第10章 酸菜鱼
刘海中认识街道林副主任的事情，一夜之间在院子里传开。
早晨起来，大家都热情地和他打招呼，流露出讨好的神情。
刘海中表面平静地和大家说笑，心里深受震撼。
要是自己当了官那岂不是……
我怎么才能当官？
王大炮刚到食堂就被曹主任拉去见供销科鲁科长。
“大炮，你有什么拿手菜？”鲁科长见面就问。
“拿手菜？那可就多了。”大炮一听就明白怎么回事。
剧情里傻柱经常给大领导做菜，如今他们询问应该和这有关。
昨晚李副厂长带着供销科长和采购员宴请副食品公司牛经理，为厂里争取了一批鸡鸭鱼肉。
席间听说牛经理岳母要在家办寿宴，李副厂长马上拍胸脯说宴席他来安排。
酒席结束，问安排谁去掌勺。
换作以前肯定是傻柱去，如今看大炮厨艺也不简单，于是喊他过来了解一下。
谁知王大炮一句那就多了，马上让鲁科长不高兴，脸色阴沉，语气冰冷：“那说来听听看”。
“山珍海味、参鲍翅肚、熊鹿驼蛇……”
“停停停，这些就算你都会，我上哪给你找食材去？”
曹主任也觉得王大炮不靠谱，傻柱口气都不敢这么大，什么参鲍翅肚各种山珍海味的。
对他说：“你还是说些平常点的。”
“平常的，鸡鸭鱼猪牛羊……”
得，这话任谁都没法接。
曹主任和鲁科长对视一眼，让他先回食堂。二人直接到李副厂长办公室，把刚才的情形说了一遍。
李副听了哈哈大笑：“癞蛤蟆打哈欠——好大的口气。不过，昨天他做的几个菜我都吃了，确实做的比傻柱好。打包带回去，家人也非常喜欢评价很不错。
这人嘛，要嘛真会，要嘛吹牛皮。也没关系，今晚不是要请物资局领导，让他和傻柱都拿出菜单来，我们挑几道菜试试不就行了。”
傻柱经常去给大领导做菜，可这人嘴巴不严实。
害的他们厂里几个领导总是提心吊胆，害怕这傻子哪天不小心在大领导面前说漏一些事情。
李副厂长一直找到不合适的人替代傻柱，今晚干脆安排大炮出场，顺便验验他的成色。
再者也想借此敲打敲打傻柱，让他明白这是在谁的地盘。
别以为给大领导做几次私房菜就开始人五人六的。
傻柱听说让自己和王大炮比厨艺，气的当着曹主任的面直接摔东西。
什么人嘛。
曹主任没多说什么，简单交代完离开。
刘岚偷偷告诉傻柱，王大炮刚才和鲁科长谈话的内容。
“什么？”傻柱听了不可思议。
薛师傅、马德华和厨房里的人都围在刘岚身边，了解事情经过。
“这小子真特么的狂啊！参鲍翅肚、熊鹿驼蛇……”马德彪感到气愤。
其实他更加气愤的是厂里外出做菜的机会一直轮不到他。
就连这次要去做寿宴，首先想到的竟然是傻柱和王大炮。好像厨房没有他这号厨师一样。
“王大炮，还是太年轻了。”薛师傅听完摇摇头。
“什么鸡鸭鱼猪牛羊，什么我都会，都做的很好吃。”
“干他，让他知道什么叫做谦虚。”
“对，给他上一课，让他知道狂妄是要付出代价。”
厨房里，众人义愤填膺。
马华问：“师傅，那您准备做什么菜和他比？”
“鱼来了，赶紧过来帮忙送进池子。”车子停在食堂门口，是副食品公司供应的活鱼。
“鱼？对了师傅，您做的五柳活鱼那可是一绝！要不……”马华竖起大拇指夸赞。
“五柳活鱼，对就这道。”马德彪眼睛一亮，马上想到傻柱这道拿手菜，四九城知名的老师傅尝了都赞不绝口。
薛师傅听了也表示认可，毕竟如今吃鱼还停留在清蒸、糖醋、酥炸。而五柳活鱼集蒸、炸、浇汁几种烹饪手法而成。
又是地道的百年传统名菜，有故事，有技艺且口感绝佳。
对，就这道菜！
他拍了拍傻柱肩膀：“傻柱，就这道菜！亮出你的手底绝活。让王大炮知道咱们勤行为人不可轻狂，须知山外有山，人外有人。”
“对，这鸟人看着就不爽，狠狠杀杀他的这股轻狂劲儿。”
洗菜阿姨昨天在大炮这里贴了个冷脸，这时候也站出来支持傻柱。
“傻柱，替我狠狠教训那小子，回头我给你打下手。”
“好嘞！”傻柱开心的找曹主任，说和王大炮比做鱼。
