第66章 开业前的培训
这话可把朱贞给说的愣住了。
不要钱，那要什么？
陈赤赤一直在思考，忽然说道：“陈老板，要不这样，我邀请你加入我们的合伙人，不需要你出钱投资，给你百分之二十的股份，如何？”
“什么？”
朱贞听了，感觉不可思议！
投资不要出，只是出个做卤味的技术，就能拿到二十个点的股份？
陈瑜笑了笑，没有说话。
陈赤赤继续道：“陈老板不在乎钱，因为就一个敬瑜轩足够让你财富自由了，像陈老板这样的手艺人，在乎的是自己的手艺能够被人认可，成为我们的合伙人，就可以实现你的想法，如果火锅店爆火，也有陈老板的一份功劳。”
“哈哈哈！”
陈瑜大笑道：“赤赤哥果然懂我，行，这个方案我接受了！”
“好！”
陈赤赤立即决定道：“陈老板抽个空去一趟魔都吧，不需要待太长时间，一个星期足够，我会安排几个大厨去跟你学习卤味的做法，然后还请你参加我们第一家火锅店的揭幕仪式。”
“你们大概什么时候开业，我盘算一下日程。”
“万事俱备，只欠东风！只要卤味的手艺到位，随时可以开业！”
“我也不是个拖泥带水的人，明天我处理一下餐厅的事宜，后天就出发，如何？”
“那就这么愉快的决定了！”
陈瑜和陈赤赤来了个君子握手。
末的，陈瑜又问道：“对了赤赤哥，你们火锅店的名字想好了吗？”
“叫贤禾庄，你觉得怎么样？”
……
金陵市飞往魔都的飞机上。
朱贞还是不能够理解，问道：“赤赤，我觉得你给陈瑜的太多了！”
“兄弟，你仔细想想，如果我们不用陈瑜，而是随便用一个厨师，咱们的生意是有上限的，就算咱俩平分所有的股份，所赚的利润也是有限度的。但是，陈瑜愿意加入，那么这个就无法估量了，这是一个没有上限的买卖，请问，无穷大的八成是多少？”
“还是无穷大！”
“所以你还有疑惑吗？”
陈赤赤的一番话语让朱贞犹如醍醐灌顶，幡然醒悟！
“高，高啊！”
……
隔天，陈瑜向餐厅宣布了这个事情，大家都是一脸震惊！
陆勉首先发话：“能带我去吗？我想去魔都玩玩。”
“我只安排了一周的行程，目测会很赶，没时间出去玩。”
陈瑜笑着又道：“兄弟，敬瑜轩暂时可离不开你，什么时候带个徒弟能顶你的岗了，我放你一个月假出去玩。”
“这话可是你说的，我明天就去网上发帖子招人！”陆勉突然来了兴致。
梁荣倒是不意外，做老板的嘛，怎么可能一直待在厨房里呢？
瞿三江更是直接问道：“陈老板，你这一走，如果有客人点八宝黄焖鸭怎么办？”
“配方我已经交给梁厨了，按照上面做应该没问题，我相信梁厨的能力。”
陈瑜不是个吝啬的人，就算是失传的配方他也非常乐意倾囊相授。
更何况，他的野心可不止于此，既然八宝黄焖鸭是镇店之宝，就必须有传人才行。
梁荣是顾百贤的门徒，对做菜非常执着且虔诚，适合接手。
其他人都没了问题，顾千秀却说道：“陈瑜，我觉得他们开的条件太大了，是不是在忽悠你？”
“公众人物可不敢拿他们的信誉开玩笑，为了一个火锅店不值得。”
“那我能陪你去吗？”顾千秀说出了心里话。
陈瑜温柔道：“敬瑜轩还要靠你管理，这次我一个人去就行，一周的时间而已，很快就会回来。”
“那好吧。”
顾千秀点头接受。
当晚，陈瑜就买了去往魔都的机票。
第二天，顾千秀亲自开车将陈瑜送到了机场，然后目送着陈瑜登机。
头顶上的飞机划过云层，向着魔都的方向而去。
……
4月28日，天气晴。
魔都比金陵市多了一些闷热。
陈瑜下了飞机离开机场，就看见了陈赤赤。
“赤赤哥也不用亲自接机吧？”
陈瑜和陈赤赤握了握手，说道。
“咱们贤禾庄的行政总厨驾到，我怎么能不亲自迎接呢？”
陈赤赤走向对面的豪车，说道：“上车吧。”
