二十九章 庄子
吩咐下人买来了一整头杀好的猪，今晚打算做杀猪菜。唐代贵族不喜欢吃猪肉，说是猪的生长环境太脏，其实最主要的原因是烹调手段太少，不是烤就是煮，要不就生吃。一千多年后生吃都有寄生虫风险，现在就更不用说了，陈平安是拒绝生食的。
军营里的那套家伙事都被老程拿回去了，新打造的厨具今天刚刚送来，陈平安觉得在大唐能吃一顿普通的饭食太难了，没炒锅，打造，没锅铲，打造，没调料，自己找。没有味精就熬鸡汤代替，打算有机会搞点海带提取味精，反正现在的海带都没人吃。
酱油的话等去庄子上自己酿，辣椒已经不多了，辣椒籽自己都小心的收了起来，等开春再种下，没打算将这东西献给朝廷，自己一家人吃就好。
没有蔬菜才是最大的问题，温汤监倒是有，但是那是供应给皇族的，皇族自己都不够吃，偶尔还要赏赐给大臣，轮都轮不到自己。厨房就只有萝卜，唯一的绿菜是一点点蒜苗，还是从老程家的厨房拿回来的。
萝卜炖了排骨，五花肉炒了蒜苗回锅肉，几个厨子一边打着下手，一边学，宝伶在帮哥哥剥蒜，陈平安偶尔会投喂给她。焯好水的猪蹄和蹄髈放进砂锅，加入葱姜蒜，香料用布包起来也投了进去，炖排骨，炖猪蹄，炖蹄髈，用了好些个砂锅，还好厨房够大。
用五花肉，鸡蛋，面粉做了狮子头，剩下的猪肉选了一部分肥瘦相间的做香肠，猪小肠已经洗好了，用酒泡着。
忙活了几个时辰做好了一大桌子菜，去请了老牛和老程一家，其他人一个没请，不熟，一大桌子人看上去热闹了一点。
“小子，每次看到你做的饭食我都觉得不可思议，这人人厌弃的豚肉，你却能做出色香味俱全的菜肴，你和你师傅平日里就吃的这些么？”老程对炖的酥烂的蹄髈赞不绝口。
“这算不得什么，都是些家常菜。”陈平安开始吹牛。
“世外高人的日子，学不来，学不来啊。”老牛长叹。
陈平安早早的就吃饱了，殷勤的给两位长辈布菜，倒酒。程处默三兄弟吃的满嘴流油，在陈家吃饭没那么多劳什子规矩，吃饱吃好就行。老牛的儿子，因为腿脚不方便没来，陈平安打算有机会去看看。宝伶最爱糖醋排骨，酸酸甜甜的很受小朋友喜爱。
程牛两位妇人则喜欢猪蹄，那是因为陈平安给他们介绍这东西美容养颜。看着两位婶婶上下翻飞的筷子，陈平安知道京城的猪蹄可能要涨价。
这一顿宾主尽欢，厨子学着自家侯爷的手法又做了几桌菜，下人们也吃的肚子溜圆，陈府从不会在吃的方面亏待任何人。
送走了两位长辈一家，陈平安将选好的猪肉切片码料，腌制几天，准备装香肠。多装一点到时候给程牛两家送一点去。
第二天一早，程处默早早的就来了，一问才知道，昨天陈平安在桌上提了一嘴，打算今天去庄子上看看，小程打算陪着陈平安去。
“平安，昨晚的菜还有没有，赶紧端上来，我还没吃早饭呢。”小程往门上一靠就问。
没见过大早上吃的这么油腻的，但客人提出了要求，那做主人的必须尽力满足。吩咐厨子把昨晚剩的菜热了热端了上来。
小程开始在饭桌上厮杀，自己和妹妹洗漱完后，喝了一点粥，桌上的菜一筷子没动。三人用完饭，马夫已经将马车备好，华武和刘廷赶车，一行五人往百里外的云阳县赶去。
早上出发下午才到，庄户们都知道主家来了，都跑了看，听说自己的主家是个十多岁的小孩子，大家都很好奇。
陈平安看着这些面黄肌瘦，眼里有着好奇和害怕的庄户，这些人才是一个王朝是否是盛世的体现，一个百姓都吃不饱穿不暖的朝代，再什么粉饰盛世都是假的，大唐还有很长一段路要走啊。
陈平安看着沿路的庄户家，都是土坯房，用的茅草盖的屋顶，木头做的围栏，条件好一点的家里可能有一些鸡鸭，条件不好的日子属实是有点难过的。
