第二百三十五章
杜衡在冰箱里面翻翻捡捡，他找到了两个玄御之前初步打理好的猪肚。
没有焯水的猪肚呈现粉色，上面有一些暗红色的痕迹。
杜衡将猪肚拿出来放在木盆中倒上了面粉和盐反复的揉搓了起来。
玄御坐在餐桌旁边看着杜衡在揉搓猪肚道：“我来清理吧？”
从杜衡来到村子开始就放下身段开始清理内脏的玄御，如今对清洗肠子肚子之类的很有心得了。
其实杜衡现在在清理的这个猪肚他之前已经清理过了，不过杜衡做菜的时候很讲究，所有的食材他都要再三确认是否清洗干净了。
杜衡笑道：“行啊，你来清洗猪肚，我去处理母鸡。”
玄御问道：“母鸡？
你要用鸡和猪肚一起炖吗？
那要不要多拿几个猪肚来？”
杜衡笑道：“已经拿了两个猪肚了，其实有些猪肚鸡需要将鸡塞到猪肚里面烹饪，一般只会放一个猪肚。”
玄御看着手里只比两只拳头大了一些的猪肚，又看看杜衡手里四五斤重的老母鸡。
他想了想道：“需要我帮你把猪肚上面剖个洞吗？”
猪肚两头有两个口子，看着都不能塞下这只老母鸡。
杜衡笑道：“没事没事，你帮我清洗好就行了，等下我来处理就行。
我们在家里吃，不需要太专业的卖相。
可以把猪肚切碎了和鸡一起煮，这样更入味。”
杜衡做过好多次猪肚鸡锅，这个步骤他熟！
等到猪肚清洗干净之后，杜衡将它们丢到了锅中加水汆烫。
凡是肉类汆烫焯水，白酒生姜都少不了，去腥的同时还能增加肉食的鲜美。
很多大厨还会在汆烫的过程中加入其它的香料来增加食材的风味哪！
猪肚受热之后收缩，两只本来挺大的猪肚一烫之后只有拳头那么大了。
看着果然没什么卖相。
但是当杜衡将它们捞起来切开之后，厚实的猪肚就露出了丰富的内里。
没有被鸡撑开的猪肚肉质肥厚，切开就能看到一层层分明的筋肉。
杜衡挺喜欢吃猪肚的，猪肚鸡，猪肚炒酸菜……给他一碗米饭，他能把一碗猪肚都吃完。
猪肚切好之后，杜衡放在了旁边的砂锅中。
等到他将鸡剁成块也一并焯水之后，两种食材就乖乖的呆在了一个锅里。
廊檐下杜衡升起了炉子，炉中的火焰不紧不慢的舔着锅底。
水开之后，杜衡在锅中加入了姜片胡椒粒儿。
他将炉子提到了背风的地方，砂锅中冒出的蒸汽袅袅上升混在了纷纷扬扬落下的雪花中，冰天雪地中似乎多了一点温度。
杜衡拍拍手愉快的说道：“等下我还可以往里面丢一朵斗鸡公，这个汤肯定很鲜很鲜。
对了，我还可以切一个冬笋一起放进去，这样还能吃到笋！”
玄御笑道：“嗯，你做的都好吃。”
等到猪肚鸡冒出浓郁的香味时，凤归他们踏雪而来道：“还没到吃饭的点就闻到了鸡汤的香味了，现在就开饭了吗？”
杜衡老实的说道：“还没呢。”
汤没煮好，排骨也没炸，客人却入场了，杜衡有点尴尬了。
玄御淡定的说道：“不着急，你慢慢的做你的，他们愿意等是他们的事情。”
景楠揣着手说道：“是啊是啊，一天三顿饭，上一顿还没消化这一顿就开始了。
我们也要找点事做做，你别管我们就行了。”
云诤和老刀对视一眼道：“操练操练？”
院中已经积起了三寸厚的雪，大雪中老刀和云诤赤着上身露出了精壮的肌肉，两人在院中你一拳我一脚的动起了拳脚。
杜衡手里拿着笋子看得入神，老刀他们的功夫也太厉害了吧？
比电视上面的武打明星还要带劲！
景楠头一回就看到杜衡看得入神，他清清嗓子道：“杜大厨，你也要来练练拳脚吗？”
捏着笋子的杜衡竟然害羞的问了一句道：“可以吗？”
凤归和景楠相视一笑道：“当然可以啊！”
然后杜衡就龇牙咧嘴的趴在雪地上了，实不相瞒，他根本没看清老刀他们是怎么出手的。
他只知道他眼前一花就四仰八叉的倒下了。
……
