第65章 两位明星的邀请
4月26日，距离上次事件已经过去近一个月。
敬瑜轩又回到了每日爆满的状态。
但是今天，来了两位特别的客人，并且预约了一个包间。
包间内，陈赤赤看着一桌子的菜，笑着对朱贞道：“我提前一周菜预约到的，怎么样，你尝尝。”
朱贞半信半疑地回道：“你拉倒吧，又不是什么知名的顶级餐厅，还要提前一周预约？”
说完，他尝了一口菜。
顿时！
朱贞惊呼道：“这口味真是绝了！”
然后又吃了一口。
“好吃，我收回之前的话，金陵市居然还有这样的餐厅！”
“哈哈哈！”
陈赤赤大笑道：“哥们能跟你开玩笑吗？这家餐厅的老板挺牛的，年纪不大，但已经是非遗传承人了，之前录节目的时候我就觉得此人不简单。”
“所以，你不是跟我详谈开火锅店的事情吗，带我大老远跑这里是做什么？”朱贞还是没有明白。
“你这个人就是不开窍，先吃饭吧！”
陈赤赤没有正面回答，而是开始品尝起了菜肴。
“嗯，还是那么好吃！”
……
饭点过后，服务员前来汇报：“陈老板，楼上206包间的客人想见你。”
“嗯，我马上过去。”
陈瑜换下厨师服就上楼去了。
只要客人不是有无理的要求，他一般都会接受。
进入包间，陈瑜一惊，然后笑道：“这不是赤赤哥吗？好久不见！”
上次一起录制过节目，所以显得很是熟络。
“陈老板还记得我啊！”
陈赤赤起身握手。
“那可不，就算没见过，我也认识你，好男人贤哥嘛！”陈瑜调侃了起来。
“哈哈哈！”
陈赤赤大笑道：“我就喜欢陈老板的幽默！话说起来，咱们还是本家啊！”
“缘分缘分！”陈瑜配合道。
陈赤赤顺势介绍道：“这位，朱贞，魔都电视台著名主持人。”
“久闻大名，欢迎欢迎！”
“陈老板好！”
陈瑜和朱贞也握了手。
陈赤赤直奔主题道：“陈老板，是这样的，我和朱贞正在商量着开一家以卤味为特色的火锅店，您觉得怎么样？”
“卤味火锅？”
陈瑜点了点头道：“新鲜，创新，挺有卖点的。”
在认可的同时，陈瑜觉得陈赤赤肯定有话没有抛出来，大老远跑来敬瑜轩，可不是简单的寻求认同。
陈赤赤又道：“我想着既然做了，那就一定要做到最好，我已经请了专业地道的火锅大厨调制了锅底，涮菜的供应链已经全部联系好，只是这卤味……”
陈赤赤停顿了几秒，有些失望道：“我还是有些差强人意。”
“此话怎讲？”陈瑜问道。
“就是请过许多厨师了，他们做出的卤味达不到我们所期望的要求，总结来说就是不够完美，因为我们主打的就是卤味！”
一旁的朱贞接过话解释了一番。
陈瑜大概明白了对方的来意。
而陈赤赤直接道：“陈老板的厨艺我是非常佩服的，特此来请教。”
“赤赤哥的意思我明白了，就是想看看我的卤味有没有达到你的要求？”
陈瑜也直接将话挑明。
“没错，是这个意思。”
陈瑜笑道：“赤赤哥远道而来，不管如何，都不能让你白跑一趟。”
……
下午是餐厅的休息时间，陈瑜却开始在厨房忙活。
按照陈赤赤的意思，卤味就要做到万物皆可卤。
但是万变不离其宗，除了对食材的处理不同以外，卤汁是不变的。
根据厨房里所拥有的食材，陈瑜决定先做一份卤肥肠和卤虎皮鸡爪。
先调卤汁。
将砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多种食材用纱布裹好，放入炖煮好的高汤里。
高汤是用鲜牛骨炖煮的，鲜味十足。
然后再用白糖炒一个糖色倒入汤中，加入盐生抽老抽耗油，带高汤煮沸，卤汁就完成了。
肥肠是处理好的，所以直接丢入卤汁中炖煮就行。
然后就是处理虎皮鸡爪。