陈瑜坐上了车，朝着未知的地方而去。
半个小时之后，他们到达了一个独立的店铺。
店铺很大，有两层楼，内部已经装修完毕，摆好了餐桌，市井气息特别的浓厚。
陈赤赤介绍道：“陈老板，这就是贤禾庄，感觉如何？”
陈瑜打量着四周道：“非常的不错，尤其是明厨设计，让客人们更加放心。”
“我们主打的就是一个好吃，吃的放心！”陈赤赤笑道。
这时，朱贞从厨房里走了出来，热情地迎接道：“陈老板来啦！”
“你好你好！”
二人握手示意。
至此，三位合伙人全部到齐。
陈赤赤介绍了一下接下来的日程安排：“陈老板，你在魔都的时间也不会太久，所以我想三天的时间你来教厨师们做卤味，后面几天火锅店正式开业，你坐守几天，如何？”
“可以，那事不宜迟，现在我就进行卤味的教学吧。”
陈瑜走向厨房。
“那可太好了，刚好厨师们都在。”
厨房里，十一个厨师戴着厨师服站成一排，似乎早就知道陈瑜要来。
“赤赤哥，一个火锅店，需要这么多厨师吗？”陈瑜疑惑道。
陈赤赤解释：“当然不是一个火锅店的，这是总店，我先培养一批资深厨师，等以后开分店了，就自动分流了。”
陈瑜暗想陈赤赤考虑的太远，连分店的事宜都规划好了。
但这个不在他行政总厨的考虑范围内，于是说道：“卤味的核心就在这一个卤字，卤味做的还不好，就看你卤汁调的好不好，当然，每个食材的处理也是必不可少的因素之一，今天我就教你们如何调卤汁！”
陈瑜将食材依次拿出来，并且讲解了每个食材的作用，有些是提味，有些是增香，有些是解腻。
当然，这些食材的配比很重要，不能多也不能少，这种黄金比例可是陈瑜用了几十年的配方！
演示完之后，陈瑜就道：“你们现在要熟练记住配方，要做到闭着眼睛都能够找出这些食材，这是第一步！”
不要钱，那要什么？
陈赤赤一直在思考，忽然说道：“陈老板，要不这样，我邀请你加入我们的合伙人，不需要你出钱投资，给你百分之二十的股份，如何？”
“什么？”
朱贞听了，感觉不可思议！
投资不要出，只是出个做卤味的技术，就能拿到二十个点的股份？
陈瑜笑了笑，没有说话。
陈赤赤继续道：“陈老板不在乎钱，因为就一个敬瑜轩足够让你财富自由了，像陈老板这样的手艺人，在乎的是自己的手艺能够被人认可，成为我们的合伙人，就可以实现你的想法，如果火锅店爆火，也有陈老板的一份功劳。”
“哈哈哈！”
陈瑜大笑道：“赤赤哥果然懂我，行，这个方案我接受了！”
“好！”
陈赤赤立即决定道：“陈老板抽个空去一趟魔都吧，不需要待太长时间，一个星期足够，我会安排几个大厨去跟你学习卤味的做法，然后还请你参加我们第一家火锅店的揭幕仪式。”
“你们大概什么时候开业，我盘算一下日程。”
“万事俱备，只欠东风！只要卤味的手艺到位，随时可以开业！”
“我也不是个拖泥带水的人，明天我处理一下餐厅的事宜，后天就出发，如何？”
“那就这么愉快的决定了！”
陈瑜和陈赤赤来了个君子握手。
末的，陈瑜又问道：“对了赤赤哥，你们火锅店的名字想好了吗？”
“叫贤禾庄，你觉得怎么样？”
……
金陵市飞往魔都的飞机上。
朱贞还是不能够理解，问道：“赤赤，我觉得你给陈瑜的太多了！”
“兄弟，你仔细想想，如果我们不用陈瑜，而是随便用一个厨师，咱们的生意是有上限的，就算咱俩平分所有的股份，所赚的利润也是有限度的。但是，陈瑜愿意加入，那么这个就无法估量了，这是一个没有上限的买卖，请问，无穷大的八成是多少？”
“还是无穷大！”
“所以你还有疑惑吗？”
陈赤赤的一番话语让朱贞犹如醍醐灌顶，幡然醒悟！
“高，高啊！”
……