曹主任听后直接和李副厂长汇报，并询问：“桌上摆两道鱼会不会太突兀。”
李副厂长沉吟片刻，拍板道：“干脆搞个一鱼多吃，然后再加些别的菜。吩咐他们拿出看家本领来。”
“一鱼多吃，那整个宴席都是鱼？”
“嗯，都是鱼，这样倒也不错，有特色。
可以称作，全鱼宴！”
“全鱼宴！”
很快全厂都知道，傻柱和王大炮比拼厨艺，做全鱼宴，看谁的菜好吃。
鱼，自己会的做法：干煎、油炸、烧烤、水煮、清蒸……不说上百种，几十种绰绰有余。
王大炮暗笑：胜之不武，胜之不武啊！
低调！低调！
莫嘚瑟！嘚瑟死得快！
原计划是做一道五柳活鱼，结果李副厂长说要做全鱼宴，席设两桌，除了物资公司经理等领导，临时增加了厂中层干部。
如此一来，菜品就得重新安排。
傻柱喊来几个交好的厨师，商议全鱼宴怎么做才能吊打王大炮。
大家看着水池里的草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鳙，纷纷各抒己见。
目的只有一个：
盘他，谁让这小子狂的无边！
干他，让他跪下叫祖宗！
王大炮进到后厨，明显感到现场隐隐传来的冷意。
晚上的宴席要做，但中午的大锅菜也免不了。
中午大锅菜，王大炮提出做酸菜鱼。
刚才他看到厨房有酸菜，品尝后觉得味道还不错。
酸菜鱼？
大家一听就喊：“大锅菜做酸菜炖鱼，能行吗？”
酸菜鱼发明的时间有人说是80年代，也有人说是90年代。
反正这个年代的人压根儿就没尝过。
马德彪和薛师傅他们一听就觉得头大，这哪里会好吃。
薛师傅心里对王大炮越来越失望。
大锅菜做鱼通常都是用煨，小火慢煮，既能将鱼烹煮入味，又能保持鱼肉完好。
想到酸菜炖鱼，要是和酸菜一起多翻炒几下，鱼肉碎烂，鱼刺和酸菜搅和在一起，想想这口感这品相。
算了，由他吧！
马德彪和其他厨师也明白这些问题。
不过一想到可以看王大炮出糗，于是纷纷鼓励，表示支持！
早晨起来，大家都热情地和他打招呼，流露出讨好的神情。
刘海中表面平静地和大家说笑，心里深受震撼。
要是自己当了官那岂不是……
我怎么才能当官？
王大炮刚到食堂就被曹主任拉去见供销科鲁科长。
“大炮，你有什么拿手菜？”鲁科长见面就问。
“拿手菜？那可就多了。”大炮一听就明白怎么回事。
剧情里傻柱经常给大领导做菜，如今他们询问应该和这有关。
昨晚李副厂长带着供销科长和采购员宴请副食品公司牛经理，为厂里争取了一批鸡鸭鱼肉。
席间听说牛经理岳母要在家办寿宴，李副厂长马上拍胸脯说宴席他来安排。
酒席结束，问安排谁去掌勺。
换作以前肯定是傻柱去，如今看大炮厨艺也不简单，于是喊他过来了解一下。
谁知王大炮一句那就多了，马上让鲁科长不高兴，脸色阴沉，语气冰冷：“那说来听听看”。
“山珍海味、参鲍翅肚、熊鹿驼蛇……”
“停停停，这些就算你都会，我上哪给你找食材去？”
曹主任也觉得王大炮不靠谱，傻柱口气都不敢这么大，什么参鲍翅肚各种山珍海味的。
对他说：“你还是说些平常点的。”
“平常的，鸡鸭鱼猪牛羊……”
得，这话任谁都没法接。
曹主任和鲁科长对视一眼，让他先回食堂。二人直接到李副厂长办公室，把刚才的情形说了一遍。
李副听了哈哈大笑：“癞蛤蟆打哈欠——好大的口气。不过，昨天他做的几个菜我都吃了，确实做的比傻柱好。打包带回去，家人也非常喜欢评价很不错。
这人嘛，要嘛真会，要嘛吹牛皮。也没关系，今晚不是要请物资局领导，让他和傻柱都拿出菜单来，我们挑几道菜试试不就行了。”
傻柱经常去给大领导做菜，可这人嘴巴不严实。
害的他们厂里几个领导总是提心吊胆，害怕这傻子哪天不小心在大领导面前说漏一些事情。
李副厂长一直找到不合适的人替代傻柱，今晚干脆安排大炮出场，顺便验验他的成色。
再者也想借此敲打敲打傻柱，让他明白这是在谁的地盘。
别以为给大领导做几次私房菜就开始人五人六的。