陈平安问程处默，自己家的庄子和其他庄子比起来条件咋样，小程告诉他，大家都差不多，天工作美家有余粮那大家的日子就好过，如果是天灾人祸，自己的主家心肠还不好的话，那庄户们的日子就很难，要到卖儿卖女的程度。
陈平安听过一个笑话，一家人只有一条裤子，谁出门谁就穿，曾经以为只是一个笑话，现在想来艺术源于生活是有道理的。
“我是云阳县侯陈平安，也就是你们的主家，你们每年的收成有一部分就要给我，你们要仔细的看清楚，自己种的粮食到底给了谁。”陈平安见聚集的庄户越来越多便开始自我介绍。
庄户们面面相觑不知道这位新主家到底要干什么，他们不期盼这位新侯爷能对自己好到哪里去，只希望能给一条活路，来年抽成时少抽一点，这样自己家的日子就不用过的紧巴巴。
“现在是初冬，地里没有庄稼，我现在有活要交给你们。”陈平安打算给这些庄户安上火炕，每年的冬天都要冻死不少人，既然自己成了他们的主家那他们就是自己的财产，我要保护自己的财产。陈平安给自己的善良找了一个能说服别人的理由。
比如小程听完陈平安的计划就露出了看白痴的表情，没法给他解释就用了这个借口。
“你们当中可有谁识字识数？”听到陈平安的话庄户们面面相觑，不知道这个新主家到底要干什么。
现在就缺个有文化的来负责这些事，手上的可用之人还是太少，军中的这些人你让杀人还行，计算什么的就算了。
就当陈平安以为计划会推迟时，一个意想不到的人走了出来。
“侯爷，不知小人是否满足条件。”来人给陈平安跪了下来，“多谢侯爷的援手，救了我夫人一命，小人说过谁给了钱小人的命就是谁的。”
来的是沈三，那日得到陈平安的资助后给自家娘子抓了药，如今病情已然好转，便去寻找自己的恩公，兜兜转转的找到了侯爵府，在得知陈平安去了庄子后，只身一人赶来。
陈平安看着沈三，记得他说过他是有文化的。正愁没有可用之人，没想到那天的随意之举，会解决自己的燃眉之急。
军营里的那套家伙事都被老程拿回去了，新打造的厨具今天刚刚送来，陈平安觉得在大唐能吃一顿普通的饭食太难了，没炒锅，打造，没锅铲，打造，没调料，自己找。没有味精就熬鸡汤代替，打算有机会搞点海带提取味精，反正现在的海带都没人吃。
酱油的话等去庄子上自己酿，辣椒已经不多了，辣椒籽自己都小心的收了起来，等开春再种下，没打算将这东西献给朝廷，自己一家人吃就好。
没有蔬菜才是最大的问题，温汤监倒是有，但是那是供应给皇族的，皇族自己都不够吃，偶尔还要赏赐给大臣，轮都轮不到自己。厨房就只有萝卜，唯一的绿菜是一点点蒜苗，还是从老程家的厨房拿回来的。
萝卜炖了排骨，五花肉炒了蒜苗回锅肉，几个厨子一边打着下手，一边学，宝伶在帮哥哥剥蒜，陈平安偶尔会投喂给她。焯好水的猪蹄和蹄髈放进砂锅，加入葱姜蒜，香料用布包起来也投了进去，炖排骨，炖猪蹄，炖蹄髈，用了好些个砂锅，还好厨房够大。
用五花肉，鸡蛋，面粉做了狮子头，剩下的猪肉选了一部分肥瘦相间的做香肠，猪小肠已经洗好了，用酒泡着。
忙活了几个时辰做好了一大桌子菜，去请了老牛和老程一家，其他人一个没请，不熟，一大桌子人看上去热闹了一点。
“小子，每次看到你做的饭食我都觉得不可思议，这人人厌弃的豚肉，你却能做出色香味俱全的菜肴，你和你师傅平日里就吃的这些么？”老程对炖的酥烂的蹄髈赞不绝口。
“这算不得什么，都是些家常菜。”陈平安开始吹牛。
“世外高人的日子，学不来，学不来啊。”老牛长叹。
陈平安早早的就吃饱了，殷勤的给两位长辈布菜，倒酒。程处默三兄弟吃的满嘴流油，在陈家吃饭没那么多劳什子规矩，吃饱吃好就行。老牛的儿子，因为腿脚不方便没来，陈平安打算有机会去看看。宝伶最爱糖醋排骨，酸酸甜甜的很受小朋友喜爱。