隔天，陈瑜向餐厅宣布了这个事情，大家都是一脸震惊！
陆勉首先发话：“能带我去吗？我想去魔都玩玩。”
“我只安排了一周的行程，目测会很赶，没时间出去玩。”
陈瑜笑着又道：“兄弟，敬瑜轩暂时可离不开你，什么时候带个徒弟能顶你的岗了，我放你一个月假出去玩。”
“这话可是你说的，我明天就去网上发帖子招人！”陆勉突然来了兴致。
梁荣倒是不意外，做老板的嘛，怎么可能一直待在厨房里呢？
瞿三江更是直接问道：“陈老板，你这一走，如果有客人点八宝黄焖鸭怎么办？”
“配方我已经交给梁厨了，按照上面做应该没问题，我相信梁厨的能力。”
陈瑜不是个吝啬的人，就算是失传的配方他也非常乐意倾囊相授。
更何况，他的野心可不止于此，既然八宝黄焖鸭是镇店之宝，就必须有传人才行。
梁荣是顾百贤的门徒，对做菜非常执着且虔诚，适合接手。
其他人都没了问题，顾千秀却说道：“陈瑜，我觉得他们开的条件太大了，是不是在忽悠你？”
“公众人物可不敢拿他们的信誉开玩笑，为了一个火锅店不值得。”
“那我能陪你去吗？”顾千秀说出了心里话。
陈瑜温柔道：“敬瑜轩还要靠你管理，这次我一个人去就行，一周的时间而已，很快就会回来。”
“那好吧。”
顾千秀点头接受。
当晚，陈瑜就买了去往魔都的机票。
第二天，顾千秀亲自开车将陈瑜送到了机场，然后目送着陈瑜登机。
头顶上的飞机划过云层，向着魔都的方向而去。
……
4月28日，天气晴。
魔都比金陵市多了一些闷热。
陈瑜下了飞机离开机场，就看见了陈赤赤。
“赤赤哥也不用亲自接机吧？”
陈瑜和陈赤赤握了握手，说道。
“咱们贤禾庄的行政总厨驾到，我怎么能不亲自迎接呢？”
陈赤赤走向对面的豪车，说道：“上车吧。”
陈瑜坐上了车，朝着未知的地方而去。
半个小时之后，他们到达了一个独立的店铺。
店铺很大，有两层楼，内部已经装修完毕，摆好了餐桌，市井气息特别的浓厚。
陈赤赤介绍道：“陈老板，这就是贤禾庄，感觉如何？”
陈瑜打量着四周道：“非常的不错，尤其是明厨设计，让客人们更加放心。”
“我们主打的就是一个好吃，吃的放心！”陈赤赤笑道。
这时，朱贞从厨房里走了出来，热情地迎接道：“陈老板来啦！”
“你好你好！”
二人握手示意。
至此，三位合伙人全部到齐。
陈赤赤介绍了一下接下来的日程安排：“陈老板，你在魔都的时间也不会太久，所以我想三天的时间你来教厨师们做卤味，后面几天火锅店正式开业，你坐守几天，如何？”
“可以，那事不宜迟，现在我就进行卤味的教学吧。”
陈瑜走向厨房。
“那可太好了，刚好厨师们都在。”
厨房里，十一个厨师戴着厨师服站成一排，似乎早就知道陈瑜要来。
“赤赤哥，一个火锅店，需要这么多厨师吗？”陈瑜疑惑道。
陈赤赤解释：“当然不是一个火锅店的，这是总店，我先培养一批资深厨师，等以后开分店了，就自动分流了。”
陈瑜暗想陈赤赤考虑的太远，连分店的事宜都规划好了。
但这个不在他行政总厨的考虑范围内，于是说道：“卤味的核心就在这一个卤字，卤味做的还不好，就看你卤汁调的好不好，当然，每个食材的处理也是必不可少的因素之一，今天我就教你们如何调卤汁！”
陈瑜将食材依次拿出来，并且讲解了每个食材的作用，有些是提味，有些是增香，有些是解腻。
当然，这些食材的配比很重要，不能多也不能少，这种黄金比例可是陈瑜用了几十年的配方！
演示完之后，陈瑜就道：“你们现在要熟练记住配方，要做到闭着眼睛都能够找出这些食材，这是第一步！”
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