陈瑜拿出洗干净的鸡爪，放进热油中开始浸炸，炸出虎皮之后迅速盛出控油，放进冰水中浸泡一分钟，这样温差大，更容易起虎皮。
成型之后，就是丢入卤汁中，等待炖煮就可以。
为了完全入味，足足炖煮了两个小时，陈瑜才盛了出来，亲自端到二楼的包间。
“二位久等了。”
陈赤赤看着桌上的卤肥肠和卤虎皮凤爪，忍不住说道：“从色泽上来看，就已经胜过那些厨师了，这糖色真是完美啊！”
“我尝一块肥肠！”
朱贞夹起肥肠放进口中，轻轻咀嚼。
眉头忽然上扬，忍不住赞道：“软糯却不烂糊，又有爽弹的口感，卤味进的也恰到好处，太好吃了，若是放在牛油火锅中一涮，我都不敢想象有多美味！”
“瞧你说的！”
陈赤赤笑着夹起虎皮凤爪，送往嘴里轻轻一抿。
刹那间，鸡爪就脱骨了，虎皮非常的吸汁，味道实在太妙了。
“对对对，我想要找的就是这个味道！”
陈赤赤不停地称赞，一口气炫了三个！
看着他们的表情，陈瑜心中已有答案。
果然，陈赤赤说道：“陈老板，我能聘用你去火锅店当行政总厨吗？”
陈瑜环顾了四周，说道：“这里的每一块砖瓦都是我用心打造的，怎会轻易抛弃？”
“我知道，怎么能让陈老板你放弃敬瑜轩呢？只是想让你将卤味交给我们就行，价钱我们好商量。”陈赤赤又道。
陈瑜还是摇头拒绝：“不好意思啊赤赤哥，我从来不卖手艺，我要做，就要源远流长。”
“那陈老板的意思是……”
朱贞感觉到事情没那么简单，小心翼翼地问道。
“我没什么意思，我也非常支持你们的卤味火锅，只是你们开出的筹码无法满足我而已，就这么简单，生意人嘛，考虑的事情都差不多。”
朱贞听后，直接拍板道：“陈老板，你只需要挂职我们的行政总厨，教会其他厨师如何做卤味，只要火锅店还在，我们开你年薪百万，如何？”
陈瑜吸了吸鼻子，说道：“不好意思，不是钱的问题。”
敬瑜轩又回到了每日爆满的状态。
但是今天，来了两位特别的客人，并且预约了一个包间。
包间内，陈赤赤看着一桌子的菜，笑着对朱贞道：“我提前一周菜预约到的，怎么样，你尝尝。”
朱贞半信半疑地回道：“你拉倒吧，又不是什么知名的顶级餐厅，还要提前一周预约？”
说完，他尝了一口菜。
顿时！
朱贞惊呼道：“这口味真是绝了！”
然后又吃了一口。
“好吃，我收回之前的话，金陵市居然还有这样的餐厅！”
“哈哈哈！”
陈赤赤大笑道：“哥们能跟你开玩笑吗？这家餐厅的老板挺牛的，年纪不大，但已经是非遗传承人了，之前录节目的时候我就觉得此人不简单。”
“所以，你不是跟我详谈开火锅店的事情吗，带我大老远跑这里是做什么？”朱贞还是没有明白。
“你这个人就是不开窍，先吃饭吧！”
陈赤赤没有正面回答，而是开始品尝起了菜肴。
“嗯，还是那么好吃！”
……
饭点过后，服务员前来汇报：“陈老板，楼上206包间的客人想见你。”
“嗯，我马上过去。”
陈瑜换下厨师服就上楼去了。
只要客人不是有无理的要求，他一般都会接受。
进入包间，陈瑜一惊，然后笑道：“这不是赤赤哥吗？好久不见！”
上次一起录制过节目，所以显得很是熟络。
“陈老板还记得我啊！”
陈赤赤起身握手。
“那可不，就算没见过，我也认识你，好男人贤哥嘛！”陈瑜调侃了起来。
“哈哈哈！”
陈赤赤大笑道：“我就喜欢陈老板的幽默！话说起来，咱们还是本家啊！”
“缘分缘分！”陈瑜配合道。
陈赤赤顺势介绍道：“这位，朱贞，魔都电视台著名主持人。”
“久闻大名，欢迎欢迎！”
“陈老板好！”
陈瑜和朱贞也握了手。
陈赤赤直奔主题道：“陈老板，是这样的，我和朱贞正在商量着开一家以卤味为特色的火锅店，您觉得怎么样？”
“卤味火锅？”