傻柱听说让自己和王大炮比厨艺，气的当着曹主任的面直接摔东西。
什么人嘛。
曹主任没多说什么，简单交代完离开。
刘岚偷偷告诉傻柱，王大炮刚才和鲁科长谈话的内容。
“什么？”傻柱听了不可思议。
薛师傅、马德华和厨房里的人都围在刘岚身边，了解事情经过。
“这小子真特么的狂啊！参鲍翅肚、熊鹿驼蛇……”马德彪感到气愤。
其实他更加气愤的是厂里外出做菜的机会一直轮不到他。
就连这次要去做寿宴，首先想到的竟然是傻柱和王大炮。好像厨房没有他这号厨师一样。
“王大炮，还是太年轻了。”薛师傅听完摇摇头。
“什么鸡鸭鱼猪牛羊，什么我都会，都做的很好吃。”
“干他，让他知道什么叫做谦虚。”
“对，给他上一课，让他知道狂妄是要付出代价。”
厨房里，众人义愤填膺。
马华问：“师傅，那您准备做什么菜和他比？”
“鱼来了，赶紧过来帮忙送进池子。”车子停在食堂门口，是副食品公司供应的活鱼。
“鱼？对了师傅，您做的五柳活鱼那可是一绝！要不……”马华竖起大拇指夸赞。
“五柳活鱼，对就这道。”马德彪眼睛一亮，马上想到傻柱这道拿手菜，四九城知名的老师傅尝了都赞不绝口。
薛师傅听了也表示认可，毕竟如今吃鱼还停留在清蒸、糖醋、酥炸。而五柳活鱼集蒸、炸、浇汁几种烹饪手法而成。
又是地道的百年传统名菜，有故事，有技艺且口感绝佳。
对，就这道菜！
他拍了拍傻柱肩膀：“傻柱，就这道菜！亮出你的手底绝活。让王大炮知道咱们勤行为人不可轻狂，须知山外有山，人外有人。”
“对，这鸟人看着就不爽，狠狠杀杀他的这股轻狂劲儿。”
洗菜阿姨昨天在大炮这里贴了个冷脸，这时候也站出来支持傻柱。
“傻柱，替我狠狠教训那小子，回头我给你打下手。”
“好嘞！”傻柱开心的找曹主任，说和王大炮比做鱼。
曹主任听后直接和李副厂长汇报，并询问：“桌上摆两道鱼会不会太突兀。”
李副厂长沉吟片刻，拍板道：“干脆搞个一鱼多吃，然后再加些别的菜。吩咐他们拿出看家本领来。”
“一鱼多吃，那整个宴席都是鱼？”
“嗯，都是鱼，这样倒也不错，有特色。
可以称作，全鱼宴！”
“全鱼宴！”
很快全厂都知道，傻柱和王大炮比拼厨艺，做全鱼宴，看谁的菜好吃。
鱼，自己会的做法：干煎、油炸、烧烤、水煮、清蒸……不说上百种，几十种绰绰有余。
王大炮暗笑：胜之不武，胜之不武啊！
低调！低调！
莫嘚瑟！嘚瑟死得快！
原计划是做一道五柳活鱼，结果李副厂长说要做全鱼宴，席设两桌，除了物资公司经理等领导，临时增加了厂中层干部。
如此一来，菜品就得重新安排。
傻柱喊来几个交好的厨师，商议全鱼宴怎么做才能吊打王大炮。
大家看着水池里的草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鳙，纷纷各抒己见。
目的只有一个：
盘他，谁让这小子狂的无边！
干他，让他跪下叫祖宗！
王大炮进到后厨，明显感到现场隐隐传来的冷意。
晚上的宴席要做，但中午的大锅菜也免不了。
中午大锅菜，王大炮提出做酸菜鱼。
刚才他看到厨房有酸菜，品尝后觉得味道还不错。
酸菜鱼？
大家一听就喊：“大锅菜做酸菜炖鱼，能行吗？”
酸菜鱼发明的时间有人说是80年代，也有人说是90年代。
反正这个年代的人压根儿就没尝过。
马德彪和薛师傅他们一听就觉得头大，这哪里会好吃。
薛师傅心里对王大炮越来越失望。
大锅菜做鱼通常都是用煨，小火慢煮，既能将鱼烹煮入味，又能保持鱼肉完好。
想到酸菜炖鱼，要是和酸菜一起多翻炒几下，鱼肉碎烂，鱼刺和酸菜搅和在一起，想想这口感这品相。
算了，由他吧！
马德彪和其他厨师也明白这些问题。
不过一想到可以看王大炮出糗，于是纷纷鼓励，表示支持！
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