程牛两位妇人则喜欢猪蹄，那是因为陈平安给他们介绍这东西美容养颜。看着两位婶婶上下翻飞的筷子，陈平安知道京城的猪蹄可能要涨价。
这一顿宾主尽欢，厨子学着自家侯爷的手法又做了几桌菜，下人们也吃的肚子溜圆，陈府从不会在吃的方面亏待任何人。
送走了两位长辈一家，陈平安将选好的猪肉切片码料，腌制几天，准备装香肠。多装一点到时候给程牛两家送一点去。
第二天一早，程处默早早的就来了，一问才知道，昨天陈平安在桌上提了一嘴，打算今天去庄子上看看，小程打算陪着陈平安去。
“平安，昨晚的菜还有没有，赶紧端上来，我还没吃早饭呢。”小程往门上一靠就问。
没见过大早上吃的这么油腻的，但客人提出了要求，那做主人的必须尽力满足。吩咐厨子把昨晚剩的菜热了热端了上来。
小程开始在饭桌上厮杀，自己和妹妹洗漱完后，喝了一点粥，桌上的菜一筷子没动。三人用完饭，马夫已经将马车备好，华武和刘廷赶车，一行五人往百里外的云阳县赶去。
早上出发下午才到，庄户们都知道主家来了，都跑了看，听说自己的主家是个十多岁的小孩子，大家都很好奇。
陈平安看着这些面黄肌瘦，眼里有着好奇和害怕的庄户，这些人才是一个王朝是否是盛世的体现，一个百姓都吃不饱穿不暖的朝代，再什么粉饰盛世都是假的，大唐还有很长一段路要走啊。
陈平安看着沿路的庄户家，都是土坯房，用的茅草盖的屋顶，木头做的围栏，条件好一点的家里可能有一些鸡鸭，条件不好的日子属实是有点难过的。
陈平安问程处默，自己家的庄子和其他庄子比起来条件咋样，小程告诉他，大家都差不多，天工作美家有余粮那大家的日子就好过，如果是天灾人祸，自己的主家心肠还不好的话，那庄户们的日子就很难，要到卖儿卖女的程度。
陈平安听过一个笑话，一家人只有一条裤子，谁出门谁就穿，曾经以为只是一个笑话，现在想来艺术源于生活是有道理的。
“我是云阳县侯陈平安，也就是你们的主家，你们每年的收成有一部分就要给我，你们要仔细的看清楚，自己种的粮食到底给了谁。”陈平安见聚集的庄户越来越多便开始自我介绍。
庄户们面面相觑不知道这位新主家到底要干什么，他们不期盼这位新侯爷能对自己好到哪里去，只希望能给一条活路，来年抽成时少抽一点，这样自己家的日子就不用过的紧巴巴。
“现在是初冬，地里没有庄稼，我现在有活要交给你们。”陈平安打算给这些庄户安上火炕，每年的冬天都要冻死不少人，既然自己成了他们的主家那他们就是自己的财产，我要保护自己的财产。陈平安给自己的善良找了一个能说服别人的理由。
比如小程听完陈平安的计划就露出了看白痴的表情，没法给他解释就用了这个借口。
“你们当中可有谁识字识数？”听到陈平安的话庄户们面面相觑，不知道这个新主家到底要干什么。
现在就缺个有文化的来负责这些事，手上的可用之人还是太少，军中的这些人你让杀人还行，计算什么的就算了。
就当陈平安以为计划会推迟时，一个意想不到的人走了出来。
“侯爷，不知小人是否满足条件。”来人给陈平安跪了下来，“多谢侯爷的援手，救了我夫人一命，小人说过谁给了钱小人的命就是谁的。”
来的是沈三，那日得到陈平安的资助后给自家娘子抓了药，如今病情已然好转，便去寻找自己的恩公，兜兜转转的找到了侯爵府，在得知陈平安去了庄子后，只身一人赶来。
陈平安看着沈三，记得他说过他是有文化的。正愁没有可用之人，没想到那天的随意之举，会解决自己的燃眉之急。
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