没有焯水的猪肚呈现粉色，上面有一些暗红色的痕迹。
杜衡将猪肚拿出来放在木盆中倒上了面粉和盐反复的揉搓了起来。
玄御坐在餐桌旁边看着杜衡在揉搓猪肚道：“我来清理吧？”
从杜衡来到村子开始就放下身段开始清理内脏的玄御，如今对清洗肠子肚子之类的很有心得了。
其实杜衡现在在清理的这个猪肚他之前已经清理过了，不过杜衡做菜的时候很讲究，所有的食材他都要再三确认是否清洗干净了。
杜衡笑道：“行啊，你来清洗猪肚，我去处理母鸡。”
玄御问道：“母鸡？
你要用鸡和猪肚一起炖吗？
那要不要多拿几个猪肚来？”
杜衡笑道：“已经拿了两个猪肚了，其实有些猪肚鸡需要将鸡塞到猪肚里面烹饪，一般只会放一个猪肚。”
玄御看着手里只比两只拳头大了一些的猪肚，又看看杜衡手里四五斤重的老母鸡。
他想了想道：“需要我帮你把猪肚上面剖个洞吗？”
猪肚两头有两个口子，看着都不能塞下这只老母鸡。
杜衡笑道：“没事没事，你帮我清洗好就行了，等下我来处理就行。
我们在家里吃，不需要太专业的卖相。
可以把猪肚切碎了和鸡一起煮，这样更入味。”
杜衡做过好多次猪肚鸡锅，这个步骤他熟！
等到猪肚清洗干净之后，杜衡将它们丢到了锅中加水汆烫。
凡是肉类汆烫焯水，白酒生姜都少不了，去腥的同时还能增加肉食的鲜美。
很多大厨还会在汆烫的过程中加入其它的香料来增加食材的风味哪！
猪肚受热之后收缩，两只本来挺大的猪肚一烫之后只有拳头那么大了。
看着果然没什么卖相。
但是当杜衡将它们捞起来切开之后，厚实的猪肚就露出了丰富的内里。
没有被鸡撑开的猪肚肉质肥厚，切开就能看到一层层分明的筋肉。
杜衡挺喜欢吃猪肚的，猪肚鸡，猪肚炒酸菜……给他一碗米饭，他能把一碗猪肚都吃完。
猪肚切好之后，杜衡放在了旁边的砂锅中。
等到他将鸡剁成块也一并焯水之后，两种食材就乖乖的呆在了一个锅里。
廊檐下杜衡升起了炉子，炉中的火焰不紧不慢的舔着锅底。
水开之后，杜衡在锅中加入了姜片胡椒粒儿。
他将炉子提到了背风的地方，砂锅中冒出的蒸汽袅袅上升混在了纷纷扬扬落下的雪花中，冰天雪地中似乎多了一点温度。
杜衡拍拍手愉快的说道：“等下我还可以往里面丢一朵斗鸡公，这个汤肯定很鲜很鲜。
对了，我还可以切一个冬笋一起放进去，这样还能吃到笋！”
玄御笑道：“嗯，你做的都好吃。”
等到猪肚鸡冒出浓郁的香味时，凤归他们踏雪而来道：“还没到吃饭的点就闻到了鸡汤的香味了，现在就开饭了吗？”
杜衡老实的说道：“还没呢。”
汤没煮好，排骨也没炸，客人却入场了，杜衡有点尴尬了。
玄御淡定的说道：“不着急，你慢慢的做你的，他们愿意等是他们的事情。”
景楠揣着手说道：“是啊是啊，一天三顿饭，上一顿还没消化这一顿就开始了。
我们也要找点事做做，你别管我们就行了。”
云诤和老刀对视一眼道：“操练操练？”
院中已经积起了三寸厚的雪，大雪中老刀和云诤赤着上身露出了精壮的肌肉，两人在院中你一拳我一脚的动起了拳脚。
杜衡手里拿着笋子看得入神，老刀他们的功夫也太厉害了吧？
比电视上面的武打明星还要带劲！
景楠头一回就看到杜衡看得入神，他清清嗓子道：“杜大厨，你也要来练练拳脚吗？”
捏着笋子的杜衡竟然害羞的问了一句道：“可以吗？”
凤归和景楠相视一笑道：“当然可以啊！”
然后杜衡就龇牙咧嘴的趴在雪地上了，实不相瞒，他根本没看清老刀他们是怎么出手的。
他只知道他眼前一花就四仰八叉的倒下了。
……
温馨提示：按 回车[Enter]键 返回书目，按 ←键 返回上一页， 按 →键 进入下一页，加入书签方便您下次继续阅读。