陈瑜点了点头道：“新鲜，创新，挺有卖点的。”
在认可的同时，陈瑜觉得陈赤赤肯定有话没有抛出来，大老远跑来敬瑜轩，可不是简单的寻求认同。
陈赤赤又道：“我想着既然做了，那就一定要做到最好，我已经请了专业地道的火锅大厨调制了锅底，涮菜的供应链已经全部联系好，只是这卤味……”
陈赤赤停顿了几秒，有些失望道：“我还是有些差强人意。”
“此话怎讲？”陈瑜问道。
“就是请过许多厨师了，他们做出的卤味达不到我们所期望的要求，总结来说就是不够完美，因为我们主打的就是卤味！”
一旁的朱贞接过话解释了一番。
陈瑜大概明白了对方的来意。
而陈赤赤直接道：“陈老板的厨艺我是非常佩服的，特此来请教。”
“赤赤哥的意思我明白了，就是想看看我的卤味有没有达到你的要求？”
陈瑜也直接将话挑明。
“没错，是这个意思。”
陈瑜笑道：“赤赤哥远道而来，不管如何，都不能让你白跑一趟。”
……
下午是餐厅的休息时间，陈瑜却开始在厨房忙活。
按照陈赤赤的意思，卤味就要做到万物皆可卤。
但是万变不离其宗，除了对食材的处理不同以外，卤汁是不变的。
根据厨房里所拥有的食材，陈瑜决定先做一份卤肥肠和卤虎皮鸡爪。
先调卤汁。
将砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多种食材用纱布裹好，放入炖煮好的高汤里。
高汤是用鲜牛骨炖煮的，鲜味十足。
然后再用白糖炒一个糖色倒入汤中，加入盐生抽老抽耗油，带高汤煮沸，卤汁就完成了。
肥肠是处理好的，所以直接丢入卤汁中炖煮就行。
然后就是处理虎皮鸡爪。
陈瑜拿出洗干净的鸡爪，放进热油中开始浸炸，炸出虎皮之后迅速盛出控油，放进冰水中浸泡一分钟，这样温差大，更容易起虎皮。
成型之后，就是丢入卤汁中，等待炖煮就可以。
为了完全入味，足足炖煮了两个小时，陈瑜才盛了出来，亲自端到二楼的包间。
“二位久等了。”
陈赤赤看着桌上的卤肥肠和卤虎皮凤爪，忍不住说道：“从色泽上来看，就已经胜过那些厨师了，这糖色真是完美啊！”
“我尝一块肥肠！”
朱贞夹起肥肠放进口中，轻轻咀嚼。
眉头忽然上扬，忍不住赞道：“软糯却不烂糊，又有爽弹的口感，卤味进的也恰到好处，太好吃了，若是放在牛油火锅中一涮，我都不敢想象有多美味！”
“瞧你说的！”
陈赤赤笑着夹起虎皮凤爪，送往嘴里轻轻一抿。
刹那间，鸡爪就脱骨了，虎皮非常的吸汁，味道实在太妙了。
“对对对，我想要找的就是这个味道！”
陈赤赤不停地称赞，一口气炫了三个！
看着他们的表情，陈瑜心中已有答案。
果然，陈赤赤说道：“陈老板，我能聘用你去火锅店当行政总厨吗？”
陈瑜环顾了四周，说道：“这里的每一块砖瓦都是我用心打造的，怎会轻易抛弃？”
“我知道，怎么能让陈老板你放弃敬瑜轩呢？只是想让你将卤味交给我们就行，价钱我们好商量。”陈赤赤又道。
陈瑜还是摇头拒绝：“不好意思啊赤赤哥，我从来不卖手艺，我要做，就要源远流长。”
“那陈老板的意思是……”
朱贞感觉到事情没那么简单，小心翼翼地问道。
“我没什么意思，我也非常支持你们的卤味火锅，只是你们开出的筹码无法满足我而已，就这么简单，生意人嘛，考虑的事情都差不多。”
朱贞听后，直接拍板道：“陈老板，你只需要挂职我们的行政总厨，教会其他厨师如何做卤味，只要火锅店还在，我们开你年薪百万，如何？”
陈瑜吸了吸鼻子，说道：“不好意思，不是钱的问题。”
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