。”
“一年就那么一次，有什么方便不方便的，那么懒。”叶荣添说了叶飞一句。
看到老爹开口了，叶飞赶紧闭上嘴巴，乖乖的扛着劈草刀跟在爷爷后面，免得等会又被说。
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